王劭銘

摘要：高職院校目前都非常重視學(xué)生的就業(yè)率和就業(yè)質(zhì)量，通過(guò)對(duì)高職院校酒店管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)情況的調(diào)查，探討提升酒店管理專業(yè)畢業(yè)生職業(yè)發(fā)展的路徑，也為酒店管理專業(yè)提升人才培養(yǎng)質(zhì)量、深化教育教學(xué)改革提供了依據(jù)。

關(guān)鍵詞：高職酒店管理;畢業(yè)生;職業(yè)發(fā)展

一、引言

酒店行業(yè)的快速發(fā)展為高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)生提供了眾多的就業(yè)崗位，也為學(xué)生的職業(yè)發(fā)展提供了廣闊的空間。但隨著酒店行業(yè)管理水平的不斷提升和產(chǎn)業(yè)的升級(jí)，酒店管理專業(yè)培養(yǎng)的人才不能滿足行業(yè)發(fā)展的需求，在某種程度上加劇了酒店行業(yè)人才匱乏的現(xiàn)狀。面對(duì)日益凸顯的就業(yè)結(jié)構(gòu)性矛盾，高職院校要重視畢業(yè)生的就業(yè)質(zhì)量問(wèn)題，提高人才培養(yǎng)水平，提升畢業(yè)生的職業(yè)發(fā)展路徑，增強(qiáng)畢業(yè)生的就業(yè)滿意度。

二、高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)前景

在經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展的現(xiàn)今，由于社會(huì)需求的不斷增加，酒店行業(yè)也迅速發(fā)展起來(lái)，就業(yè)機(jī)會(huì)不斷增多，就業(yè)率甚至超過(guò)了其他傳統(tǒng)行業(yè)。各大高職院校以及普通院校，都紛紛開(kāi)設(shè)酒店專業(yè)，目前只有少數(shù)學(xué)校還暫未正式開(kāi)設(shè)酒店專業(yè)，但也已將其提上了日程。從已實(shí)施酒店專業(yè)課程的高職院校中來(lái)看，學(xué)校都為學(xué)生提供了理論課程、實(shí)際操作課程及一年的帶薪實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。在該專業(yè)教學(xué)過(guò)程中，教師注重理論與實(shí)踐的結(jié)合，通過(guò)與校外酒店單位進(jìn)行合作，為學(xué)生提供了校外實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，使得學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)率得以提高。就目前的就業(yè)狀況來(lái)看，酒店行業(yè)的就業(yè)率較為理想，且其薪酬比部分傳統(tǒng)行業(yè)高，福利待遇較好，備受畢業(yè)生歡迎及喜愛(ài)。同時(shí)，在酒店行業(yè)中，隨著年齡增長(zhǎng)，經(jīng)驗(yàn)的增加，員工相應(yīng)的工作地位都逐漸得到提高，有利于激勵(lì)員工持續(xù)為酒店行業(yè)提供服務(wù)，有一定的穩(wěn)定性。隨著全球經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，酒店行業(yè)日新月異，政府和社會(huì)不斷為其提供支持和投資，在未來(lái)，酒店行業(yè)必然是最具有活力的、最能夠帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展的重要行業(yè)。

三、高職院校酒店管理專業(yè)畢業(yè)生現(xiàn)狀

隨著對(duì)酒店行業(yè)認(rèn)知的加深和酒店行業(yè)本身薪資水平的不斷提升，對(duì)口就業(yè)的比率也在逐年增大，學(xué)生的就業(yè)滿意率也在不斷提高。但從具體的情況來(lái)看，考慮到地區(qū)差異和物價(jià)上漲因素，酒店管理專業(yè)畢業(yè)生整體薪資水平并不高。大部分學(xué)生畢業(yè)后選擇在省內(nèi)就業(yè)，主要原因一是學(xué)生家長(zhǎng)不希望孩子離家太遠(yuǎn)，二是學(xué)生實(shí)習(xí)期間在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)酒店工作，平臺(tái)較高，畢業(yè)后家鄉(xiāng)能得到較好的崗位和發(fā)展機(jī)會(huì)。從酒店對(duì)畢業(yè)生的評(píng)價(jià)來(lái)看，由于高職院校對(duì)人才培養(yǎng)質(zhì)量的重視，學(xué)生的職業(yè)態(tài)度和專業(yè)技能都得到了很大提高，學(xué)生也得到用人單位的高度評(píng)價(jià)。但很多學(xué)生雖然認(rèn)可酒店的工作，缺乏敬業(yè)精神，缺少職業(yè)認(rèn)同感和職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，難以得到職業(yè)提升。如何培養(yǎng)高素質(zhì)的酒店人才，提升學(xué)生的職業(yè)認(rèn)同感和歸屬感，做好就業(yè)指導(dǎo)，引導(dǎo)學(xué)生做好職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，是高職院校酒店管理專業(yè)提升人才培養(yǎng)質(zhì)量要解決的重要問(wèn)題。

四、高職院校酒店管理專業(yè)畢業(yè)生職業(yè)路徑提升策略

從酒店行業(yè)的職業(yè)發(fā)展路徑來(lái)看，畢業(yè)生在完成1～2年的基層一線服務(wù)崗位后才能獲得職位的提升，從基層管理崗位到中層管理崗位需要3～5年的時(shí)間，而從中層管理崗位到高層管理崗位則需要至少5年的時(shí)間。學(xué)生職業(yè)發(fā)展路徑的提升不但需要自身良好的職業(yè)態(tài)度和專業(yè)素養(yǎng)作為支撐，工作中的表現(xiàn)和發(fā)展后勁也很重要，其與畢業(yè)生在工作中表現(xiàn)出的敬業(yè)精神、個(gè)人魅力、發(fā)展?jié)撃芏济懿豢煞帧?/p>

（一）加強(qiáng)校企深度融合，明確人才培養(yǎng)目標(biāo)

高職院校酒店管理專業(yè)要提高畢業(yè)生的整體水平，校企雙方要深度融合，企業(yè)要全程參與到高職院校的人才培養(yǎng)中來(lái)，從人才培養(yǎng)方案的制定、教學(xué)改革、課程建設(shè)、實(shí)習(xí)管理等各方面加強(qiáng)與院校的配合。作為高職院校要主動(dòng)到企業(yè)進(jìn)行調(diào)研，關(guān)注行業(yè)發(fā)展需求變化，及時(shí)與企業(yè)進(jìn)行溝通，確定明確的人才培養(yǎng)目標(biāo)。爭(zhēng)取和引入企業(yè)優(yōu)勢(shì)資源，建立兼職教師隊(duì)伍，通過(guò)“校企聯(lián)動(dòng)、資源共享、人才共育、過(guò)程共管”的育人模式，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)適應(yīng)性，提升學(xué)生的職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

（二）優(yōu)化課程體系，提升畢業(yè)生專業(yè)素養(yǎng)

高職院校要對(duì)酒店行業(yè)關(guān)注的畢業(yè)生能力給予重點(diǎn)培養(yǎng)。通過(guò)對(duì)畢業(yè)生核心能力的分析確定核心課程，以學(xué)生可持續(xù)發(fā)展能力和晉升要求確定提升課程，強(qiáng)化英語(yǔ)應(yīng)用能力，并以此改革課程設(shè)置，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容。同時(shí)，加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)意識(shí)和職業(yè)態(tài)度的培養(yǎng)，通過(guò)理論課程強(qiáng)化學(xué)生的專業(yè)知識(shí)，通過(guò)實(shí)踐教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)認(rèn)知和職業(yè)適應(yīng)性，做到理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)相互支撐、相得益彰，開(kāi)展不同形式的教學(xué)活動(dòng)，著力打造學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)。

（三）加強(qiáng)學(xué)生就業(yè)引導(dǎo)，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)認(rèn)同感和歸屬感

高職院校學(xué)生在就業(yè)中很容易受家長(zhǎng)的影響，缺乏主見(jiàn)。而中國(guó)傳統(tǒng)觀念對(duì)酒店行業(yè)的偏見(jiàn)影響了學(xué)生及家長(zhǎng)對(duì)酒店行業(yè)工作的認(rèn)同。大部分的學(xué)生到酒店就業(yè)只是暫時(shí)的選擇，一旦找到合適的工作立馬離職。作為高職院校來(lái)講，其人才培養(yǎng)的目的是服務(wù)于經(jīng)濟(jì)發(fā)展和行業(yè)發(fā)展需要，在傳道授業(yè)解惑的同時(shí)，要加強(qiáng)學(xué)生的就業(yè)引導(dǎo)，從行業(yè)和專業(yè)的角度強(qiáng)化學(xué)生對(duì)職業(yè)的正確認(rèn)知，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)認(rèn)同感。每一個(gè)酒店管理專業(yè)教師要在課下主動(dòng)與學(xué)生交流，包括學(xué)生未來(lái)的崗位選擇、個(gè)人能力提升、對(duì)酒店行業(yè)的看法等方面，幫助學(xué)生進(jìn)行選擇并給予建議。同時(shí)，專業(yè)課教師要從酒店崗位和學(xué)生兩方面對(duì)學(xué)生的就業(yè)意愿進(jìn)行充分的觀察和研究，從專業(yè)教師的角度采取相應(yīng)的措施和方法提高學(xué)生的就業(yè)意愿。在學(xué)生就業(yè)后，高職院校要定期與學(xué)生進(jìn)行溝通，了解學(xué)生的工作情況和思想動(dòng)向，必要時(shí)進(jìn)一步對(duì)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)發(fā)展引導(dǎo)，以提升學(xué)生對(duì)酒店的歸屬感和工作的滿意度，從而提升學(xué)生對(duì)口就業(yè)的穩(wěn)定性和職業(yè)發(fā)展的可能性。

（四）聯(lián)系行業(yè)企業(yè)，拓展就業(yè)崗位和職業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)

酒店行業(yè)用工需求量大，管理人員缺乏。高職院校應(yīng)該搭建良好的就業(yè)平臺(tái)，拓寬學(xué)生就業(yè)渠道，建立與企業(yè)的有效人才需求平臺(tái)。通過(guò)與實(shí)力雄厚、就業(yè)環(huán)境好、學(xué)生滿意度高的企業(yè)密切聯(lián)系，及時(shí)將企業(yè)的用人需求和學(xué)生信息在人才需求平臺(tái)上進(jìn)行不斷更新和補(bǔ)充，暢通信息共享渠道，為學(xué)生和企業(yè)之間的雙向選擇搭建橋梁。另外，學(xué)校也可以與合作較好的企業(yè)進(jìn)行溝通，將優(yōu)秀畢業(yè)生優(yōu)先推薦過(guò)去，根據(jù)學(xué)生的能力水平，爭(zhēng)取基礎(chǔ)管理崗位和發(fā)展空間大的崗位，為學(xué)生的職業(yè)發(fā)展和高端就業(yè)搭建平臺(tái)。

參考文獻(xiàn)：

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