徐兵

摘 要： 本文分析微生物學(xué)實驗在傳統(tǒng)教學(xué)中存在的問題，并從增強實驗趣味性方面提出微生物學(xué)實驗教學(xué)改革措施。結(jié)果表明，通過對微生物學(xué)實驗前期幾個實驗的改革，大大促進微生物學(xué)實驗取得較好的教學(xué)效果。

關(guān)鍵詞： 微生物學(xué)實驗 趣味性 教學(xué)改革

微生物學(xué)是高校生物專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課，也是生命科學(xué)中至關(guān)重要的基礎(chǔ)學(xué)科。由于本學(xué)科主要以肉眼無法直接看到的微小生物為研究對象，因此實驗課是微生物學(xué)實踐教學(xué)中一個非常重要的環(huán)節(jié)。微生物學(xué)是生物科學(xué)領(lǐng)域中一門重要的基礎(chǔ)與應(yīng)用相結(jié)合的學(xué)科，與其相配套的微生物學(xué)實驗是一門實用性很強的工具課，具有獨特的實驗方法和技術(shù)，教學(xué)效果會影響后續(xù)生命科學(xué)各課程學(xué)習(xí)。許多高校教師在微生物學(xué)實驗教學(xué)方面進行了改革嘗試，收到了較好的效果[1]-[4]。

1.微生物學(xué)實驗教學(xué)存在的問題

微生物學(xué)實驗課傳統(tǒng)教學(xué)方法是從培養(yǎng)基的配置開始，到菌落的識別，然后學(xué)習(xí)接種、染色、計數(shù)等技術(shù)。上課時指導(dǎo)老師將實驗?zāi)康?、原理、操作步驟、注意事項等講解完后，學(xué)生在標(biāo)準(zhǔn)課時內(nèi)用實驗室管理老師事先準(zhǔn)備好的玻璃器具、藥品試劑等事先進行一次實驗，在上課過程中發(fā)現(xiàn)有相當(dāng)一部分學(xué)生是被動學(xué)習(xí)的，他們實驗時看著黑板上的操作步驟一步一步地做實驗，記錄實驗結(jié)果，完成實驗報告，在實驗報告批改中發(fā)現(xiàn)，學(xué)生對實驗中一些異?，F(xiàn)象基本不做分析，每次實驗結(jié)束只追求結(jié)果是否正確。這種傳統(tǒng)實驗教學(xué)方式不利于調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，為了調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)主動性，建構(gòu)一種新型的趣味性實驗教學(xué)模式勢在必行。

2.微生物學(xué)實驗教學(xué)改革措施

2.1教學(xué)內(nèi)容改革

傳統(tǒng)微生物學(xué)實驗項目都是以獨立實驗形式排的，每個實驗項目之間的聯(lián)系比較松散，而且基本是驗證性實驗。學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中雖然做了不少實驗，但由于都是獨立實驗，學(xué)生沒能完整、系統(tǒng)地掌握微生物學(xué)實驗內(nèi)容，碰到新的問題不知道如何解決。新改編的微生物學(xué)實驗所選實驗項目首先從學(xué)生感興趣的食品工藝入手，提高學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，如泡菜的制作，葡萄酒的制作，或者米酒的制作。然后在工藝的基礎(chǔ)上展開，如從泡菜中分離乳酸菌，就可以學(xué)習(xí)到微生物學(xué)實驗的顯微鏡觀察技術(shù)、微生物的分離和純化技術(shù)及乳酸菌發(fā)酵等應(yīng)用微生物內(nèi)容，可以讓學(xué)生熟練掌握基本實驗操作技能，如培養(yǎng)基的配制、滅菌與接種，細(xì)胞染色及多種微生物細(xì)胞觀察，顯微鏡計數(shù)，平板活菌計數(shù)，等等，并將各個單獨的實驗設(shè)計成一個系列實驗展示完整的微生物基本實驗操作。

2.2教學(xué)方法改革

微生物學(xué)實驗有大量準(zhǔn)備工作，如試管的洗刷、包扎、滅菌培養(yǎng)基的制備等。這些工作一般由實驗室管理老師準(zhǔn)備，學(xué)生一上課就開始做實驗，實驗很快完成，印象不深。而在實驗老師指導(dǎo)下由學(xué)生自己準(zhǔn)備實驗，不僅可以增加動手機會，而且有利于學(xué)生對整個實驗過程的了解。在實驗過程講解中，采用多媒體教學(xué)。通過多媒體教學(xué)，可以更直觀地展現(xiàn)實驗操作手法，也可以從網(wǎng)絡(luò)上下載一些資源，方便學(xué)生反復(fù)觀看，提高操作規(guī)范性。在進實驗室進行實驗前，要求學(xué)生先預(yù)習(xí)，方便在實驗過程中對實驗知識的把握。通過比較發(fā)現(xiàn)，之前沒有預(yù)習(xí)的學(xué)生，在整個實驗過程中對實驗流程不是很了解，達不到做實驗的效果；而事先經(jīng)過預(yù)習(xí)后，加深對實驗原理的掌握和實驗操作步驟的掌握，在實驗過程中能做到心中有數(shù)，整個實驗流程清晰，能達到實驗教學(xué)效果。在實驗過程中，對學(xué)生的實驗過程及實驗操作進行點評，指出存在的問題，進一步增強學(xué)生對實驗的認(rèn)識。特別是很多學(xué)在剛開始進入實驗室時，對于很多基本實驗技能還是掌握不好，需要將他們操作中出現(xiàn)的問題集中起來進行糾正。

實驗教學(xué)改革基本達到預(yù)期目的，以學(xué)生感興趣的工藝作為引導(dǎo)，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)積極性和主動性，學(xué)生的動手能力與解決問題的能力都得到較大提高。微生物學(xué)實驗課程改革是一項長期細(xì)致的工作，需要教師在實際教學(xué)中多觀察、多研究、多思考、多改進，相互學(xué)習(xí)、逐步完善。實踐證明，只有注重實驗課程的理論教學(xué)研究，如通過科學(xué)制定實驗項目，改善教學(xué)方法等途徑，才能培養(yǎng)出高質(zhì)量人才。

參考文獻：

[1]黃秀梨.微生物學(xué)實驗指導(dǎo)[M].北京：高等教育出版社/施普林格出版社，1991.

[2]范黎，劉明，張偉楊，等.微生物學(xué)實驗課教學(xué)改革的點滴體會.微生物學(xué)通報，2001，28（4）：168-171.

[3]袁麗紅，蔡恒，陸利霞，等.微生物學(xué)實驗教學(xué)改革的探索與實踐.化工高等教育，2007，6：93-95.

[4]張香美，馬同鎖，劉坤，等.夯實基礎(chǔ)，培養(yǎng)能力.微生物學(xué)通報，2008，35（6）：963-966.