栗鴻亮++++游曉霞

摘 要： 近兩年，邯鄲職業(yè)技術(shù)學(xué)院根據(jù)高職旅游英語教學(xué)的實用性、技能性特征，開展了基于工作情境的高職旅游英語實訓(xùn)教學(xué)實踐研究，教學(xué)效果顯著。本文以課題研究脈絡(luò)為主線，對教學(xué)情境構(gòu)建、實訓(xùn)內(nèi)容創(chuàng)新、綜合能力形成、實訓(xùn)評估體系建設(shè)等方面的成果做了簡要介紹。

關(guān)鍵詞： 高職旅游英語 實訓(xùn)教學(xué) 創(chuàng)新研究

實訓(xùn)，是指：“在學(xué)校控制狀態(tài)下，按照人才培養(yǎng)規(guī)律與目標(biāo)，對學(xué)生進行職業(yè)技術(shù)應(yīng)用能力訓(xùn)練的教學(xué)過程?！备呗毬糜斡⒄Z專業(yè)教學(xué)通常包括兩項內(nèi)容：一是英語語言，二是旅游專業(yè)理論知識。要實現(xiàn)兩者的融合，最終使學(xué)生形成符合旅游服務(wù)崗位需要的實際工作能力，必須依靠有效的實訓(xùn)。基于對實訓(xùn)重要性的認(rèn)識，邯鄲職業(yè)技術(shù)學(xué)院在深入調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，開展了基于工作情境的高職旅游英語實訓(xùn)教學(xué)實踐研究，取得了一定成果。

一、高職旅游英語實訓(xùn)教學(xué)現(xiàn)狀調(diào)查及存在問題

高職院校側(cè)重培養(yǎng)實用型人才，應(yīng)該堅持市場導(dǎo)向和能力導(dǎo)向。因此，我們對當(dāng)?shù)厣嫱饴糜问袌觥⒂萌似髽I(yè)和歷屆學(xué)生進行了深入調(diào)查研究，從調(diào)研結(jié)果反觀高職旅游英語實訓(xùn)教學(xué)現(xiàn)狀，主要存在以下問題。

1.真實度不夠。通過對市場和企業(yè)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，涉外旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，服務(wù)內(nèi)容、流程和標(biāo)準(zhǔn)日新月異，但是實訓(xùn)教學(xué)對此感知不夠，敏感度不高，久而久之，導(dǎo)致實訓(xùn)教學(xué)與英語導(dǎo)游工作實際脫鉤，造成“訓(xùn)的用不上”。

2.針對性不強。通過對就業(yè)情況的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)高職旅游英語畢業(yè)生都在本地就業(yè)，這一數(shù)據(jù)的三年平均比例在65%以上，如果加上省內(nèi)就業(yè)，所占比例則在90%左右（如下圖）。但目前的實訓(xùn)教學(xué)對此考慮不周，通識性內(nèi)容缺乏地域特色，造成“用的沒有訓(xùn)”。

3.實際效果不好。通過對在校生的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于招生數(shù)量逐年增加，實訓(xùn)組織難度不斷加大：有的分組過多，教師難以有效兼顧；有的組人數(shù)過多，個人難以得到充分練習(xí)；還有的學(xué)生在上述情況下學(xué)習(xí)熱情不高，這些都造成“用也沒訓(xùn)好”。

二、基于工作情境的高職旅游英語實訓(xùn)教學(xué)實踐研究

在調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，我們積極開展實訓(xùn)教學(xué)實踐研究，調(diào)整教學(xué)模式，創(chuàng)新實訓(xùn)內(nèi)容和考核評估體系。

1.基于實際工作環(huán)境的教學(xué)情境構(gòu)建。一是真實環(huán)境構(gòu)建。校內(nèi)，利用多媒體設(shè)備、ERP沙盤，通過影、音、像的結(jié)合，構(gòu)建類似于真實工作情景的教學(xué)環(huán)境。在此基礎(chǔ)上，把課堂搬到校外，讓學(xué)生到景區(qū)景點現(xiàn)場模擬訓(xùn)練，在真山實水中感受實際工作環(huán)境。二是真實流程構(gòu)建。首先，派出教師到旅游企業(yè)直接參與涉外導(dǎo)游服務(wù)，了解服務(wù)規(guī)程、細節(jié)和相關(guān)程序；其次，對真實的導(dǎo)游服務(wù)流程進行梳理歸納，按順序分割成既相對獨立又互相聯(lián)系的模塊；最后，將實訓(xùn)內(nèi)容分別融入各個模塊，依次組織實訓(xùn)教學(xué)。三是真實體驗構(gòu)建。學(xué)生分組模擬游客和導(dǎo)游，根據(jù)各模塊內(nèi)容，課下多角度搜集資料，預(yù)習(xí)訓(xùn)練；課堂上教師組織教學(xué)，指導(dǎo)學(xué)生模擬訓(xùn)練，讓學(xué)生在模擬中體驗涉外導(dǎo)游組織與服務(wù)對從業(yè)者能力的真實需求。

例如，在“酒店入住”模塊，利用多媒體影像和簡單場景布置，在課堂創(chuàng)造逼真的酒店前臺環(huán)境；安排三組學(xué)生，分別扮演游客、導(dǎo)游和酒店員工；模擬預(yù)訂查詢、房間分配、費用支付等真實流程開展實訓(xùn)，同時教師隨機模擬物品丟失、調(diào)換房間、設(shè)備損壞、服務(wù)投訴等突發(fā)情況，強化學(xué)生的隨機應(yīng)變能力。之后，帶領(lǐng)學(xué)生到合作的實訓(xùn)酒店，在真實環(huán)境中提高實際操作水平。

2.突出地方特色的實訓(xùn)內(nèi)容創(chuàng)新。針對學(xué)生多在本地就業(yè)的實際需要，廣泛選取當(dāng)?shù)芈糜钨Y源的背景資料、特色特點，作為教學(xué)的案例和實訓(xùn)的背景，幫助學(xué)生在本地學(xué)、本地練中形成在本地從事涉外旅游服務(wù)的實際工作能力。一方面，以本地景點導(dǎo)游為內(nèi)容，搜集背景資料，準(zhǔn)備和熟記導(dǎo)游詞，在實訓(xùn)準(zhǔn)備過程中了解地方旅游資源。另一方面，在實地模擬的同時，熟悉實際工作的場景和環(huán)境，消除崗位陌生感。

例如，古剎導(dǎo)游實訓(xùn)模塊中，學(xué)生選取本地六個著名寺廟，通過查閱文獻、實地調(diào)查和網(wǎng)上搜索，整理2萬多字的導(dǎo)游詞和4萬字的背景資料，提高學(xué)生對本地旅游資源的認(rèn)知水平。

3.涵蓋涉外旅游服務(wù)全程的綜合能力形成。隨著旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，涉外導(dǎo)游已經(jīng)不再是單純的景區(qū)導(dǎo)游服務(wù)，而是成為一個包括地接、引導(dǎo)、翻譯服務(wù)、文化推介等內(nèi)容在內(nèi)的項目集成。這就要求旅游英語實訓(xùn)教學(xué)注重全流程、全方位綜合能力的形成。我們注重多種導(dǎo)游英語服務(wù)內(nèi)容和多種能力實訓(xùn)的結(jié)合。例如，在確定行程、預(yù)訂機票等環(huán)節(jié)，以書信、電郵書寫訓(xùn)練為主；在地接、酒店入住、景點導(dǎo)游等環(huán)節(jié)，突出英語口語訓(xùn)練；在投訴應(yīng)對、傷害急救等環(huán)節(jié)，注重心理素質(zhì)和應(yīng)激能力訓(xùn)練。

4.考核綜合能力的實訓(xùn)評估體系。以理論為主的試卷化考評機制，難以全面考核學(xué)生旅游英語實際工作能力，在一定程度上影響了學(xué)生對實訓(xùn)的重視程度。為此，我們在教學(xué)實踐創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，積極建立綜合評估體系，大幅減少筆試成績比重，提高課堂模擬訓(xùn)練和實景訓(xùn)練成績。同時，采用項目操作方式進行實訓(xùn)考核，即設(shè)定一個涉外旅游項目，讓學(xué)生進行確定行程、溝通協(xié)調(diào)到地接、酒店入住、景區(qū)導(dǎo)游、投訴應(yīng)對等全程模擬操作，從而既考核學(xué)生的實際工作能力水平，又發(fā)揮考核的“指揮棒”作用，提高實訓(xùn)質(zhì)量。

三、研究的效果和結(jié)論

實訓(xùn)是工作能力培養(yǎng)的初級階段，是下一步開展實習(xí)、實戰(zhàn)訓(xùn)練的準(zhǔn)備。但是，正是因為實訓(xùn)銜接了理論學(xué)習(xí)和實際操作，其基礎(chǔ)和過渡作用就顯得尤為重要。我們抓住這個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，在實際工作情境下實施實訓(xùn)教學(xué)實踐創(chuàng)新研究，取得了比較顯著的效果：2013年畢業(yè)生較上年，涉外導(dǎo)游資格證考取率上升11.3%，學(xué)生就業(yè)率上升6%，用人單位滿意率上升22%，最初工資水平上升15%。

據(jù)此可以得出結(jié)論，高職旅游英語實訓(xùn)教學(xué)是旅游英語專業(yè)實現(xiàn)理論能力向?qū)嶋H工作能力轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，應(yīng)該堅持能力導(dǎo)向和就業(yè)導(dǎo)向，與真實工作情境相吻合，與工作崗位需要同步，有效增強學(xué)生的就業(yè)競爭力和工作適應(yīng)力。

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本課題為2013年度河北省教育科學(xué)研究所“十二五”規(guī)劃專項課題立項項目《基于工作情境的高職旅游英語實訓(xùn)課程創(chuàng)新研究》（課題編號：13051233）的研究成果。endprint