覃業(yè)銀

摘 要

本文以長(zhǎng)沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院高職旅游管理專(zhuān)業(yè)為例，在構(gòu)建基于工作過(guò)程導(dǎo)向的旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系的基礎(chǔ)上，構(gòu)建了融工作和學(xué)習(xí)于一體的旅游管理專(zhuān)業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)課程內(nèi)容，探討了基于行動(dòng)導(dǎo)向的基礎(chǔ)管理能力、現(xiàn)代管理能力、創(chuàng)意管理能力和文化管理能力不斷遞進(jìn)的四個(gè)層次專(zhuān)業(yè)能力遞進(jìn)培養(yǎng)方式，為各有關(guān)專(zhuān)業(yè)開(kāi)發(fā)綜合實(shí)訓(xùn)課程提供了范例。

【關(guān)鍵詞】行動(dòng)導(dǎo)向；綜合遞進(jìn)；學(xué)習(xí)領(lǐng)域 ；學(xué)習(xí)情景

根據(jù)多年的觀察、實(shí)踐與思考，覺(jué)得一個(gè)專(zhuān)業(yè)有必要開(kāi)發(fā)一門(mén)綜合學(xué)生所學(xué)課程及社會(huì)實(shí)踐、素質(zhì)拓展情況的“行動(dòng)導(dǎo)向綜合遞進(jìn)”課程。本文以長(zhǎng)沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院高職旅游管理專(zhuān)業(yè)為例進(jìn)行探討，以求拋磚引玉。

1 開(kāi)發(fā)“行動(dòng)導(dǎo)向綜合遞進(jìn)”課程的意義

《旅游管理專(zhuān)業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)》課程是旅游管理專(zhuān)業(yè)的主干課程，是對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)所有課程教學(xué)、實(shí)踐活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)、提煉、綜合、提升的課程。它是按照“實(shí)踐——理論——實(shí)踐”原理，在學(xué)生學(xué)完所有的知識(shí)點(diǎn)、技能點(diǎn)、素質(zhì)點(diǎn)之后，再做進(jìn)一步歸納性綜合訓(xùn)練與提升，增強(qiáng)學(xué)生發(fā)展后勁。這門(mén)創(chuàng)新性課程使用“行動(dòng)導(dǎo)向綜合遞進(jìn)”開(kāi)發(fā)模式，其本質(zhì)意義是：

（1）就行動(dòng)導(dǎo)向而言，包括四個(gè)關(guān)鍵要素

一是核心是基于“行動(dòng)學(xué)習(xí)”，即學(xué)生在教師的組織和指導(dǎo)下，通過(guò)行動(dòng)導(dǎo)向、動(dòng)態(tài)的移動(dòng)學(xué)習(xí)等“行動(dòng)學(xué)習(xí)”，掌握職業(yè)技能，習(xí)得專(zhuān)業(yè)知識(shí)，從而構(gòu)建屬于自己的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)體系；二是實(shí)施的主線是基于“資訊—計(jì)劃—決策—實(shí)施—檢查—評(píng)估”這一完整的“行動(dòng)”過(guò)程；三是基于使用任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法、項(xiàng)目教學(xué)法等的“合作學(xué)習(xí)”；四是抓手是基于“互聯(lián)網(wǎng)+旅游”，特別是通過(guò)移動(dòng)學(xué)習(xí)，解決教育場(chǎng)所需要在課堂與各個(gè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地和校外實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行轉(zhuǎn)換的問(wèn)題。

（2）就綜合遞進(jìn)而言，其內(nèi)涵就是以職業(yè)能力成長(zhǎng)規(guī)律為指引，教師以一個(gè)旅游業(yè)崗位為依托，實(shí)訓(xùn)崗位輪訓(xùn)，設(shè)計(jì)出若干個(gè)由易到難、綜合遞進(jìn)式的崗位關(guān)鍵知識(shí)點(diǎn)、技能點(diǎn)、素質(zhì)點(diǎn)組成教學(xué)項(xiàng)目，這些教學(xué)項(xiàng)目按照能力層次由“簡(jiǎn)單—具體—綜合”進(jìn)行遞進(jìn)安排，以提升學(xué)生職業(yè)能力。所以，通過(guò)單線滾動(dòng)遞進(jìn)、復(fù)合滾動(dòng)遞進(jìn)、循環(huán)滾動(dòng)遞進(jìn)，有利于加深記憶、熟能生巧，全面提升學(xué)生職業(yè)能力。

2 基于工作過(guò)程導(dǎo)向的旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系構(gòu)建

基于旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)際過(guò)程，根據(jù)對(duì)于實(shí)際工作崗位的能力需求，強(qiáng)化學(xué)生專(zhuān)業(yè)能力、社會(huì)能力和方法能力的培養(yǎng)。在構(gòu)建課程體系時(shí)，從旅行社業(yè)經(jīng)營(yíng)管理全過(guò)程（旅行社工作流程：確立經(jīng)營(yíng)管理總目標(biāo)——進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)——組團(tuán)和接團(tuán)——進(jìn)行旅游線路設(shè)計(jì)和包裝——進(jìn)行計(jì)調(diào)管理——財(cái)務(wù)核算——后續(xù)管理工作）中找出旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生應(yīng)完成的工作任務(wù)，從這些工作任務(wù)中篩選出典型工作任務(wù)，進(jìn)行課程開(kāi)發(fā)，并形成課程體系，如圖1。

需要說(shuō)明的是：高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)安排，由公共基礎(chǔ)課、專(zhuān)業(yè)板塊和拓展課程三部分構(gòu)成。公共基礎(chǔ)課有思想品德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、毛澤東思想和社會(huì)主義理論體系概論、大學(xué)生心理健康教育、體育、大學(xué)英語(yǔ)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、軍訓(xùn)與軍事理論課、大學(xué)生職業(yè)發(fā)展與就業(yè)指導(dǎo)教程等8門(mén)課程；專(zhuān)業(yè)板塊分為專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課和專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域兩部分，其中專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課有導(dǎo)游語(yǔ)文、導(dǎo)游基礎(chǔ)、旅游政策法規(guī)、普通話、旅游學(xué)概論、中國(guó)旅游地理、旅游服務(wù)心理、旅游服務(wù)禮儀、茶藝等9門(mén)，旅游計(jì)調(diào)實(shí)務(wù)、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理、旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)與策劃、旅游營(yíng)銷(xiāo)、旅游電子商務(wù)、導(dǎo)游實(shí)務(wù)、旅行社會(huì)計(jì)財(cái)務(wù)處理、專(zhuān)業(yè)綜合訓(xùn)練等8門(mén)構(gòu)成了專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域，這是專(zhuān)業(yè)的核心課程，是基于旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)際工作過(guò)程開(kāi)發(fā)和構(gòu)建出來(lái)的。專(zhuān)業(yè)板塊課程有利于培養(yǎng)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)能力和社會(huì)能力。拓展課程由旅游表演藝術(shù)、旅游文學(xué)賞析、湖南民歌與曲藝、旅游歷史文化、旅游資源學(xué)概論、景區(qū)服務(wù)與管理等6門(mén)課程構(gòu)成。

3 開(kāi)發(fā)“旅游管理專(zhuān)業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)” 行動(dòng)導(dǎo)向綜合遞進(jìn)課程的途徑

3.1 依據(jù)本課程所分擔(dān)的職業(yè)能力及其標(biāo)準(zhǔn)，明確本課程的學(xué)習(xí)（培養(yǎng)）的目標(biāo)

要依據(jù)本課程在專(zhuān)業(yè)中所分擔(dān)的職業(yè)能力與標(biāo)準(zhǔn)，以及課程所處的綜合地位，準(zhǔn)確地定位本課程的學(xué)習(xí)（培養(yǎng)）目標(biāo)，給出學(xué)生要正確掌握的知識(shí)與技能。

本課程的培養(yǎng)目標(biāo)是，以旅行社業(yè)整體為研究對(duì)象，使學(xué)生熟練地掌握發(fā)旅行社業(yè)系統(tǒng)的整體結(jié)構(gòu)、工作原理、工作過(guò)程及經(jīng)濟(jì)性、安全性分析基礎(chǔ)，培養(yǎng)學(xué)生在將來(lái)所從事的發(fā)旅游計(jì)調(diào)、旅游營(yíng)銷(xiāo)和門(mén)市經(jīng)理等崗位工作中，實(shí)現(xiàn)四個(gè)“正確”----正確判斷旅行社業(yè)系統(tǒng)的完善程度、質(zhì)量狀況和工作正常性；正確組織旅行社各部門(mén)的正常業(yè)務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn)；正確運(yùn)用信息手段、質(zhì)量診改方法提高旅行社業(yè)的經(jīng)濟(jì)性；正確進(jìn)行創(chuàng)意管理和文化管理，提升管理水平。

3.2 依據(jù)本課程所分擔(dān)的工作過(guò)程與任務(wù)，確定本課程的學(xué)習(xí)（教學(xué)）內(nèi)容

課程的學(xué)習(xí)（教學(xué)）內(nèi)容設(shè)計(jì)的具體做法是：

（1）分析課程所對(duì)應(yīng)的職業(yè)工作任務(wù)及其實(shí)施過(guò)程所包含工作環(huán)節(jié)的具體內(nèi)容；

（2）結(jié)合本課程所分擔(dān)的職業(yè)能力目標(biāo)，基于工作過(guò)程，考慮教學(xué)規(guī)律和認(rèn)知規(guī)律，對(duì)各工作環(huán)節(jié)的具體任務(wù)做教學(xué)處理和排序，開(kāi)發(fā)出本課程的學(xué)習(xí)性工作任務(wù)并形成強(qiáng)化職業(yè)能力的目標(biāo)體系，從而重構(gòu)課程內(nèi)容。

成功融工作和學(xué)習(xí)于一體的旅游管理專(zhuān)業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)課程內(nèi)容如圖2。

需要說(shuō)明的是，旅游管理專(zhuān)業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)課程具有特殊性，是基于工作過(guò)程導(dǎo)向的旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系演化而來(lái)的，因此。知識(shí)點(diǎn)、技能點(diǎn)、素質(zhì)點(diǎn)選點(diǎn)綜合必須堅(jiān)持一下原則：

（1）體系“基礎(chǔ)管理——現(xiàn)代管理——?jiǎng)?chuàng)意管理——文化管理”核心思想，不計(jì)較枝葉，不過(guò)多介紹已學(xué)課程的知識(shí)、技能與素質(zhì)，只串聯(lián)核心內(nèi)容。

（2）體現(xiàn)拓展與提升性新知識(shí)、新技能與技術(shù)。以旅游管理專(zhuān)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和核心課程標(biāo)準(zhǔn)為藍(lán)本，拓展延伸學(xué)習(xí)基本知識(shí)與技能、技術(shù)，增強(qiáng)學(xué)生發(fā)展后勁。

（3）體現(xiàn)知識(shí)的系統(tǒng)性，采用濃縮方法凝練核心內(nèi)容，多其余專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域?qū)W習(xí)課程，都體現(xiàn)其核心思想與內(nèi)容，對(duì)其它如專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課、公共基礎(chǔ)課以及拓展課程，也做少許涉獵。

3.3 綜合遞進(jìn)設(shè)計(jì)

課堂教學(xué)具有明確的專(zhuān)業(yè)能力目標(biāo)，包含專(zhuān)業(yè)能力、方法能力、社會(huì)能力、個(gè)人能力的綜合職業(yè)能力。

實(shí)行基于行動(dòng)導(dǎo)向的四層次遞進(jìn)能力培養(yǎng)，包括基礎(chǔ)管理能力、現(xiàn)代管理能力、創(chuàng)意管理能力和文化管理能力不斷遞進(jìn)的四個(gè)層次。并實(shí)行實(shí)訓(xùn)分部門(mén)滾動(dòng)，進(jìn)行主要崗位輪換，以訓(xùn)練多崗位頂崗能力。

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