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        蒲公英的多樣吃法

        2017-03-25 02:13:57⊙湘
        家庭醫(yī)藥 2017年20期
        關(guān)鍵詞:菊糖辣椒油蒜泥

        ⊙湘 湘

        蒲公英的多樣吃法

        ⊙湘 湘

        蒲公英屬菊科多年生草本植物。頭狀花序,種子上有白色冠毛結(jié)成的絨球,花開(kāi)后隨風(fēng)飄到新的地方孕育新生命。蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機(jī)酸、菊糖等多種健康營(yíng)養(yǎng)成分,有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。

        蒲公英功效多多,吃法也不少。

        生吃:將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈,瀝干蘸醬,略有苦味,味鮮美清香且爽口。

        涼拌:洗凈的蒲公英用沸水焯1分鐘,瀝出,用冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等,也可根據(jù)自己口味拌成風(fēng)味各異的小菜。

        做餡:將蒲公英嫩莖葉洗凈水焯后,稍攥、剁碎,加佐料調(diào)成餡(也可加肉)包餃子或包子。

        (摘自《健康養(yǎng)生周刊》)

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