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        草牧業(yè)發(fā)展新形勢(shì)下飼草料加工利用課程改革與建設(shè)

        2017-08-02 09:57:52張桂杰馬紅彬
        課程教育研究 2017年25期
        關(guān)鍵詞:課程建設(shè)

        張桂杰+馬紅彬

        【摘要】飼草料加工利用是草牧業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的重要保障,寧夏大學(xué)草業(yè)科學(xué)專業(yè)結(jié)合本地區(qū)草牧業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和學(xué)科發(fā)展的要求,針對(duì)飼草料加工利用課程特點(diǎn),在學(xué)科互動(dòng)、教學(xué)團(tuán)隊(duì)、學(xué)生參與及加強(qiáng)實(shí)踐等環(huán)節(jié)積極開展課程建設(shè)和探索,為培養(yǎng)新形勢(shì)下草牧業(yè)復(fù)合型人才提供借鑒和參考。

        【關(guān)鍵詞】草牧業(yè) 飼草料加工與利用 寧夏大學(xué) 課程建設(shè)

        【中圖分類號(hào)】G64 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089(2017)25-0254-01

        草牧業(yè)是在傳統(tǒng)畜牧業(yè)和草業(yè)基礎(chǔ)上提升的新型現(xiàn)代化生態(tài)草畜產(chǎn)業(yè),強(qiáng)調(diào)突出草地生產(chǎn)功能和生態(tài)功能的合理配制與協(xié)調(diào)發(fā)展。在草地生產(chǎn)功能方面,飼草料加工利用是草地生產(chǎn)與動(dòng)物生產(chǎn)的聯(lián)系紐帶,是實(shí)現(xiàn)草地高效生產(chǎn)的重要途徑。其研究飼草料加工調(diào)制技術(shù)及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定的科學(xué),是全國(guó)農(nóng)業(yè)類院校草業(yè)科學(xué)本科專業(yè)必修課程,內(nèi)容涉及動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)、飼料學(xué)、電子計(jì)算機(jī)、獸醫(yī)藥理學(xué)及加工機(jī)械等方面,學(xué)科交叉非常明顯。通過課程學(xué)習(xí),學(xué)生能夠?qū)︼暡萘霞庸ぴO(shè)備、飼草料加工調(diào)制方法、飼草料加工工藝流程、加工原理及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)進(jìn)行全面的了解掌握,對(duì)于提高和拓展專業(yè)能力和綜合能力非常重要。課程特點(diǎn)是將牧草種植、加工調(diào)制與動(dòng)物利用有機(jī)結(jié)合,有效緩解牧草生產(chǎn)及利用過程中長(zhǎng)期存在的種-養(yǎng)分離的現(xiàn)象,是草牧業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的保障之一。

        寧夏大學(xué)國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科-草業(yè)科學(xué)專業(yè),在草牧業(yè)發(fā)展新形勢(shì)下,根據(jù)國(guó)內(nèi)外產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,結(jié)合寧夏地區(qū)飼草料加工利用發(fā)展需要,在學(xué)科建設(shè)方面通過學(xué)科互動(dòng)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)、提高學(xué)生參與度及引入企業(yè)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)等措施,對(duì)飼草料加工利用課程進(jìn)行了有目的教學(xué)改革與探索。

        1.積極進(jìn)行學(xué)科交流與互動(dòng)

        課程內(nèi)容有關(guān)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)、飼草學(xué)、飼料學(xué)、加工機(jī)械、獸醫(yī)藥理學(xué)和電子計(jì)算機(jī)等方面,內(nèi)容覆蓋面廣,學(xué)科交叉明顯,授課老師在一個(gè)學(xué)期將涉及到的內(nèi)容面面俱到,挑戰(zhàn)性極大。根據(jù)課程內(nèi)容特點(diǎn),積極進(jìn)行學(xué)科之間互動(dòng)。首先,利用所在學(xué)院學(xué)科資源,將課程涉及的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)、飼草學(xué)、飼料學(xué)及獸醫(yī)藥理學(xué)的內(nèi)容,通過與相關(guān)授課老師的互動(dòng)和交流,按照本課程的教學(xué)大綱整合內(nèi)容,使其符合本課程的特點(diǎn)和實(shí)際需要;其次,與本校機(jī)械工程和電子計(jì)算機(jī)學(xué)科老師主動(dòng)交流,吸取相關(guān)專業(yè)知識(shí)為課程所用。電子計(jì)算機(jī)和加工機(jī)械方面的知識(shí),對(duì)于涉農(nóng)學(xué)生來說,由于基礎(chǔ)知識(shí)積累淺薄,接受難度較大。通過與機(jī)械工程及電子計(jì)算機(jī)專業(yè)的老師互動(dòng),對(duì)飼料加工機(jī)械及工藝流程方面的專業(yè)術(shù)語及名詞,制作成動(dòng)畫短片或微視頻,利用多媒體直觀性強(qiáng)、生動(dòng)活潑等優(yōu)勢(shì)[1],直觀生動(dòng)的呈現(xiàn)給學(xué)生,課堂授課效果和質(zhì)量取得長(zhǎng)足進(jìn)步。

        2.注重團(tuán)隊(duì)建設(shè),提高整體教學(xué)能力

        教學(xué)團(tuán)隊(duì)是提高課程效果的主體。寧夏大學(xué)草業(yè)科學(xué)專業(yè)自成立以來,一直注重師資隊(duì)伍及教學(xué)團(tuán)隊(duì)的優(yōu)化。目前,草業(yè)科學(xué)教學(xué)團(tuán)隊(duì)具有博士學(xué)位的教師比例為100%,并且主要以中青年為主。在整個(gè)教學(xué)活動(dòng)中,老教師利用其授課經(jīng)驗(yàn)豐富的優(yōu)勢(shì)起到引領(lǐng)作用,同時(shí)注重年輕老師視角獨(dú)特、思維敏銳的特點(diǎn),形成了良好的傳-幫-帶傳統(tǒng)。經(jīng)過多年打造和積淀,教學(xué)梯隊(duì)已呈現(xiàn)以老帶新、年齡結(jié)構(gòu)合理、知識(shí)面廣的特點(diǎn),為完成系統(tǒng)的課程授課奠定了良好基礎(chǔ)。

        針對(duì)各學(xué)期開展的每門專業(yè)課程,教研室組織本學(xué)科及相關(guān)學(xué)科老師聽課,讓年輕教師在老教師的授課過程中汲取教學(xué)經(jīng)驗(yàn),而對(duì)于年輕教師授課過程中出現(xiàn)的問題,進(jìn)行問題歸類,集中討論,并提出建議,促進(jìn)年輕教師能力提高及加快成長(zhǎng)。通過寧夏大學(xué)草業(yè)科學(xué)國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科、自治區(qū)優(yōu)勢(shì)特色專業(yè)、自治區(qū)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)及草畜產(chǎn)業(yè)院士工作站等平臺(tái),先后邀請(qǐng)美國(guó)威斯康辛大學(xué)麥迪遜分校、華盛頓州立大學(xué)、德國(guó)法蘭克福大學(xué)、新西蘭梅西大學(xué)及蘭州大學(xué)等國(guó)內(nèi)外名校的專家學(xué)者,來校進(jìn)行交流合作,并鼓勵(lì)支持學(xué)科年輕教師到加州大學(xué)、威斯康辛大學(xué)麥迪遜分校及新西蘭梅西大學(xué)進(jìn)行訪學(xué)和學(xué)術(shù)交流,極大提高了教學(xué)團(tuán)隊(duì)整體業(yè)務(wù)能力水平。

        3.改進(jìn)教學(xué)手段和方法,提高學(xué)生課程參與度

        通過啟發(fā)式教學(xué),提高學(xué)生課程參與度,如飼料粉碎章節(jié),將飼料粉碎與生產(chǎn)電耗、加工性能及粉碎粒度對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能的影響等具體問題聯(lián)系起來,進(jìn)行課程內(nèi)容討論;就國(guó)內(nèi)外飼料加工設(shè)備及工藝技術(shù)的發(fā)展動(dòng)態(tài)、谷物飼料蒸氣壓片技術(shù)、飼料粉碎粒度及混合均勻度的影響等學(xué)生感興趣的內(nèi)容,進(jìn)行分組討論,引導(dǎo)學(xué)生了解行業(yè)熱點(diǎn)和發(fā)展動(dòng)態(tài),將單純式的講解向多元化發(fā)展。每章節(jié)結(jié)束后,將本章內(nèi)容與實(shí)際生產(chǎn)中相關(guān)的問題做一案列,學(xué)生自由組合后分成案例解決小組,通過課后查閱文獻(xiàn)材料和實(shí)地走訪等方式,形成解決方案,然后邀請(qǐng)相關(guān)企業(yè)技術(shù)人員進(jìn)入課堂討論環(huán)節(jié),進(jìn)行集中討論,從而起到學(xué)生、授課教師和企業(yè)技術(shù)人員的多向信息交流的目的。同時(shí)鍛煉了學(xué)生文獻(xiàn)獲取、團(tuán)隊(duì)合作、知識(shí)歸納、問題梳理、書寫和語言表達(dá)能力。

        4.緊跟課程發(fā)展前沿動(dòng)態(tài),引進(jìn)國(guó)外教學(xué)資源

        一直以來,歐美國(guó)家在飼草料加工利用方面做了大量研究工作,而我國(guó)起步較晚,因此,在本課程授課效果過程中,利用不同渠道及方式,積極引進(jìn)飼草料加工利用方面的國(guó)外教學(xué)資源,并對(duì)部門章節(jié)內(nèi)容進(jìn)行雙語教學(xué)。在國(guó)際化趨勢(shì)日益凸顯的情況下,雙語教學(xué)越來越受到重視,很多綜合性大學(xué)在雙語教學(xué)方面進(jìn)行了深入探索[2]。教學(xué)團(tuán)隊(duì)積極申報(bào)各類國(guó)際合作交流項(xiàng)目,先后引進(jìn)美國(guó)威斯康辛大學(xué)麥迪遜分校和新西蘭梅西大學(xué)飼草生產(chǎn)專家給學(xué)生授課。外教授課過程中,為保證教學(xué)質(zhì)量,根據(jù)學(xué)生英語水平的實(shí)際情況專業(yè)老師進(jìn)行必要的輔助教學(xué)。此外,將部分章節(jié)內(nèi)容設(shè)置為雙語教學(xué),鼓勵(lì)學(xué)生接觸外文經(jīng)典文獻(xiàn)及國(guó)外該學(xué)科的發(fā)展趨勢(shì)。通過雙語教學(xué)的嘗試,我們發(fā)現(xiàn)學(xué)生能夠在掌握專業(yè)理論的同時(shí),激發(fā)了學(xué)生對(duì)本課程國(guó)際前沿趨勢(shì)的興趣。

        5.通過加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué),提高教學(xué)與應(yīng)用融合

        本課程是一門應(yīng)用性和實(shí)踐性非常強(qiáng)的課程。在教學(xué)過程中,將飼草料加工利用與草食動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)等課程實(shí)習(xí)進(jìn)行相互融合,設(shè)立為一門系統(tǒng)的、完整的實(shí)踐課程-草業(yè)科學(xué)綜合實(shí)習(xí)。課程實(shí)習(xí)中,重視企業(yè)參與度,聘請(qǐng)飼草料加工企業(yè)及相關(guān)生產(chǎn)單位一線經(jīng)驗(yàn)非常豐富的技術(shù)人員,加入到課程綜合實(shí)習(xí)環(huán)節(jié),通過綜合實(shí)習(xí)提高學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的靈活運(yùn)用程度。在現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐過程中,企業(yè)技術(shù)研發(fā)人員對(duì)學(xué)生直接指導(dǎo),在飼草料加工設(shè)備的構(gòu)造、生產(chǎn)工藝流程及制粒等方面,通過技術(shù)人員現(xiàn)場(chǎng)講解和實(shí)際操作,使學(xué)生達(dá)到基礎(chǔ)理論與生產(chǎn)的結(jié)合。

        寧夏大學(xué)草業(yè)科學(xué)作為自治區(qū)唯一國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科,一直以來承擔(dān)著多項(xiàng)國(guó)家及省部級(jí)科研項(xiàng)目,為自治區(qū)草牧業(yè)的健康發(fā)展保駕護(hù)航。本團(tuán)隊(duì)非常重視教學(xué)與科研工作融合,人才培養(yǎng)與科學(xué)研究相互依賴、相互促進(jìn),相互融合是發(fā)展教育和科技的最優(yōu)途徑。尤其飼草料加工利用非常注重應(yīng)用,基于此,教師積極引導(dǎo)學(xué)生參與科研項(xiàng)目,鼓勵(lì)學(xué)生申請(qǐng)大學(xué)生創(chuàng)新試驗(yàn)及自主立項(xiàng)創(chuàng)新試驗(yàn)。將3-5名學(xué)生組成研究小隊(duì),由專業(yè)課老師指導(dǎo)開展飼草料加工利用方面的創(chuàng)新試驗(yàn),形成教學(xué)促進(jìn)科研,科研帶動(dòng)和鞏固教學(xué)的良好促進(jìn)作用。

        6.結(jié)語

        新形勢(shì)下草牧業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展,與糧食安全、食品安全及生態(tài)環(huán)境關(guān)系密切。寧夏大學(xué)草業(yè)科學(xué)專業(yè)結(jié)合本地區(qū)草牧業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和學(xué)科發(fā)展方向的新要求,積極進(jìn)行飼草料加工利用課程建設(shè)和探索,以期為培養(yǎng)符合新形勢(shì)下草業(yè)科學(xué)復(fù)合型人才提供借鑒和參考。

        參考文獻(xiàn):

        [1]谷宗運(yùn),杜春敏,殷云霞. 高校多媒體教學(xué)存在的問題及對(duì)策研究[J].當(dāng)代教育理論與實(shí)踐,2013,5(2):117-120.

        [2]龍國(guó)智.我國(guó)高效雙語教學(xué)的現(xiàn)狀評(píng)析[J].改革與開放,2011,(4):173-174.

        作者簡(jiǎn)介:

        張桂杰(1983-),男,副教授,博士,主要從事飼草料加工與利用教學(xué)科研工作。

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