賀大為

摘 要：對于中國傳統(tǒng)文化的傳承一直是近年來大家關(guān)注的焦點，黃酒文化作為中國酒文化的一個分支，其重要程度不言而喻。作為酒文化的載體，酒具文化也應(yīng)運而生。將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代科技結(jié)合，是將中國傳統(tǒng)文化傳承與發(fā)展的重要方式。本文從黃酒文化本身出發(fā)，通過對于傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代設(shè)計結(jié)合方式進行分析，研究黃酒文化在現(xiàn)在設(shè)計中的應(yīng)用，同時分析黃酒文化對黃酒酒具設(shè)計的啟示，探究我國傳統(tǒng)文化的傳承和發(fā)展的方式。

關(guān)鍵詞：黃酒；傳統(tǒng)文化；現(xiàn)代設(shè)計

中圖分類號：TS261.48 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1005-5312（2017）06-0154-01

一、黃酒文化概況

黃酒屬于釀造酒，酒精度數(shù)相對較低。關(guān)于酒的起源有很多，但是根據(jù)故事傳說以及考古驗證發(fā)現(xiàn)其實酒從夏朝或者說夏朝以前就已經(jīng)出現(xiàn)了。黃酒不僅僅是一種飲品。它還有極佳的藥用價值。除此之外，黃酒也可以作為一種調(diào)料，供人們在烹調(diào)的時候使用。黃酒的品種繁多，其命名以及分類方式也多種多樣。有按類型分類，有按產(chǎn)地分類的，例如大家熟知的紹興酒就是按產(chǎn)地命名的。

佳肴講究色香味俱全，其實美酒也是這樣。黃酒從顏色來看晶瑩剔透，有光澤，主要以黃棕色為主。黃酒的香氣與白酒相似，但是比白酒更加深沉濃郁。黃酒的味道更是特別，黃酒具有甜酸苦澀辣等多種滋味。即使同一個人在不同的時期也能品出黃酒不同的味道，這也使黃酒文化更加增添了一份詩情畫意。

黃酒的酒具也像黃酒一樣有著悠久的歷史。其數(shù)量之多，規(guī)模之大同樣蔚為奇觀。從功能上區(qū)分，酒具分為盛酒器，煮酒器，飲酒器，注酒器等，按照材質(zhì)，酒具又可以分為陶瓷，金屬，木制，玉石，玻璃等。

二、傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合之路

黃酒文化是中國傳統(tǒng)文化，體現(xiàn)出中華民族的人文內(nèi)涵。將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代設(shè)計相結(jié)合，不僅為設(shè)計提供了靈感，也為中國傳統(tǒng)文化的發(fā)展與傳承做出了重要的貢獻。然而，將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代設(shè)計相結(jié)合并不是對于傳統(tǒng)圖案或形態(tài)的生搬硬套。而是需要提煉傳統(tǒng)文化的精華，將它與現(xiàn)代人的生活習(xí)慣或是審美情趣相結(jié)合。我們不得不承認(rèn)日本和韓國等國家在這一方面有太多值得我們學(xué)習(xí)的地方。以日本的“包扎折疊”樣式的包裝設(shè)計為例，在經(jīng)濟落后的時期“包扎折疊”成為保存商品完整性的有效途徑，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，這種傳統(tǒng)不僅沒有被摒棄而且被延續(xù)了下來。在現(xiàn)代包裝設(shè)計中，設(shè)計師根據(jù)產(chǎn)品的形態(tài)采用了不同的折疊形式，并運用新材料新技術(shù)，為現(xiàn)代包裝提供了新的樣式參考也為現(xiàn)代包裝增添復(fù)古情懷?？偨Y(jié)日本設(shè)計成功的經(jīng)驗，有以下三點。首先，日本的設(shè)計得到政府的大力支持，日本較完整的設(shè)計教育體系為社會輸出了大量優(yōu)秀的設(shè)計人才。其次，傳統(tǒng)設(shè)計與現(xiàn)代設(shè)計并存一直是日本設(shè)計的特色，堅持經(jīng)濟發(fā)展和文明發(fā)展同步，加強民眾對于傳統(tǒng)文化的認(rèn)識以及喜愛。

三、黃酒文化對設(shè)計的啟示及其應(yīng)用

在設(shè)計中應(yīng)用黃酒文化是對中國傳統(tǒng)文化的繼承和發(fā)展，黃酒文化對于酒具設(shè)計影響的主要是在功能以及外型兩個方面。那么在設(shè)計實踐中，首先應(yīng)該了解以下問題。黃酒的飲用方式是什么，黃酒的飲用人群有什么特點，黃酒不同于白酒，葡萄酒等其他酒的方面有哪些？在調(diào)研中了解到，黃酒的飲用方式有很多，一般溫?zé)岷仁潜容^常見的。黃酒溫飲不僅能夠暖胃活血，防寒保暖。黃酒中有一些有機化合物，對人體有一定的影響，溫?zé)岷罂梢允惯@些化合物揮發(fā)，減少這些物質(zhì)在黃酒中的殘留量。那么根據(jù)這一特點，利用現(xiàn)代科技，通過有效的加溫控溫，使黃酒達到最佳的入口溫度，簡化溫酒步驟的同時更加適合人們的飲用。通過改良酒具的這一功能，設(shè)計出適合大眾使用的黃酒酒具。

在酒具的外形設(shè)計上，應(yīng)確定使用環(huán)境，人群以及黃酒本身特性對于黃酒酒具造型的影響。首先從酒具的容量來講。黃酒屬于釀造酒，酒精度數(shù)相對較低。大多數(shù)人主張每人每天黃酒飲用的量應(yīng)在100～200毫升之間。度數(shù)較高的白酒則不宜超過25毫升，啤酒在200～400毫升之間。通過對比發(fā)現(xiàn)飲用黃酒的量相對于其他啤酒是適中的。那么黃酒酒具的容量是否也是介于兩種酒的酒具之間呢？從飲用方式來看，黃酒與白酒涉及到溫酒過程，如果有溫酒需要，那么溫酒與飲酒器的大小容量大小都需要仔細考量。溫酒器一次溫酒的量，以及酒的溫度在飲酒器中擴散的速度，是否們能夠保證黃酒在每次入口時能保持最佳的入口溫度。其次從酒具的顏色，紋理，以及風(fēng)格來講。黃酒的飲用人群大多為南方人，并且大多數(shù)為中老年人。那么對于酒具的風(fēng)格，色彩以及造型取向，這都是需要從使用者出發(fā)獲得大量調(diào)研數(shù)據(jù)后的出的結(jié)論。所以，只有充分考慮以上因素，才能將黃酒文化滲透進現(xiàn)代設(shè)計中，設(shè)計出優(yōu)秀的作品，簡化人們飲用黃酒步驟的同時，將黃酒文化傳承以及延續(xù)下來。

四、結(jié)論

黃酒五味雜陳，只有細酌慢飲才能理解其無窮奧妙。正像我們中國的傳統(tǒng)文化一樣，細細品味才能理解其中的無窮奧妙。那么隨著經(jīng)濟的發(fā)展，我們應(yīng)該研究傳統(tǒng)文化，學(xué)習(xí)傳統(tǒng)文化，傳承傳統(tǒng)文化。將傳統(tǒng)統(tǒng)文化的精華與現(xiàn)代人的生活實際相結(jié)合，吸取借鑒成功經(jīng)驗，為我國傳統(tǒng)文化的發(fā)展開辟出自己的道路。

參考文獻：

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[2]尋勝蘭.傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代設(shè)計[M].南昌：江西美術(shù)出版社，2007.