摘 要：“果樹生理學(xué)”是果樹學(xué)的重要領(lǐng)域，也是園藝專業(yè)的重要基礎(chǔ)課程。將案例教學(xué)法融入“果樹生理學(xué)”的課堂教學(xué)，創(chuàng)建“傳統(tǒng)教學(xué)-案例教訓(xùn)-實(shí)踐教學(xué)一體化”的教學(xué)模式，有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)、分析、解決問(wèn)題，從而加深學(xué)生對(duì)著專業(yè)知識(shí)的理解和應(yīng)用能力，顯著提高教學(xué)效果。

關(guān)鍵詞：案例教學(xué)法；果樹生理學(xué)；新教學(xué)模式

中圖分類號(hào) G640 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2017）16-0158-02

Usage of Case Teaching in "Fruit Tree Physiology" Course

Duan Yanxin

（College of Horticulture，Qingdao Agricultural University，Qingdao 266109，China）

Absract：Fruit Tree Physiology，one of the most important area of fruit tree，is the basal courses of Horticulture.Introducing case teaching in Fruit Tree Physiology and constructing new teaching model of ‘traditional teaching—case teaching—practice teaching，will help to activate students' interest in learning and improve the ability of finding，analyzing and solving problems，which helps to deepen students' understanding and application ability of the professional knowledge and improve the teaching effect.

Key words：Case teaching；Fruit Tree Physiology；New teaching mode

案例教學(xué)是指教師根據(jù)教學(xué)目的和教學(xué)內(nèi)容的需要，將已經(jīng)發(fā)生或?qū)?lái)可能發(fā)生的事件作為個(gè)案讓學(xué)生去分析和研究，并提出各種解決問(wèn)題的方案或者發(fā)現(xiàn)其中的規(guī)律，從而使學(xué)生在“身臨其境”的環(huán)境中進(jìn)行研究性學(xué)習(xí)，起到開發(fā)學(xué)習(xí)者智力、提高實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力的一種教學(xué)方法[1]。它蘊(yùn)藏著“授人以魚，不如授人以漁”的基本教學(xué)理念，主張學(xué)生對(duì)知識(shí)的主動(dòng)探索與主觀發(fā)現(xiàn)，重視學(xué)生能力的培養(yǎng)，而不是單純的知識(shí)傳授[2]。案例教學(xué)（Case Method）是由美國(guó)哈佛法學(xué)院前院長(zhǎng)克里斯托弗·哥倫布·朗代爾（C.C.Langdell）于1870年首創(chuàng)，后經(jīng)哈佛企管研究所所長(zhǎng)鄭漢姆（W.B.Doham）推廣，而后成為美國(guó)教師教育、師資培訓(xùn)中一種非常盛行而有效的方法。我國(guó)于20世紀(jì)80年代引入案例教學(xué)，并一直用于醫(yī)學(xué)、法學(xué)、經(jīng)濟(jì)管理等學(xué)科領(lǐng)域[3]。隨著教師專業(yè)化運(yùn)動(dòng)的推動(dòng)和教師教育改革的發(fā)展，案例教學(xué)在我國(guó)的教師教育領(lǐng)域中日益受到重視[4-5]。

“果樹生理學(xué)”是研究果樹生命活動(dòng)規(guī)律的科學(xué)，是果樹學(xué)的一個(gè)重要領(lǐng)域，是一門交叉學(xué)科，集果樹栽培、植物生理生化、分子生物學(xué)等內(nèi)容于一體。其內(nèi)容反映了果樹生理領(lǐng)域的系統(tǒng)研究成果和學(xué)科前沿動(dòng)態(tài)，一方面，要不斷吸納相關(guān)學(xué)科（果樹學(xué)、植物生理學(xué)、生物化學(xué)、分子生物學(xué)等）的新知識(shí)，構(gòu)建系統(tǒng)深入的果樹生理理論體系；另一方面，為生產(chǎn)技術(shù)的形成提供理論基礎(chǔ)，創(chuàng)新生產(chǎn)技術(shù)，并分析、解決與生產(chǎn)有關(guān)的實(shí)際問(wèn)題[7]。“果樹生理學(xué)”是面向園藝專業(yè)果樹方向的本科生開設(shè)的為提高果樹專業(yè)畢業(yè)生理論與實(shí)踐水平的專業(yè)選修課，主要講授果樹的栽培生理和栽培技術(shù)原理，需要做到理論聯(lián)系實(shí)際。但由于我校現(xiàn)有的實(shí)踐條件相對(duì)不足，案例教學(xué)作為理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)的中間過(guò)渡形式，在理論聯(lián)系實(shí)際的教學(xué)活動(dòng)中發(fā)揮著重要的作用。

1 案例教學(xué)在“果樹生理學(xué)”教學(xué)中的應(yīng)用

將案例教學(xué)在“果樹生理學(xué)”實(shí)際教學(xué)活動(dòng)中進(jìn)行了初步的探索和實(shí)踐，激發(fā)了學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的興趣，活躍了課堂氣氛，并鍛煉了學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題及解決問(wèn)題的能力。

1.1 收集、整理、編寫教學(xué)案例 案例教學(xué)的目的是傳授知識(shí)并提高學(xué)生的專業(yè)水平，在教學(xué)案例的選擇上，不能盲目地羅列，應(yīng)仔細(xì)加以篩選。首先要符合教學(xué)目標(biāo)；其次，具有經(jīng)典性和先進(jìn)性，即選用價(jià)值比較高的果樹栽培歷史資料、現(xiàn)代栽培模式和最新的前沿性的科研案例。本演講主要從2個(gè)方面進(jìn)行：一是果樹生產(chǎn)案例的收集整理，如新紅星蘋果黃葉病的發(fā)生、桃早期豐產(chǎn)栽培樹形、葡萄扦插生根技術(shù)等；二是果樹科研案例，主要通過(guò)教師自身的科研活動(dòng)、果樹科研的最新文獻(xiàn)報(bào)道和果樹學(xué)學(xué)術(shù)會(huì)議等方面獲得，如紅肉桃色澤形成與發(fā)育、蘋果苦痘病的發(fā)生等。將所收集和篩選的案例集中并構(gòu)建案例庫(kù)，為進(jìn)一步在課堂教學(xué)中的應(yīng)用奠定基礎(chǔ)。

1.2 案例教學(xué)的組織實(shí)施 在實(shí)際課堂教學(xué)中，結(jié)合教學(xué)大綱有選擇地從案例庫(kù)中抽取教學(xué)案例，打印相關(guān)資料并發(fā)給學(xué)生，給予其一定的時(shí)間進(jìn)行消化，并將學(xué)生分為5-6人一組進(jìn)行討論，選取代表在下次課發(fā)言、討論，教師則從旁指導(dǎo)，進(jìn)行歸納總結(jié)，從案例分析到新課知識(shí)的講解，加深學(xué)生對(duì)新知識(shí)的理解和掌握能力，并從中發(fā)掘?qū)W生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。例如，圍繞‘果實(shí)成熟這一章節(jié)，要求學(xué)生了解果實(shí)成熟的外在特征與內(nèi)在機(jī)理，因此，選取桃果實(shí)成熟軟化的圖片呈現(xiàn)給同學(xué)們，讓其分析該圖代表的意義及推測(cè)可能的導(dǎo)致果實(shí)軟化的原因，以課堂討論或案例分析報(bào)告的形式提交。教師根據(jù)學(xué)生的討論或案例分析報(bào)告，把果實(shí)成熟的外在特征，如果實(shí)色澤紅艷，果肉軟化、果柄容易脫落和內(nèi)在特征，如果味變甜、果肉硬度下降、含酸量下降等一一解說(shuō)，之后從細(xì)胞學(xué)、生理學(xué)和分子生物學(xué)角度進(jìn)一步分析果實(shí)成熟軟化的機(jī)理。通過(guò)這一過(guò)程，調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，活躍了課堂教學(xué)氣氛，提高了學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題的能力。endprint

1.3 構(gòu)建“傳統(tǒng)教學(xué)—案例教學(xué)—實(shí)踐教學(xué)一體化”的新教學(xué)模式 本課程教學(xué)中，構(gòu)建了‘傳統(tǒng)教學(xué)—案例教學(xué)—實(shí)踐教學(xué)一體化的教學(xué)模式，即，對(duì)該課程的重點(diǎn)理論知識(shí)及原理仍以傳統(tǒng)教學(xué)教師講授為主；其次在此基礎(chǔ)上，有選擇的采用案例教學(xué)，使學(xué)生足不出戶便可了解果樹生產(chǎn)和科研的最新動(dòng)態(tài)，了解和認(rèn)識(shí)果樹生產(chǎn)，以加深學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解，激發(fā)其實(shí)踐創(chuàng)新的潛能；最后，將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到果樹生產(chǎn)實(shí)踐中，結(jié)合本專業(yè)的果樹生產(chǎn)技能鍛煉，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力。該教學(xué)模式將理論和實(shí)踐做到了有機(jī)的結(jié)合，而案例教學(xué)在其中發(fā)揮了重要的樞紐作用。

1.4 更新課程考核方式 隨著案例教學(xué)的應(yīng)用，“果樹生理學(xué)”的課程考核方式也發(fā)生改變。傳統(tǒng)考核為考勤、平時(shí)成績(jī)和期末考試成績(jī)各占10%、20%和70%。而在‘傳統(tǒng)教學(xué)—案例教學(xué)—實(shí)踐教學(xué)一體化的新教學(xué)模式下，學(xué)生考核的考核指標(biāo)為：考勤10%，案例分析30%，期末考試成績(jī)60%。其中，案例分析成績(jī)具體表現(xiàn)為案例分析報(bào)告、參與討論和實(shí)踐動(dòng)手能力3個(gè)部分的綜合成績(jī)。這一考核方式的改變，體現(xiàn)了學(xué)生學(xué)習(xí)中的主體能動(dòng)性。學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)的理解和運(yùn)用能力大幅度提高，能夠保證較高的教學(xué)質(zhì)量。

2 結(jié)語(yǔ)

“果樹生理學(xué)”是一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課，具有較強(qiáng)的理論指導(dǎo)和實(shí)踐意義，是果樹栽培學(xué)系列課程的重要組成部分，其主要任務(wù)是使學(xué)生掌握果樹生長(zhǎng)發(fā)育的基本規(guī)律及果樹栽培管理的關(guān)鍵技術(shù)，能夠解決果樹生產(chǎn)中的問(wèn)題，教學(xué)案例取之于先進(jìn)的果樹生產(chǎn)和前沿的科學(xué)研究，極大地開拓了學(xué)生的視野，豐富了教學(xué)內(nèi)容，更新了教學(xué)模式，提高了教學(xué)效果。因此，將案例教學(xué)法引入到“果樹生理學(xué)”的課堂教學(xué)十分必要。

參考文獻(xiàn)

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