肖永梅

摘 要：教師正確運(yùn)用和處理教材，能幫助學(xué)生在掌握知識(shí)的過程中學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)問題、提出問題、解決問題，對(duì)生物教學(xué)效果有很大的影響。文章以“細(xì)胞”的教學(xué)為例，論述了教師如何靈活運(yùn)用教材，進(jìn)行科學(xué)學(xué)科的教學(xué)。

關(guān)鍵詞：教學(xué)重點(diǎn)；教學(xué)難點(diǎn)；教材處理；細(xì)胞結(jié)構(gòu)

中圖分類號(hào)：G633.91 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1008-3561（2018）03-0084-01

教師在教學(xué)過程中既要深入挖掘教材，也要靈活應(yīng)用教材，而不應(yīng)該照搬教材的內(nèi)容展開教學(xué)。浙江版七年級(jí)科學(xué)上冊(cè)第二章第二節(jié)細(xì)胞的教材安排是：細(xì)胞的發(fā)現(xiàn)和細(xì)胞學(xué)說→細(xì)胞的結(jié)構(gòu)→顯微鏡的使用。當(dāng)然，顯微鏡的使用是第二課時(shí)，這個(gè)在第二課時(shí)再涉及。但是在第一課時(shí)，教師沒有按照教材編排的順序講，而是在利用教材的基礎(chǔ)上，對(duì)教材進(jìn)行了一定的處理，取得了很好的教學(xué)效果。下面，本文對(duì)教師的教學(xué)過程進(jìn)行論述。

一、教學(xué)重難點(diǎn)

教學(xué)重點(diǎn)：知道動(dòng)植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能，知道細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位。教學(xué)難點(diǎn)：細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)是如何體現(xiàn)的，理解細(xì)胞是生命活動(dòng)的基本單位。

二、教學(xué)過程

為了把握重點(diǎn)、突破難點(diǎn)，教師先展開細(xì)胞結(jié)構(gòu)的教學(xué)：“同學(xué)們，還記得小學(xué)里你觀察過的洋蔥表皮細(xì)胞是怎樣的嗎？你能畫出來嗎？”然后請(qǐng)兩個(gè)學(xué)生上來畫一畫洋蔥表皮細(xì)胞。學(xué)生畫好以后，再請(qǐng)其他學(xué)生一起來修正和補(bǔ)充。教師追問：那你知道動(dòng)物細(xì)胞是怎樣的嗎？請(qǐng)同學(xué)們翻到課本第39頁仔細(xì)閱讀，看看動(dòng)物細(xì)胞和植物細(xì)胞哪些是一樣的，哪些又是不一樣的？在這個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)動(dòng)物細(xì)胞的學(xué)習(xí)，只能來自書本文本以及書本讀圖。學(xué)生并沒有觀察過動(dòng)物細(xì)胞，也沒有制作過口腔上皮細(xì)胞，中學(xué)口腔上皮細(xì)胞制作的課程一般安排在下節(jié)課，所以只能是理論學(xué)習(xí)。學(xué)生們很快會(huì)發(fā)現(xiàn)：動(dòng)物細(xì)胞也有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核，動(dòng)物細(xì)胞里找不到葉綠體、液泡、細(xì)胞壁。這樣，學(xué)生就能很快了解動(dòng)物細(xì)胞與植物細(xì)胞的異同點(diǎn)。這里教師需要講清楚的是：葉綠體和液泡并不是植物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)，而是細(xì)胞質(zhì)里的細(xì)胞器，這在高中生物里還會(huì)進(jìn)一步學(xué)習(xí)。

由于七年級(jí)的學(xué)生學(xué)習(xí)時(shí)比較容易疲勞，教師應(yīng)把最重要的知識(shí)點(diǎn)放在前面進(jìn)行教學(xué)。而知道植物細(xì)胞和動(dòng)物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與功能以及二者的異同點(diǎn)，正是本節(jié)課的重點(diǎn)知識(shí)。教師可以先教學(xué)細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)之一——細(xì)胞膜的內(nèi)容：細(xì)胞膜又稱質(zhì)膜，是細(xì)胞最外面的一層薄而透明的膜，它的厚度僅有10μm。細(xì)胞膜除了具有保護(hù)作用外，還能控制細(xì)胞與外界環(huán)境之間物質(zhì)交換的作用。這時(shí)，教師可以引導(dǎo)學(xué)生思考：細(xì)胞膜怎么體現(xiàn)結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的呢？細(xì)胞膜這么薄，這種結(jié)構(gòu)有利于細(xì)胞膜的哪一項(xiàng)功能呢？教師還要提醒學(xué)生關(guān)注“控制細(xì)胞與外界環(huán)境之間物質(zhì)交換的作用”這一功能與之相對(duì)應(yīng)的結(jié)構(gòu)是“極薄”。然后，教師可以繼續(xù)教學(xué)細(xì)胞質(zhì)的內(nèi)容：細(xì)胞質(zhì)是位于細(xì)胞膜以內(nèi)、細(xì)胞核以外的半透明膠狀物。在動(dòng)物細(xì)胞中，這個(gè)區(qū)域幾乎透明，而在植物細(xì)胞中，能看到液泡。液泡中有細(xì)胞液，細(xì)胞液中有各種無機(jī)鹽和有機(jī)物，如甘蔗液泡中含有蔗糖。植物細(xì)胞中的葉綠體，是植物進(jìn)行光合作用的場(chǎng)所。所以，細(xì)胞質(zhì)這樣的結(jié)構(gòu)使得細(xì)胞質(zhì)成為細(xì)胞進(jìn)行許多生命活動(dòng)的地方，體現(xiàn)了結(jié)構(gòu)與功能的相適應(yīng)。接下來教師可教學(xué)細(xì)胞核的內(nèi)容：細(xì)胞核的主要功能是控制整個(gè)細(xì)胞的生長(zhǎng)、發(fā)育和遺傳等生命活動(dòng)，和生物的遺傳密切有關(guān)，所以說細(xì)胞核的功能是“細(xì)胞生命活動(dòng)的控制中心”。細(xì)胞核的結(jié)構(gòu)是“內(nèi)含遺傳物質(zhì)”，這樣的結(jié)構(gòu)與功能是相適應(yīng)的。細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)是“主要由纖維素組成”，與之相適應(yīng)的功能是“能保護(hù)和支持細(xì)胞，使植物細(xì)胞具有一定的形狀”。這種結(jié)構(gòu)與功能的相適應(yīng)，教學(xué)中呈現(xiàn)的方式可以是學(xué)生閱讀文本得到，也可以用連線的方式要求學(xué)生找出。無論是哪一種呈現(xiàn)方式，教師都應(yīng)該在教學(xué)中引導(dǎo)學(xué)生思考，樹立結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的基本理念。

教師講完細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與功能后，可以故事的形式引出顯微鏡的發(fā)現(xiàn)史，從而講出細(xì)胞的發(fā)現(xiàn)史。最早的顯微鏡是由一個(gè)叫詹森的眼鏡制造匠人于 1590 年前后發(fā)明的。詹森的故事很能打動(dòng)人，教師可以講講詹森如何在無意中用兩塊透鏡發(fā)現(xiàn)其可將對(duì)面教堂柱子上的大公雞雕像放大，進(jìn)而發(fā)明了顯微鏡，使得細(xì)胞的發(fā)現(xiàn)成為可能，才有了后來的細(xì)胞學(xué)說。講完這些，教師可以引出各種形狀的細(xì)胞，同時(shí)告訴學(xué)生：這些細(xì)胞的形狀盡管不同，但基本結(jié)構(gòu)卻都一樣，動(dòng)物細(xì)胞都是由細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核組成，植物細(xì)胞都是由細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核組成。這就和課堂的前半節(jié)課的內(nèi)容相呼應(yīng)了，起到了進(jìn)一步復(fù)習(xí)細(xì)胞結(jié)構(gòu)的作用。

三、結(jié)束語

總之，科學(xué)課本身的科學(xué)性要求教師在對(duì)學(xué)生進(jìn)行學(xué)科知識(shí)的傳授過程中，要培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。而隨著課改的進(jìn)行，教師有了創(chuàng)造性使用教材的意識(shí)。因此，在科學(xué)課教學(xué)中，教師合理重組教材內(nèi)容，調(diào)整教材編排的順序，適當(dāng)擴(kuò)大信息量，可以幫助學(xué)生更好地理解學(xué)習(xí)內(nèi)容，從而培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。

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