摘要：隨著外賣送餐的不斷普及，校園里越來越多的師生青睞于外賣點餐，但早餐外賣還是受到了時間和速度的限制。本文通過對市場分析及項目優(yōu)勢、產品與服務介紹進行闡述，借鑒現代“互聯網+”創(chuàng)業(yè)模式，構建了大學生早餐外賣創(chuàng)業(yè)項目，最終通過對項目進行盈利分析，驗證了“互聯網+”早餐外賣項目的可行性。

關鍵詞：互聯網+;早餐外賣;創(chuàng)業(yè);可行性

早晨第一節(jié)課前，許多同學因為種種原因來不及到食堂或校園內的其他餐飲店買早餐，有的同學在宿舍簡單吃個泡面，有的同學匆匆忙忙在宿舍樓下的小賣部買個面包、蛋糕或熱狗帶去教室，這些食品大部分含有添加劑和防腐劑，不利于身體健康。有的同學為了趕去食堂或餐飲店吃早餐造成上課遲到，破壞了學風班風，違反了學校紀律。有的同學干脆不吃早餐，餓著肚子上課。因此，我們推出基于“互聯網+”的大學生早餐外賣創(chuàng)業(yè)項目，這是一種針對早餐外賣的微信平臺和線下服務。

一、市場分析及項目優(yōu)勢

通過進行問卷調查，本校大學生樣本中有64.7%的大學生有過網上訂餐的經歷，大一、大二和大三喜歡不訂餐和訂餐的比率分別是46.8%和53.2%，14.6%和85.4%，16.4%和83.6%。也就是說在各個年級中，訂餐的概率都是大于不訂餐的概率的，所以網上訂餐有較大的市場空間。本項目主要針對居住有約6000名師生的校園，校園內共有30家餐飲店，這將是一個不小的網絡外賣市場。近幾年來，中小外賣平臺不斷開拓早餐市場，但對于消費者來講，時間和速度不具優(yōu)勢。本項目的競爭優(yōu)勢有四個：一是經營范圍為早餐外賣，填補了早餐在大學校園無8點前外賣服務的空白。有些校園餐飲店有外賣服務，但不能在首堂課前配送。二是食品安全。在校園的學生食堂和飲食店都受到學校衛(wèi)生和后勤部門的嚴格監(jiān)管，有符合法律法規(guī)的營業(yè)資質，有良好的衛(wèi)生條件。三是方便快捷。早餐的領取地點都是在校園內，大大縮短了其他校外外賣公司在路程距離上所花的時間，讓早餐也能保證溫度和新鮮程度。有的學校甚至不允許外賣進入校園，而該項目的外賣公司正處在校園內。四是價格實惠。每份食品的價格將與食品的原價幾乎保持一致。學生們并不因為訂早餐而花費額外的外賣費。

二、產品與服務介紹

（一）產品介紹和操作流程

本項目是集“微信公眾號”與“線下服務”于一體的大學生“互聯網+商務服務”校園兼職項目。簡單來說，本公司申請一個微信公眾號，有自己鏈接的網頁，即一個包括訂餐系統(tǒng)和第三方配送的“微信外賣平臺”。本團隊與校園食堂以及校園內的小餐館進行業(yè)務合作，需要第二天獲得送早餐服務的同學通過微信公眾號提前下訂單給各美食小店，第二天就能按時吃到團隊送來的健康早餐。

本產品主要用戶為校園學生。學生用戶關注微信公眾號后，可以通過微信公眾號查看校園餐飲區(qū)分布圖或直接搜索店鋪名稱，快速進入到各校園商家的早餐菜單界面，其中包括菜目和單價及優(yōu)惠活動，還有售罄、下架、即將上市的產品。用戶選擇好產品加入購物車，一定要在晚上零點前通過在線支付結算訂單。餐飲店在第二天早晨根據用戶所下訂單提前準備食品并打包，并打印好紙質訂單放入包裝袋。送餐員在上課前1個小時到餐飲店取餐，訂單核對無誤以及合并好不同店鋪的早餐后開始送餐，并與微信公眾號系統(tǒng)對接。顧客可以通過微信公眾號查看自己早餐的狀態(tài)（如是否開始送餐）及追蹤送餐員的位置。送餐員把早餐直接送到該用戶的具體房室，用戶收到早餐后當面點清份數，在訂單上簽收。為節(jié)約時間和提高效率，不支持貨到付款。

（二）商務模式

本項目是采用的是O2O商業(yè)模式?！癘2O”是“Online To Offline”的簡寫，即“線上到線下”。商家就通過線上來攬客，消費者可以通過線上來篩選產品和服務。具體來說，為加快資金周轉，本項目的采取的使“傭金模式”，本平臺對商家收取的傭金比率是10%-20%，10元以下的訂單傭金為10%，10元以上的訂單傭金為20%。對商家和學生不另外加收配送費。

（三）銷售方式和行銷環(huán)節(jié)

本項目的銷售渠道是互聯網，主要借助微信APP和外部網頁。具體行銷環(huán)節(jié)如下：

三、盈利分析

（一）盈利模式

本外賣平臺的盈利模式可分為直接經營收入和其他收入。其中：直接經營收入：外賣平臺通過為美食餐飲店帶來更多的業(yè)務量，按每個訂單的成交金額收取一定比例傭金。這是主要的收入來源。其他收入：可以與美食餐飲店建立短期或長期的合作關系，投放適量的廣告或推薦招牌美食來獲得廣告收入。待公司發(fā)展后，還可通過招標的方式來擴大規(guī)模。

（二）基本經營費用

電腦2，500元，前期宣傳500元，登記注冊費5，000元，手機通話費用1，000元，其他1000元，共計10，000元。

（三）銷售收入預測

以本校園為例，按每月上課日22天計算，假設業(yè)務穩(wěn)定后每日訂單量為500，每月訂單量為11，000，每筆訂單平均收入1.5元，整個月稅前收入為16，500元，營業(yè)稅為6%，稅后收入為15，510元。另外我們可以向合作商家的廣告并收取一定費用，在微信公眾號上定期推送和宣傳店鋪近期促銷活動的文章，預計每月收入1000元。所以每月盈利總計16，510元。除去寒暑假，營業(yè)時間為9個月，年收入預計為198，120元。

四、小結

本項目是利用互聯網的優(yōu)勢，為廣大同學節(jié)約清晨的時間，給他們提供營養(yǎng)健康的早餐和幫助他們形成規(guī)律的飲食習慣，讓廣大學生、老師和家長放心，并能促進校園的文明和諧。另外，一些老師因為工作和家務事纏身而無暇準備早餐，所以本產品也同樣適用于住在校園內的教師。（作者單位：廣西經濟管理干部學院）

作者簡介：盧微，1982年生，女，講師，碩士研究生，教師，研究方向：商務英語教育。

參考文獻

[1]郭文娟.新常態(tài)下我國的市場營商環(huán)境分析———基于校園外賣訂餐平臺的O2O電商模式分析[J].電子商務，2015（30）：38-39.