李堅(jiān)誠　陳　非　黃詠歡

摘要:本文剖析了當(dāng)前地方師范院校非師專業(yè)師資未能達(dá)到“雙師素質(zhì)”齊頭并進(jìn),有悖人才培養(yǎng)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的現(xiàn)象;提出了非師專業(yè)師資隊(duì)伍的建設(shè)途徑,其主要包括引進(jìn)高層次“雙師型”人才、聘請(qǐng)實(shí)踐型師資、著力培養(yǎng)年輕教師成為“雙師型”教師、為實(shí)踐型教師提供教學(xué)論和教學(xué)法培訓(xùn)等。

關(guān)鍵詞:非師專業(yè);師資隊(duì)伍;“雙師素質(zhì)”

眾所周知,職業(yè)技術(shù)類的院校要求的是“雙師型”教師,地方師范院校如何適應(yīng)非師范專業(yè)對(duì)“雙師型”或“雙師素質(zhì)”師資的要求呢?筆者試以韓山師范學(xué)院旅游管理系為例,探討地方師范院校非師專業(yè)“雙師素質(zhì)”師資隊(duì)伍建設(shè)問題。

一、韓山師范學(xué)院旅游管理專業(yè)和烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)師資特點(diǎn)

韓山師范學(xué)院旅游管理專業(yè)專職教師中管理專業(yè)占10%,經(jīng)濟(jì)專業(yè)占30%,旅游管理專業(yè)占50%,其他專業(yè)占10%,從專業(yè)結(jié)構(gòu)上看基本合理,但從年齡結(jié)構(gòu)上看,35歲以下的占70%,呈現(xiàn)年輕化特點(diǎn)。年輕教師具有教學(xué)認(rèn)真、語言表達(dá)能力強(qiáng)、易于與學(xué)生溝通等優(yōu)勢(shì),但普遍存在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不足、對(duì)企業(yè)管理了解膚淺、授課難以深入淺出、實(shí)踐教學(xué)能力較弱等問題。

烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)師資除專業(yè)英語教師外,其余都為烹飪專業(yè)教師,但其中由廚師兼職的教師占64%,呈現(xiàn)烹飪專業(yè)師資兼職化特點(diǎn)。廚師出身的教師具有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),實(shí)操課能夠傳授其豐富的經(jīng)驗(yàn)和高超技藝且各具一格;但授課的理論性不強(qiáng),教學(xué)理論素養(yǎng)與教學(xué)方法明顯欠缺。

上述兩個(gè)專業(yè)的師資情況反映了目前師范院校非師專業(yè)人才培養(yǎng)過程中師資結(jié)構(gòu)存在的兩種“極端”現(xiàn)象,教師的“雙師素質(zhì)”——理論與實(shí)踐難以齊頭并進(jìn),不能滿足培養(yǎng)適應(yīng)市場(chǎng)需求、具有強(qiáng)競爭力的專門人才的需要。

二、建設(shè)“雙師素質(zhì)”師資隊(duì)伍的主要途徑

1.引進(jìn)高層次雙師型人才

引進(jìn)高層次雙師型教師,對(duì)于新辦的非師專業(yè)很有必要,能帶動(dòng)非師專業(yè)理論與實(shí)踐、科研的同步發(fā)展,較快地提高非師專業(yè)師資的整體水平。但對(duì)于地方師范院校來講,由于各方面條件的限制,這一措施的實(shí)施尚有一定的難度。

2.聘請(qǐng)實(shí)踐型師資

從當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)企業(yè)聘請(qǐng)實(shí)踐型教師,能解決專職教師中實(shí)踐見長的教師短缺問題。但這部分師資流動(dòng)性較大,對(duì)學(xué)校的教學(xué)規(guī)律掌握不透,往往存在經(jīng)驗(yàn)豐富而教學(xué)方法不當(dāng)?shù)默F(xiàn)象,這就對(duì)人才培養(yǎng)方案的實(shí)施有一定影響。

3.著力培養(yǎng)年輕教師成為雙師型教師

筆者認(rèn)為,立足于現(xiàn)有的師資隊(duì)伍,著力培養(yǎng)年輕教師成為雙師型教師,使之符合非師專業(yè)人才培養(yǎng)對(duì)師資的要求,是建設(shè)非師專業(yè)“雙師素質(zhì)”師資隊(duì)伍的重要途徑。具體措施如下:①改革現(xiàn)有的教師管理機(jī)制,例如薪酬分配機(jī)制、晉升機(jī)制、獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制等,這是其他措施實(shí)施的前提;②有計(jì)劃地安排教師到與其專業(yè)相關(guān)的企業(yè)掛職、進(jìn)修;③要求非師專業(yè)教師考取相關(guān)的職業(yè)技能證書;④鼓勵(lì)年輕教師參加科研課題研究,在課題研究中積累實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn);⑤鼓勵(lì)年輕教師攻讀更高一級(jí)的學(xué)位,提高理論水平和科研能力。

4.為實(shí)踐型教師提供教學(xué)論和教學(xué)法培訓(xùn)

①對(duì)實(shí)踐型教師進(jìn)行系統(tǒng)的教學(xué)理論和教學(xué)方法培訓(xùn);②通過互相觀摩學(xué)習(xí)、集體評(píng)課等活動(dòng),幫助實(shí)踐型教師適應(yīng)規(guī)范的教學(xué)程序,貫徹學(xué)校的教學(xué)計(jì)劃,使之符合學(xué)校對(duì)專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)。

5.在課程建設(shè)、教學(xué)改革中提高教師理論與實(shí)踐相結(jié)合的能力

積極推進(jìn)課程建設(shè)和教學(xué)改革,是非師專業(yè)教育健康、持續(xù)發(fā)展的必由之路。對(duì)各專業(yè)的核心課程提出“優(yōu)質(zhì)課程”“精品課程”的建設(shè)目標(biāo),促進(jìn)課程不斷完善;始終把教學(xué)改革貫穿于整個(gè)專業(yè)建設(shè)和課程建設(shè)之中。在此過程中,教師把理論與實(shí)踐相結(jié)合的能力必然得到提高,實(shí)現(xiàn)教學(xué)相長。

總之,通過多途徑建設(shè)“雙師素質(zhì)”師資隊(duì)伍,整合不同專業(yè)背景、不同學(xué)歷背景、不同職業(yè)經(jīng)歷的師資隊(duì)伍,才能加快非師專業(yè)教師適應(yīng)人才培養(yǎng)目標(biāo)的需要,提高師范院校非師專業(yè)人才“產(chǎn)品”的競爭力。

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(作者單位:韓山師范學(xué)院旅游管理系)