周陽(yáng)

【摘要】項(xiàng)目教學(xué)法在實(shí)踐性強(qiáng)的課程教學(xué)中具有顯著的效果。旅游英語(yǔ)本身是對(duì)英語(yǔ)交際能力的訓(xùn)練過(guò)程，具有較強(qiáng)的應(yīng)用領(lǐng)域和目標(biāo)性。因此，利用項(xiàng)目教學(xué)法來(lái)將英語(yǔ)教學(xué)任務(wù)轉(zhuǎn)變?yōu)榫唧w項(xiàng)目，借助于項(xiàng)目來(lái)提升教學(xué)實(shí)效，也是貫徹“知行合一”理念的重要體現(xiàn)。本文將從高職旅游英語(yǔ)教學(xué)實(shí)踐，導(dǎo)入項(xiàng)目教學(xué)法來(lái)提升學(xué)生的英語(yǔ)應(yīng)用能力和綜合素養(yǎng)。

【關(guān)鍵詞】高職教育；旅游英語(yǔ)；項(xiàng)目教學(xué)法；應(yīng)用實(shí)踐

從項(xiàng)目教學(xué)法的提出到與教改實(shí)踐的融合，項(xiàng)目教學(xué)法對(duì)于實(shí)踐性強(qiáng)的課程教學(xué)具有顯著效果。高職旅游英語(yǔ)教學(xué)具有明確的應(yīng)用領(lǐng)域，重在從學(xué)生的職業(yè)能力和英語(yǔ)交際實(shí)踐中來(lái)強(qiáng)化英語(yǔ)訓(xùn)練。因此，可以從項(xiàng)目教學(xué)法的應(yīng)用中，來(lái)提升旅游英語(yǔ)教學(xué)效果。

一、項(xiàng)目教學(xué)法與旅游英語(yǔ)應(yīng)用必要性研究

項(xiàng)目教學(xué)法，通俗講是專(zhuān)題化教學(xué)，圍繞主題來(lái)展開(kāi)知識(shí)點(diǎn)，借助于師生的共同參與來(lái)完成任務(wù)教學(xué)。項(xiàng)目教學(xué)法原則上是以項(xiàng)目為導(dǎo)向，實(shí)際上是將知識(shí)點(diǎn)、教學(xué)內(nèi)容與現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)環(huán)境相融合，從學(xué)生的崗位認(rèn)知、職業(yè)能力體驗(yàn)中來(lái)實(shí)現(xiàn)多維互動(dòng)的教學(xué)過(guò)程。在項(xiàng)目教學(xué)法實(shí)施中，首先要明確教學(xué)任務(wù)和教學(xué)內(nèi)容，同細(xì)化教學(xué)任務(wù)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力、協(xié)作能力和團(tuán)隊(duì)精神。旅游英語(yǔ)具有較強(qiáng)的實(shí)踐性，一方面體現(xiàn)在旅游行業(yè)專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)和服務(wù)技能的訓(xùn)練，如旅游專(zhuān)業(yè)詞匯、旅游行業(yè)表達(dá)方法等；另一方面體現(xiàn)在涉外旅游工作能力上，從學(xué)生的實(shí)踐中來(lái)增強(qiáng)對(duì)具體任務(wù)的理解和體驗(yàn)，強(qiáng)化問(wèn)題解決能力。項(xiàng)目教學(xué)法與旅游英語(yǔ)的融合，打破了傳統(tǒng)旅游英語(yǔ)單純性知識(shí)講授的局限，尤其是在創(chuàng)新教學(xué)方法上，激發(fā)了學(xué)生在項(xiàng)目教學(xué)中的積極性，增強(qiáng)了學(xué)生的自主能動(dòng)性，對(duì)于提升學(xué)生的職業(yè)能力、崗位勝任力具有重要意義。

二、旅游英語(yǔ)教學(xué)與項(xiàng)目教學(xué)法的融合

從旅游行業(yè)活動(dòng)來(lái)看，旅游英語(yǔ)是貫穿于具體活動(dòng)內(nèi)容中，項(xiàng)目教學(xué)法與旅游英語(yǔ)的融合，旨在通過(guò)構(gòu)建仿真的旅游情境，來(lái)體現(xiàn)對(duì)各類(lèi)英語(yǔ)知識(shí)和技能的訓(xùn)練和表達(dá)。

1、旅游英語(yǔ)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)

高職教育要體現(xiàn)職業(yè)能力，對(duì)于旅游英語(yǔ)學(xué)科教學(xué)，側(cè)重于對(duì)學(xué)生語(yǔ)言能力的培養(yǎng)。圍繞項(xiàng)目教學(xué)法來(lái)設(shè)計(jì)旅游英語(yǔ)教學(xué)項(xiàng)目，首先要從典型的工作任務(wù)來(lái)構(gòu)建旅游服務(wù)活動(dòng)，分析各項(xiàng)工作任務(wù)，融入典型的知識(shí)和技能。如以出入境旅游接待為例，在構(gòu)建旅游項(xiàng)目時(shí)，針對(duì)不同活動(dòng)的具體環(huán)節(jié)來(lái)細(xì)化項(xiàng)目?jī)?nèi)容，讓學(xué)生能夠從中體驗(yàn)到整個(gè)實(shí)踐任務(wù)的細(xì)節(jié)和特色。具體來(lái)看，項(xiàng)目一可以設(shè)計(jì)為出入境接待內(nèi)容，包括登機(jī)手續(xù)辦理、行李托運(yùn)事宜、邊防檢查工作、海關(guān)及迎送服務(wù)，在本項(xiàng)目中著重對(duì)手續(xù)相關(guān)英語(yǔ)進(jìn)行訓(xùn)練，利用不同情境的設(shè)計(jì)來(lái)開(kāi)展對(duì)話(huà)訓(xùn)練；項(xiàng)目二可以設(shè)計(jì)餐飲服務(wù)，結(jié)合出入境目的地餐飲文化特色，從英語(yǔ)詞匯、語(yǔ)義表達(dá)、慣用語(yǔ)等方面進(jìn)行會(huì)話(huà)訓(xùn)練；項(xiàng)目三設(shè)計(jì)旅游住宿，從入住、客房服務(wù)、酒店設(shè)施介紹、結(jié)算離店等方面進(jìn)行細(xì)化，能夠從具體酒店服務(wù)情境中來(lái)展開(kāi)對(duì)話(huà)；項(xiàng)目四可以設(shè)計(jì)交通，從交通常識(shí)、交通服務(wù)等方面，針對(duì)英語(yǔ)術(shù)語(yǔ)、相關(guān)詞匯及表達(dá)方式進(jìn)行訓(xùn)練；項(xiàng)目五可以設(shè)計(jì)為觀光旅游，從導(dǎo)游、應(yīng)急處理等方面來(lái)構(gòu)建導(dǎo)游環(huán)境，結(jié)合具體問(wèn)題情境來(lái)進(jìn)行角色模擬訓(xùn)練，特別是對(duì)于投訴問(wèn)題等突發(fā)事件進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)模擬訓(xùn)練，掌握各類(lèi)情境對(duì)話(huà)的方法和技巧；項(xiàng)目六可以設(shè)計(jì)購(gòu)物環(huán)節(jié)，從名品知識(shí)、陪同購(gòu)物等環(huán)節(jié)，滲透專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)及英語(yǔ)表達(dá)方式；項(xiàng)目七可以設(shè)計(jì)休閑娛樂(lè)環(huán)節(jié)，通過(guò)構(gòu)建休閑環(huán)節(jié)、娛樂(lè)項(xiàng)目，展開(kāi)專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)、交際語(yǔ)言的聽(tīng)說(shuō)訓(xùn)練。

2、項(xiàng)目教學(xué)法的實(shí)施

開(kāi)展旅游英語(yǔ)項(xiàng)目教學(xué)，首先要做好項(xiàng)目前期準(zhǔn)備，要從不同學(xué)科專(zhuān)業(yè)及英語(yǔ)應(yīng)用崗位，來(lái)構(gòu)建適合崗位實(shí)際的課程教學(xué)任務(wù)。教師要明確教學(xué)總目標(biāo)、項(xiàng)目教學(xué)具體要求及實(shí)施過(guò)程中評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，要對(duì)相關(guān)行業(yè)英語(yǔ)交際活動(dòng)流程、相關(guān)知識(shí)、以及涉及的基本詞匯、語(yǔ)句表達(dá)方式進(jìn)行梳理。同時(shí)，教師要結(jié)合職業(yè)崗位專(zhuān)業(yè)知識(shí)，對(duì)于可能存在的問(wèn)題進(jìn)行提前評(píng)估，梳理問(wèn)題解決思路和方法；在進(jìn)行項(xiàng)目教學(xué)時(shí)，還需要對(duì)學(xué)生進(jìn)行分組，以團(tuán)隊(duì)方式進(jìn)行組合，細(xì)化項(xiàng)目教學(xué)各項(xiàng)細(xì)節(jié)。其次，在項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中，要明確本項(xiàng)目教學(xué)的具體目標(biāo)，明確英語(yǔ)對(duì)話(huà)內(nèi)容、崗位職業(yè)素質(zhì)，特別是對(duì)于典型崗位、典型事件進(jìn)行任務(wù)分解，明確各自角色。如在團(tuán)隊(duì)協(xié)作上，要注重項(xiàng)目教學(xué)的環(huán)節(jié)銜接問(wèn)題，通過(guò)對(duì)所學(xué)知識(shí)、詞匯、慣用語(yǔ)表達(dá)等內(nèi)容進(jìn)行梳理，讓學(xué)生能夠從中靈活應(yīng)用，缺乏旅游業(yè)務(wù)與旅游英語(yǔ)能夠貼合，便于構(gòu)建完整的項(xiàng)目教學(xué)環(huán)境。在個(gè)人實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練上，要強(qiáng)化學(xué)生英語(yǔ)交際能力的訓(xùn)練，教師可以從參與中扮演特定角色，來(lái)強(qiáng)化項(xiàng)目實(shí)戰(zhàn)環(huán)境，充當(dāng)外籍人士來(lái)提升學(xué)生的實(shí)訓(xùn)適應(yīng)性。在整個(gè)項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中，教師不僅要做好項(xiàng)目教學(xué)的導(dǎo)向工作，還要從實(shí)施中加以鼓勵(lì)，利用不同角色來(lái)搭建問(wèn)題情境和會(huì)話(huà)情境，鼓勵(lì)學(xué)生能夠從項(xiàng)目教學(xué)中獲得真實(shí)體驗(yàn)。同時(shí)，在保障項(xiàng)目教學(xué)法的實(shí)施中，教師也可以讓學(xué)生自主構(gòu)建問(wèn)題情境，也可以與校外涉外酒店、旅行社等企業(yè)進(jìn)行溝通，利用校外實(shí)訓(xùn)基地來(lái)展開(kāi)項(xiàng)目教學(xué)。

3、項(xiàng)目教學(xué)法評(píng)價(jià)體系

項(xiàng)目教學(xué)法離不開(kāi)評(píng)價(jià)，特別是對(duì)于重要的項(xiàng)目任務(wù)，需要從評(píng)價(jià)方式進(jìn)行細(xì)化，融入多種評(píng)價(jià)方法，增強(qiáng)評(píng)價(jià)的客觀性和科學(xué)性。如小組自評(píng)、組內(nèi)互評(píng)、組間評(píng)價(jià)、教師評(píng)價(jià)、業(yè)內(nèi)評(píng)價(jià)等。通過(guò)開(kāi)展項(xiàng)目教學(xué)評(píng)價(jià)，增強(qiáng)小組成員在項(xiàng)目教學(xué)中的主動(dòng)性，特別是利用項(xiàng)目中各組成員及組間成員的自評(píng)、互評(píng)工作，來(lái)挖掘和梳理項(xiàng)目教學(xué)中存在的不足和問(wèn)題，從評(píng)價(jià)中來(lái)改進(jìn)教學(xué)思路，優(yōu)化項(xiàng)目教學(xué)環(huán)節(jié)及流程，提升項(xiàng)目教學(xué)法的實(shí)效性。如在評(píng)價(jià)要素選擇上，可以旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)詞匯的應(yīng)用多少、不同句型表達(dá)方式的應(yīng)用、不同場(chǎng)景下不同慣用語(yǔ)、套語(yǔ)使用的準(zhǔn)確性、對(duì)話(huà)流暢性等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)；在小組評(píng)價(jià)中，根據(jù)項(xiàng)目目標(biāo)、項(xiàng)目?jī)?nèi)容、項(xiàng)目設(shè)計(jì)的合理性、具體業(yè)務(wù)流程的科學(xué)性、項(xiàng)目?jī)?nèi)各類(lèi)問(wèn)題設(shè)置及處理的效果等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)；在實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練評(píng)價(jià)中，從學(xué)生英語(yǔ)口語(yǔ)交際能力、對(duì)不同崗位不同業(yè)務(wù)的熟悉水平，以及在具體任務(wù)實(shí)施中所表現(xiàn)出的職業(yè)素養(yǎng)進(jìn)行評(píng)價(jià)。

4、項(xiàng)目教學(xué)法總結(jié)

對(duì)于任何項(xiàng)目教學(xué)法在實(shí)施后都要進(jìn)行全面的總結(jié)，特別是針對(duì)項(xiàng)目中可能存在的不足，實(shí)施中存在的問(wèn)題進(jìn)行總結(jié)，便于在下一次項(xiàng)目設(shè)計(jì)及項(xiàng)目教學(xué)運(yùn)用中，來(lái)優(yōu)化和改進(jìn)。每一次實(shí)踐教學(xué)都是一次體驗(yàn)的過(guò)程，要從項(xiàng)目教學(xué)實(shí)踐總結(jié)中，增強(qiáng)旅游英語(yǔ)項(xiàng)目設(shè)計(jì)水平，特別是在營(yíng)造仿真對(duì)話(huà)情境上，要利用一切可能的條件來(lái)整合資源，實(shí)現(xiàn)“知行合一”。

三、結(jié)語(yǔ)

項(xiàng)目教學(xué)法作為實(shí)踐性教學(xué)的方法之一，在與旅游英語(yǔ)課程融合中，要注重項(xiàng)目任務(wù)的設(shè)計(jì)，要貼近旅游行業(yè)崗位實(shí)際，從知識(shí)與技能融合上借助于項(xiàng)目任務(wù)來(lái)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，特別是對(duì)于英語(yǔ)交際能力訓(xùn)練上，要樹(shù)立實(shí)踐理念和導(dǎo)向，豐富課堂教學(xué)方式，發(fā)揮好項(xiàng)目教學(xué)法在知識(shí)向能力轉(zhuǎn)換中的積極作用，增強(qiáng)學(xué)生的自主性和積極性。

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