魏小云 束有玲

【摘要】本文論述合理利用資源開展有效教學(xué)活動(dòng)的策略，提出開展與桂花相關(guān)的區(qū)域主題活動(dòng)，引導(dǎo)幼兒親身體驗(yàn)、主動(dòng)體驗(yàn)，在了解桂花、制作桂花蜜、利用桂花開展益智游戲中，激發(fā)幼兒參與活動(dòng)的興趣，提高動(dòng)手操作能力。

【關(guān)鍵詞】桂花 區(qū)域活動(dòng) 實(shí)踐

【中圖分類號(hào)】G 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】0450-9889（2018）12A-0159-02

《3—6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》（以下簡稱《指南》）指出：應(yīng)“在探究中認(rèn)識(shí)周圍事物和現(xiàn)象”。教師應(yīng)支持幼兒在接觸自然、生活事物和現(xiàn)象中積累有益的直接經(jīng)驗(yàn)和感性認(rèn)識(shí)。金秋十月，我園的桂花樹開花了，香氣撲鼻。早晨，孩子們走進(jìn)活動(dòng)室，循著香味走到陽臺(tái)，看到教室外草坪上的桂花樹，高興地喊道：“桂花樹開花了！”“香呢！”教室里小朋友一下子都被吸引過去，他們趴在窗臺(tái)、門邊，看著門外的桂花樹七嘴八舌地議論開了：“我們小區(qū)里有桂花呢！”“我奶奶家院子里有桂花呢！噴香噴香的。”……在晨間談話活動(dòng)環(huán)節(jié)，幼兒們紛紛介紹自己的發(fā)現(xiàn)，他們用眼睛認(rèn)真地觀察桂花，有的用手摸著桂花，有的直接把鼻子湊到桂花下……看到幼兒們對(duì)身邊的桂花產(chǎn)生了興趣，筆者思索著是不是跟隨孩子的腳步，與他們一起探索身邊的桂花呢？在教師備課組活動(dòng)時(shí)，筆者與年級(jí)組教師一起進(jìn)行探討，確定嘗試開展與桂花相關(guān)的區(qū)域活動(dòng)。

一、聞香而動(dòng)，了解桂花樹

幼兒以具體形象思維為主，教師應(yīng)注意引導(dǎo)幼兒通過直接感知、親身體驗(yàn)和實(shí)際操作來進(jìn)行學(xué)習(xí)。我們先聯(lián)系家長，生成了一次戶外親子活動(dòng)——“我和桂花有個(gè)約會(huì)”，讓家長利用周末帶孩子尋找身邊的桂花樹。經(jīng)過觀察，孩子們發(fā)現(xiàn)桂花有好幾種顏色，引發(fā)了他們深入了解桂花樹的欲望。他們?cè)诩议L的幫助下通過電腦查閱相關(guān)書籍，搜集一些有關(guān)桂花的資料。在談話活動(dòng)環(huán)節(jié)，教師引導(dǎo)幼兒說一說：“桂花是什么樣子的？”昊承說：“許多桂花在一起，像毛毛蟲?！蔽奈恼f：“許多桂花靠在一起像蒲公英?！比蝗徽f：“桂花好小哦，像小螞蟻一樣?！薄肮鸹ㄟ@么小，它有幾個(gè)花瓣呢？”昊承趕緊說：“有三個(gè)花瓣?！背纬握f：“不是不是，桂花有四個(gè)花瓣，像龍卷風(fēng)一樣?！苯處煂⒂變旱陌l(fā)現(xiàn)張貼在主題墻上，接著開展了一次討論活動(dòng)——“我了解的桂花”。通過分享和交流，幼兒了解到桂花的品種很豐富，主要有五大類：金桂、銀桂、丹桂、四季桂和籽桂。它們不光顏色不同，花期、香味也不甚相同?！拔覀兘淌议T口的桂花樹是哪種呢？”孩子們對(duì)照收集的資料，最后一致認(rèn)為教室門口開的是黃白色小花，是香味最濃的銀桂。幼兒通過用眼睛看、用手摸、用鼻子聞的方式，直觀地了解桂花的外形特點(diǎn)，又通過戶外親子活動(dòng)找一找、看一看、查一查，了解桂花樹的不同品種和特征。此外，家庭是幼兒園重要的合作伙伴，戶外親子活動(dòng)很好地體現(xiàn)了幼兒園、家庭雙方合作的有效性，在初識(shí)桂花的階段，孩子們?cè)诩议L的幫助下通過各種渠道了解有關(guān)桂花的知識(shí);家長主動(dòng)走進(jìn)班級(jí)，幫助幼兒收集桂花食品的資料等。

二、制作香香的桂花蜜

《指南》提出，支持幼兒在接觸自然、生活事物和現(xiàn)象中積累有益的直接經(jīng)驗(yàn)和感性認(rèn)識(shí)。桂花樹就在活動(dòng)室的旁邊，教師應(yīng)充分利用身邊的資源，與幼兒開啟以桂花為主題的學(xué)習(xí)活動(dòng)。有一天散步時(shí)，一陣風(fēng)吹來又飄下一些桂花，幼兒們紛紛伸出雙手去接，“桂花可以用來做什么呢？”衿衿說：“可以做桂花蜜，我媽媽在家做過的，可以泡茶喝，還可以放進(jìn)小元宵里，可香了。”看著孩子們流露出的向往神情，教師提問：“你們想不想自己做桂花蜜？”他們興奮地說：“想！”為此，教師和幼兒一起體驗(yàn)做桂花蜜。

在做桂花蜜之前，教師和幼兒開展了一次討論活動(dòng)：“怎么做桂花蜜？”教師邀請(qǐng)衿衿媽媽來到班級(jí)給孩子們做介紹，讓孩子們了解做桂花蜜的基本步驟：摘花—洗—晾干—加蜂蜜釀—等待。熟悉了制作步驟，幼兒們拿著碟子興高采烈地出門了。一瞬間，桂花樹下擠滿了躍躍欲試的身影，有的小心翼翼地一朵一朵地摘，有的則是一叢一叢地抓，生怕比別人摘得少。航航圍著桂花樹轉(zhuǎn)了兩圈，都沒有找到空位，他靈機(jī)一動(dòng)，彎下腰、從別人的腿旁鉆了進(jìn)去。航航雙手抱住樹干爬上了樹，他抓住樹枝搖起來，桂花一朵朵地往下掉，孩子們紛紛拿著碟子過來接。教師在叮囑航航抓好樹干的同時(shí)，也加入了摘桂花的行列，“下雨啦！下桂花雨啦！”有了教師的加入，孩子們更加興奮了。

接下來是洗桂花。幼兒輪流端著碟子來到水池邊，昊承打開水龍頭用碟子接水。不好！碟子里的桂花被水一下子沖掉了好多，昊承急忙把碟子拿開，他著急地喊起來：“老師，我的桂花被水沖走了?！庇谑?，大家展開了一次討論：“怎么樣把桂花洗干凈，又不會(huì)灑掉？”澄澄說：“要把水龍頭開小一點(diǎn)，這樣桂花就不會(huì)被水沖走了。”一旁的涵涵補(bǔ)充道：“桂花很小，我們要輕輕地洗、慢慢地倒進(jìn)簍子里?！苯酉聛恚變翰挥勺灾鞯胤怕怂俣?。其他等待的幼兒也沒有閑著，他們兩個(gè)一塊、三個(gè)一堆圍在一起，一邊欣賞著自己的勞動(dòng)成果，一邊互相比量著誰摘的桂花多。

桂花洗好晾干后，就是最后一道工序——加入蜂蜜一起調(diào)制。幼兒兩兩合作，自主分配好任務(wù)：一人用勺子舀蜂蜜，一人撒桂花。突然，月月大聲喊起來：“航航偷偷吃蜂蜜了！”大家的目光一下子被吸引了過去，航航不好意思地放下手，舔了舔嘴唇說：“剛才蜂蜜不小心滴到我手上了……好甜??！”桂花蜜做好后，大家推選了四個(gè)細(xì)心的孩子將桂花蜜帶回家，放置在冰箱冷藏發(fā)酵。幼兒們由此對(duì)桂花蜜異常關(guān)注，每天總有孩子問：“老師，桂花蜜能吃了嗎？什么時(shí)候可以吃桂花蜜啊？”好不容易等到可以品嘗桂花蜜的時(shí)候，教師特地請(qǐng)保健老師安排了點(diǎn)心——元宵，小朋友在元宵中加入自己釀制的桂花蜜，吃上了親手做的桂花蜜，小朋友興致盎然，一邊吃一邊說：“好香啊，有一股桂花的香味?！焙f：“桂花蜜真甜呢！”……

在這次體驗(yàn)活動(dòng)中，幼兒自主參與整個(gè)桂花蜜的摘、洗、調(diào)制過程，他們學(xué)會(huì)觀察、比較、分工合作。最關(guān)鍵的是，當(dāng)遇到問題時(shí)，他們學(xué)會(huì)了共同討論解決問題。從欣賞到品嘗再到搜集，從視覺、聽覺到嗅覺、味覺多感官體驗(yàn)，更加深入了解桂花，一起享受著勞動(dòng)帶來的喜悅。

三、我和桂花“做游戲”

一場(chǎng)秋雨過后，桂花樹上的桂花凋謝了很多，可是孩子們對(duì)桂花的興趣依然很濃厚，教師嘗試將桂花作為自然材料投入到區(qū)域活動(dòng)中。幼兒是天生的游戲者，他們將桂花材料玩出了新意。在美工區(qū)游戲中，由于游戲豐富多樣，有的幼兒從地上撿來一些飄落的桂花，做成不一樣的桂花粘貼畫;有的拿出超輕粘土揉捏出一朵朵桂花，粘在桂花樹枝上;有的在蛋糕盤上吹出枝干，點(diǎn)畫桂花;還有的對(duì)著實(shí)物桂花進(jìn)行寫生。在生活區(qū)游戲中，幼兒將桂花蜜放置在“火鍋店”，再添上桂花醬、桂花藕片、桂花酒，孩子們可以一邊游戲一邊品嘗?！巴尥藜摇碧碇霉鸹ㄏ闼⒐鸹ɑ瘖y品，營造家的溫馨。在益智區(qū)游戲中，教師提供不同種類桂花的圖片，讓孩子們觀察、比較不同種類桂花的顏色、花瓣、花期的區(qū)別。

在本次區(qū)域活動(dòng)中，幼兒學(xué)會(huì)關(guān)注身邊的事物，通過直接感知和親身體驗(yàn)在有趣的實(shí)踐活動(dòng)中獲得多方面的發(fā)展，感知了桂花的特點(diǎn)，激發(fā)了探知欲望，增強(qiáng)動(dòng)手能力。總之，教師要合理地利用身邊的環(huán)境和資源，及時(shí)發(fā)現(xiàn)幼兒的興趣點(diǎn)，抓住教育契機(jī)有效開展活動(dòng)，讓幼兒在主動(dòng)探究活動(dòng)中收獲知識(shí)和愉悅。