甄琦

摘要：以哈爾濱工業(yè)大學(xué)“三味書屋”項目為例，探索大學(xué)生創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新實踐項目實施過程，包括：調(diào)查問卷結(jié)果分析；市場需求及消費者行為調(diào)研分析；裝修及安排采購計劃；確定營銷策略及運營方案；人員分工及培訓(xùn)；項目可行性SWOT分析；分析運營效益。以實現(xiàn)以下運營目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)業(yè)能力，樹立品牌效應(yīng)，打造大學(xué)生校園創(chuàng)業(yè)實踐項目平臺，創(chuàng)建愛心基金。

關(guān)鍵詞：大學(xué)生；自主經(jīng)營；創(chuàng)業(yè)實踐；校園書吧

中圖分類號：G64 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：2095-3283（2016）04-0142-03

哈爾濱工業(yè)大學(xué)以培養(yǎng)拔尖創(chuàng)新人才為目標(biāo)，注重技術(shù)、資本、市場對接，創(chuàng)意、創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)聯(lián)動，組建由創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師、技術(shù)導(dǎo)師、投資經(jīng)理和管理人員組成的專業(yè)服務(wù)管理團(tuán)隊，注冊了哈爾濱工業(yè)大學(xué)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)園發(fā)展有限公司，建成3700余平方米的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)孵化器，為創(chuàng)客團(tuán)隊和創(chuàng)業(yè)企業(yè)提供全過程、全要素、全方位的創(chuàng)業(yè)支持。目前共有38家創(chuàng)業(yè)企業(yè)、22支創(chuàng)客團(tuán)隊駐園孵化，園區(qū)企業(yè)累計獲得風(fēng)險投資1650萬元，2015年營業(yè)總額達(dá)1200余萬元。園區(qū)共有創(chuàng)業(yè)企業(yè)員工228人，在校學(xué)生116人、畢業(yè)生112人，其中57名省外生源畢業(yè)生留在龍江創(chuàng)業(yè)，并吸引了國內(nèi)外知名企業(yè)的41名高層次人才返哈參與創(chuàng)業(yè)，助力提升“哈工大指數(shù)”。

一、“三味書屋”創(chuàng)業(yè)實踐項目簡介

“三味書屋”校園書吧是在哈爾濱工業(yè)大學(xué)校團(tuán)委、學(xué)生后勤中心管理下的第一家由哈工大學(xué)生創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊自主經(jīng)營的校園書吧，真正實現(xiàn)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)走進(jìn)校園。本項目可為大學(xué)生提供良好的休閑讀書環(huán)境，立足大學(xué)生自身發(fā)展需要，實施自主經(jīng)營管理，培養(yǎng)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新能力，并為貧困大學(xué)生提供勤工儉學(xué)崗位。在培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)素質(zhì)的前提下，提供一個讓學(xué)生鍛煉自己和施展才華的平臺。

二、項目背景

1校園需求。2015年哈工大在校學(xué)生總數(shù)為53292人，教工人數(shù)5600人。但校內(nèi)休閑、娛樂場所偏少，難以滿足在校師生工作學(xué)習(xí)需求，“三味書屋”校園書吧在此背景下，經(jīng)實地調(diào)研與考察，順利通過立項和中期檢查，獲批為2015年國家級大學(xué)生創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新實踐項目，該創(chuàng)業(yè)項目以前衛(wèi)、創(chuàng)新的經(jīng)營模式滿足校園師生的多方位需求，為師生提供業(yè)余時間休息與交流平臺，營造書香校園氛圍。

2學(xué)生需求?！叭稌荨表椖坎粌H可以滿足大學(xué)生求學(xué)期間積累社會經(jīng)驗，提升個人能力，同時還可以為學(xué)生尤其是貧困生提供兼職機(jī)會，讓學(xué)生參與其中，滿足在校生日常學(xué)習(xí)、生活的需求。

三、項目實施過程

（一）實施問卷調(diào)查及實地調(diào)研

1問卷調(diào)查。項目實施前在校內(nèi)先后分兩組進(jìn)行調(diào)查問卷進(jìn)行市場分析，了解市場需求并進(jìn)行目標(biāo)市場定位，即消費者群體構(gòu)成、主營地點及價格定位。第一組累計回收有效問卷698份，第二組回收有統(tǒng)計價值問卷897份。通過調(diào)查解決以下問題：1確定初期銷售商品種類；2調(diào)查用戶對書籍的要求；3調(diào)查用戶熱衷的增值服務(wù)；4擬定裝修布局方案。

2實地調(diào)研。分為國內(nèi)典型高校書吧的走訪調(diào)查及家具采購方案的實際調(diào)研，了解行業(yè)背景，進(jìn)行行業(yè)分析。實地走訪了南開大學(xué)琢璞茶坊、天津大學(xué)水吧、北京大學(xué)及南京大學(xué)校園書吧。期間搜集了大量圖片及影像資料，學(xué)習(xí)重要的可借鑒性經(jīng)驗。同時，對大連、南京及哈爾濱的家居市場如宜家家居、海城家具城進(jìn)行前期價格及質(zhì)量調(diào)查，以便確定具體的家具采購方案。

3對調(diào)查結(jié)果的分析。哈工大871%的學(xué)生希望校園書吧24小時經(jīng)營且有安全保障。7419%的學(xué)生認(rèn)為校園書吧需要專人經(jīng)營。關(guān)于主營產(chǎn)品，6364%的學(xué)生偏好冬暖夏涼的飲品，如現(xiàn)做飲品咖啡、奶茶及鮮榨果汁；7273%的學(xué)生偏好零食。關(guān)于書籍偏好排名前三位的分別是雜志、報刊及考研類書籍。關(guān)于增值服務(wù)要求排名前三位的分別是公共課作業(yè)及復(fù)習(xí)資料、打印、補課考證及家教中介。關(guān)于裝修風(fēng)格，3871%的學(xué)生偏好于時尚簡約，2581%的學(xué)生偏好于小清新，1935%的學(xué)生偏好于歐式古典風(fēng)格，1613%的學(xué)生認(rèn)為無所謂。5484%的學(xué)生認(rèn)為書吧只要能提供安靜讀書的環(huán)境就可以，2903%的學(xué)生認(rèn)為書吧應(yīng)該提供咖啡和甜點，129%的學(xué)生認(rèn)為書吧要提供隱私空間。

（二）市場需求及消費者行為調(diào)研分析

1市場需求。大學(xué)校園是人口極為密集的場所，在校師生眾多。隨著生活水平的不斷提高，交流聚會成為校園生活必不可少的部分。不論學(xué)生、朋友還是師生，社團(tuán)會議及哈工大創(chuàng)業(yè)者們都希望能有一個場所更好地滿足他們?nèi)粘＝涣?、學(xué)習(xí)、工作及與外界交流展示的需要。

隨著全國大學(xué)生創(chuàng)業(yè)浪潮的興起，越來越多的哈工大學(xué)子投入到創(chuàng)業(yè)中來，向外推廣這些優(yōu)秀的創(chuàng)業(yè)產(chǎn)品是他們面臨的一大難題，而“三味書屋”則提供了一個交流、展示的平臺，為他們創(chuàng)業(yè)助力。

2消費者群體構(gòu)成。對校園市場的消費者群體進(jìn)行細(xì)分。大一新生處于對學(xué)校和周邊環(huán)境的熟悉階段，課外時間充足，對校內(nèi)外及哈爾濱飲食文化有較濃厚的興趣。大二和大三學(xué)生的消費行為逐漸轉(zhuǎn)為非生活所必需的體驗性及情感性消費，情侶市場開始興起。大四學(xué)生即將離開母校，需要一個同學(xué)之間溝通交流展望未來的地方。碩士及博士生不同于本科生的消費群體，一方面他們可支配收入較多，另一方面科研之余有充足的時間追求生活品質(zhì)，易成為忠誠消費者。在校教師收入穩(wěn)定，課間休息及上課前后也需要一個舒適的環(huán)境。社團(tuán)及創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊需要方便的場地用于日常事務(wù)交流及召開簡短會議。

3消費習(xí)慣和消費能力分析。 在消費額調(diào)查中，接受少于10元的消費者占224%，可接受每次10—20元的消費者占253%，20—30元的消費者占235%，以上合計占比超過70%，說明“三味書屋”比較合理定價應(yīng)為人均20元。

（三）裝修及安排采購計劃

1店鋪裝修。通過AutoCAD專業(yè)建筑制圖軟件構(gòu)建了平面設(shè)計圖及三維立體空間設(shè)計圖。同時接入無線網(wǎng)絡(luò)?！叭稌荨闭w劃分為以下五大板塊：重大新聞訊息發(fā)布區(qū)、學(xué)校及社團(tuán)活動信息發(fā)布區(qū)、校內(nèi)外兼職信息發(fā)布區(qū)、學(xué)生留言墻和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)展示區(qū)。

2安排采購計劃。為實現(xiàn)采購資金有效運用以及商品構(gòu)成的平衡性，針對設(shè)定的商品內(nèi)容安排采購計劃。根據(jù)營業(yè)額確立商品采購計劃，控制商品庫存，禁止商品積壓，減少占用資金。產(chǎn)品從能保證食品安全的固定商家購入，做到質(zhì)優(yōu)價廉。營業(yè)期間做好每日的銷售收入流水賬，從中了解顧客對各種食物的偏好，從而確定各類產(chǎn)品合理庫存量。

（四）確定營銷策略及運營方案

通過對競爭對手及行業(yè)分析，擬定詳盡的初期價格策略、渠道策略、銷售策略和公關(guān)策略。設(shè)定企業(yè)戰(zhàn)略，健全企業(yè)組織，明確人力資源分工。在運營方面首先進(jìn)行場地選擇與裝修布局，詳細(xì)列出具體的采購方案。擬定書籍運營、更替周期機(jī)制及保管方案，做好設(shè)備及人員安排和物流方案。擬定主營產(chǎn)品方案及財務(wù)分析報表，明確資金來源與應(yīng)用，確立融資方案及資本退出方式。提前做好風(fēng)險識別、風(fēng)險評估和風(fēng)險控制策略，明確規(guī)避風(fēng)險的處置方法。

（五）人員分工及培訓(xùn)計劃

“三味書屋”本著為學(xué)校學(xué)子服務(wù)的理念，非全職人員全部聘請校內(nèi)學(xué)生。制定崗位系統(tǒng)培訓(xùn)計劃，使其掌握基本服務(wù)知識和各項操作技能。提高服務(wù)意識，端正服務(wù)心態(tài)，提高工作效率，更好地為顧客服務(wù)。同時建立一系列規(guī)章管理制度，如：1員工培養(yǎng)計劃；2書吧衛(wèi)生管理制度；3書吧安全制度；4服務(wù)人員安排一覽表；5三味書屋獎懲制度；6三味書屋員工守則；7三味書屋校園書吧會員制度及積分政策。

（六）項目可行性SWOT分析

1優(yōu)勢

秉持全心全意為學(xué)生服務(wù)的理念；能提供大量兼職及勤工儉學(xué)的機(jī)會；赴天津、北京、黑龍江省、遼寧省、湖北省、江蘇省實地考查校園書吧經(jīng)營模式；擁有分工明確、充滿激情的管理團(tuán)隊。

2劣勢

社會經(jīng)驗不足；除店長等管理人員外其余均為兼職，時間安排及業(yè)務(wù)熟練程度有待調(diào)整；資金方面抗風(fēng)險能力較弱。

3機(jī)遇

伴隨全國大學(xué)生創(chuàng)業(yè)浪潮的興起；國家政策和學(xué)校的扶持力度加大；師生聚會交流的需求增加；社團(tuán)活動和院系活動不斷豐富；從物質(zhì)型向享受型消費轉(zhuǎn)變；創(chuàng)業(yè)者急需展示和交流平臺。

4挑戰(zhàn)

面臨學(xué)校周圍書屋、咖啡廳等場所的激烈競爭。

（七）運營效益

“三味書屋” 模擬運營期間，每月平均凈現(xiàn)金流量為3072 元，初始投資額 7000 元，其中籌備建設(shè)投資2000元，流動資金5000元，采用內(nèi)插法，內(nèi)含報酬率計算結(jié)果為4376%，靜態(tài)投資回收期采用初始投資額與每月凈現(xiàn)金流量的比值，即為2個月8天，運營情況良好。利潤與利潤分配見表1，靜態(tài)投資回收期見表2。

四、運營目標(biāo)

表1“三味書屋”經(jīng)營投資收益測算表項目本年累計數(shù)一、營業(yè)收入102612.00 減：營業(yè)成本61692.00 宣傳費用70.00 管理費用4336.00 其他費用1536.00 二、營業(yè)利潤34977.50 三、利潤總額34977.50 減：所得稅費用3497.75 四、凈利潤31479.75 1在培養(yǎng)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)素質(zhì)的前提下，讓其擁有一個研究和探索創(chuàng)業(yè)的平臺，為學(xué)生提供經(jīng)商實踐的機(jī)會?！叭稌荨表椖渴且粋€讓學(xué)生鍛煉實踐能力和競爭意識并施展才華的平臺，讓他們積累商業(yè)運作及經(jīng)營管理的經(jīng)驗。

2“三味書屋”在經(jīng)營過程中非常關(guān)注成本效應(yīng)和品牌宣傳效應(yīng)，管控運營成本，加大宣傳力度，盡快在校園內(nèi)樹立起品牌效應(yīng)，以新穎的文化氛圍和優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)贏得全校師生的肯定。

3“三味書屋”在未來發(fā)展過程中，可為師生提供更多、更新的體驗，打造成大學(xué)生自主經(jīng)營校園創(chuàng)業(yè)實踐項目的平臺，在校園形成一種文化、一個品牌，逐步做大做強(qiáng)并走進(jìn)其他大學(xué)校園。

5創(chuàng)建愛心基金，把經(jīng)營獲得的利潤全部捐給貧困大學(xué)生。

表2三味書屋”現(xiàn)金流量表

單位：元月銷售收入8551付現(xiàn)成本5141折舊27稅前利潤3383所得稅338稅后凈利潤3045營業(yè)凈現(xiàn)金流量3072初始投資額7000投資回報期2.2786內(nèi)含報酬率43.75%

（責(zé)任編輯：張彤彤梁宏偉）