車秀英

【摘 要】本文以高職教學改革——課程改革為出發(fā)點，以推動高職模擬導游課程教學的發(fā)展為切入點，以培養(yǎng)高職旅游專業(yè)學生的“依品行樹人，靠技能立業(yè)”為宗旨，通過對旅游市場人才需求的調(diào)研，闡述了“模擬導游”課程改革的基本理念。從旅游企業(yè)需求、導游崗位任務、項目教學活動、實踐教學等幾個方面設(shè)計了課程基本思路，特別注重課程“校內(nèi)模擬實訓、校外實景演練”教學方法的設(shè)計，對促進課程改革有著實踐意義。

【關(guān)鍵詞】模擬導游 教學改革 項目教學

一、課程建設(shè)的基本理念

溫家寶總理2005年11月7日，在全國職業(yè)教育工作會議上發(fā)表《大力發(fā)展中國職業(yè)教育》重要講話，指出：“發(fā)展職業(yè)教育是社會經(jīng)濟發(fā)展的重要基礎(chǔ)和教育工作的戰(zhàn)略重點，要堅持以就業(yè)為導向，深化職業(yè)教育教學改革”。如何依照開放的旅游市場目標、企業(yè)要求、崗位任務，實現(xiàn)課程項目教學？如何將“模擬導游”課程教學做實、做出成效？這是我們高等職業(yè)技術(shù)教育工作者要亟待解決的問題。

“模擬導游”課程為涉外旅游專業(yè)學生的專業(yè)技能課，它是一門集教、學、做三位一體的專業(yè)核心課程，重在培養(yǎng)學生作為一名合格導游員所應具備的職業(yè)道德素養(yǎng)和崗位技能。模擬導游課程從關(guān)注學生的崗位勝任能力和可持續(xù)發(fā)展能力入手，實踐“職業(yè)活動導向”的人才培養(yǎng)模式；把“依品行樹人，靠技能立業(yè)”的職業(yè)素養(yǎng)教育貫穿始終；同時依崗位能力要求設(shè)計課程內(nèi)容；組織設(shè)計學生進行導游接站、入住、就餐、景點講解、購物、送站、總結(jié)等導游全程工作任務的模擬訓練，實現(xiàn)學生的職業(yè)技能訓練與導游工作崗位的需求零距離對接。

二、以“職業(yè)工作過程為導向”課程教學設(shè)計

課程設(shè)計要根據(jù)旅游市場高職應用型人才需求的現(xiàn)狀，對“模擬導游”課程進行顛覆性改革，尤其是對“基于導游職業(yè)工作過程”為切入點的課程重新設(shè)計。

因為導游工作主要涉及的吃、住、行、游、購、娛六大要素等業(yè)務工作，對導游業(yè)務的熟練操作，是導游人員崗位能力的重要表現(xiàn)。據(jù)此設(shè)計“模擬導游”課程的教學內(nèi)容，主要以導游業(yè)務流程的為主線（地接業(yè)務流程、全陪業(yè)務流程、領(lǐng)隊業(yè)務流程），形成特色為“一個基礎(chǔ)”，“五大項目”的模擬導游課程內(nèi)容體系?！耙粋€基礎(chǔ)”是指導游職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成，即“依品行樹人、靠技能立業(yè)”意識的養(yǎng)成。“五大項目”是指“導游前期的工作、導游景點講解、導游應急事件處理、導游娛樂活動設(shè)計、導游后期工作”五個方面的內(nèi)容。

三、以“校內(nèi)情景模擬、校外實景演練”為主的教學活動設(shè)計

在“模擬導游”教學活動的設(shè)計上，要突出“項目導向、情景教學”的課程教學活動模式；針對以往學生畢業(yè)后不能馬上勝任崗位工作的困擾，重點實施課程“四通”的實踐教學模式：“即知識講授與導游資格證獲取相通、課堂教學與課外活動貫通、課程考核與職業(yè)技能訓練直通、系統(tǒng)學習與習慣養(yǎng)成融通”。課程教學活動設(shè)計的實訓項目，都緊緊圍繞導游職業(yè)能力目標的實現(xiàn)。

1.課程總體目標設(shè)計

“模擬導游”課程在教學內(nèi)容的設(shè)計上堅持“依品行樹人，靠技能立業(yè)”的理念，注重通過訓練讓學生養(yǎng)成良好的職業(yè)素養(yǎng)，具備導游服務基本知識，掌握各類導游服務的基本技巧、規(guī)范及操作方法，更好地勝任導游崗位工作。

（1）課程能力目標設(shè)計

第一，“模擬導游”課程要以模擬情景、直觀、具體的和已發(fā)生在同學身邊的導游案例入手，吸引學生的注意力，使學生感受到導游員工作的快樂和辛苦，能夠確認自己今后所承擔的導游員角色定位。

第二，教師通過設(shè)計各種形式的導游技能訓練平臺，指導學生從事由“接受導游任務，制定行程計劃、沿途景點講解，處理團隊的各類突發(fā)事件，到順利送團、回社總結(jié)”等導游員崗位工作流程的職業(yè)技能結(jié)合訓練。

第三，結(jié)合本地區(qū)具體的旅游景點，引導學生遵循個人時間有效利用原則，進行職業(yè)延伸訓練，訓練學生形成個人風格的導游詞演講。

（2）課程項目內(nèi)容設(shè)計

模擬導游課程內(nèi)容設(shè)計，以導游業(yè)務流程的為主線，形成“一個基礎(chǔ)”“五大項目”的模擬導游課程體系。

“一個基礎(chǔ)”的導游職業(yè)素質(zhì)（包括導游詞改編以及靈活運用、旅游社交禮儀、文化素養(yǎng)、職業(yè)道德、政策法規(guī)、工作紀律等）“依品行樹人，靠技能立業(yè)”的職業(yè)意識養(yǎng)成，貫穿于課程各個項目訓練的始終。

五大項目：包括導游前期工作（接受任務、研究團隊、制定行程、預定相關(guān)單位、物質(zhì)準備、相關(guān)知識準備等）、導游講解服務（接團、沿途講解、入住酒店、餐飲服務、交通服務、景點導游）、導游應急事件處理（傷病、交通、漏接、誤機、離隊、購物、訂餐、客房、物品丟失等）、導游娛樂活動設(shè)計（唱民歌、講故事、說笑話、跳舞蹈、做游戲、猜謎語、歇后語、繞口令等）、導游后期工作（送團、總結(jié)、結(jié)帳）。

（3）能力項目訓練設(shè)計

“模擬導游”課程能力訓練整體設(shè)計，選擇、設(shè)計“導游前期的工作、導游景點講解、導游應急事件處理、導游娛樂活動設(shè)計、導游后期工作”五大項目作為訓練學生職業(yè)崗位綜合能力的主要內(nèi)容，在每個項目中，按照項目工作流程來設(shè)計教學情境。如項目1中設(shè)計為“情境1：定點導游服務；情境2：沿途導游服務；情境3：娛樂活動……”等各項任務；對專業(yè)所需的基本技能進行過程訓練，將知識、理論、實踐和能力訓練一體化進行。

2.課程教學手段和方法設(shè)計

課程中普遍采用“項目導向”、“情景教學”的教學方法，每個項目分為若干個教學活動訓練情境。采用“校內(nèi)模擬實訓、校外崗位體驗”的訓練方法。

（1）現(xiàn)代教學手段的應用

建設(shè)校內(nèi)實踐性教學環(huán)境，建設(shè)功能齊備的模擬導游實訓室等，利用現(xiàn)代化的多媒體實訓條件。還可以利用學院的大巴車，為學生提供路途導游的情境訓練場所和條件。

高職教學設(shè)計要讓學生的實訓任務50%學時用在企業(yè)的崗位實訓中。要使教學實訓任務和各企業(yè)的崗位需求實現(xiàn)零距離，關(guān)鍵是給學生提供真實的崗位體驗場所。因此，在和各大旅游企業(yè)聯(lián)系建立穩(wěn)定的實訓基地，按照企業(yè)的工作流程要求來設(shè)計實訓內(nèi)容和考核標準，讓企業(yè)的專家擔任兼職教師，在校外實訓基地崗位體驗中指導學生完成實訓項目。

（2）在教學方法上，讓學生在做中學、在學中做

課程教學方法的核心是“互動”，注重學生的“興趣、互動、體驗和提升”。主要采用“情景教學”，輔以課外活動如：“寢室導游片斷表演”“模擬導游技能大賽”等活動，強化“校內(nèi)模擬實訓，校外崗位體驗”的情境實踐教學。讓學生在模擬的情境和真實的情境中，掌握導游的基本規(guī)范和操作流程，實現(xiàn)模擬導游課程的教學目標。

①定時訓練：每節(jié)課前3分鐘演講。學生演講后，同學給予評價，老師歸納學生的評價打分，消化提升。

②案例分析，討論交流，七嘴八舌。讓學生要敢講、要會講：要想“言之有理、言之有據(jù)、言之有序、言之有情”，就必須注重各種政策法規(guī)，關(guān)心國家、關(guān)心時事、關(guān)心身邊發(fā)生的大事小情。

③拓展訓練，集中展示——“寢室文化表演”。讓學生扮演旅游團隊中的不同角色，以寢室為團隊，延伸職業(yè)技能訓練的空間，讓學生在寢室相互討論，找到共同的話題，培養(yǎng)集體協(xié)作精神，挖掘?qū)W生的潛力，讓學生在活動中發(fā)現(xiàn)自己潛能、培養(yǎng)自己的綜合技能，塑造良好的形象。

④真實項目訓練。由企業(yè)專家結(jié)合企業(yè)的難點、熱點問題給出任務，學生按照項目報告的工作流程，在兼職和專業(yè)教師的指導下，完成項目報告和答辯。

（3）在考核方式設(shè)計上，分為“過程性考核”和“終結(jié)性考核”兩部分

前者主要為平時課程訓練的表現(xiàn)，后者為期末考試。注重過程性考核，目的是激發(fā)學生學習的主動性和積極性。在考核形式上，主要以導游場景模擬訓練考核為主。在設(shè)定的考核情境中，聘請旅行社的主管或優(yōu)秀導游員與老師共同對學生進行考核，讓學生認識能力實訓成績與企業(yè)崗位需求的零距離。

四、課程教學活動的實施設(shè)計

1.建設(shè)專兼結(jié)合“雙師型”教學團隊

在課程改革中，要建設(shè)一支具有豐富實踐工作經(jīng)驗、愛崗敬業(yè)的專兼結(jié)合的“雙師型”教學團隊；使兼職教師能夠給學生提供真實崗位體驗，專業(yè)教師能夠給學生能力訓練提供實實在在的指導。專業(yè)教師下企業(yè)，兼職教師參加教學培訓，在互換位置中提升各自的“雙師型”素質(zhì)。

2.建立穩(wěn)定的工學結(jié)合的教學實訓基地

現(xiàn)代教學環(huán)境的設(shè)計十分必要。以“工學結(jié)合”雙贏的辦學理念來設(shè)計職業(yè)技能實訓基地，主動尋找一些國內(nèi)外比較典型的旅游企業(yè)建立穩(wěn)定的實訓基地，按照企業(yè)的工作流程要求來設(shè)計實訓內(nèi)容和考核標準，在校外實訓基地崗位體驗中指導學生完成實訓項目。

總之，模擬導游課程改革建設(shè)的目標是根據(jù)旅游行業(yè)的用人要求，與時俱進的調(diào)整、改革課程的內(nèi)容設(shè)計，將課程建設(shè)成旅游行業(yè)高技能人才培養(yǎng)基地。

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