張顏 李好 李智

摘要分析了西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝操作技能訓(xùn)練課程教學(xué)中存在的問題，提出了相關(guān)改革思路和舉措：整合教學(xué)內(nèi)容，優(yōu)化課程體系；創(chuàng)建開放交流的實踐教學(xué)環(huán)境；實現(xiàn)教學(xué)與科研相結(jié)合的教學(xué)模式；建立科學(xué)健全的課程考核方式，旨在提高教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力和創(chuàng)新能力。

關(guān)鍵詞園藝操作技能訓(xùn)練；教學(xué)改革；課程體系；實踐教學(xué)；課程考核

中圖分類號S-01；G420文獻(xiàn)標(biāo)識碼A文章編號0517-6611（2017）23-0249-02

Exploration of Teaching Reform in Training for Horticulture Skills

ZHANG Yan， LI Hao， LI Zhi

（College of Horticulture， Northwest A & F University， Yangling，Shaanxi 712100）

AbstractThe problems in teaching of Training for Horticulture Skills offered by Northwest A & F University were analyzed， and the ideas and measures of teaching reform were proposed， including integration of teaching content， optimization of curriculum system， creation of open practical teaching environment， achievement of model of teaching along with scientific research and establishment of sound， scientific evaluation mode. This paper aimed to improve the teaching quality and cultivate the practical and creative abilities of students.

Key wordsTraining for Horticulture Skills；Teaching reform；Curriculum system；Practice teaching；Course assessment

基金項目西北農(nóng)林科技大學(xué)教學(xué)改革研究項目。

作者簡介張顏（1987—），男，山東濟寧人，講師，博士，從事蔬菜生長發(fā)育與調(diào)控研究。

收稿日期2017-05-20

我國園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，已經(jīng)成為綠色產(chǎn)業(yè)的支柱之一，創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟和社會效益[1]。在此基礎(chǔ)上，社會對園藝專業(yè)技術(shù)人才培養(yǎng)的要求也越來越高，學(xué)生在掌握專業(yè)理論知識的同時，還應(yīng)具備較強的知識轉(zhuǎn)化能力、分析和解決問題的實踐能力以及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。實踐教學(xué)是提高學(xué)生動手操作能力和專業(yè)技能的關(guān)鍵途徑，也是園藝學(xué)科教學(xué)內(nèi)容的重要組成部分。目前，如何以實踐教學(xué)為切入點培養(yǎng)符合現(xiàn)代化園藝發(fā)展需求的技能型專業(yè)人才，如何把應(yīng)用型和創(chuàng)新型人才培養(yǎng)有機地結(jié)合起來，形成完善的實用技能型卓越人才培養(yǎng)模式[2]，是我國高等農(nóng)林院校面臨的一項重要而緊迫的任務(wù)。鑒于此，筆者以西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院開設(shè)的園藝操作技能訓(xùn)練課程為例，總結(jié)教學(xué)實踐中發(fā)現(xiàn)的問題與不足，探討該課程的教學(xué)改革模式，促進(jìn)優(yōu)質(zhì)教學(xué)，更好地培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力和創(chuàng)新能力，以期為園藝學(xué)科的優(yōu)質(zhì)實踐教學(xué)課程建設(shè)和應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式提供思路和參考。

1園藝操作技能訓(xùn)練課程概況

西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝操作技能訓(xùn)練課程最早開設(shè)于20世紀(jì)80年代（原名為園田技能訓(xùn)練）[3]，是一門實踐性課程，授課對象是園藝專業(yè)大二學(xué)生。目前該課程分為2個部分，分別針對春夏季和秋冬季園藝植物，分配在2個學(xué)期進(jìn)行授課，每個學(xué)期16學(xué)時，總課時32學(xué)時。課程內(nèi)容主要涉及園藝植物種類和器官識別、育苗、栽植、田間管理（秋冬季管理、夏季管理）、無性繁殖技術(shù)（嫁接、扦插等）等方面，目的是通過各種田間操作技能的訓(xùn)練，讓學(xué)生對園藝植物的種類和生產(chǎn)過程有一個系統(tǒng)全面的了解和認(rèn)識，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)的興趣和潛能，并培養(yǎng)其理論聯(lián)系實際的能力及分析和解決問題的實踐能力。

2園藝操作技能訓(xùn)練教學(xué)中存在的問題

2.1教學(xué)內(nèi)容不合理

首先，教學(xué)內(nèi)容多為體力型和驗證性的實踐，缺乏探索性，學(xué)生往往缺乏興趣且不夠重視，導(dǎo)致教學(xué)效果不佳，難以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力；其次，課程內(nèi)容主要針對于傳統(tǒng)的園藝植物栽培管理技術(shù)，忽略了一些園藝生產(chǎn)新技術(shù)，如無土栽培技術(shù)、植物組織培養(yǎng)技術(shù)等，且一些內(nèi)容重復(fù)、陳舊，難以完全反映現(xiàn)代化園藝生產(chǎn)的趨勢。

2.2課時相對不足

該課程總課時為32學(xué)時，但每個學(xué)期只有16學(xué)時，且每個學(xué)期的教學(xué)內(nèi)容都基本囊括了園藝植物（春夏季和秋冬季園藝植物）的整個生產(chǎn)過程，教學(xué)任務(wù)量和信息量很大，這對于教師的授課能力和學(xué)生的學(xué)習(xí)與接受能力是一個巨大的挑戰(zhàn)。在此情況下，很難讓學(xué)生在短時間內(nèi)掌握諸多實踐技能，且難以實現(xiàn)實踐教學(xué)的完整性和系統(tǒng)性。因此，如何解決內(nèi)容多、課時少的矛盾，有效提升教學(xué)效果，是該課程教學(xué)改革的關(guān)鍵。

2.3課程安排不合理

上課時間太固定。由于該課程的實踐教學(xué)是在露地（相對于溫室或塑料大棚）進(jìn)行，受到天氣或栽培時間的影響，園藝植物的生長周期存在不確定性，往往會導(dǎo)致上課時間、實踐訓(xùn)練內(nèi)容與植物生長周期產(chǎn)生矛盾，在這種情況下，不得不臨時調(diào)課或者調(diào)整教學(xué)內(nèi)容。因此，這種課程安排使學(xué)生不能全程參與田間生產(chǎn)管理，難以保證整個實踐教學(xué)的連貫性，同時導(dǎo)致學(xué)生只是機械地完成田間操作，不會主動思考其中的原理及目的，也不會主動去發(fā)現(xiàn)其中的問題并予以分析解決，達(dá)不到技能學(xué)習(xí)和創(chuàng)新能力培養(yǎng)的目的。

2.4考核方式不科學(xué)

以往該課程的成績評定主要依據(jù)考勤和實踐報告等，忽略了對學(xué)生實踐能力、創(chuàng)新能力及團(tuán)隊協(xié)作能力的評判，且學(xué)生的實踐報告不注重結(jié)果分析與思考，并存在相互抄襲、千篇一律的現(xiàn)象。因此，僅從出勤和實踐報告進(jìn)行考核難以反映學(xué)生的實踐效果，不利于培養(yǎng)其發(fā)現(xiàn)、分析并解決問題的能力，且考核結(jié)果有失客觀和公正。

3園藝操作技能訓(xùn)練教學(xué)改革的思路

3.1整合教學(xué)內(nèi)容，優(yōu)化課程體系

首先，為解決教學(xué)內(nèi)容多而課時相對不足的問題，實現(xiàn)整個實踐教學(xué)的完整性和系統(tǒng)性，應(yīng)嘗試將總課時增加到48學(xué)時，每個學(xué)期24學(xué)時。其次，在教學(xué)過程中，摒棄課程中的陳舊內(nèi)容，調(diào)整交叉重復(fù)部分，及時補充和更新實踐內(nèi)容，將目前園藝學(xué)科的新技術(shù)、新領(lǐng)域融入到教學(xué)中，如增加園藝植物無土栽培技術(shù)、組織培養(yǎng)技術(shù)、脫毒苗培育等實驗環(huán)節(jié)，以確保教學(xué)的先進(jìn)性和前沿性。再次，在完成基礎(chǔ)實踐環(huán)節(jié)（如園藝植物種類和器官識別、育苗、定植、嫁接、果樹修剪、蔬菜植株調(diào)整等）的同時，增加綜合應(yīng)用性教學(xué)內(nèi)容，如蔬菜不同育苗技術(shù)的綜合比較、園藝植物花果管理技術(shù)、不同砧木選擇對果樹嫁接的影響、蔬菜作物的雜交技術(shù)等。通過綜合性實驗和實踐，一方面加深了學(xué)生對專業(yè)知識的理解，另一方面提高了學(xué)生主動思考問題、分析問題和解決問題的能力。最后，考慮到作物生長周期與上課時間及教學(xué)內(nèi)容的矛盾，應(yīng)在保證學(xué)時不變的前提下，根據(jù)作物的生長發(fā)育情況，靈活安排上課時間，以確保整個教學(xué)內(nèi)容的連貫性。

3.2創(chuàng)建開放交流的實踐教學(xué)環(huán)境

首先，改變傳統(tǒng)的以教師為中心的灌輸式教學(xué)方式，在實踐教學(xué)中體現(xiàn)“以學(xué)生為主體，以教師為主導(dǎo)”的現(xiàn)代教育教學(xué)理念[4]。在課程內(nèi)容的基礎(chǔ)上，由學(xué)生自主設(shè)計探索性實驗，完成由實驗驗證到試驗探索的轉(zhuǎn)變，創(chuàng)建開放式的實踐教學(xué)環(huán)境。把學(xué)生分成若干小組，每個小組選擇一種園藝作物，通過查閱文獻(xiàn)和資料，了解該作物的生物學(xué)特性、生長發(fā)育周期、抗逆抗病性、栽培管理方式等，然后制訂種植計劃，參與田間管理，并選擇該作物的某一特性（如不同果樹的樹形及嫁接方式、黃瓜的性別分化、番茄果實品質(zhì)等）進(jìn)行調(diào)查研究，明確研究目標(biāo)，設(shè)計試驗思路和方案，教師僅提供指導(dǎo)和幫助。學(xué)生獨立完成整個試驗方案的操作并對結(jié)果進(jìn)行分析和討論，實際操作中遇到問題積極與教師交流，或查閱資料，找出問題出現(xiàn)的原因，并及時做出調(diào)整與優(yōu)化，最后形成試驗報告，由教師進(jìn)行點評并提出意見和建議。通過這種方式，使學(xué)生真正熟悉園藝作物的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，掌握其中的栽培管理技術(shù)，同時增強了學(xué)生對科學(xué)研究的認(rèn)識，培養(yǎng)了其科研思維能力、實踐能力及創(chuàng)新能力。其次，加強與企業(yè)或農(nóng)戶之間的合作交流，豐富實踐教學(xué)。由于園藝作物固有的生長周期（尤其是多年生蔬菜和果樹）和實踐條件的限制，校內(nèi)實踐教學(xué)具有一定局限性。而通過這種合作交流，可將一些在校內(nèi)難以實現(xiàn)的教學(xué)內(nèi)容轉(zhuǎn)移到校外，這樣不僅保證了整個課程的完整性和連貫性，同時使學(xué)生真正深入到實際生產(chǎn)中，了解學(xué)習(xí)最新的生產(chǎn)管理技術(shù)，進(jìn)一步提高了對園藝生產(chǎn)的認(rèn)識。

3.3實現(xiàn)教學(xué)與科研相結(jié)合的教學(xué)模式

經(jīng)過理論學(xué)習(xí)和實踐鍛煉，學(xué)生雖然對園藝專業(yè)的基礎(chǔ)知識和生產(chǎn)實踐有了一定認(rèn)識，但對園藝學(xué)科的科研領(lǐng)域知之甚少。因此，在完成課程內(nèi)容的基礎(chǔ)上，積極引導(dǎo)和鼓勵學(xué)生參與到教師的相關(guān)科研項目中來，學(xué)生可結(jié)合自己的專業(yè)興趣和實際能力，在項目中承擔(dān)一些自己熟悉的科研環(huán)節(jié)。另外，學(xué)生也可申請與課程相關(guān)的校級大學(xué)生科技創(chuàng)新項目，在教師的指導(dǎo)下完成項目任務(wù)。通過這些科研訓(xùn)練，結(jié)合課程中的生產(chǎn)實踐，使學(xué)生對園藝學(xué)科的發(fā)展動態(tài)和趨勢有了更深入的了解，同時培養(yǎng)了學(xué)生的科研素養(yǎng)、科研能力和科學(xué)創(chuàng)新意識，最終提高了該課程的教學(xué)質(zhì)量和效果，實現(xiàn)教學(xué)帶動科研，科研促進(jìn)教學(xué)，教學(xué)科研相長的教學(xué)模式[5-6]。

3.4建立科學(xué)健全的課程考核方式

課程考核不僅是對學(xué)生的知識理解和技能學(xué)習(xí)情況的評定，同時也是對課程教學(xué)質(zhì)量的檢驗。為了對學(xué)生的學(xué)習(xí)效果進(jìn)行科學(xué)、客觀、公平的評價，改革了以往的考核方式，除考勤和實踐報告外，更側(cè)重于對實踐技能和動手操作能力的考核。針對基礎(chǔ)性的操作環(huán)節(jié)，如種類識別、育苗、定植、田間管理等，通過觀察學(xué)生的操作技術(shù)、操作效果、主動性和積極性等進(jìn)行綜合打分。綜合性和設(shè)計性試驗方面，主要依據(jù)試驗設(shè)計方案、試驗記錄及試驗報告進(jìn)行評估，其中試驗報告應(yīng)注重對結(jié)果的分析與討論。另外，對于具有創(chuàng)新性的設(shè)計性試驗，適當(dāng)給予加分，同時，學(xué)生的紀(jì)律、團(tuán)隊合作意識等也納入考核范圍之內(nèi)。

4結(jié)語

實踐教學(xué)對于園藝專業(yè)人才的培養(yǎng)具有重要意義，園藝操作技能訓(xùn)練是學(xué)校園藝專業(yè)實踐教學(xué)的主要課程之一。對該課程進(jìn)行了深入研究和探索，總結(jié)了教學(xué)實踐中發(fā)現(xiàn)的問題與不足，并進(jìn)行了課程教學(xué)改革和創(chuàng)新。通過實踐教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)體系、教學(xué)模式和考核方式等方面的改革實踐，極大地激發(fā)了學(xué)生對專業(yè)的興趣，提高了專業(yè)技能學(xué)習(xí)的主動性和積極性，同時增強了主動思考、分析和解決問題的實踐能力以及一定的創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力，使該課程的教學(xué)質(zhì)量有了明顯提升。今后將繼續(xù)對園藝操作技能訓(xùn)練的優(yōu)質(zhì)課程體系建設(shè)進(jìn)行探索和創(chuàng)新，不斷深化和完善教學(xué)改革，全面培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能和實踐能力，以適應(yīng)現(xiàn)代園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展對應(yīng)用型和創(chuàng)新型人才的需求。

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