張麗霞

摘要：茶文化作為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，內(nèi)容博大精深，容文、史、哲、藝術(shù)、美學(xué)為一體，是人文素質(zhì)教育最為契合的載體。茶文化在高校學(xué)生培養(yǎng)愛(ài)國(guó)主義情懷、樹(shù)立正確的價(jià)值觀、提高審美情趣與健康生活意識(shí)、豐富自身的知識(shí)結(jié)構(gòu)，提高人文素養(yǎng)等方面起到了重要的作用。高?？梢酝ㄟ^(guò)開(kāi)展茶文化實(shí)驗(yàn)室建設(shè)、優(yōu)化茶文化課程，開(kāi)展豐富的社團(tuán)活動(dòng)等途徑，實(shí)現(xiàn)茶文化在高校人文素質(zhì)教育中的價(jià)值。

關(guān)鍵詞：茶文化；人文素質(zhì)；高校

教育部在《關(guān)于加強(qiáng)大學(xué)生文化素質(zhì)教育的若干意見(jiàn)》中闡述了加強(qiáng)文化素質(zhì)教育的重要意義，明確了文化素質(zhì)教育的定位和內(nèi)涵，指出當(dāng)前加強(qiáng)文化素質(zhì)教育工作，“重點(diǎn)在人文素質(zhì)教育”和“提高全體在學(xué)生的文化品位、審美情趣、人文素養(yǎng)和科學(xué)素質(zhì)。”當(dāng)前的高等教育過(guò)于強(qiáng)調(diào)專業(yè)性，忽視對(duì)傳統(tǒng)文化的教育，導(dǎo)致了大學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)文化的缺失，急功近利、沉迷網(wǎng)絡(luò)、盲目崇洋等不良風(fēng)氣蔓延。因此，2014年教育部頒布了《完善中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育指導(dǎo)綱要》，明確要求把中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育系統(tǒng)融入課程和教材體系。茶文化作為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，自古以來(lái)，都有以茶雅志、以茶敬客、以茶行道的社會(huì)功能。在大學(xué)生人文素質(zhì)培養(yǎng)的過(guò)程中，注入中華茶文化的精髓，能夠提高大學(xué)生的道德與文化修養(yǎng)，增加職業(yè)底蘊(yùn)，實(shí)現(xiàn)大學(xué)生的全面發(fā)展。

一、人文素養(yǎng)教育的內(nèi)涵

《周易·賁卦》：“剛?cè)峤诲e(cuò)，天文也，文明以上，人文也，觀乎天文，以察時(shí)變，觀乎人文，以化成天下?！泵鞔_提出“人文”概念，“天文”指自然之理，“人文”指人事之理，也就是人性教化。

“人文素質(zhì)是指知識(shí)、能力、觀念、情感、意志等各種因素結(jié)合而成的一個(gè)人的內(nèi)在品質(zhì)，表現(xiàn)為一個(gè)人的人格、氣質(zhì)、修養(yǎng)，是一個(gè)人外在精神風(fēng)貌和內(nèi)在精神氣質(zhì)的綜合表現(xiàn)，也是一個(gè)人現(xiàn)代人文明程度的總和體現(xiàn)。人文素質(zhì)的內(nèi)涵可以理解為由人文科學(xué)知識(shí)、社會(huì)心理、文化修養(yǎng)、人文精神等方面綜合而形成的一個(gè)人內(nèi)在的、穩(wěn)定的特質(zhì)，外在表現(xiàn)為一個(gè)人的人格。只有那些優(yōu)秀的、能夠升華人的精神、提高人的價(jià)值的文化，才能列入人文素質(zhì)教育的內(nèi)涵?！?

中國(guó)茶文化歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，從形成、發(fā)展到現(xiàn)在，已經(jīng)有近5000的歷史。茶文化內(nèi)涵厚重，容文、史、哲、藝術(shù)、美學(xué)為一體，具有民族性和地域性的特點(diǎn)，是人文素質(zhì)教育最為契合的傳播途徑。飲茶為風(fēng)雅之事，與儒、道相同，都提倡修身養(yǎng)性，但飲茶更貼近生活，于日常之事中，起到教化、引導(dǎo)的作用。對(duì)于大學(xué)生群體而言，具有感官享受的和精神愉悅的茶事活動(dòng)，能夠從容的親近茶文化，是提高個(gè)人修養(yǎng)，展示自我形象，增強(qiáng)人際交往的平臺(tái)。

二、茶文化在高校人文素質(zhì)教育中的價(jià)值

（一）茶文化能夠培養(yǎng)高校學(xué)生的愛(ài)國(guó)主義情懷。

作為世界三大無(wú)酒精飲料的茶，源于中國(guó)，聞名于世界。歐洲科學(xué)家贊譽(yù)中國(guó)茶葉把西方從酗酒中解救出來(lái)，神奇的東方樹(shù)葉是東方給予西方的偉大慰藉物。在世界多種語(yǔ)言中，茶字的發(fā)音是不用翻譯的，日語(yǔ)、韓語(yǔ)、俄語(yǔ)、葡萄牙語(yǔ)等“茶”字讀音與漢語(yǔ)相同，英語(yǔ)中的“Tea”則是閩南方言中的“茶”的發(fā)音。了解了中國(guó)茶文化的歷史和對(duì)世界的貢獻(xiàn)，可以豐富大學(xué)生的傳統(tǒng)文化知識(shí)，增強(qiáng)大學(xué)生對(duì)中華燦爛文明的了解，可以激發(fā)大學(xué)生的愛(ài)國(guó)主義情懷，培養(yǎng)他們的民族自尊心與自豪感。

（二）茶文化有助于高校學(xué)生樹(shù)立正確的人生觀。

步入大學(xué)，是學(xué)生樹(shù)立世界觀、人生觀、價(jià)值觀的重要時(shí)期，樹(shù)立良好的人生信念對(duì)大學(xué)生的未來(lái)有著深遠(yuǎn)的意義。當(dāng)前，網(wǎng)絡(luò)的高度發(fā)達(dá)，讓大學(xué)生更多的了解世界的同時(shí)，也帶來(lái)了很多負(fù)面與消極的生活狀態(tài)，比如網(wǎng)絡(luò)依賴、目標(biāo)模糊、焦慮孤獨(dú)，甚至自暴自棄等。通過(guò)學(xué)習(xí)茶文化，尤其是對(duì)茶文化中茶德思想的了解和感悟，可以靜看一杯茶中茶葉如人生的浮沉，可以從淡淡的茶湯中品悟人生百味，可以內(nèi)省自修，體驗(yàn)“兩腋清風(fēng)起，我欲上蓬萊”的自然與曠達(dá)，讓暫時(shí)的失意與困惑轉(zhuǎn)化為向上的動(dòng)力。

（三）茶文化能夠提高學(xué)生的審美情趣，樹(shù)立健康生活意識(shí)。

審美活動(dòng)是一種以意象世界為對(duì)象的人生體驗(yàn)活動(dòng)，大學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)茶文化，可以提升自身的審美情趣。茶文化涵蓋了各式的茶藝、各民族的茶俗、茶事禮儀、茶詩(shī)、茶畫(huà)、香道、音樂(lè)、插花等方面的內(nèi)容，取八方佳器，納五行于一席，選應(yīng)合四時(shí)之茶，各司其職，各盡其美。茶是健康飲品，飲茶可以養(yǎng)生，具有預(yù)防疾病、明目提神、益思悅志、消食降脂等功效，所以人們稱108歲為茶壽。大學(xué)生通過(guò)飲茶，可以減少速食、碳酸飲料和煙酒的危害，改善不良的飲食與生活習(xí)慣，樹(shù)立健康的生活意識(shí)。

（四）茶文化知識(shí)能夠豐富高校學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)，提高人文素養(yǎng)。

高等教育以專業(yè)知識(shí)教育為主，重視學(xué)生的專業(yè)技能，具有一定的局限性。學(xué)習(xí)茶文化可以拓展學(xué)生的視野，豐富知識(shí)結(jié)構(gòu)。茶文化中茶藝，是研究如何泡茶與如何品茗藝術(shù)，包含了各種茶類的辨識(shí)、沖泡、品飲、用水、茶具的選擇、茶點(diǎn)的搭配、茶桌的禮儀等，這些技藝對(duì)以后的工作和生活來(lái)說(shuō)，具有極強(qiáng)的實(shí)用性。以茶藝為載體的中國(guó)茶文化涵蓋了人文和審美的文化整體，通過(guò)對(duì)茶文化的學(xué)習(xí)，可以更好的提升大學(xué)生自身的職業(yè)能力和人文素養(yǎng)。

三、茶文化在高校人文素質(zhì)教育中的實(shí)現(xiàn)路徑

（一）建設(shè)茶文化實(shí)驗(yàn)室。

茶文化實(shí)驗(yàn)室是茶文化傳播的重要平臺(tái)，是茶文化宣傳和推廣的物質(zhì)媒介。茶文化課程具有極強(qiáng)的實(shí)踐性，單一的理論教學(xué)或者學(xué)術(shù)講座不能真正的讓學(xué)生感受到茶文化的魅力。茶文化的學(xué)習(xí)需要雅致的茶室環(huán)境、獨(dú)具匠心的茶席設(shè)計(jì)、行云流水的沖泡、不同茶類的品鑒，環(huán)境與氛圍對(duì)于茶文化的學(xué)習(xí)而言，至關(guān)重要。通過(guò)對(duì)茶文化實(shí)驗(yàn)室的構(gòu)建，才能真正讓學(xué)生感受中國(guó)傳統(tǒng)茶文化的精髓。茶文化實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)不僅能夠滿足教學(xué)、科研和茶事活動(dòng)的需求，同時(shí)，也是高校對(duì)外開(kāi)放進(jìn)行交流的重要窗口。外界通過(guò)高校茶文化實(shí)驗(yàn)室硬件與軟件資源方面的建設(shè)，可以了解高校對(duì)學(xué)生人文素養(yǎng)和綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)，從而擴(kuò)大高校的專業(yè)特點(diǎn)和社會(huì)影響力。endprint

（二）完善茶文化課程設(shè)置，豐富教學(xué)模式。

隨著茶文化影響力的不斷擴(kuò)大，一些高校的旅游管理專業(yè)相繼開(kāi)設(shè)了茶文化相關(guān)課程，也有部分具有師資的高校將茶文化設(shè)為公共選修課，但對(duì)于茶文化的傳承與弘揚(yáng)而言，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。高校應(yīng)加強(qiáng)對(duì)茶文化課程的重視，加強(qiáng)師資力量和實(shí)驗(yàn)室建設(shè)，緊隨時(shí)代性，創(chuàng)新茶文化課程。高校可以通過(guò)開(kāi)設(shè)生活茶藝、茶道美學(xué)、茶文化簡(jiǎn)史等作為公共選修課，配合商務(wù)茶禮、茶事禮儀、茶與健康等專題講座，增強(qiáng)茶文化在高校中的推廣力度。同時(shí)，旅游管理和酒店管理等專業(yè)要相應(yīng)的增加實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)在茶文化課程學(xué)習(xí)中的比重，組織學(xué)生到茶葉市場(chǎng)參觀、到茶館實(shí)習(xí)等。根據(jù)學(xué)生專業(yè)需求的不同，發(fā)掘茶文化教學(xué)的不同模式，與現(xiàn)行的課堂教學(xué)相適應(yīng)，充分發(fā)揮茶文化教學(xué)在學(xué)生人文素質(zhì)教育中的價(jià)值。

（三）利用學(xué)生社團(tuán)廣泛開(kāi)展茶事活動(dòng)。

高校學(xué)生社團(tuán)是大學(xué)生開(kāi)展學(xué)術(shù)、社交、文體活動(dòng)的主要陣地，是校園文化的重要組成部分，也是高校素質(zhì)教育的重要載體。通過(guò)學(xué)生社團(tuán)廣泛開(kāi)展各類茶事活動(dòng)，可以增強(qiáng)學(xué)生對(duì)茶文化的了解和認(rèn)同。通過(guò)茶藝類社團(tuán)，可以開(kāi)展茶會(huì)活動(dòng)，如無(wú)我茶會(huì)、戶外茶會(huì)、節(jié)氣茶會(huì)等；可以開(kāi)展各類的競(jìng)賽項(xiàng)目，如茶席設(shè)計(jì)大賽、茶藝師技能大賽等；可以開(kāi)展茶文化主題晚會(huì)、茶藝表演、不同茶類的品鑒會(huì)等。這樣的社團(tuán)活動(dòng)學(xué)生參與度高，趣味性強(qiáng)，而且社團(tuán)文化具有傳承性與創(chuàng)造性，通過(guò)社團(tuán)活動(dòng)可以增強(qiáng)茶文化在高校學(xué)生中的影響力。在社團(tuán)的引導(dǎo)下進(jìn)行茶文化體驗(yàn)，逐步體現(xiàn)出茶文化在高校學(xué)生人文素質(zhì)養(yǎng)成中的重要作用。

四、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，茶文化教育在高校人文素質(zhì)教育中具有重要的應(yīng)用價(jià)值，高校應(yīng)通過(guò)茶文化教育的多種途徑，創(chuàng)新茶文化教學(xué)模式，開(kāi)展豐富多彩的校園茶文化活動(dòng)，讓學(xué)生將茶文化知識(shí)納入自己的知識(shí)結(jié)構(gòu)中，更好的提高學(xué)生的綜合能力和人文素質(zhì)修養(yǎng)。

注釋：

1.錢源偉.社會(huì)素質(zhì)教育概論.廣東，廣東教育出版社，2001.287。

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