程一驕

摘 要： 本文以武漢外語(yǔ)外事職業(yè)學(xué)院商務(wù)日語(yǔ)專(zhuān)業(yè)為例，從可行性、適應(yīng)崗位群、校內(nèi)配套教學(xué)、問(wèn)題與解決四方面闡述高職外語(yǔ)類(lèi)專(zhuān)業(yè)與國(guó)際酒店集團(tuán)校企合作育人模式的探索性實(shí)踐，為高職外語(yǔ)類(lèi)專(zhuān)業(yè)與國(guó)際酒店集團(tuán)校企合作育人模式研究提供思路與啟發(fā)。

關(guān)鍵詞： 高職外語(yǔ)類(lèi) 商務(wù)日語(yǔ) 國(guó)際酒店

高職高專(zhuān)院校的育人模式，一直以來(lái)注重實(shí)踐與應(yīng)用。具體到外語(yǔ)類(lèi)專(zhuān)業(yè)，在本科、專(zhuān)科大批院校同時(shí)開(kāi)設(shè)外語(yǔ)類(lèi)專(zhuān)業(yè)，就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)極其激烈的大背景下，專(zhuān)科外語(yǔ)類(lèi)學(xué)生在就業(yè)市場(chǎng)中如何定位，成為一直引發(fā)思考與熱議的課題。

本文以武漢外語(yǔ)外事職業(yè)學(xué)院商務(wù)日語(yǔ)專(zhuān)業(yè)為例，從可行性、崗位群、配套教學(xué)、問(wèn)題與解決四方面闡述高職外語(yǔ)類(lèi)專(zhuān)業(yè)與國(guó)際酒店集團(tuán)校企合作育人模式的探索性實(shí)踐，以期為上述問(wèn)題的解決提供思路與啟發(fā)。

一、可行性分析

武漢外語(yǔ)外事職業(yè)學(xué)院學(xué)制3年。其中，學(xué)生在校學(xué)習(xí)時(shí)間為2.5年，在企業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)間為0.5年。這樣的學(xué)習(xí)模式，使學(xué)生有機(jī)會(huì)在校內(nèi)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，在校外模擬真實(shí)職場(chǎng)的演練，大力提高實(shí)踐能力。同時(shí)，為適應(yīng)市場(chǎng)對(duì)人才的需求，學(xué)校實(shí)施“語(yǔ)言+技能”的人才培養(yǎng)模式，根據(jù)學(xué)生未來(lái)的就業(yè)方向，開(kāi)設(shè)除語(yǔ)言類(lèi)課程以外的專(zhuān)業(yè)技能選修課程。

從2014年起，校方與某國(guó)際酒店集團(tuán)建立起合作關(guān)系，該集團(tuán)成為商務(wù)日語(yǔ)專(zhuān)業(yè)重要的實(shí)習(xí)基地。該集團(tuán)是高端國(guó)際酒店品牌，擁有遍布全球74個(gè)國(guó)家和地區(qū)的酒店和品牌，接待包括日本人在內(nèi)的全世界各國(guó)人士，有語(yǔ)言專(zhuān)長(zhǎng)的學(xué)生在集團(tuán)內(nèi)有空間發(fā)揮所學(xué)知識(shí)，拓寬職業(yè)發(fā)展通道。

二、適應(yīng)崗位群

酒店崗位群包括營(yíng)銷(xiāo)與公關(guān)、前廳客房、餐飲、拓展、行政管理崗位等。酒店管理專(zhuān)業(yè)、旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生大多數(shù)通過(guò)在校學(xué)習(xí)，能夠掌握各崗位的相關(guān)知識(shí)，并獲取職業(yè)能力證書(shū)。外語(yǔ)類(lèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)生與這些崗位并不直接對(duì)口，卻擁有外語(yǔ)能力這一特殊特長(zhǎng)，因此，在與外國(guó)客人打交道的崗位上具有優(yōu)勢(shì)，具體如宴會(huì)銷(xiāo)售員、前廳接待員、客房服務(wù)員、禮賓部人員、總機(jī)人員、餐廳服務(wù)員、酒吧服務(wù)員、康樂(lè)設(shè)施服務(wù)員、行政文員、人士文員等。

三、校內(nèi)配套教學(xué)

在以崗位為導(dǎo)向的前提下，為培養(yǎng)“語(yǔ)言+技能”的復(fù)合型人才，校方應(yīng)根據(jù)學(xué)生未來(lái)實(shí)習(xí)就業(yè)的去向，合理設(shè)置課程，強(qiáng)化學(xué)生能力。所有商務(wù)日語(yǔ)專(zhuān)業(yè)學(xué)生在入學(xué)的初級(jí)階段，都應(yīng)專(zhuān)注日語(yǔ)學(xué)習(xí)，從而具備基本的語(yǔ)言能力，獲得證書(shū)。

完成初級(jí)階段的學(xué)習(xí)后，則應(yīng)根據(jù)外來(lái)的實(shí)習(xí)方向，選修專(zhuān)業(yè)技能課程。由于課時(shí)受限，商務(wù)日語(yǔ)專(zhuān)業(yè)學(xué)生無(wú)法像酒店管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)生一樣全面學(xué)習(xí)酒店相關(guān)知識(shí)。為發(fā)揮專(zhuān)業(yè)特長(zhǎng)，在商務(wù)日語(yǔ)專(zhuān)業(yè)將赴國(guó)際酒店實(shí)習(xí)學(xué)生的選修專(zhuān)業(yè)技能課程的設(shè)置上，教師將全面介紹國(guó)際酒店的各個(gè)部門(mén)，并教會(huì)學(xué)生各部門(mén)服務(wù)用語(yǔ)的英語(yǔ)、日語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)，使學(xué)生上崗后，語(yǔ)言能力直接過(guò)關(guān)。學(xué)生在實(shí)際就任的崗位上，進(jìn)一步學(xué)習(xí)在校未能掌握的崗位專(zhuān)業(yè)技能。

四、問(wèn)題及解決方向

商務(wù)日語(yǔ)語(yǔ)言能力、酒店管理與服務(wù)能力的結(jié)合，使學(xué)生在人才市場(chǎng)上更具競(jìng)爭(zhēng)力，這一點(diǎn)毋庸置疑。但目前存在的突出矛盾是，學(xué)生在校學(xué)習(xí)時(shí)間短，如何在較短時(shí)間內(nèi)掌握兩門(mén)學(xué)科知識(shí)，給教學(xué)提出了難題。

武漢外語(yǔ)外事職業(yè)學(xué)院商務(wù)日語(yǔ)專(zhuān)業(yè)目前以實(shí)踐能力的提高為教學(xué)核心目標(biāo)，提高實(shí)踐類(lèi)課程占比。這一教學(xué)模式，仍在探索當(dāng)中。

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