菜薹
- 紅菜薹“飛”出大山
歡吃“霜打菜”紅菜薹，民間有句諺語叫“梅蘭竹菊經(jīng)霜脆，不及菜薹雪后嬌”。而今，借助互聯(lián)網(wǎng)平臺，更多人吃上了這份“嬌嫩”的“霜打菜”。2023年12月25日早8時，在海拔1200米的湖北省恩施土家族苗族自治州巴東縣茶店子鎮(zhèn)西坪村，30畝高山紅菜薹經(jīng)落雪、打霜后，長得更加肥嫩?！?5后”土家族女大學(xué)生熊穎，正帶著農(nóng)戶忙著采摘紅菜薹。在經(jīng)過挑選、修剪、分揀、裝筐后，這些口感脆甜的高山紅菜薹，迅速被裝上小象超市冷鏈運(yùn)輸車，運(yùn)往武漢及其他大城市。熊穎是一名經(jīng)過湖北省
支點(diǎn) 2024年1期2024-01-06
- 儀征的紫菜薹
在儀征人眼里，紫菜薹是不尋常的。儀征的紫菜薹是油亮的，一場雨過后，田野中的紫菜薹就仿佛裹上了一層亮亮的保護(hù)殼。儀征的紫菜薹是鮮嫩的，觸碰它時，你甚至不忍心將它折斷。儀征的紫菜薹是清脆的，盡管在油鍋里翻滾跳躍，但一口咬下去，也依舊爽口?！白?span id="gwoyi00" class="hl">菜薹，紫菜薹，紫氣東來保平安……”隨著冷空氣的到來，走進(jìn)冬天的儀征菜市場，人們的心便被紫菜薹所牽引。遠(yuǎn)看，紫菜薹就像一件藝術(shù)品，紫色和綠色搭配，那么和諧、自然。而鏡頭拉近，那黃黃的花蕊，還有上面晶瑩剔透的水珠，似乎在向我們
初中生世界 2023年33期2023-10-15
- 儀征的紫菜薹
在儀征人眼里，紫菜薹是不尋常的。儀征的紫菜薹是油亮的，一場雨過后，田野中的紫菜薹就仿佛裹上了一層亮亮的保護(hù)殼。儀征的紫菜薹是鮮嫩的，觸碰它時，你甚至不忍心將它折斷。儀征的紫菜薹是清脆的，盡管在油鍋里翻滾跳躍，但一口咬下去，也依舊爽口?！白?span id="0sqq0ik" class="hl">菜薹，紫菜薹，紫氣東來保平安……”隨著冷空氣的到來，走進(jìn)冬天的儀征菜市場，人們的心便被紫菜薹所牽引。遠(yuǎn)看，紫菜薹就像一件藝術(shù)品，紫色和綠色搭配，那么和諧、自然。而鏡頭拉近，那黃黃的花蕊，還有上面晶瑩剔透的水珠，似乎在向我們
初中生世界·七年級 2023年9期2023-10-04
- 貯藏時間和貯藏溫度對油菜薹營養(yǎng)品質(zhì)的影響
310020）油菜薹富含維生素和鋅、硒等有益元素，營養(yǎng)價值高，深受消費(fèi)者喜愛［1-4］。油菜薹的食用及加工方式多樣，主要有鮮食、速凍食品、脫水蔬菜以及腌制等［5］。雖然油菜薹營養(yǎng)種類豐富且含量充足，但面臨貨架期短、保鮮難度大等問題，同時加工型油菜薹在貯藏及加工過程中也易出現(xiàn)品質(zhì)變化［5］。目前，關(guān)于油菜薹的研究主要集中于栽培措施對產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，如施氮量［6］、采收時期［7］、摘薹長度［8］、采摘次數(shù)［9］等，而對鮮食油菜薹的貨架期和加工型油菜薹貯藏過程
核農(nóng)學(xué)報 2023年1期2023-01-14
- 雙低油菜薹速凍加工工藝簡介
，還可增收一季油菜薹[2]。有研究表明，雙低油菜摘薹并施適量追肥，油菜籽的產(chǎn)量不僅不會降低反而還略有增產(chǎn)，同時還增加了油菜薹的收入，從而大幅度提高油菜的種植效益[2]，是目前油菜生產(chǎn)上一條增產(chǎn)增收的有效途徑[3]。由于雙低油菜薹的營養(yǎng)價值高、口感好、風(fēng)味獨(dú)特，越來越受到消費(fèi)者的喜愛[1]。雙低油菜薹直接炒熟食用，色澤翠綠，口感軟糯，并有淡淡的清香味；除鮮食外，還可脫水加工成干菜或者速凍出口[4-5]。油菜薹的脫水加工技術(shù)解決了油菜薹常年供應(yīng)的問題，但是油菜
南方農(nóng)業(yè) 2022年1期2023-01-04
- 家鄉(xiāng)的蕻菜薹
給我寄來家鄉(xiāng)的蕻菜薹，她知道我好這口。收到后，新鮮脆嫩的蕻菜薹就端上了餐桌，全家人在感嘆交通便利的同時笑逐顏開地大快朵頤。蕻菜薹，又名蕓菜薹、紫菜薹，與大白菜是十字花科的近親。它皮色紫紅、花金黃，營養(yǎng)價值較高，脆嫩爽口，別具風(fēng)味。蕻菜薹古來有食，歷時千年，屬于較早被馴化的菜蔬。據(jù)《生物史》載：“武昌特產(chǎn)蕻菜薹，在唐代時已是名菜?！闭f明蕻菜薹在唐代就已經(jīng)是獻(xiàn)給皇上的地方貢品，相傳蘇東坡兄妹游黃鶴樓，慕名品嘗蕻菜薹，可見蕻菜薹早在千余年前就已負(fù)盛名。蕻菜薹除了
資源導(dǎo)刊 2022年12期2023-01-03
- 無公害菜薹標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)
、產(chǎn)地環(huán)境無公害菜薹適宜在地勢平坦，土層較為肥沃、深厚、疏松，富含有機(jī)質(zhì)、透氣性好、保水肥能力強(qiáng)的地塊栽種。無公害菜薹生產(chǎn)基地灌溉水源充足，并配有保護(hù)地及露地噴淋灌溉系統(tǒng)。菜薹生產(chǎn)基地周圍10 km內(nèi)生態(tài)環(huán)境良好，符合無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求條件，沒有工礦企業(yè)、醫(yī)院等污染源。二、種植品種根據(jù)無公害菜薹栽培季節(jié)和熟性的不同，應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病、商品性好、適合市場需求的早熟、中熟、遲熟菜薹品種。（一）早熟品種菜薹早熟品種一般較耐熱耐濕，生長期較短，抽薹也快，
河南農(nóng)業(yè) 2022年6期2022-11-17
- 施氮量和采收株高對油菜薹外觀性狀、養(yǎng)分積累和氨基酸組分含量的影響
310020)油菜薹是油蔬兩用型油菜品種抽薹后通過采摘菜薹，并供人們鮮食或加工后食用的一種新型蔬菜[1-2]。油蔬兩用型油菜品種的施肥管理與常規(guī)油菜品種類似，主要分為基肥、提苗肥和油菜薹采摘后追肥，因此，氮肥調(diào)控油菜薹的產(chǎn)量和營養(yǎng)品質(zhì)主要在于油蔬兩用型油菜品種生長前期氮肥的運(yùn)籌。目前，油菜薹產(chǎn)量和品質(zhì)的調(diào)控研究主要集中在品種篩選[3]、采摘時期[4]、摘薹次數(shù)[5]、播種期[6]等方面，施肥調(diào)控各種類型的菜薹(如紅菜薹和油菜薹)產(chǎn)量和品質(zhì)形成的機(jī)制研究較少
核農(nóng)學(xué)報 2022年12期2022-10-30
- 湖北省洪山菜薹產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查分析與對策
張?zhí)?周國林洪山菜薹在武漢市已有1 700年的種植歷史，是久負(fù)盛名的地方瑰寶，有“金殿御菜”之美譽(yù)。洪山菜薹冠以“洪山”之名，因洪山區(qū)是洪山菜薹發(fā)源地。多年來，地方政府為保護(hù)洪山菜薹品種、延續(xù)洪山菜薹文化做出了很多努力，而隨著城市開發(fā)的不斷進(jìn)行，洪山區(qū)可耕種面積不斷減少，如何搶救、挖掘、保護(hù)和發(fā)展洪山菜薹這一千年品牌一直是我們面臨的問題。1 洪山菜薹產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀1.1 產(chǎn)業(yè)狀況目前湖北省洪山菜薹種植面積約989 hm2，武漢市約480 hm2，江漢平原和高
長江蔬菜 2022年18期2022-10-27
- 基于響應(yīng)面設(shè)計的紅菜薹氮磷鉀肥料效應(yīng)研究
351100）紅菜薹（Brassica campestrisL.ssp.chinensisvar.perpereaHort.），別名紫菜薹、紅油菜薹，為十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種的變種。紅菜薹是我國的特產(chǎn)蔬菜，以柔軟的花薹供食，品質(zhì)脆嫩、營養(yǎng)豐富，起源于長江流域中部，湖南長沙、湘潭、湖北武漢、四川成都等地栽培歷史悠久[1-9]。蔬菜施肥這一既與蔬菜生產(chǎn)者的經(jīng)濟(jì)效益密切相關(guān)，又與廣大消費(fèi)者的營養(yǎng)和健康直接相關(guān)，同時對人類生存環(huán)境有巨大影響的農(nóng)業(yè)措施越來越受
熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué) 2022年7期2022-09-08
- 菜薹之美
田里，很容易覓見菜薹。將帶著露珠的菜薹掐下來一些，用井水洗凈了，切成一長段一長段，然后焯水。焯水時有一點(diǎn)竅門：水中一定要淋一些麻油，撒上一勺鹽，這樣焯水后的菜薹碧綠碧綠的，如同從田間新采下來的一般。若不放油鹽，焯水后的菜薹會有一種頹黃色，色香味中，色就輸了不少。綜上所述,本地區(qū)疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)水質(zhì)檢測能力相對較為薄弱,而造成這一現(xiàn)象的主要原因是由于儀器設(shè)備沒有能夠達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求,從而使得部分工作受到了局限;此外,工作人員的數(shù)量配備與綜合素養(yǎng)也是水質(zhì)檢測中的一
現(xiàn)代婦女 2022年7期2022-07-25
- 無公害菜薹標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)
、產(chǎn)地環(huán)境無公害菜薹適宜在地勢平坦，土層較為肥沃、深厚、疏松，富含有機(jī)質(zhì)、透氣性好、保水肥能力強(qiáng)的地塊栽種。無公害菜薹生產(chǎn)基地灌溉水源充足，并配有保護(hù)地及露地噴淋灌溉系統(tǒng)。菜薹生產(chǎn)基地周圍10 km內(nèi)生態(tài)環(huán)境良好，符合無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求條件，沒有工礦企業(yè)、醫(yī)院等污染源。二、種植品種根據(jù)無公害菜薹栽培季節(jié)和熟性的不同，應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病、商品性好、適合市場需求的早熟、中熟、遲熟菜薹品種。（一）早熟品種菜薹早熟品種一般較耐熱耐濕，生長期較短，抽薹也快，
河南農(nóng)業(yè)·綜合版 2022年6期2022-07-13
- 如何化“平?！睘椤胺浅！?/a>
”?，F(xiàn)以《家鄉(xiāng)的菜薹》為例加以說明。菜薹是“平常物”，它不過是人們餐桌上常見的一道菜品?，F(xiàn)在用標(biāo)題對“平常物”進(jìn)行限制，說明它是“家鄉(xiāng)的菜薹”，此時人們就會關(guān)注“平常物”的特殊之處——家鄉(xiāng)的菜薹有什么特殊之處呢？此時針對“平常物”的限制進(jìn)行特別區(qū)分，說明它和同類事物之間的差別：“我的家鄉(xiāng)在武漢的洪山，洪山的菜薹是有名的特產(chǎn)，吃過洪山菜薹的人都知道它和一般的菜薹不同，都說它的味道非常好?！弊x者看到這一段就了解了洪山的菜薹比別處的菜薹都好吃，這就是它和其他菜薹
作文成功之路·作文交響樂 2022年11期2022-05-30
- 春菜小記
，一眼就看見了紅菜薹。問多少錢一斤，答曰四塊五。這個菜薹的樣子和顏色有些面熟，只是和我吃過的不太一樣，比我吃過的要嬌小一些，氣勢上要弱一些。最主要的是，感情上也沒有那么親切。怎么可能一樣呢？回家查日記，是前年春節(jié)臨近時第一次收到了武漢朋友寄來的洪山菜薹，因?yàn)橹皬牟恢獣赃@種菜，便欣欣然在今日頭條發(fā)了個帖子，全文如下：“收到了武漢朋友饋贈的別致年禮：洪山菜薹。因祖國地大物博，更因我孤陋寡聞，以前居然從不曾見識過此等佳物。洪山菜薹，武漢市洪山區(qū)特產(chǎn)，中國國家地
小品文選刊 2022年5期2022-05-13
- 春菜小記
，一眼就看見了紅菜薹。問多少錢一斤，答曰四塊五。這個菜薹的樣子和顏色有些面熟，只是和我吃過的不太一樣，比我吃過的要嬌小一些，氣勢上要弱一些。最主要的是，感情上也沒有那么親切。怎么可能一樣呢？回家查日記，是前年春節(jié)臨近時第一次收到了武漢朋友寄來的洪山菜薹，因?yàn)橹皬牟恢獣赃@種菜，便欣欣然在今日頭條發(fā)了個帖子，全文如下：“收到了武漢朋友饋贈的別致年禮：洪山菜薹。因祖國地大物博，更因我孤陋寡聞，以前居然從不曾見識過此等佳物。洪山菜薹，武漢市洪山區(qū)特產(chǎn)，中國國家地
小品文選刊 2022年9期2022-05-10
- 龍門式電驅(qū)動油菜薹收獲機(jī)設(shè)計與試驗(yàn)
季節(jié)將鮮嫩主莖油菜薹摘取作蔬菜食用；采薹后的油菜植株側(cè)薹萌發(fā)二茬，可繼續(xù)采薹或持續(xù)生長開花結(jié)角，收獲油菜籽，實(shí)現(xiàn)油蔬兩用[2]。油菜適時摘薹每公頃可產(chǎn)薹3 000 kg以上，二茬油菜籽產(chǎn)量仍能達(dá)到2 250 kg/hm2[3]。因此油菜菜用每公頃可以新增產(chǎn)值超過15 000元，而且可以豐富蔬菜供給、填補(bǔ)春節(jié)時期市場青蔬空缺，極具發(fā)展?jié)摿3-4]。但現(xiàn)階段油菜薹收獲作業(yè)主要靠人工完成，勞動強(qiáng)度大、效率低、生產(chǎn)成本高，制約了油菜菜用發(fā)展，生產(chǎn)上迫切需要適用的
農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)報 2022年12期2022-02-08
- 脫水油菜薹加工技術(shù)簡介
菜食用部分就是油菜薹[2]。油菜薹是在油菜蕾薹期采收菜薹作蔬菜食用，其口感好、風(fēng)味獨(dú)特，具有脆嫩、色澤鮮綠、香甜等特點(diǎn)，同時油菜薹營養(yǎng)豐富，富含維生素K、多糖、蛋白質(zhì)、少量槲皮甙等，是一種非常受歡迎的無公害綠色蔬菜[3-5]。目前，油菜薹以鮮食為主，但鮮油菜薹不耐貯藏，采后容易腐爛、老化[6]，這顯然限制了油菜薹加工的發(fā)展。脫水蔬菜作為一種新興的食品種類，由于其食用方便、復(fù)水性好、便于保存，同時保持了原有新鮮蔬菜的風(fēng)味及營養(yǎng)成分，深受消費(fèi)者的喜愛。如果將采
南方農(nóng)業(yè) 2021年28期2021-12-25
- 播期對薹用油菜灃綠1 號菜薹產(chǎn)量和品質(zhì)的影響
。雙低甘藍(lán)型油菜菜薹口感脆嫩微甜，風(fēng)味獨(dú)特，在湖南很多地區(qū)均有摘食油菜薹的習(xí)慣[2]。但傳統(tǒng)的油菜品種以收取菜籽為主要目標(biāo)，其株型高大，薹莖發(fā)生較晚，主薹采收后側(cè)薹再生能力不強(qiáng)，且葉片較多，菜薹商品性不佳。培育薹用油菜品種是解決以上問題的關(guān)鍵[3]。灃綠1 號是湖南省作物研究所育成的早熟油菜薹品種，從播種到采收約70 d，苗期生長勢強(qiáng)，菜薹綠色，側(cè)薹萌發(fā)能力強(qiáng)，出薹率高，薹生葉尖、較小，菜薹味甜、柔嫩。播期是影響菜薹產(chǎn)量的關(guān)鍵因素之一，選擇適宜播期可有效避
作物研究 2021年6期2021-12-25
- 深圳地區(qū)白菜薹品種比較試驗(yàn)
，518000）菜薹又稱薹用白菜，經(jīng)我國南方長期種植，已形成不同的地方品種，最有特色的是以湖北、湖南為代表的“紅菜薹”，以廣東為代表的“廣東菜心”。其中還有一種介于大白菜和小白菜之間的薹用白菜，我國南方很多地方在秋冬季節(jié)均有種植，它既有大白菜的清甜、也有“廣東菜心”的爽脆，而且沒有“紅菜薹”的苦澀，但與前面提到的薹用白菜又有明顯不同，與普通葉用白菜最大區(qū)別就是采收并提供商品的“器官”不同，這種特有的薹用白菜稱之為“白菜薹”。白菜薹在廣東各地曾有種植，但由于
長江蔬菜 2021年18期2021-10-12
- 甘藍(lán)型油菜薹用品種篩選試驗(yàn)初報
業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。油菜薹具有極大的市場潛力，彌補(bǔ)冬季蔬菜品種供應(yīng)不足的問題，發(fā)展油菜薹作為蔬菜可有效緩解消費(fèi)者對冬季蔬菜的巨大需求，從而增加油菜種植的經(jīng)濟(jì)效益[1]。甘藍(lán)型油菜菜薹具有粗壯脆嫩、多汁、回味香甜富含維生素和微量元素等特點(diǎn)[2]，種植油菜采收菜薹可提高油菜種植效益，栽培油菜薹比不摘薹油菜增收3 360～4 580元·hm-2，增收幅度38.8%～52.9%[3]，選用不同熟期的油菜品種可延長采收菜薹的時間。研究表明，種植油菜采摘油菜薹對油菜產(chǎn)量有一
耕作與栽培 2021年4期2021-09-25
- 2,4 -表油菜素內(nèi)酯對菜心生長和菜薹營養(yǎng)品質(zhì)的影響
面追求產(chǎn)量，導(dǎo)致菜薹的品質(zhì)問題成為影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸?！厩叭搜芯窟M(jìn)展】近年國內(nèi)外學(xué)者針對菜心品種、肥水管理等方面對改善菜心品質(zhì)進(jìn)行了大量研究［2-6］。油菜素內(nèi)酯（Brassinolide，簡稱BR）也稱為蕓苔素內(nèi)酯，是一類以甾醇為骨架的植物內(nèi)源甾體類生物活性物質(zhì)，被公認(rèn)為第六大類植物激素［7-9］，廣泛存在于植物中。人工合成的高活性油菜素內(nèi)酯類似物稱為2,4 -表油菜素內(nèi)酯（2,4-epi-Brassinolide，簡稱EBR），是一種具有高生理活性的植
廣東農(nóng)業(yè)科學(xué) 2021年4期2021-05-30
- 浙江省油菜薹產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策
張冬青 華水金油菜薹是一種具有高營養(yǎng)價值的蔬菜，富含糖類、維生素類和鋅、硒等微量元素。油蔬兩用型油菜品種栽培相對簡單，產(chǎn)量高[1]，具有填補(bǔ)春季應(yīng)季蔬菜種類短缺的優(yōu)勢，是油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中形成的一個新業(yè)態(tài)。因此，在全國油菜種植區(qū)域掀起了油蔬兩用型/油菜薹專用型油菜新品種培育、油菜薹高產(chǎn)栽培技術(shù)、油菜薹品質(zhì)分析技術(shù)和油菜薹產(chǎn)業(yè)化方面研究熱潮[2～6]。1 浙江省油菜薹產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀1.1 浙江省油菜薹產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況十字花科作物如青菜、蘿卜、花椰菜等是浙江省重要的
長江蔬菜 2021年4期2021-03-13
- 紫菜薹名優(yōu)品種——洪山菜薹
30064）洪山菜薹（Brassica rapa ssp. Chinensis var. purpurea）是武漢市特產(chǎn)蔬菜，與武昌魚齊名，被譽(yù)為“金殿御菜”。紫菜薹即紅菜薹，由原始的菘（中國古代指白菜）從中國南方向北至長江流域逐漸演化而來的一個變種［1］。洪山菜薹是紫菜薹中的一個名優(yōu)品種，是經(jīng)過長期栽培馴化而形成的地方品種，因原產(chǎn)于武昌洪山一帶而得名。據(jù)清同治八年（1869年）《江夏縣志》記載，“蕓苔菜俗名油菜苔，與城東寶通寺相近其味尤佳，他處皆不及”，
湖北農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020年22期2020-12-22
- 紫菜薹新種質(zhì)的創(chuàng)制及其比較試驗(yàn)*
201106）紫菜薹（Brassica campestrisL.ssp.chinensis var.utilis Tsenet Lee.），又名紅菜薹，為十字花科蔬菜作物，原產(chǎn)于我國，主要分布在湘、鄂、川等長江流域[1]。紫菜薹口感甜脆，富含花青素，營養(yǎng)豐富，且具有保健功效，深受廣大消費(fèi)者喜愛。隨著市場流通的快速發(fā)展和種質(zhì)的引進(jìn)，近年來紫菜薹在江浙滬地區(qū)越來越受到種植戶和消費(fèi)者的歡迎[2]。目前市場上紫菜薹品種的花薹外表皮、葉脈為紫色，葉柄略帶紫色，葉片仍
上海蔬菜 2020年5期2020-10-20
- 不同生態(tài)區(qū)對油菜薹營養(yǎng)品質(zhì)的影響及摘薹后產(chǎn)量表現(xiàn)
具有食用菜蕻(嫩菜薹)的習(xí)慣，如寧波的“萬年青”是當(dāng)?shù)刂娘L(fēng)味菜。因地制宜地發(fā)展油菜油用、菜用等多功能途徑，是油菜發(fā)展的一次重要飛躍[4]。作為“油蔬”兩用型油菜，食用部分是油菜薹。目前，盡管已經(jīng)有部分種植者和農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)對油菜薹的生產(chǎn)有了一定程度的開發(fā)和產(chǎn)業(yè)化，但關(guān)于油菜薹開發(fā)利用過程中若干科學(xué)問題仍缺乏系統(tǒng)研究，如油菜薹與紅菜薹和白菜薹等其他十字花科菜薹的品質(zhì)差異；不同油菜品種之間菜薹的品質(zhì)差異；不同生態(tài)區(qū)之間相同油菜品種菜薹的品質(zhì)差異；采收菜薹后
核農(nóng)學(xué)報 2020年9期2020-10-09
- 基于主成分和聚類分析的油菜薹營養(yǎng)與感官品質(zhì)評價
，430070)菜薹屬于十字花科蕓薹屬植物，主要分布在長江流域，在我國南方地區(qū)廣泛種植，是我國南方的特產(chǎn)蔬菜[1]。菜薹口感清脆，風(fēng)味獨(dú)特[2]，富含維生素C(vitamin C,VC)、蛋白質(zhì)和礦物元素等營養(yǎng)物質(zhì)[3-5]，深受人們的喜愛。根據(jù)形態(tài)特征和遺傳親緣關(guān)系的差別，油菜薹又分為白菜型、芥菜型和甘藍(lán)型3類[6]。白菜薹和紅菜薹均為市場上常見白菜型油菜薹品種。白菜薹色澤翠綠，是秋冬季節(jié)重要的蔬菜品種之一;紅菜薹色澤紫紅，微甜可口，其中，湖北武漢的洪山
食品與發(fā)酵工業(yè) 2020年17期2020-09-23
- 紫菜薹新品種靚紅70
靚紅70屬中早熟菜薹品種，從播種到采收需70天左右。植株生長勢中等。菜薹紅色油亮，無蠟粉，薹生葉柄短，薹葉柳葉形，薹葉量少而小，主薹粗2厘米左右、長25～30厘米，側(cè)薹7～9根，孫薹在10根以上。發(fā)薹快，畝產(chǎn)量1800公斤左右。賣相好，口感佳。植株耐寒性強(qiáng)，抗軟腐病和霜霉病，適宜在大棚栽培。該品種在湖北省竹山縣育苗時間為9月上旬，苗齡20～25天。如播種過早，移栽后大棚溫度偏高，植株?duì)I養(yǎng)生長過旺，常導(dǎo)致菜薹前期品質(zhì)差，還易誘發(fā)病蟲害;如播種過晚，菜薹前期生
農(nóng)村百事通 2020年15期2020-09-21
- 假如你沒有吃過菜薹
莉假如你沒有吃過菜薹，無論你是誰，無論享有多么世界性的美食家稱號，我都有一個好心的建議：趕緊，設(shè)法，吃吃菜薹。武漢有一種蔬菜，名叫菜薹。血統(tǒng)正宗的菜薹叫洪山菜薹。洪山是武漢的一個區(qū)，在長江以南。武漢人一般懶得把行政區(qū)劃說得那么清楚，凡長江以南，就說武昌；凡長江以北，就說漢口。漢口人家賣菜薹，只要說是武昌的，價格就理直氣壯高于非武昌的。行家一般也不會買錯，品相就是不一樣。膚色深紫且油亮的，薹芯致密且碧綠的，個頭健壯且脆嫩的，香味濃郁且持久的，就是武昌的。武昌
文苑 2020年3期2020-04-21
- 假如你沒有吃過菜薹
莉假如你沒有吃過菜薹，無論你是誰，無論享有多么世界性的美食家稱號，我都有一個好心的建議：趕緊，設(shè)法，吃吃菜薹。武漢有一種蔬菜，名叫菜薹。血統(tǒng)正宗的菜薹叫洪山菜薹。洪山是武漢的一個區(qū)，在長江以南。武漢人一般懶得把行政區(qū)劃說得那么清楚，凡長江以南，就說武昌;凡長江以北，就說漢口。漢口人家賣菜薹，只要說是武昌的，價格就理直氣壯高于非武昌的。行家一般也不會買錯，品相就是不一樣。膚色深紫且油亮的，薹芯致密且碧綠的，個頭健壯且脆嫩的，香味濃郁且持久的，就是武昌的。武昌
文苑·經(jīng)典美文 2020年3期2020-04-19
- 不同播期和定植方式下獅山菜薹產(chǎn)薹特性及菜用品質(zhì)分析
富[6]。 獅山菜薹是我國首個雙低甘藍(lán)型油菜菜用選育品種，具有早熟、分枝性強(qiáng)和產(chǎn)量高等特性[7]。目前市場上菜薹品種較為單一，獅山菜薹的大面積推廣種植有助于提高農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入和滿足消費(fèi)者需求。進(jìn)一步明確菜用品種獅山菜薹的菜用特征特性，有利于其推廣工作的開展。本研究以獅山菜薹為材料，與白菜薹品種雪嬌進(jìn)行對比試驗(yàn)，檢測分析其可溶性糖、可溶性蛋白、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)含量及 Ca、Mg、Fe、Zn 礦物質(zhì)元素含量，旨在客觀了解獅山菜薹菜用特征特性，為其推廣種植提供依
長江蔬菜 2019年22期2020-01-03
- 紅菜薹，白菜薹
逸而出，里面是紅菜薹和青菜薹（又稱白菜薹）！紅的，青的，紅綠相間，仿佛剛降臨到人間的春天全被打包進(jìn)來了，洋溢著來自田園的青翠顏色。老表笑呵呵地說：“今天正好是正月半了，你姑姑知道你要坐今晚的臥鋪回北京，就一早跑到菜地里，將這幾天舍不得吃的菜薹全掐了，這是特意留給你的呢。一早就催我馬上送過來，好讓你能吃個新鮮?！庇性娫疲骸懊拙茰珗A宵友好，鳊魚肥美菜薹香?！焙?，有了這紅菜薹、青菜薹，還要什么鳊魚呢。臨離家之際，來一盤臘肉炒紅菜薹，該是多么愜意的事！姑姑家在陽新
青年文學(xué) 2019年12期2019-11-12
- 黃岡市油菜薹推廣經(jīng)驗(yàn)介紹
其中，雙低優(yōu)質(zhì)油菜薹因味道鮮美、營養(yǎng)功能顯著等特性而逐步受到消費(fèi)者的青睞[2]，也是冬春季節(jié)豐富百姓“菜籃子”的重要補(bǔ)充。據(jù)統(tǒng)計，黃岡市采摘油菜薹面積保持在0.1萬hm2左右，主要分布在各地城郊地區(qū)，菜薹產(chǎn)量保持在3750 t左右，產(chǎn)值在750萬元左右，仍處于初級發(fā)展階段,主栽品種為市場推廣的雙低油菜品種，專用菜薹品種推廣面積較小，種植模式以菜薹—菜籽、菜薹—綠肥和菜薹—青飼料為主。黃岡市農(nóng)業(yè)科學(xué)院（以下簡稱黃岡農(nóng)科院）是國家油菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系黃岡綜合試驗(yàn)站
長江蔬菜 2019年16期2019-10-10
- 不同干燥方式的菜薹揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)比較分析
430070)菜薹(BrassicacampestrisL.ssp.chinensis Makino var.tai-tsai Hort)又稱蕓菜薹，一二年生草本植物，是十字花科蕓薹屬種白菜亞種。菜薹原產(chǎn)于中國，是我國黃河和淮河流域的地方特產(chǎn)蔬菜之一，尤以山東、江蘇、湖北等地種植較多[1]。菜薹莖肥葉嫩，味道鮮美，其葉片、未開花的嫩薹及莖桿均是有效食用部位。菜薹中維生素C、可溶性糖含量較高，且含有微量元素硒、鉀、鈉、鈣、磷、鐵、鎂、銅、鋅、錳等。菜薹性辛
中國調(diào)味品 2019年9期2019-09-16
- 甘藍(lán)型油菜菜薹的家常做法
益。甘藍(lán)型雙低油菜薹營養(yǎng)豐富，維生素C和鈣、硒、鋅等微量元素含量明顯高于紅菜薹，可溶性總糖、粗纖維等營養(yǎng)指標(biāo)與紅菜薹相當(dāng)[3]。油菜保鮮期長，耐儲存，選擇常用的PE包裝袋，甘藍(lán)型雙低油菜薹在4℃條件下貯藏第5天時仍然保持嫩綠的顏色[4]。油菜菜薹，經(jīng)烹飪，色澤翠綠，有勁道，略帶油香味。獅山菜薹是作者選育的國內(nèi)第一個油菜菜薹專用品種，早熟、分枝性強(qiáng)[5]。自2005年作者開始每年食用油菜薹，并贈送給周圍的同事和親朋好友，大家都表示油菜菜薹口感醇厚，有純凈的清
長江蔬菜 2019年10期2019-07-02
- 紅菜薹的味道
晚餐做好，一碟紅菜薹便上了桌。舉箸微嘗，其味甜，極爽口，讓人三春回味。這紅菜薹是奶奶親手栽的。記得我年幼時曾居于奶奶的小紅磚房中，度了一整個春秋。及寒春交接，那大片大片的嫩黃錦緞似的紅菜薹便喜了人的眼。這黃花開得遍野，開得爛漫。我時常在阡陌間玩耍，摘了朵明黃小花，銜于發(fā)間。我蹦跳著，來到奶奶跟前，傾頭微笑道：“奶奶您瞧，好看嗎？”“好，好看得很?！蹦棠绦χ?，似西邊山澗里的那抹斜陽，暖人心田?！白咦?，去摘些菜薹來。”奶奶說著，一面哼著田間小調(diào)，一面走去后院。
意林·作文素材 2019年10期2019-06-27
- 假如你沒有吃過菜薹
莉假如你沒有吃過菜薹，無論你是誰，無論享有多么世界性的美食家稱號，無論多少網(wǎng)友粉絲擁戴你為超級吃貨，我都有一個好心的建議，先，趕緊，設(shè)法，吃吃菜薹。武漢有一種蔬菜，名叫菜薹。血統(tǒng)正宗菜薹，叫洪山菜薹。洪山是武漢一個區(qū)，在長江以南。武漢人一般懶得把行政區(qū)劃說那么清楚，凡長江以南，就說武昌。凡長江以北，就說漢口。漢口人家賣菜薹，只要說是武昌的，價格就理直氣壯高于非武昌的。行家一般也不會買錯，品相就是不一樣。膚色深紫且油亮的，薹芯致密且碧綠的，個頭健壯且脆嫩的，
文學(xué)教育·中旬版 2017年3期2017-05-17
- 春來菜薹鮮
胡子民開春食菜薹是我一直以來不變的習(xí)慣，也是我在春日里不二的選擇，估計許多人都和我一樣，喜歡春天菜薹的味道，這味道不僅僅是鮮美，而且包含有春的氣息，春的芬芳。那嫩嫩的薹芯，那脆滑的芽桿，加上那含苞待放的花蕾，簡直就是春味的集合體。菜薹分為三種，一種是紅菜薹，一種是油菜薹，再有就是白菜薹。而我家鄉(xiāng)的人習(xí)慣食用白菜薹，就是那種“上海青”白菜逢春起桿的菜薹，連同嫩嫩的芽葉入食，其味清爽。這個季節(jié)的餐桌上，只要一盤青菜薹就可下飯。菜籽油下鍋，燒至起煙下菜薹，一聲“
飲食科學(xué) 2017年4期2017-05-03
- 黃花雪里嬌
苗連貴洪山菜薹，是菜中珍品，歷來以武昌洪山寶通寺鐘聲所及范圍的出產(chǎn)為正宗。洪山菜薹對環(huán)境要求嚴(yán)苛，大約就只能長在這一帶，倘或移栽別處，無論口感、味道、色澤皆差一大截，史志云：“距城三十里則變色矣，洵別種也?！闭谴艘?。即使把洪山附近的土壤移去也不行。當(dāng)年民國總統(tǒng)黎元洪，用火車運(yùn)了一車皮土到京城試栽，結(jié)果，長得莖不成莖、葉不成葉，非菜非薹四不像。正因?yàn)榇?，洪?span id="cs0acwc" class="hl">菜薹始終保持自身的品格不變，否則隨處都可將就，豈不成了白菜！菜薹秋植冬擷，至次年二三月間罷園，以打霜
祝你幸?！の绾蟀?2017年1期2017-03-27
- 鐘情紅菜薹
◎青絲鐘情紅菜薹◎青絲菜市場是經(jīng)常能給人帶來驚喜的地方，每每在你彷徨無措、不知道該買什么菜的時候，就會有平時很少見的食材躍入你的眼簾。如紅菜薹，如果機(jī)緣巧合的話，它會在某個不經(jīng)意的時刻于菜攤上嶄露頭角。紅色的菜薹是湖北才有的特產(chǎn)，又以武漢洪山一帶所產(chǎn)為最佳。其菜莖勻凈圓潤而葉少，頂端簇著一小叢細(xì)碎的黃花，顏色從淡紅到深紫不等，尤以色深者為佳，色淡者次之。每年冬春時節(jié)，紅菜薹大量上市。這一時節(jié)尚無蜂蝶采蜜，紅菜薹的花蕾不會因?yàn)楸幻鄯涫诜鄱粝驴辔?，且又?jīng)過寒
愛你 2016年11期2016-11-26
- 鐘情紅菜薹
入你的眼簾。如紅菜薹，如果機(jī)緣巧合的話，它會在某個不經(jīng)意的時刻于菜攤上嶄露頭角。紅色的菜薹是湖北才有的特產(chǎn)，又以武漢洪山一帶所產(chǎn)為最佳。其菜莖勻凈圓潤而葉少，頂端簇著一小叢細(xì)碎的黃花，顏色從淡紅到深紫不等，尤以色深者為佳，色淡者次之。每年冬春時節(jié)，紅菜薹大量上市。這一時節(jié)尚無蜂蝶采蜜，紅菜薹的花蕾不會因?yàn)楸幻鄯涫诜鄱粝驴辔?，且又?jīng)過寒霜的洗禮，菜莖韌脆茁實(shí)，食之嫩滑彈牙、清爽甘甜，滋味令人叫絕。另外，紅菜薹具有南橘北枳之性，一旦移植到別地，便沒有了標(biāo)志性
愛你·心靈讀本 2016年6期2016-07-05
- 大家稱他“肖菜薹”
曉海大家稱他“肖菜薹”安鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)局(4 1 5 6 0 0) 孫 冰 徐曉海2014年4月，安鄉(xiāng)縣綠蔬園蔬菜合作社(以下簡稱合作社)在安康鄉(xiāng)安興村成立，注冊資金500萬元，現(xiàn)有社員200多戶。2015年，合作社年產(chǎn)各類蔬菜1.4萬余噸(其中菜薹占90%)，年銷售收入達(dá)到5000萬元，為農(nóng)戶發(fā)放工資1000多萬元。短短的2年時間里，合作社菜薹產(chǎn)業(yè)大獲成功，理事長肖均認(rèn)為成功的經(jīng)驗(yàn)在于發(fā)揮資源優(yōu)勢，做到了6個結(jié)合。1.冷熱菜薹結(jié)合以往安鄉(xiāng)縣本地只有冬季菜薹品種
湖南農(nóng)業(yè) 2016年6期2016-03-09
- 淺談洪山菜薹的發(fā)展
000）1 洪山菜薹的起源洪山菜薹又稱紅菜薹和紫菜薹，是武漢市特產(chǎn)蔬菜，在國內(nèi)外都很出名（圖1）。每逢新年幾乎家家必備，是春節(jié)待客、送禮的佳品。據(jù)歷史書籍記載，洪山菜薹是湖北當(dāng)?shù)毓賳T們每年必向皇帝進(jìn)貢的土特產(chǎn)，十分珍貴，在古代已是著名的蔬菜，被賜名為“金殿玉菜”，與武漢的武昌魚齊名。洪山菜薹的營養(yǎng)價值遠(yuǎn)高于大白菜和小白菜等蔬菜，其不僅富含鈣、鐵、磷、抗壞血酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，還具有十分豐富的維生素。除此之外，洪山菜薹還具有食用方便和食用方法多的優(yōu)點(diǎn)，且
廣東蠶業(yè) 2016年3期2016-01-17
- 優(yōu)質(zhì)菜薹品種
5) 吳藝飛優(yōu)質(zhì)菜薹品種湖南省蔬菜研究所(410125) 吳藝飛五彩黃薹一號由湖南省蔬菜研究所選育的極早熟白菜薹雜交新品種。從播種到開始采收只需43天，長沙8月上旬播種，9月中旬就可采摘第一批菜薹上市。耐熱，抗病性強(qiáng)，適應(yīng)性廣。菜薹黃綠色、肥嫩，薹生葉較大、肥嫩，主薹鮮重90克左右，品質(zhì)好，早期產(chǎn)量高。圖5 五彩黃薹一號菜薹五彩黃薹二號由湖南省蔬菜研究所選育的中早熟白菜薹新品種。從播種到開始采收約65天，植株生長勢強(qiáng)，抗病性中等。菜薹淺黃綠色，薹葉葉柄短、
湖南農(nóng)業(yè) 2015年6期2015-04-18
- 洪山菜薹
朱文革 葉紅洪山菜薹是武漢人最熟悉的家常菜之一，每年冬季家家戶戶都會把這一道美味端上餐桌，嘗其鮮美。相比其他地方的菜薹，洪山菜薹粗壯、梗紅，清脆爽口，因其色彩艷麗，品質(zhì)脆甜，風(fēng)味獨(dú)特，尤其是含量豐富的花青素給它蒙上了一層神秘的“面紗”，是少有的菜中珍品，目前已經(jīng)被列入國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。“小氣候”造就只此一家洪山菜薹，起源地為現(xiàn)在的武昌洪山。寶通寺對面的杏花村有五六十戶人口， 絕大部分務(wù)農(nóng)，少數(shù)經(jīng)商。離村200 m 的白芋山下有一口塘，內(nèi)有泉水，附近兩田
長江蔬菜 2015年18期2015-03-15
- 溫度對紅菜薹貯藏效果的影響
市農(nóng)業(yè)科學(xué)院）紅菜薹又名蕓薹或紫菜薹，屬十字花科，是武漢地區(qū)春節(jié)前后供應(yīng)的主要蔬菜之一，它質(zhì)地脆嫩，風(fēng)味獨(dú)特。但是，采收后的離體紅菜薹呼吸作用和蒸騰作用旺盛，在自然條件下放置，3～4 d即失水萎蔫、花蕾開放、內(nèi)容物大量消耗、薹莖空心并纖維化，嚴(yán)重降低食用和經(jīng)濟(jì)價值[1]。本文針對紅菜薹采后貯藏難題，重點(diǎn)研究了在不同貯藏溫度下，湖北省農(nóng)科院選育的3個紅菜薹品種的呼吸強(qiáng)度和感官品質(zhì)的變化規(guī)律，以期延長紅菜薹貯藏期。1 材料與方法1.1 試驗(yàn)材料試驗(yàn)所用的紅菜薹
長江蔬菜 2014年22期2014-12-08
- 不同土壤類型對紅菜薹品質(zhì)的影響
的江夏區(qū)種植洪山菜薹的可行性，在位于江夏區(qū)法泗鎮(zhèn)的公司甲、位于江夏區(qū)鄭店街的公司乙、洪山菜薹原產(chǎn)地進(jìn)行了不同土壤類型種植洪山菜薹品質(zhì)對比試驗(yàn)。對6個不同土壤樣品進(jìn)行檢測，在紅菜薹（Brassica campestris L. ssp Chinensis L. var. utilis Tsen et Lee）種質(zhì)和栽培管理相同條件下，分別測定對應(yīng)土壤的紅菜薹主薹和側(cè)薹品質(zhì)。結(jié)果表明，原產(chǎn)地種植的洪山菜薹主薹品質(zhì)最好，公司甲黃土種植的洪山菜薹側(cè)薹品質(zhì)最好；在品
湖北農(nóng)業(yè)科學(xué) 2014年5期2014-07-05
- 農(nóng)民姜新泉網(wǎng)上賣菜發(fā)了財
一蔸蔸天栽種的紅菜薹長得葉肥莖粗、郁郁蔥蔥。筆者在湖北省鄂州市華容鎮(zhèn)何莊村六份灣采訪時，正碰上姜新泉采摘即將上市的紅菜薹?！拔曳N的是洪山菜薹，比一般的菜薹甜，通過網(wǎng)上銷售，去年已賣出幾萬斤，今年菜薹剛上市，就有客戶在網(wǎng)上訂購?！苯氯吲d地說。姜新泉今年40歲，原來在武漢做啤酒、飲料批發(fā)生意，同時向酒店代銷洪山菜薹。在經(jīng)營中，他了解到洪山菜薹很有市場前景，便萌生回鄉(xiāng)種植洪山菜薹的想法。2012年，姜新泉回鄉(xiāng)承包了13.3公頃地，引進(jìn)了洪山菜薹種子，試種4公
農(nóng)家顧問 2014年2期2014-05-27
- 秋冬紅菜薹適栽品種
荑 周曉波秋冬紅菜薹適栽品種湖南省蔬菜研究所 吳藝飛 丁茁荑 周曉波五彩紫薹一號湖南省蔬菜研究所選育。極早熟，從播種到始收48天左右，是目前亮紫色類型中最早熟的雜交新品種。菜薹無蠟粉，大小適中，粗約1.8厘米，薹生葉少而小，側(cè)薹發(fā)生力強(qiáng)。長江中下游地區(qū)可在8月上旬至9月上旬播種。采用營養(yǎng)缽育苗最好，苗齡控制在21天左右。移栽株行距30厘米×45厘米，每667平方米栽4000株。采取深溝窄畦、一畦雙行種植，以方便排灌水。由于前期氣溫較高，必須注意蟲害和軟腐病
湖南農(nóng)業(yè) 2014年9期2014-04-02
- 在上海思念洪山菜薹
每年冬天對于洪山菜薹的思念，就如同是對于家鄉(xiāng)的思念。入冬小雪之后，便進(jìn)入吃洪山菜薹的季節(jié)，艷紫、碧綠、金燦燦的黃花，這種妖嬈而美艷的蔬菜成為湖北人餐桌上的?？?。從唐代起，洪山菜薹便是名菜，歷來是湖北地方向皇帝進(jìn)貢的土特產(chǎn)， 曾被封為“金殿玉菜”，與武昌魚齊名。明李時珍《本草綱目》言：“此菜易起薹， 須采其薹食，則分枝必多，故名蕓薹。九月、十月下種，葉形似白菜，冬春采薹必為茹，三月則老不可食。”上海人對于洪山菜薹可能比較陌生，因?yàn)樵谏虾Ｄ酥两阋粠Ф紵o法種植
食品與生活 2014年1期2014-02-19
- 菜薹一年多茬生產(chǎn)技術(shù)
□ 丁茁荑菜薹一年多茬生產(chǎn)技術(shù)□ 丁茁荑丁茁荑，湖南省蔬菜研究所，長沙市芙蓉區(qū)遠(yuǎn)大二路930號，410125，E-mail：dingzhuoyi@163.com菜薹一年多茬生產(chǎn)技術(shù)的核心是通過品種搭配、播種期和播種技術(shù)、肥水調(diào)控技術(shù)和病蟲害防治技術(shù)，播種 期可提早到7月中旬，采收期提早到9月，實(shí)現(xiàn)菜薹一年三茬栽培。該技術(shù)適用于湖南、湖北地區(qū)栽培。1 技術(shù)操作要點(diǎn)1.1 播種期和品種選擇 菜薹正常生產(chǎn)季節(jié)為秋冬季。夏秋栽培，選用耐熱的極早熟品種和直播技術(shù)，7
中國蔬菜 2013年21期2013-09-13
- 紅油菜菜薹商品價值重建技術(shù)及應(yīng)用
為解決大田紅油菜菜薹生產(chǎn)中出現(xiàn)的由于采收不及時而失去商品價值的問題，根據(jù)紅油菜營養(yǎng)生長與生殖生長的辯證統(tǒng)一關(guān)系，提出了紅油菜菜薹商品價值重建技術(shù)。該技術(shù)的使用能在一定程度上恢復(fù)紅油菜菜薹的商品價值，從而延長紅油菜菜薹的采收期，增加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的收入。作物（包括果樹）的營養(yǎng)生長和生殖生長在作物（包括果樹）的整個生長過程中具有辯證統(tǒng)一性。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中一般為保證較高較好的產(chǎn)量，良好的營養(yǎng)生長是必不可少的，但往往過旺的長勢反過來也會降低作物的產(chǎn)量，所以一線的農(nóng)業(yè)
長江蔬菜 2013年15期2013-08-09
- 進(jìn)一步推進(jìn)武漢市洪山菜薹產(chǎn)業(yè)化實(shí)施方案
步推進(jìn)武漢市洪山菜薹產(chǎn)業(yè)化實(shí)施方案程耀明1，朱林耀2，馬幼菊2，姜正軍2（1.武漢市農(nóng)業(yè)局，430023；2.武漢市蔬菜技術(shù)服務(wù)總站）武漢市洪山菜薹實(shí)施了品牌保護(hù)和開發(fā)，實(shí)現(xiàn)了市場化和產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作，但仍存在原產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量不斷惡化、提純復(fù)壯工作未形成長效機(jī)制、企業(yè)龍頭作用未能充分發(fā)揮等問題。今后，應(yīng)從土壤環(huán)境質(zhì)量、品種資源保護(hù)、市場開發(fā)等各方面齊心協(xié)力，確保洪山菜薹產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。洪山菜薹；產(chǎn)業(yè)化；資源保護(hù)洪山菜薹是稀特的國家級蔬菜珍寶，是武漢市傳統(tǒng)名菜，歷
長江蔬菜 2013年6期2013-02-10
- 高山紅菜薹栽培技術(shù)研究
邱正明對高山紅菜薹生長周期隨海拔變化的規(guī)律及遮光覆蓋栽培對其生長和產(chǎn)量的影響進(jìn)行了研究，結(jié)果表明，海拔越高，紅菜薹越易通過春化而提早抽薹，海拔1 600～1 800 m的高山地區(qū)更適于種植高山夏季紅菜薹，采用全遮光覆蓋栽培的紅菜薹抽薹始期較對照顯著延遲15天左右，十月紅、大股子、胭脂紅采用全遮光覆蓋栽培分別顯著增產(chǎn) 40.2%，34.5%，46.2%。紅菜薹為喜冷涼露地蔬菜，平原露地種植一般播種季節(jié)為處暑前后（8月23日左右），收獲季節(jié)為國慶節(jié)至春節(jié)前后
長江蔬菜 2012年5期2012-11-12
- 紅菜薹細(xì)胞質(zhì)雄性不育系的農(nóng)藝性狀調(diào)查及POD同工酶分析
好相反。但關(guān)于紅菜薹〔Brassica campestrisL. ssp.chinensis（L.）Makino var.utilisTsen et Lee〕胞質(zhì)雄性不育系和保持系不同組織器官POD同工酶的變化規(guī)律以及POD同工酶與紅菜薹胞質(zhì)雄性不育的關(guān)系目前鮮有報道。本試驗(yàn)利用新型甘藍(lán)型油菜雄性不育材料（EruCMS）細(xì)胞質(zhì)雄性不育系與紅菜薹保持系俞優(yōu)雜交后，再經(jīng)過連續(xù)的多代回交，獲得了紅菜薹異源細(xì)胞質(zhì)雄性不育系材料，其不育率100%，低溫不黃化，蜜腺正
中國蔬菜 2012年2期2012-08-07
- 不同品種菜薹直播比較試驗(yàn)
黃三海不同品種菜薹直播比較試驗(yàn)張建平 陽新平 齊振新 黃三海目前菜薹主要包括菜心、白菜薹、紅菜薹等。生產(chǎn)上菜心主要為直播或移栽，白菜薹也有少部分直播栽培，但紅菜薹尚未見直播栽培的報道。湘潭紅菜薹已有30多年栽培歷史，大多數(shù)是采用稻—菜或稻—稻—菜的耕作栽培模式，通過育苗后進(jìn)行大田移栽，但由于農(nóng)戶栽培面積大，育苗和移栽用工較多，移栽時往往由于勞力緊張而造成生產(chǎn)成本較高，同時由于品種混亂，栽培效果較差，效益不高。為了研究菜薹尤其是紅菜薹新的高效栽培模式，特進(jìn)
長江蔬菜 2011年9期2011-03-22
- 湖南省菜薹主要栽培方式與優(yōu)良品種選擇
蔣宏華 陳秀琴紅菜薹（又名紫菜薹）、白菜薹是我國的特產(chǎn)蔬菜，對春化低溫要求不嚴(yán)，不需低溫就能春化起薹，花薹肥嫩，為食用部分。其風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，是長江流域秋冬季節(jié)的佳蔬。湖南是紅菜薹、白菜薹起源地之一，栽培歷史悠久，但歷史上湖南菜薹栽培主要局限于長株潭地區(qū)（長沙、株洲、湘潭），面積有限。自20世紀(jì)90年代末湖南省蔬菜研究所在湘潭、長沙、懷化、華容、瀏陽、汝城、新田、桂陽、攸縣等縣市重點(diǎn)推廣冬閑田外向型菜薹生產(chǎn)模式以來，生產(chǎn)面積迅速擴(kuò)大，目前湖南以紅菜薹、
長江蔬菜 2010年11期2010-08-15
- 洪山菜薹產(chǎn)業(yè)化開發(fā)現(xiàn)狀和展望
430012）紅菜薹又名紫菜薹，為十字花科蕓薹屬白菜種的一個變種，遍布長江流域的湖北、四川等地，而洪山菜薹是其中的優(yōu)秀品種，來源于武漢市洪山區(qū)。洪山區(qū)有座寶通禪寺，內(nèi)有一座七級浮屠，人稱洪山寶塔。洪山菜薹對土壤、水質(zhì)、氣候等的要求為土壤肥沃，水質(zhì)優(yōu)良，低溫潮濕，避風(fēng)向陽，寶通禪寺至卓刀泉九嶺十八凹一帶因符合這一要求，所產(chǎn)菜薹品質(zhì)明顯區(qū)別于其他普通菜薹。洪山區(qū)洪山鄉(xiāng)洪山村的紅菜薹被譽(yù)為正宗的洪山菜薹，一度種植面積“縮水”至2.7 hm2，現(xiàn)在，原產(chǎn)地的5.3
長江蔬菜 2010年12期2010-04-03
- 介紹三個菜薹優(yōu)良品種
種，其突出特點(diǎn)是菜薹發(fā)生旺盛，多而整齊，產(chǎn)量高。菜薹紅紫色或紅色、有少量蠟粉、肥嫩，薹生葉呈寬三角形。從播種到始收60天左右，抗霜霉病，耐軟腐病。較耐熱、耐寒。二、五彩紫薹二號1特征特性：植株生長勢強(qiáng)，菜薹皮亮紫色，無蠟粉，色澤艷麗、均勻，菜薹肥嫩、柔軟。薹生葉少而小，商品品質(zhì)好。側(cè)薹發(fā)生多而齊，第一側(cè)薹有6—8根，總薹數(shù)最多可達(dá)40多根，產(chǎn)量高，在正常條件下667平方米(1畝)產(chǎn)量約為2100公斤。較耐熱、耐寒，早中熟，從播種到始收約60天，從定植到始收
農(nóng)村百事通 2009年11期2009-07-23