體驗式教學(xué)在高職旅游英語課程中的實施
——以泉州清源山體驗式教學(xué)為例

劉 芳

(泉州理工職業(yè)學(xué)院，福建 泉州 362000)

摘要：作為專門用途英語(English for Special English)，旅游英語有其自身的語言環(huán)境和語言特點。針對高職旅游英語課程存在語言與專業(yè)脫節(jié)、教學(xué)內(nèi)容與實際情況分離、教學(xué)手段方法固化落后的問題，提出采用體驗式教學(xué)法來解決這一問題，并以泉州清源山體驗式旅游英語教學(xué)為例，對體驗式教學(xué)法具體應(yīng)用進行初步探索。證明體驗式教學(xué)在課程中實施的有效性并總結(jié)出體驗式教學(xué)在實踐中的優(yōu)勢和不足。

關(guān)鍵詞：旅游英語；體驗教學(xué)；情景教學(xué)

doi:10.3969/j.issn.1674-6341.2015.05.050

中圖分類號：G642.4文獻標(biāo)志碼：A

收稿日期：2015-07-27

作者簡介：劉芳(1981—)，女，福建泉州人，助教。

研究方向：旅游管理、英語教育。

旅游英語作為高職院校旅游管理專業(yè)的重要課程之一，其教學(xué)的目的除了讓學(xué)生掌握相關(guān)的旅游文化專業(yè)知識外，更多的是要培養(yǎng)學(xué)生英語語言的實際應(yīng)用能力。但傳統(tǒng)的高職院校旅游英語教學(xué)大部分采用填鴨式、灌輸式、學(xué)院式的應(yīng)試教育方式，使得課程的“教與學(xué)”存在諸多問題和不足。國家旅游局人事勞動司余昌國認為目前旅游高等教育要進行以下幾個方面的改革：(1)加強實踐教學(xué)，把實踐教學(xué)貫穿于教學(xué)的全過程；(2)加強養(yǎng)成教育，幫助學(xué)生牢固樹立專業(yè)意義以改善旅游高等教育不為旅游行業(yè)認可的尷尬局面[1]。

1高職院校旅游英語教學(xué)中存在的問題

1.1教材與專業(yè)結(jié)合不夠緊密

旅游英語教學(xué)的目的應(yīng)該是讓學(xué)生對旅游專業(yè)英語知識有更加深入的了解，教學(xué)內(nèi)容除了包括對旅游專業(yè)知識的剖析、業(yè)務(wù)常識與流程的講解，還應(yīng)該包括專業(yè)語言的演練，等等。然而目前大多數(shù)高職院校課程所選取的教材偏重于日常化的旅游英語，未能充分研究旅游專業(yè)英語詞匯和用法，專業(yè)特色不能得到顯著體現(xiàn)，未能與專業(yè)教學(xué)有機結(jié)合。

1.2教學(xué)內(nèi)容與實際運用分離

實際授課中所教授的教學(xué)內(nèi)容一半以上是概括性較強的文章，如關(guān)于歷史地理、節(jié)慶風(fēng)俗、景區(qū)景點等方面，而對英語導(dǎo)游詞的編排抑或?qū)φZ言在教學(xué)過程中應(yīng)用涉及甚少，內(nèi)容較為生硬，學(xué)生很難將他們所學(xué)到的知識運用到實際工作當(dāng)中。

1.3教學(xué)方法手段固化落后

教學(xué)模式仍然沿襲幾十年來形成的學(xué)院式教育方法，講授多于練習(xí)，記憶多于思考，背誦多于創(chuàng)造。加之教學(xué)手段主要還是依靠多媒體篇章展示，缺乏互動交流，從而導(dǎo)致課堂氣氛不夠活躍，學(xué)生缺乏學(xué)習(xí)的熱情和主動性，應(yīng)用能力差。

2體驗式教學(xué)在旅游英語教學(xué)中的優(yōu)勢及步驟

體驗式教學(xué)是指在教學(xué)過程中，根據(jù)學(xué)生的認知特點和規(guī)律，在已有的認知基礎(chǔ)上，通過創(chuàng)造實際的或重復(fù)的情景和機會，呈現(xiàn)或再現(xiàn)、還原教材內(nèi)容，使學(xué)生在親歷的過程中理解并構(gòu)建知識、發(fā)展能力、產(chǎn)生情感、生成意義的教學(xué)觀和教學(xué)形式[2]。在體驗式教學(xué)過程中，學(xué)生不再是被動的知識接受者，而是課堂教學(xué)的實施者、參與者，教師則為組織、引導(dǎo)和評價者。

2000年，教育部頒布的《高職高專英語教學(xué)課程基本要求》明確提出高職高專英語課程教學(xué)“以實用為主，以應(yīng)用為目的”的教學(xué)思想和“培養(yǎng)學(xué)生的語言應(yīng)用能力”的教學(xué)目的[3]。將體驗式教學(xué)方式運用于旅游英語課程教學(xué)，通過直接或間接的情景創(chuàng)設(shè)，讓學(xué)生能夠通過角色扮演、小組討論等活動，通過語言的應(yīng)用來掌握專業(yè)英語知識，發(fā)現(xiàn)并掌握英語語言使用的規(guī)律，并把這種體驗運用到實際交流中。

Experiential Learning Model(ELM)——體驗學(xué)習(xí)模式[4]是由美國著名教育理論學(xué)家David A.Kolb創(chuàng)立的。體驗式教學(xué)模式可分為三個階段：情景設(shè)計、情景體驗、總結(jié)運用。

2.1情景設(shè)計階段

這是體驗式教學(xué)的第一步，也是最重要的一步。在這一階段，教師要布置學(xué)生課前去收集整理相關(guān)主題或知識點的資料，引導(dǎo)學(xué)生由被動接受知識變?yōu)橹鲃忧笾?。教師主要通過課前收集整理大量與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的資料，并合理利用有限的教學(xué)資源，設(shè)計出最可行最合適的課堂體驗內(nèi)容和情境，讓體驗式教學(xué)過程情景化、互動化。

2.2情景體驗階段

這是體驗式教學(xué)最核心的部分。這一階段，教師要引導(dǎo)學(xué)生將語言材料和收集整理的資料結(jié)合起來，與要體驗的文化背景聯(lián)系起來，教師在這個過程中進行有效的補充，讓學(xué)生在體驗情境中能熟練運用，培養(yǎng)學(xué)生實際交流與再運用知識的能力。

2.3總結(jié)運用階段

課后總結(jié)交流是經(jīng)驗積累最重要的途徑。在現(xiàn)場教學(xué)后，教師再利用一個課時時間，根據(jù)導(dǎo)游錄音指出每位學(xué)生存在的問題和不足，并引導(dǎo)學(xué)生把在實景體驗中所遇到的問題，包括單詞、句型表達和發(fā)音方面的問題提出來，然后逐一解答，并進行整理歸類，發(fā)給每個學(xué)生理解復(fù)習(xí)。

3體驗教學(xué)在旅游英語教學(xué)課程中的實施(以泉州清源山的一堂旅游英語體驗教學(xué)課程為例)

我們選取“旅游英語”中一個單元的教學(xué)安排為例，以學(xué)校所在地國家級五星級旅游風(fēng)景區(qū)——清源山為體驗地點，采取實地導(dǎo)游(on-site guiding)的模式，說明體驗式教學(xué)方法在課程上的應(yīng)用。

3.1基本情況

(1)背景：泉州理工職業(yè)學(xué)院2015級旅游管理班，學(xué)生人數(shù)10人，每周4課時180分鐘。(2)教學(xué)地點：泉州清源山，坐落于福建省泉州市。(3)教材：高職高?！笆濉苯滩摹堵糜斡⒄Z》(房玉靖主編)(Chapter 4 Sightseeing)。該章節(jié)教學(xué)安排課時為12課時。(4)教學(xué)目的：學(xué)生能夠熟練運用導(dǎo)游相關(guān)英文詞語和句型表達。

3.2教學(xué)步驟

為了體現(xiàn)體驗式教學(xué)原則，教師與學(xué)生進行集體備課，擺脫以往偏重課文、以詞匯語法為主的思路，而是側(cè)重圍繞主題設(shè)計激發(fā)學(xué)生求知欲的課堂活動。

3.2.1課前素材準(zhǔn)備

提前一個月開始籌備，利用4課時的時間，教師先通過多媒體和PPT課件，引導(dǎo)學(xué)生把本章節(jié)關(guān)于沿途導(dǎo)游對話及其相關(guān)的英文單詞和句型表達理解熟記。播放事先準(zhǔn)備的美國ICN國際衛(wèi)視拍攝的英文旅游宣傳片《悟道清源山》，要求學(xué)生留意各個景點的名稱、背景以及講解景點慣用的表達方式等內(nèi)容。最后，要求學(xué)生利用課余時間通過書本、網(wǎng)絡(luò)等方式進一步收集了解清源山相關(guān)背景、內(nèi)容，并指定每個同學(xué)側(cè)重圍繞景區(qū)的一個相關(guān)景點，如老君巖、虎乳泉、南臺巖等，撰寫一篇清源山相關(guān)景點的英文導(dǎo)游詞(時間設(shè)定5分鐘)，并背下。

3.2.2實地模擬體驗

這屆的旅游班只有10人，小班教學(xué)的好處就是易操控，具有可現(xiàn)場教學(xué)的可行性，可以全面地把握學(xué)生在課堂上的每個反應(yīng)。利用4課時(半天)的時間將學(xué)生帶到清源山，每到一處景點，由事先指定分配的學(xué)生扮演導(dǎo)游，作英文景點介紹，其他學(xué)生則扮演觀光者的角色，進行提問交流。在每處景點演示的過程當(dāng)中，遵循“模擬講解(Imitation)——游客提問(Questions)——設(shè)置障礙(Barriers)”的步驟來完成，每處景點時間控制在15分鐘之內(nèi)(8分鐘展示，7分鐘提問及點評)。如在老君巖景點模擬體驗過程中，學(xué)生A先根據(jù)事先準(zhǔn)備的導(dǎo)游資料介紹老君巖的背景、歷史等情況，學(xué)生B、C圍繞自己感興趣的內(nèi)容進行模擬提問，最后教師D針對學(xué)生交流情況，重點圍繞老君巖的道教文化(Taoist culture)相關(guān)內(nèi)容對學(xué)生A進行提問。如，Except as Quanzhou Laojun Rock, what relevant Taoist tourist attractions?(泉州除了老君巖，還有哪些相關(guān)的道教文化旅游景點？)在此次的實景沿途導(dǎo)游過程中，教師還將他們每個人所說的導(dǎo)游詞錄音成段。

3.2.3經(jīng)驗交流總結(jié)

利用4課時左右時間，引導(dǎo)學(xué)生針對實景體驗中所遇到的問題進行互相交流探討，而后教師對討論問題逐一解答，并對每位學(xué)生模擬導(dǎo)游情況進行點評，指出問題和不足，并給予改進建議。最后，教師按導(dǎo)游規(guī)范、內(nèi)容組織、語言表達、反應(yīng)能力、時間控制等五個方面為每位學(xué)生進行打分評價(如表1所示)，總分100分，評價分值作為平時成績，占期末考核的30%左右(另：期末考試占60%，出勤率占10%)。采取打分評價的做法，能夠引起學(xué)生的重視與積極參與，提升體驗式教學(xué)的效果。

表1教師評價表

項目內(nèi)容評分標(biāo)準(zhǔn)及要求分值得分導(dǎo)游規(guī)范面對游客、所站位置、儀態(tài)10內(nèi)容組織條理清晰、內(nèi)容充實、結(jié)構(gòu)合理、重點突出20知識點掌握準(zhǔn)確、無錯誤10語言表達語音、語調(diào)、節(jié)奏20表達能力好、講解技巧熟練15反應(yīng)能力反應(yīng)、判斷、處理、效果15時間控制時間掌握準(zhǔn)確10總分

4結(jié)論

4.1體驗式教學(xué)的優(yōu)勢

體驗式教學(xué)，與傳統(tǒng)的教學(xué)模式相比，具有如下效果及其優(yōu)勢：(1)通過現(xiàn)實情景的實際應(yīng)用，使學(xué)生掌握學(xué)習(xí)內(nèi)容并學(xué)會如何運用而不是孤立地學(xué)習(xí)語言。(2)情景的創(chuàng)設(shè)，參與任務(wù)的執(zhí)行、主題的討論，提高了學(xué)生學(xué)習(xí)英語的興趣，樹立了信心。(3)培養(yǎng)了學(xué)生自主學(xué)習(xí)的意識。通過自學(xué)學(xué)習(xí)和自己歸納，學(xué)生由“要我學(xué)”變成“我要學(xué)”。

4.2體驗式教學(xué)的不足

(1)從任務(wù)完成的角度來看，體驗式教學(xué)內(nèi)容任務(wù)量大，要求教學(xué)備課時間較多，占用的上課時間也較長，這就使得其他教學(xué)內(nèi)容所用時間被壓縮而且實地體驗存在一定的局限性。(2)體驗式教學(xué)法的課堂以學(xué)生為主，難免忽略了基礎(chǔ)知識的精讀，學(xué)習(xí)流于表面，對學(xué)生閱讀能力的培養(yǎng)不利。(3)教學(xué)方法的成功完成需要建立在一個高水平的英語引導(dǎo)者的基礎(chǔ)上，這對高職高專的英語教師自身英語素質(zhì)的要求較高。

5結(jié)語

綜上所述，高職高專教育的發(fā)展決定了高職專業(yè)英語教學(xué)必須以注重培養(yǎng)學(xué)生實際運用語言的能力為主，注重語言知識向語言技能的轉(zhuǎn)化，而這一教學(xué)要求恰好與體驗式教學(xué)模式相契合。體驗式教學(xué)模式以學(xué)生為中心，以任務(wù)為導(dǎo)向，以體驗為方式，重視培養(yǎng)學(xué)生主動學(xué)習(xí)的能力，摒棄傳統(tǒng)教學(xué)中單純依靠聽課、讀書等方式獲取間接經(jīng)驗而忽視直接經(jīng)驗的做法，從而彌補了傳統(tǒng)教學(xué)法的不足。而如何彌補體驗教學(xué)的不足和合理安排體驗教學(xué)課時將成為一個新的研究課題。

參考文獻:

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[4]David A.Kolb. The Theory of Experiential Learning and ESL[J].The Internet TESL Journal,1997，(8):45—47.

責(zé)任編輯：富春凱