張玉環(huán) 趙洪石

“翻轉(zhuǎn)課堂”模式在酒店英語教學中的運用

張玉環(huán) 趙洪石

在高職教學的過程當中，酒店英語教學是非常重要的一門學科，因為高職學校注重對于學生知識實際應(yīng)用能力的培養(yǎng)，所以必須保證學生能夠熟練將酒店英語課程知識運用到實際的工作當中。要實現(xiàn)這樣的目標，教師就必須摒棄以往陳舊的教學方法，將“翻轉(zhuǎn)課堂”教學模式有效的運用到酒店英語教學的過程當中，使高職酒店英語教學的質(zhì)量得到提高。

“翻轉(zhuǎn)課堂”模式 酒店英語教學 運用

在傳統(tǒng)教育模式的長期影響之下，高職酒店英語的教學質(zhì)量很難得到提高。因為高職學校的教學一般都非常注重知識的實際運用，且學生對于傳統(tǒng)教學模式都已經(jīng)十分厭煩，所以如果能夠?qū)ⅰ胺D(zhuǎn)課堂”模式有效的運用到高職酒店英語教學的過程當中，那么學生學習酒店英語的積極性一定能夠被有效的激發(fā)出來，酒店英語教學的質(zhì)量也一定可以穩(wěn)步提高。

一、翻轉(zhuǎn)課堂的概述

“翻轉(zhuǎn)課堂”教學模式是一種全新的教學模式，也有將之稱為顛倒課堂的說法，翻轉(zhuǎn)課堂就是在課堂教學的過程當中，教師將原有的傳統(tǒng)教育模式徹底打破，摒棄以往將知識全部灌輸給學生再讓學生進行學習的模式。開展翻轉(zhuǎn)課堂的過程當中，教師要對多媒體教學設(shè)備進行一個良好的運用。在課堂教學開始之前，教師就應(yīng)當根據(jù)課堂教學的內(nèi)容制作出短小精干的微課教學視頻讓學生進行有效的自學。學生觀看了教師制作的微課教學視頻之后，一定可以對課程教學的內(nèi)容有一個大致的了解，學生就可以知道哪些知識點比較容易掌握，而哪些知識點掌握起來具有一定的困難。微課教學視頻是一種重要的學習資源，不僅針對性強，學生學習微課視頻的時間也比較自由。學生高質(zhì)量的完成了微課視頻的學習并進行有效的總結(jié)，就可以在正式的課堂教學過程當中向教師提出有質(zhì)量的問題，這樣其學習效果也會更好。在這種教學模式之下，教師就可以根據(jù)學生提出的問題進行系統(tǒng)的解答，這對于提高教學的質(zhì)量有很大的幫助。教師與學生共同在這種自由、活躍的氛圍當中完成知識的教學和學習，不僅能夠使教學質(zhì)量有效提高，還可以培養(yǎng)、發(fā)展教師與學生之間的感情。翻轉(zhuǎn)課堂教學模式最大的特點是使傳統(tǒng)的教師教學與學生學習的固定程序完成了顛覆性的轉(zhuǎn)變，打破了傳統(tǒng)教學模式的限制并進行了有效的創(chuàng)新。不僅如此，還加強了對于新興科技手段的運用，形成了一種全新的、行之有效的教學模式。

翻轉(zhuǎn)課堂最大的優(yōu)點就是教學不受時間、地域的限制。例如有些學生因為某些原因錯過了一些知識的學習，如果沒有很好的進行補習就很容易對學生以后的學習造成影響。這時翻轉(zhuǎn)課堂教育模式下的微課教學視頻就可以很好的解決這個問題，學生可以在有時間的情況下去根據(jù)微課的內(nèi)容獨自完成錯過的知識的學習。現(xiàn)如今，“翻轉(zhuǎn)課堂”教學模式已經(jīng)引起了廣泛的關(guān)注。

施工單位還要對工程材料的使用進行控制，根據(jù)相關(guān)規(guī)范的要求，對物資進行定量供應(yīng)，對材料的采購、領(lǐng)取、使用進行嚴格的控制及監(jiān)督管理。施工單位要派專人進行材料的管理工作，并且材料負責人要具備較高的專業(yè)水平和嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，并且各個部門要對材料的使用進行相互監(jiān)督，共同維護工程材料的使用標準，使工程材料的使用率最大化，實現(xiàn)材料成本的有效控制。

四是建立嚴格的篩選和培養(yǎng)機制。通過嚴格的培養(yǎng)和篩選，可以提高人民基層警務(wù)工作者打擊犯罪和維護群眾生命財產(chǎn)安全。當群眾了解到公安機關(guān)基層警務(wù)隊伍能有效保護群眾生命財產(chǎn)安全的時候，人民群眾的安全感就會獲得提升，同時基層警務(wù)工作者滿意度也會獲得提升。

二、“翻轉(zhuǎn)課堂”模式在酒店英語教學中的運用

在課堂教學開展之前，教師要引導學生正確的觀看教學視頻，對于課堂教學的內(nèi)容有一個大致的了解，對酒店英語服務(wù)過程中常用的詞匯做一個有效的接觸。視頻中可以加入酒店英語服務(wù)的真實情景，這樣學生能夠有一個更加真實的感受，甚至可以對其中的有些細節(jié)進行模仿，這對于學生的口語水平也能夠起到一定的鍛煉作用。教師在引導學生做完課前微課視頻觀看的工作之后，就可以為學生布置一些簡單的任務(wù)，這個過程中學生如果有什么問題，就可以記錄下來，等到正式課堂教學開展的時候再與同學討論或向老師請教。

要讓“翻轉(zhuǎn)課堂”模式在酒店教學中得到有效的運用，在課堂教學開始之前教師就要做好相關(guān)的準備工作，其中最重要的當然是微課教學視頻的制作。教師首先要正確掌握教材的教學目標，在這樣的基礎(chǔ)上去設(shè)計微課教學的內(nèi)容，教師可以利用多種多樣的形式去豐富微課的內(nèi)容，例如運用音樂、視頻、PPT課件等，選用的音樂要有一定的感染力，選用的圖片和視頻要有一定的視覺沖擊力。這種直觀的圖片、視頻、音樂相結(jié)合的形式一定會受到學生的歡迎。因為微課的時間長度有限，教師制作的微課視頻一定要具有一定的針對性，教學內(nèi)容要專而精，根據(jù)一個知識點去展開。

（一）課堂教學之前的運用

（二）在課堂教學過程中的運用

毫無征兆，辛娜突然主動上演了這一出戲，給了處于弱勢的王樹林挺胸做人的機會。男人久違的氣場迫使王樹林采取拒不配合的姿態(tài)，他躲閃開辛娜的熱辣，不為所動地說，你喝多了吧！

在正式的課堂教學過程中，翻轉(zhuǎn)課堂教學模式仍然有著廣泛的運用。教師可以將學生分成若干個小組，以小組為單位進行課堂學習的討論，在討論過程中如果出現(xiàn)了問題可以向教師請教。學生通過獨立學習的過程，一定能夠更好的掌握詞匯和句型。教師也可以組織學生進行小組之間的詞匯竟賽，這樣學生的積極性一定可以被調(diào)動起來。教師還可以讓學生進行角色扮演，以對話的形式優(yōu)化英語學習的效果。

三、結(jié)語

綜上所述，如果將“翻轉(zhuǎn)課堂”教學模式在高職學校的酒店英語教學當中進行有效的運用，那么酒店英語的教學質(zhì)量一定能夠得到提高。在將翻轉(zhuǎn)課堂教學模式運用到酒店英語教學的過程當中，教師一定要根據(jù)教學以及學生的實際情況對其教學設(shè)計進行相應(yīng)的調(diào)整，使其課堂教學更加適合學生學習的實際情況。這樣酒店英語教學的質(zhì)量才能夠有效提高。

[1]張飛．“翻轉(zhuǎn)課堂”模式在酒店英語教學中的探索與應(yīng)用[J]．長春大學學報,2015(12)：137～140．

[2]俞圓．基于情景過關(guān)考核翻轉(zhuǎn)課堂教學模式在高職酒店英語教學中的應(yīng)用研究[J]．人才資源開發(fā),2016(08)：253．

（作者單位：日照職業(yè)技術(shù)學院）

張玉環(huán)（1979-），女 ，山東定陶人，日照職業(yè)技術(shù)學院人文與旅游學院，講師，研究方向：英語教學。