陳高峰

摘 要：在以培養(yǎng)實用技能型人才為目標(biāo)的高職教育中,傳統(tǒng)、單一、枯燥的講授式教學(xué)方法越來越不能適應(yīng)人才培養(yǎng)的要求。商務(wù)禮儀課是一門實踐性非常強、視覺要求高的課程。教師在授課時就要避免采用“一言堂”“填鴨式”的教學(xué)方法，而要做到把書面知識鮮活生動地展現(xiàn)在學(xué)生面前，教學(xué)中嘗試運用行動導(dǎo)向教學(xué)方法尤為必要。

關(guān)鍵詞：行動導(dǎo)向教學(xué)法 商務(wù)禮儀 應(yīng)用

中圖分類號:G712 文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A

文章編號:1004-4914（2011）06-138-02

一、行動導(dǎo)向教學(xué)法的提出

德國是世界上最為重視職業(yè)教育的國家，也是職業(yè)教育比較發(fā)達(dá)的國家。德國職業(yè)教育界于上世紀(jì)80年代起，開展了行動導(dǎo)向教學(xué)的討論，這對德國職業(yè)教育發(fā)展產(chǎn)生了深刻的影響，成為德國職業(yè)教育改革的方向。1996年德國的一次州文化部長聯(lián)席會議首次提出“要以學(xué)習(xí)領(lǐng)域為基本原則組織與職業(yè)相關(guān)的教學(xué)內(nèi)容”。這個決議在1999年正式頒布，要求職業(yè)學(xué)校的教學(xué)計劃要按企業(yè)生產(chǎn)任務(wù)的要求組織教學(xué)，要用職業(yè)行為體系代替專業(yè)學(xué)科體系，要求職業(yè)教育的目標(biāo)要全面包含“知識、技能和關(guān)鍵能力”，因此，確定了應(yīng)用行為導(dǎo)向教學(xué)法的學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程方案。從根本上講，德國雙元制的職業(yè)教育就是一種以“實踐為導(dǎo)向”的教育，它注重實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，突出職業(yè)實踐能力的綜合培養(yǎng)，理論與實踐相結(jié)合是德國職業(yè)教育中一切教學(xué)方法選擇、使用和評價的基本點。

行為導(dǎo)向教學(xué)法是通過教學(xué)活動基本規(guī)律的理性分析，可以基本確定行為導(dǎo)向教學(xué)法對教育目標(biāo)的適應(yīng)性，其主要內(nèi)容包括：大腦風(fēng)暴法、卡片展示法、項目引導(dǎo)法、文本引導(dǎo)法、模擬教學(xué)法、角色扮演法、案例教學(xué)法等。它是職業(yè)教育的主要教學(xué)方式方法。世界各國職業(yè)教育界評價其是一種新的課程理念，一個先進(jìn)的教育觀念，一種指導(dǎo)思想，一個完整的職業(yè)教育模式，一種新的思潮，一個改革的代名詞。其教學(xué)方法實施的基礎(chǔ)=用心＋用手＋用腦（職業(yè)活動）。

二、行動導(dǎo)向法在商務(wù)禮儀教學(xué)中的應(yīng)用

1.示范互動法。該種方法一般用于操作性禮儀知識的講授。教師示范與學(xué)生個體感受、集體感知訓(xùn)練相結(jié)合。采用互動法，可以使學(xué)生更直觀地從教師現(xiàn)場示范的過程中學(xué)習(xí)，并即刻親身實踐，大大增加學(xué)生們的學(xué)習(xí)興趣。比如在教授學(xué)生如何系領(lǐng)帶、系絲巾，單憑教師的講解和幻燈片的展示，不足以讓學(xué)生真正領(lǐng)會。只有通過教師的現(xiàn)場示范，學(xué)生得跟隨實踐，在教學(xué)中有針對性地加強學(xué)生手動能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練，才可真正達(dá)到教學(xué)內(nèi)容的要求。

2.課堂討論法。該種方法適用于商務(wù)禮儀實踐性基礎(chǔ)知識的教學(xué)。教師首先對學(xué)生提出某一問題，然后讓學(xué)生加以討論，從而得出結(jié)論。通過對某一問題的討論，不僅使學(xué)生對此內(nèi)容掌握更精、更深，而且還可以做到觸類旁通。不但激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)潛能，而且還培養(yǎng)了他們對學(xué)習(xí)方法的總結(jié)能力。例如在就座禮儀當(dāng)中，就到底是“左為上，還是右為上”的問題進(jìn)行討論。不但激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動了課堂氣氛，還可以使學(xué)生對中西方的文化差異有所了解。

3.行為訓(xùn)練法。該種方法主要適用于商務(wù)禮儀的舉止和形態(tài)教學(xué)，包括坐姿、站姿、走姿、握手、名片的交換、介紹他人、奉茶禮儀等行為舉止的單項訓(xùn)練。授課時，教師首先對理論要點進(jìn)行闡述，讓學(xué)生了解禮儀規(guī)范的具體做法，再對其進(jìn)行實踐訓(xùn)練，安排學(xué)生分組練習(xí)、演示，最后由教師進(jìn)行點評。為了更好地營造課堂氣氛，調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，教師還可以讓學(xué)生進(jìn)行相互點評，糾正不雅行為，這樣可以使學(xué)生更加牢固地掌握商務(wù)禮儀知識。

4.情景模擬法。該種方法主要使用于商務(wù)禮儀知識的綜合教學(xué)。他是行為訓(xùn)練法的延伸和發(fā)展?？梢詫⒄n堂中講授的多個單項知識融合在某一個具體的情景當(dāng)中，通過教學(xué)不僅可以使學(xué)生掌握人際交往的基本禮儀，還能將所學(xué)的禮儀基本知識、禮儀動作做到融會貫通。比如，在講解公司職員初次見面的禮儀時，就會涉及到握手、互遞名片、自我介紹、介紹他人等單項禮儀的結(jié)合應(yīng)用。

利用情境模擬演練進(jìn)行教學(xué)，教師的作用非常重要。從某種程度上講，教師的角色和教練相似，不僅要讓學(xué)生知道該怎么做，而且還要訓(xùn)練學(xué)生做會、做好。因此，要求教師在課前的教學(xué)策劃和課中的教學(xué)引導(dǎo)中都需要準(zhǔn)備充分。事先由教師布置特定場景，讓學(xué)生根據(jù)場景分組演練，再由其他同學(xué)挑出并糾正錯誤，教師在同學(xué)分析的基礎(chǔ)上再對該部分的內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)分析和點評。在授課過程中，教師一方面可以根據(jù)學(xué)生的實際表現(xiàn)有針對性地進(jìn)行講解。使得更加重點突出；另一方面，改變了學(xué)生以往的課堂狀態(tài)，在提高學(xué)習(xí)興趣的同時也很好地鍛煉了學(xué)生的團(tuán)隊學(xué)習(xí)和自我表現(xiàn)能力。

5.案例教學(xué)法。通過案例分析和研究，達(dá)到為今后職業(yè)做準(zhǔn)備的目的。在分析過程中，學(xué)習(xí)者自己提出問題，并自己找出解決問題的途徑和手段，從而培養(yǎng)學(xué)生獨立分析問題的能力和獨立處理問題的能力。當(dāng)然所選擇的案例必須典型，盡量是學(xué)生身邊發(fā)生的和激發(fā)興趣的案例。并且案例能盡量覆蓋整個教學(xué)內(nèi)容。例如在講著裝禮儀時，可以以“一名畢業(yè)生找工作時的著裝”為案例，將教學(xué)內(nèi)容引入。讓學(xué)生通過對案例的分析，提出問題并解決問題。從而可以使學(xué)生掌握職場著裝的“三色原則，三一定律，三大禁忌”。

6.角色扮演法。學(xué)生通過不同角色的扮演，體驗自身角色的內(nèi)涵活動，又體驗對方角色的心理，從而充分展現(xiàn)出現(xiàn)實社會中各種角色的“為”和“位”。從而達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生社會能力和交際能力的目的。例如在電話禮儀當(dāng)中，分別讓兩名同學(xué)一個扮演某公司的秘書接電話的角色，另一個扮演客戶打電話的角色。之后可以讓他們互換角色。從而讓他們各自去體會打電話和接電話者各自的心理活動以及該如何去和對方溝通、交流。在進(jìn)行這項活動時，其他的同學(xué)可以找出這兩名同學(xué)在打電話和接電話的過程中出現(xiàn)的錯誤，從而提出問題并解決問題。

可見，在行動導(dǎo)向法的運用過程中，可以把角色扮演法和案例教學(xué)法有機地結(jié)合起來使用。而角色扮演和案例教學(xué)的最大區(qū)別在于，前者以“人”為中心，后者則以“事件”或與人有關(guān)的“事實”為紐帶。

三、采用行動導(dǎo)向教學(xué)碰到的困難或問題

1.教師方面。教師的不適應(yīng)主要表現(xiàn)在三個方面：一是受心理定勢的影響而不適應(yīng)。原先我們的教師都是在事先做好充分準(zhǔn)備的情況下進(jìn)教室的，現(xiàn)在，則不然，教師很難估計在學(xué)習(xí)過程中學(xué)生會提出什么樣的問題，因而心理總有些不踏實。二是受知識面的影響而不適應(yīng)。原先我們的教師也多是本科畢業(yè)，本專業(yè)的所有課程都學(xué)過，但到了職業(yè)學(xué)校之后，往往從事一門或多門具體的課程教學(xué)，隨著時間的推移，有的知識就漸漸地淡忘了，但現(xiàn)在，則不然，學(xué)生提出的問題涉及各個領(lǐng)域，因而，有些青年教師總是有些擔(dān)心。三是受實踐太少的影響而不適應(yīng)，不少教師都是從學(xué)校門到學(xué)校門，缺少企業(yè)的工作經(jīng)驗，原先對理論知識的傳授尚還可以，但現(xiàn)在學(xué)生提及的問題多半都面向?qū)嶋H，對于缺少實踐經(jīng)驗的老師來說，確實很難回答。但是，教師的問題，并不是主要的，因為經(jīng)過一輪，二輪的教學(xué)，再加上教師自身的努力，不久就適應(yīng)了教學(xué)工作。

2.教材方面?，F(xiàn)有的教材主要是為教師的教而設(shè)計的，而不是為學(xué)生的學(xué)設(shè)計的，因而它適合于知識傳授的教學(xué)，而不適合行為導(dǎo)向的教學(xué)；現(xiàn)有的教材，不僅使教師的教有問題，學(xué)生的學(xué)也同樣存在著問題。

四、解決辦法

高職教師要擔(dān)當(dāng)起行動導(dǎo)向教學(xué)改革的重任，應(yīng)多方面加以學(xué)習(xí)、鍛煉和提高。因為教師是行動導(dǎo)向教學(xué)改革的核心人物和關(guān)鍵所在，故教師觀念的創(chuàng)新是至關(guān)重要的。以行動為導(dǎo)向的教學(xué)，其理論教學(xué)和實踐教學(xué)是不可分割、融為一體的。高職教師要創(chuàng)設(shè)條件，讓學(xué)生在行動中學(xué)習(xí)，教師在指導(dǎo)學(xué)生行動時教知識、教理論。教知識，就是教學(xué)生怎么做；教理論，就是回答為什么這樣做；同時還應(yīng)啟發(fā)學(xué)生：能有更好的做法嗎？能做到更好嗎？在行動中教理論知識，才能做到理論的適度夠用，而且有助于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神。

以行動為導(dǎo)向的教學(xué)，要求高職教師不僅是一個高校教師，還應(yīng)是高效的組織管理者、職業(yè)操作的教練員、有問必答的咨詢師、探索創(chuàng)新的引路人。這對于我們目前大多數(shù)高職教師而言，無疑又是一次挑戰(zhàn)。高職教師唯有迎難而上，通過學(xué)習(xí)、鍛煉，不斷提高職業(yè)教學(xué)能力，做改革浪潮中的先鋒。這就要求我們高職教師要堅持改革創(chuàng)新的精神，不斷提高自身素質(zhì)。

我們要確立適合我國技工教育特點的教學(xué)目標(biāo)。在教學(xué)領(lǐng)域?qū)用嫔希覀兊闹饕蝿?wù)是開發(fā)與企業(yè)生產(chǎn)實際相聯(lián)系的教學(xué)課程。在教學(xué)方法層面上，我們的任務(wù)是建立適合我國技工教育特點的教學(xué)方法體系。在教學(xué)評價層面上，我們的主要任務(wù)是開發(fā)一套科學(xué)合理普遍適用的能力測評體系。

參考文獻(xiàn)：

1.崔寧,張洪霞.商務(wù)禮儀教學(xué)改革探索芻議.陜西教育(高教版),2008(9)

2.劉丹青.以學(xué)生為中心的教學(xué)——行為導(dǎo)向教學(xué)論的探討.教育與職業(yè),2005（1）

（作者單位：山西輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院 山西太原 030013）

（責(zé)編：賈偉）