段語婕

摘要：高職高專旅游院校作為我國主要培養(yǎng)旅游專業(yè)人才的搖籃，主要就是為我國旅游企業(yè)培養(yǎng)具有良好的思想素質(zhì)、扎實(shí)的理論基礎(chǔ)和豐富的業(yè)務(wù)知識(shí)、較強(qiáng)的業(yè)務(wù)技能和較高的水平、身心健康的高等應(yīng)用型、技能型人才。本文通過分析當(dāng)前高職院校旅游英語教學(xué)中存在的問題并針對(duì)旅游英語教學(xué)的特點(diǎn)，探討旅游英語與專業(yè)整合之間的聯(lián)系，研究在高職旅游英語課堂進(jìn)行職場化教學(xué)的可行性，力爭學(xué)生在課堂上所學(xué)就是未來學(xué)生在旅游行業(yè)的職場上所用，實(shí)現(xiàn)高職教育與職業(yè)發(fā)展的有效結(jié)合。

關(guān)鍵詞：高職院校；旅游英語教學(xué)；問題與對(duì)策

一、現(xiàn)代旅游英語教學(xué)的基本特點(diǎn)及人才培養(yǎng)目標(biāo)

以市場需求為導(dǎo)向，就是堅(jiān)持面向區(qū)域經(jīng)濟(jì)建設(shè)，面向生產(chǎn)、服務(wù)與管理第一線。其專業(yè)設(shè)置應(yīng)以當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和社會(huì)人才需求的變化趨勢(shì)作為確立專業(yè)主題框架為依據(jù)。據(jù)世界旅游組織和中國國家旅游局預(yù)測(cè)，確定到2020年把我國建設(shè)成世界旅游強(qiáng)國的奮斗目標(biāo)將有可能在2015年提前實(shí)現(xiàn)。因此，如何迅速、有效地建立一支強(qiáng)大、高質(zhì)量的旅游人才隊(duì)伍已經(jīng)成為當(dāng)前我國旅游業(yè)發(fā)展中的重中之重?，F(xiàn)代高職人才的培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)高層次、職業(yè)技術(shù)型、復(fù)合型人才。其目標(biāo)具有人才層次的高級(jí)性、知識(shí)能力的職業(yè)性、人才類型的技術(shù)性、畢業(yè)生趨向的基層性等特點(diǎn)。高職旅游專業(yè)從原來的人才基本技能的培養(yǎng)轉(zhuǎn)向以全面素質(zhì)和綜合職業(yè)能力為目標(biāo)。目前全國旅游業(yè)從業(yè)人員約800萬人。隨著旅游業(yè)的發(fā)展，實(shí)際需要旅游專業(yè)人才達(dá)1200萬人，旅游業(yè)人才缺口至少有400萬人。

二、高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)存在的問題

（一）培養(yǎng)目標(biāo)不明確，課程體系設(shè)計(jì)不完善。我國高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)始終擺脫不了本科的學(xué)科性、理論性教育的影響。在人才培養(yǎng)方向上，面面俱到，酒店、旅行社、會(huì)展等各個(gè)旅游行業(yè)都有涉及，偏向大而全式的定位。雖然人才的輸出口徑寬泛，但培養(yǎng)的人才缺少適應(yīng)具體崗位、具體細(xì)分市場及旅游行業(yè)特點(diǎn)的專業(yè)技能和實(shí)踐。學(xué)生在學(xué)習(xí)中往往無所適從，看起來各類企業(yè)都適合，而真正實(shí)踐起來，有技能，卻不是高技能。課程設(shè)置基本對(duì)應(yīng)于旅游行業(yè)的運(yùn)行部門，忽視了基礎(chǔ)課程系統(tǒng)的構(gòu)建，限制了學(xué)生的知識(shí)視野，對(duì)學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展能力培養(yǎng)不足。課程設(shè)置還存在套用本科旅游專業(yè)的三段式（即公共課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)課）的課程設(shè)置，教材編寫缺乏針對(duì)性，理論和實(shí)踐的結(jié)合并沒有體現(xiàn)在課程學(xué)習(xí)的始終，從課程所占比例上分析，公共基礎(chǔ)課程所占比例較重，而專業(yè)課程課時(shí)偏少。還存在重專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技能等必修課程的學(xué)習(xí)，課程設(shè)置中選修課的量不足的問題，覆蓋面窄，忽視了學(xué)生行業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)。

（二）教學(xué)模式陳舊，考核方式單一。旅游教育的教學(xué)方法和教學(xué)手段滯后，教學(xué)模式陳舊，現(xiàn)在的旅游教育依然靠傳統(tǒng)方式教學(xué)，不能充分利用現(xiàn)代化的教學(xué)設(shè)備來激發(fā)學(xué)生的興趣。適應(yīng)市場需要的專業(yè)技能實(shí)習(xí)室，如旅游實(shí)訓(xùn)室、沙盤、標(biāo)準(zhǔn)客房、標(biāo)準(zhǔn)中西餐廳等等都很不夠。不能充分利用網(wǎng)絡(luò)、影視等資源擴(kuò)大信息量和知識(shí)面。教學(xué)方法單一，或以教師為中心傳授知識(shí)，缺乏技能訓(xùn)練和實(shí)踐；或在交際教學(xué)法的啟示下，整天開展會(huì)話游戲，不能組織扎實(shí)有效的實(shí)訓(xùn)課堂。教師對(duì)學(xué)生的考核方式單一，學(xué)生的考核方式要么是口試，要么是筆試。口試的考核方式不能夠較全面的考查學(xué)生的基礎(chǔ)知識(shí)的掌握情況；筆試的考核方式不能夠?qū)W(xué)生運(yùn)用語言的能力、交際能力和口語能力進(jìn)行測(cè)試。這兩種考核方式不能對(duì)學(xué)生做出全面客觀的評(píng)價(jià)，不利于課堂教學(xué)的改革和教學(xué)方法的改進(jìn)。

（三）實(shí)訓(xùn)教學(xué)流程不了解，實(shí)訓(xùn)實(shí)踐教學(xué)經(jīng)費(fèi)不足。對(duì)于旅游管理類專業(yè)的校內(nèi)必備基本實(shí)訓(xùn)設(shè)施沒有明確的規(guī)定，各院校建設(shè)的實(shí)訓(xùn)設(shè)施條件欠缺，規(guī)格和層次也差異很大。一些高職院校的領(lǐng)導(dǎo)在思想上對(duì)該專業(yè)的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的重要性認(rèn)識(shí)不夠，因而資金上投入不足，造成實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)規(guī)模小，設(shè)施設(shè)備不足的局面。相當(dāng)數(shù)量的院校還沒有專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地，無法充分培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力。校外實(shí)習(xí)基地從統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)上看不錯(cuò)，但校企深度合作，企業(yè)長期提供穩(wěn)定的實(shí)訓(xùn)崗位的不多。很多時(shí)候，學(xué)生名義上在校外進(jìn)行專業(yè)實(shí)習(xí)，實(shí)際做的卻是志愿者就能做的臨時(shí)性打雜工作，既不能滿足學(xué)校對(duì)實(shí)習(xí)時(shí)間的要求，又因?yàn)楣ぷ魅狈夹g(shù)含量，不能保證實(shí)訓(xùn)質(zhì)量。學(xué)生雖然經(jīng)過了半年或一年的實(shí)訓(xùn)，但對(duì)旅游企業(yè)的整個(gè)運(yùn)轉(zhuǎn)流程仍不了解。對(duì)實(shí)訓(xùn)實(shí)踐的理解簡單膚淺，不能組織扎實(shí)有效的實(shí)訓(xùn)課堂；不能充分利用網(wǎng)絡(luò)、影視資料等資源來擴(kuò)大信息量和知識(shí)面。

（四）師資隊(duì)伍缺乏實(shí)踐，教師復(fù)合能力欠缺。大多數(shù)高職院校旅游管理專業(yè)的師資，都是從學(xué)校到學(xué)校，有學(xué)歷，有一定理論知識(shí)，但缺乏行業(yè)的實(shí)踐工作，缺乏過硬的行業(yè)崗位技能，與行業(yè)企業(yè)的聯(lián)系少，行業(yè)的影響力也無從談起。而旅游行業(yè)與其他行業(yè)不同的是，它的實(shí)踐性、經(jīng)驗(yàn)性的特點(diǎn)特別突出，因此師資隊(duì)伍的實(shí)踐能力不足，制約著旅游管理人才培養(yǎng)。

三、改進(jìn)旅游英語教學(xué)的對(duì)策

（一）確定教學(xué)目標(biāo)，合理構(gòu)建課程體系。教學(xué)目標(biāo)的確定，應(yīng)以理論和實(shí)踐并重。以前的課程教學(xué)大綱忽略了工作實(shí)踐在課程體系中的主導(dǎo)地位；而高職英語強(qiáng)調(diào)的是培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)語言技能，突出實(shí)踐在課程中的主體地位，因此，旅游專業(yè)的英語教學(xué)要制定新的課程標(biāo)準(zhǔn)，課程設(shè)計(jì)突出“以能力本位、以崗位需求為主線”開發(fā)和構(gòu)建教學(xué)內(nèi)容體系，滿足行業(yè)企業(yè)崗位（群）需求的教學(xué)內(nèi)容與資源，體現(xiàn)工學(xué)結(jié)合的原則，采用技能培養(yǎng)、知識(shí)傳授、職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成三位一體的模式培養(yǎng)職業(yè)綜合能力，實(shí)現(xiàn)由“語言知識(shí)+語言技能”向“職業(yè)知識(shí)+職業(yè)技能”的轉(zhuǎn)化。

（二）設(shè)計(jì)教學(xué)模式，注重培養(yǎng)職業(yè)能力。旅游英語課程旨在培養(yǎng)學(xué)生在旅游活動(dòng)情景下的語言交際能力及涉外旅游服務(wù)技能，注重課程的理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合，教學(xué)模式的設(shè)計(jì)，應(yīng)以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力和綜合素質(zhì)為宗旨。英語是一種實(shí)用性技能、必須通過大量的實(shí)踐才能掌握的語言。英語教學(xué)離不開經(jīng)常性的、有針對(duì)性的實(shí)踐練習(xí)。英語教學(xué)的實(shí)踐練習(xí)的實(shí)質(zhì)就是強(qiáng)化實(shí)踐和練習(xí)環(huán)節(jié)、采取課堂理論教學(xué)與社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)相結(jié)合的方式，讓學(xué)生把在英語課堂上學(xué)到的詞匯、詞法、句法、語法、英語文化知識(shí)等系統(tǒng)英語知識(shí)通過社會(huì)實(shí)踐和課外練習(xí)得到運(yùn)用、鞏固和檢驗(yàn)。高職英語應(yīng)與專業(yè)實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合，讓學(xué)生參加力所能及的相關(guān)涉外實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生到實(shí)際崗位上去應(yīng)用英語。I hear and I forget.I see and I remember.I do and I understand.旅游英語亦是如此。

（三）教學(xué)方法的多樣化。高職教育的目標(biāo)是學(xué)以致用。應(yīng)充分使用啟發(fā)式，聽說式，研討式、視聽教學(xué)等多種教學(xué)方法。課堂教學(xué)更應(yīng)該以學(xué)生為主體，借鑒“項(xiàng)目教學(xué)”和“實(shí)地教學(xué)”，有效運(yùn)用情境教學(xué)法、角色扮演法、任務(wù)型教學(xué)法、采取師生互動(dòng)，活動(dòng)教學(xué)、演講、導(dǎo)游模擬、辯論會(huì)等教學(xué)手段等多種教學(xué)手段并輔以多媒體教學(xué)，向?qū)W生輸入相關(guān)單詞、句型的同時(shí)，使學(xué)生獲得靈活使用語言的能力并培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力，擴(kuò)大知識(shí)面，增強(qiáng)社會(huì)文化能力。同時(shí)注重模擬訓(xùn)練，強(qiáng)調(diào)以工作崗位為導(dǎo)向、以工作任務(wù)為依托、以學(xué)生為主體組織教學(xué)內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生積極主動(dòng)地學(xué)習(xí)，使學(xué)生在活動(dòng)中增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作精神，發(fā)展職業(yè)能力.

旅游英語教學(xué)注重英語口語及表達(dá)能力的培養(yǎng)并滲透了豐富的文化內(nèi)涵，其綜合性和實(shí)踐性很強(qiáng)，故旅游英語職場化教學(xué)應(yīng)以“就業(yè)為導(dǎo)向、以社會(huì)需求為目標(biāo)”，以英語語言為載體，把各大景點(diǎn)的歷史、文化、風(fēng)俗等內(nèi)容滲透到教學(xué)中，以培養(yǎng)理論與實(shí)踐相結(jié)合的職業(yè)型、能力型、復(fù)合型人才為原則展開教學(xué)。

（四）建立校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)實(shí)踐基地。首先是在校內(nèi)建立“模擬導(dǎo)游室”，在教師的帶領(lǐng)下，在行業(yè)人員的指導(dǎo)下，到“模擬現(xiàn)場”進(jìn)行較為逼真的導(dǎo)游業(yè)務(wù)訓(xùn)練?？梢蚤_展帶團(tuán)過程中的情景模擬等課程，使學(xué)生在實(shí)際操作中，系統(tǒng)掌握各類服務(wù)程序和技能。也可以組織學(xué)生成立外語學(xué)習(xí)小組，開展形式多樣的外語課外活動(dòng)，舉辦英語演講、英語角等。其次是將校內(nèi)實(shí)訓(xùn)擴(kuò)展到校外。校內(nèi)“模擬導(dǎo)游室”畢竟只是模擬環(huán)境，所以可以利用社會(huì)資源，帶領(lǐng)學(xué)生走出校門進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，如帶學(xué)生到湖北省博物館、辛亥革命紀(jì)念館、東湖等免費(fèi)景點(diǎn)進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)訓(xùn)練。學(xué)生親身體驗(yàn)，增強(qiáng)參與意識(shí)，提高應(yīng)變、協(xié)調(diào)、社交和解決問題等綜合能力素質(zhì)。

（五）探索培養(yǎng)途徑，實(shí)現(xiàn)“四結(jié)合”?；谂囵B(yǎng)職業(yè)型、復(fù)合型人才的原則，我們提出人才培養(yǎng)應(yīng)遵循產(chǎn)學(xué)結(jié)合原則，做到：立足“兩個(gè)點(diǎn)”，即立足校內(nèi)實(shí)訓(xùn)點(diǎn)和校外實(shí)訓(xùn)點(diǎn)，這是教學(xué)實(shí)施的條件與基礎(chǔ)。實(shí)現(xiàn)“四結(jié)合”，即實(shí)現(xiàn)在校學(xué)習(xí)與實(shí)際工作相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)課堂與實(shí)訓(xùn)基地相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)課內(nèi)與課外實(shí)踐相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)與創(chuàng)造相結(jié)合。推進(jìn)相互融通的雙證書制度，明確旅游管理類各專業(yè)的職業(yè)資格證書。專業(yè)核心課程和教學(xué)內(nèi)容應(yīng)覆蓋相應(yīng)職業(yè)資格要求，突出職業(yè)崗位能力培養(yǎng)和職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成。把專業(yè)獲得相應(yīng)職業(yè)資格證書作為學(xué)生畢業(yè)的一個(gè)條件。

（六）建立一支專兼職相結(jié)合的“雙師型”師資隊(duì)伍。應(yīng)建立相關(guān)培訓(xùn)制度和激勵(lì)機(jī)制，鼓勵(lì)專職教師學(xué)習(xí)進(jìn)修，到相關(guān)的企業(yè)以及到國外進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)，并取得相關(guān)職業(yè)資格證書；或有計(jì)劃地選派教師到旅游企業(yè)去掛職或參與他們的管理和決策；或到政府機(jī)構(gòu)了解方針政策及地方的經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r，使教師開闊視野，提高理論聯(lián)系實(shí)際和解決問題的能力，從而深化教學(xué)內(nèi)容，使教學(xué)更具有活力和實(shí)用性。同時(shí)學(xué)校還可以把長期工作在旅游行業(yè)一線的從業(yè)人員聘為兼職教師，充實(shí)教師隊(duì)伍，向?qū)W生教授一些操作技能性較強(qiáng)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)較多的課程時(shí)，潛移默化地影響并形成學(xué)生的崗位意識(shí)和職業(yè)習(xí)慣。這樣，旅游專業(yè)教師隊(duì)伍才能逐漸成長為一支過硬的、名副其實(shí)“雙師型”師資隊(duì)伍。

（七）改革考評(píng)方式?？茖W(xué)的考評(píng)方式具有正確的導(dǎo)向性、激勵(lì)性和實(shí)效性；反之，則將桎梏教學(xué)的發(fā)展。傳統(tǒng)的教學(xué)評(píng)價(jià)多采用期末筆答試卷這種終結(jié)性考核的方式進(jìn)行，很難反映學(xué)生運(yùn)用知識(shí)和技能解決實(shí)際問題的能力。高職旅游英語考核的內(nèi)容要全面、多元化，應(yīng)突出對(duì)學(xué)生全面的、綜合的語言技能的考核，力求客觀、準(zhǔn)確、科學(xué)?？己丝刹捎貌捎眯纬尚栽u(píng)價(jià)、真實(shí)性評(píng)估和終結(jié)性評(píng)估相結(jié)合的方式，即學(xué)生平時(shí)成績（包括課堂參與、學(xué)習(xí)資料的積累、小組合作學(xué)習(xí)活動(dòng)等學(xué)習(xí)檔案的積累）占學(xué)期成績的30%，小組實(shí)踐考核環(huán)節(jié)（包括任務(wù)的完成情況等）占學(xué)期成績的30%，期末考試（包括考試與考察、口試與筆試、開卷與閉卷、獨(dú)立完成與分組完成、考場完成與考場外完成等多種方式）占學(xué)期成績的40%

【參考文獻(xiàn)】

[1]魏風(fēng)云.職業(yè)能力導(dǎo)向的高職旅游英語教學(xué)改革探索[D].2009.

[2]張玲.高職高專旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式探討[J].職業(yè)，2011（7）

[3]易鳳承，林英華.高職導(dǎo)游英語實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)方法探析[J].華章.2010（26）

[4]楊威，高職院校旅游英語實(shí)踐教學(xué)的創(chuàng)新與思考[J]，遼寧教育行政學(xué)院學(xué)報(bào)，2009，（26）