農光

摘要：在我國社會經濟迅速發(fā)展的時代背景下，仍然有很多農村兒童存在營養(yǎng)不良問題，并且在一定程度上抑制了我國經濟發(fā)展。據此，國務院于2011年正式實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，并通過近幾年的努力，使當前很多農村初中學生的就餐情況得到良好改善。但是飯?zhí)貌蛷d不僅為師生們提供了必不可少的物質食糧，還應該具備精神食糧的功能，也就是要加強農村初中飯?zhí)貌蛷d文化建設，這也是目前提高農村學生綜合素質的主要方式之一。

關鍵詞：營養(yǎng)改善計劃；農村初中；飯?zhí)貌蛷d；文化建設；建議

營養(yǎng)改善計劃在我國實施已有五年時間，在這幾年間，很多農村初中學校的基礎設施得以完善，并逐步改善了初中學生的供餐以及就餐環(huán)境，而學校的飯?zhí)貌蛷d也成為學生活動的主要場所之一。但是受多方因素制約，農村初中學生大多存在認知偏差、內心迷茫，且沒有樹立起良好的人生觀以及價值觀等問題。所以，大力發(fā)展具有農村特色的文化建設就顯得尤為重要，而飯?zhí)貌蛷d無疑是一個重要陣地?；诖耍鬓r村初中學校應該以飯?zhí)貌蛷d為核心，采取有效策略將其打造建設成一個有特色、有文化內涵的場所，以便于農村初中學生綜合素養(yǎng)的有效提升。

一、“營養(yǎng)改善計劃”實施后加強農村初中飯?zhí)貌蛷d文化建設的必要性

近年來，隨著營養(yǎng)改善計劃的實施，農村初中學校飯?zhí)貌蛷d文化建設也成為人們關注的重點。國外對于這方面的研究還相對較少，我國雖然對此有了一定研究，但是絕大多數農村初中學校還是會存在文化建設欠缺的現(xiàn)象，尤其是具備全面科學飯?zhí)貌蛷d文化建設的農村初中學校更是鳳毛麟角。其中，不斷推進農村初中學校飯?zhí)貌蛷d文化建設進程，一方面可以提高學校文化的層次，使學生樹立起正確的價值觀以及世界觀，另一方面還可以培養(yǎng)和提高學生的文化素養(yǎng)，增強人格完善意識，使農村初中學生能在享受營養(yǎng)餐的同時，學會感恩，并受到知識、文化的熏陶，以促進他們的身心健康。由此可見，在大力推行和實施營養(yǎng)改善計劃的基礎上，加強農村初中飯?zhí)貌蛷d文化建設是很有必要的。

二、“營養(yǎng)改善計劃”實施后農村初中加強飯?zhí)貌蛷d文化建設的幾點建議

有文化內涵的飯?zhí)貌蛷d不單單要滿足農村初中學生對于營養(yǎng)、健康的基本需求，同時還應該超出其原有定義，充分注入校園文化元素，努力打造“文明食堂”、“文化食堂”，使整個飯?zhí)貌蛷d上升至一個更高的文化層次。其中，對于“營養(yǎng)改善計劃”實施后的農村初中飯?zhí)貌蛷d文化建設，可以從以下幾方面入手，來讓農村學生感受到知識與文化的熏陶：

1、從健康飲食的角度來看。目前，越來越多的人在滿足基本溫飽的同時，追求更加健康的飲食，而“營養(yǎng)改善計劃”的實施目的就是要改善農村初中學生營養(yǎng)不良或者貧血等問題，讓農村學生也能擁有強健的體魄。與此同時，農村初中學生出現(xiàn)營養(yǎng)不良或者貧血等問題，不僅僅是受經濟發(fā)展水平因素的制約，同時也與學校老師以及學生家長的飲食觀念息息相關。所以，作為學校管理者，在“營養(yǎng)改善計劃”實施過程中，不僅要確立正確的飲食理念，即“五谷搭配、粗細搭配、素食搭配、多樣搭配、葷素搭配、涼熱搭配”，同時還要在學校日常管理中，通過多種宣傳渠道，向學生以及家長傳達健康的飲食知識，以此來培養(yǎng)農村初中學生的良好飲食習慣。

2、從色香味美的角度來看。農村初中學校能否做好飯?zhí)貌蛷d的管理工作，不僅關系到學生的身心健康，同時也與學校的穩(wěn)定發(fā)展密不可分。而想要做到這一點，并讓學生能在一個輕松愉悅的環(huán)境中學習、生活，首先要做到的就是要讓學生吃飽、吃好。在“營養(yǎng)改善計劃”以來，農村初中學生的體質有了很大改善，相關學校還應該繼續(xù)努力，使飯?zhí)貌蛷d供應的營養(yǎng)餐更具色香味美特征。在這一過程中，農村初中學生不僅可以享受到色香味俱全的飯食，同時還會起到培養(yǎng)學生感受美、體驗美以及發(fā)現(xiàn)美的審美教育作用。

3、從衛(wèi)生安全的角度來看。古人云：“民以食為天?！笨梢娛澄飳τ谝粋€人的成長發(fā)育有著多么重要的影響。而近些年來頻發(fā)的校園中毒事件也讓眾多家長將目光放在了食品衛(wèi)生安全上?；诖耍鬓r村初中學校應該積極響應國家號召，在“營養(yǎng)改善計劃”實施的背景下，提高對食品衛(wèi)生問題的重視力度，以此來確保學生的身心健康，進而塑造良好的學校形象。與此同時，通過對于食品安全衛(wèi)生的宣傳教育，也能潛移默化的糾正廣大農村學生以及家長的不良飲食習慣，比如飯前不洗手等，從而提高學生的身體素質以及品德素養(yǎng)。

4、從勤儉節(jié)約的角度來看。家長和老師從小就教育我們，每一粒糧食都來之不易，且“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”一詩更是充分體現(xiàn)了這一觀點。在“營養(yǎng)改善計劃”實施以來，各農村初中學校更應該在學生就餐時，加強勤儉節(jié)約教育，糾正原來學生存在的剩菜剩飯行為。與此同時，在學校日常管理中，也要通過多種宣傳方式，比如寫標語、廣播等，來讓學生懂得珍惜糧食、杜絕浪費，從而成長為一名具備勤儉節(jié)約品德的良好公民。

5、從保護環(huán)境的角度來看。“營養(yǎng)改善計劃”的實施，雖然在很大程度上緩解了農村初中學生營養(yǎng)不良的困擾，但是飯?zhí)貌蛷d每天會產生大量的食品包裝袋等生活垃圾，并由此引發(fā)一系列環(huán)境問題。針對這種情況，學校應該加強環(huán)保知識的宣傳教育，在各個班級或飯?zhí)貌蛷d設置一定數量的垃圾桶，組織學生在就餐結束后，將食品垃圾袋收集并折疊整齊后放入垃圾箱，之后交由學校統(tǒng)一回收變賣，所得費用還可以幫助那些家庭條件較差的學生。在這一過程中，不僅讓農村初中學生學會變廢為寶，保護校園環(huán)境乃至農村環(huán)境，同時也讓農村初中學生意識到保護環(huán)境的重要性，以此來培養(yǎng)和提高他們的良好衛(wèi)生習慣。

三、結語

綜上所述，在“營養(yǎng)改善計劃”實施以來，除了要加強農村初中學校的飲食管理工作，還應該注重飯?zhí)貌蛷d文化建設，從健康飲食、色香味美、衛(wèi)生安全、勤儉節(jié)約以及保護環(huán)境等角度出發(fā)，在計劃實施過程中，滲透進德育教育，以確保農村初中學生能吃出品味、吃出美、吃出健康、吃出文化，從而進一步推動我國的素質教育進程。

參考文獻

[1] 史耀疆，王歡，田民正，等. 農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施前的現(xiàn)狀分析和政策建議——來自西北122所貧困農村小學的調查[J]. 教育與經濟， 2012（1）：4-8.

[2] 張帆， 張倩， 徐海泉，等. 全國農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃供餐和運作模式[J]. 中國學校衛(wèi)生， 2014， 35（3）：418-420.

[3] 徐海泉， 張倩， 李荔，等. 農村義務教育營養(yǎng)改善計劃寄宿生膳食行為及營養(yǎng)狀況分析[J].中國學校衛(wèi)生， 2014， 35（12）：1779-1782.