吳亮亮

摘 要：本文以中華茶文化為載體，結(jié)合高校文化育人，分析其在文化育人方面的可行性。此外，文章還提出了中華茶文化具有社會性、民族性、區(qū)域性、國際性、包容性，探索了中華茶文化在高校文化育人中的意義，中華茶文化引導大學生形成健康的生活方式、滋養(yǎng)大學生的心靈、塑造大學生的性格、提振大學生的自信心、拓展大學生的發(fā)展之路，同時對中華茶文化協(xié)同高校文化育人提出建設性意見。

關(guān)鍵詞：中華茶文化；高校；文化育人；大學生；路徑研究

陸羽在《茶經(jīng)·六之飲》中記載：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公?！辈枞~興于唐，而盛于宋，明清時期發(fā)揚光大，民國時期衰落，新中國成立后復興，這是中華茶文化發(fā)展的主要脈絡。中國茶是中國精神的重要載體，中華茶文化是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要內(nèi)涵，因此，繼承并發(fā)揚中華茶文化的責任重大、使命光榮。

習近平總書記強調(diào)：“各門課都要守好一段渠、種好責任田，使各類課程與思想政治理論課同向同行，形成協(xié)同效應?！边@迫切需要高校思政課程協(xié)同其他學科的路徑研究。中華茶文化因其獨有的文化屬性，在這一領(lǐng)域的探索空間廣闊。中華茶文化在融入高校課程上具有良好的先天優(yōu)勢，在進行知識體系重構(gòu)的基礎(chǔ)上，引導大學生塑造良好的世界觀、人生觀、價值觀，提升大學生的綜合素質(zhì)，為培養(yǎng)堪當民族復興大任的時代新人筑牢深厚的基石。

一、中華茶文化的特性

（一）中華茶文化具有社會性

茶，承擔了社會交往與自我陶冶的重要媒介功能。古人云：倉廩實而知禮節(jié)，衣食足而知榮辱。黨的十八大以來，中國特色社會主義進入新時代，2021年我國經(jīng)濟總量占世界經(jīng)濟比重達18.5％，穩(wěn)居世界第二位。中國人民隨著生活水平日益提高，開始追求高品質(zhì)的休閑娛樂和精神生活，茶葉也日益成為中國人交際應酬不可或缺的媒介，以茶交友、以茶愉情已成為中國人日常生活的一部分。俗話說盛世飲茶，就如今而言，無論是處江湖之遠的販夫走卒，還是高居廟堂的士紳文人，茶總是他們閑暇之余惦記的好物。中華茶文化雅俗共賞，不僅僅體現(xiàn)在“柴米油鹽醬醋茶”，更體現(xiàn)在“琴棋書畫詩酒茶”，它既能滿足廣大老百姓的基本生存需求，也能滿足老百姓更高層次的精神追求。墨西哥人類學家阿圖洛·瓦爾曼在《玉米與資本主義》中深刻揭示了玉米如何影響了人類社會和經(jīng)濟進程，尤其是對西方人類文明，對其生產(chǎn)關(guān)系、生產(chǎn)方式產(chǎn)生了深遠的影響。[1]同樣，茶葉作為“東方樹葉”，對中國人民以及中國歷史產(chǎn)生了深遠的影響。譬如，唐朝中期唐德宗為了增加財政收入，開始征茶葉稅，這一舉措對中晚唐的社會安定有著非凡的意義，該稅種一直征收至民國；再如，茶葉對于邊疆地區(qū)屬于戰(zhàn)略物資，由于高寒、干旱地區(qū)無法大面積種植蔬菜水果，需要依靠茶葉來補充身體所需的維生素；又如，茶文化與禮文化相融合，逐漸形成古代宮廷茶禮、寺觀茶禮、民間茶禮[2]，其中使用最多的要屬民間茶禮，“叩手禮”就是其中最常見的禮。

（二）中華茶文化具有民族性

中國五十六個民族，大都有飲茶或吃茶的習慣，在長期的飲茶、吃茶、用茶的過程中，形成了獨具民族特色的飲茶風俗。譬如回族的八寶茶、白族的三道茶、蒙古族的奶茶、藏族的酥油茶、納西族的龍虎斗等。高校思政課程加入中華茶文化，可以吸引各個民族的大學生，在持續(xù)的文化交流、民族融合中促進民族團結(jié)，引導大學生尊重各個民族的風俗習慣，進而培養(yǎng)大學生尊重差異、尊重歷史、愛好和平、感恩祖國的美好品質(zhì)，促進各民族像石榴籽一樣緊緊抱在一起，鑄牢中華民族共同體意識，凝聚起共同團結(jié)奮斗、共同繁榮發(fā)展的合力。

（三）中華茶文化具有區(qū)域性

中國人因地制宜，根據(jù)不同的地理氣候種植與之相適應的茶樹品種，再制作、品飲當?shù)靥厣枞~，形成獨具區(qū)域特色的茶文化。中國北部比南部溫度更低、光照更弱，茶葉的酚氨比較低，因此北部的茶樹比南部更適合制作綠茶，反之，中國南部的茶葉酚氨比較高，比北部更適合制作紅茶。譬如，河南信陽發(fā)展信陽毛尖，江蘇蘇州發(fā)展洞庭碧螺春，浙江杭州發(fā)展西湖龍井，安徽黃山發(fā)展太平猴魁、黃山毛峰、祁門紅茶，福建福鼎發(fā)展福鼎白茶，福建武夷山發(fā)展武夷巖茶，福建安溪發(fā)展安溪鐵觀音，云南普洱發(fā)展普洱茶。再譬如，邊疆地區(qū)喝黑茶居多，福建、廣東、臺灣地區(qū)喝烏龍茶居多，北方喝花茶居多，江蘇、浙江、安徽喝綠茶居多。不同區(qū)域在長期的生產(chǎn)生活中形成了自己的茶文化現(xiàn)象，從這些不同現(xiàn)象中亦能夠折射出背后的經(jīng)濟差異與文化差異。

（四）中華茶文化具有國際性

茶葉、茶文化濫觴于中國，中國是最早種植、加工、品飲茶葉的國家。[3]中華茶文化對世界茶文化影響深遠，譬如唐代的日本遣唐使將中華茶文化從中國帶回日本，逐漸演變形成了今天的日本茶道。再者，摩洛哥茶文化、韓國茶文化、英國茶文化、俄羅斯茶文化、美國茶文化，無論從內(nèi)容還是形式上都深受中華茶文化的影響，甚至美國獨立戰(zhàn)爭的導火索都有中華茶文化的影子——1773年波士頓傾茶事件。[4]中華茶文化在國家關(guān)系中發(fā)揮著重要的紐帶作用，尤其在增加政治互信、經(jīng)濟合作、文化認同、民間交流等方面。譬如中國正在積極踐行“一帶一路”倡議，中華茶文化已成為聯(lián)結(jié)“一帶一路”沿線國家和地區(qū)的重要橋梁。有研究表明，“一帶一路”沿線大部分茶葉進口國的人均GDP和經(jīng)濟開放水平與我國茶葉出口量呈顯著正相關(guān)。[5]“一帶一路”沿線多為新興經(jīng)濟體和發(fā)展中國家，雖然GDP不高，但是潛力大，增長空間廣闊，中華茶文化成為與其締結(jié)和平友好關(guān)系、增進文化共融、增強經(jīng)濟合作、實現(xiàn)利益共贏的良好載體。2019年6月29日，聯(lián)合國糧農(nóng)組織大會第41屆會議通過5月21日“國際飲茶日”提案，高度肯定茶葉的經(jīng)濟價值、社會價值和文化價值。中華茶文化不僅僅會在中國得到繼承和發(fā)揚，更會在國際舞臺上繼續(xù)書寫自己的輝煌。

（五）中華茶文化具有包容性

中華茶文化海納百川，在汲取全球文化資源中不斷發(fā)展壯大，更以其獨特的魅力吸引著世界各國人民。中華茶文化包羅萬象，在不斷發(fā)展中賦予自身鮮明的中國特色。茶與中華詩詞、歌舞、繪畫、書法、陶藝、瓷藝、宗教、醫(yī)學、服裝、建筑等有著密切的聯(lián)系。譬如中國六大茶類的加工技術(shù)是在不斷互相借鑒中完善而來的；福建烏龍茶揉捻機借鑒了日本的機械揉捻機，解放了人力，大大提高了生產(chǎn)效率；國家級良種福鼎大白茶、鐵觀音在全國各地廣泛種植，為保證各地的茶葉質(zhì)量與產(chǎn)量奠定了堅實的基礎(chǔ)；中國的紅、綠、白、黃、黑、烏龍茶等六大茶類和而不同，共同構(gòu)成了繁榮和諧的中華茶文化體系；綠茶性寒涼、烏龍茶性溫、紅茶性溫熱、黑茶性溫和、白茶性寒涼，這幾大茶類既有各自特點，又有共通之處，在不斷包容互補中成長。茶可以與道家、佛家、儒家三家共通共榮。茶可養(yǎng)生，使人清凈無為；茶禪一味，活在當下；茶可中庸，克明峻德。正是其包容性，中華茶文化得以繁榮發(fā)展，熠熠生輝。

二、中華茶文化協(xié)同高校文化育人的意義

（一）中華茶文化引導大學生形成健康的生活方式

茶，是世界三大無糖飲料之一，屬于健康飲品?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中記載：“茶味苦，飲之使人益思、少臥、輕身、明目?！比A佗《食經(jīng)》中記載：“苦茶久食，益意思?！薄渡褶r(nóng)食經(jīng)》中記載：“荼茗久服，令人有力，悅志?！憋嫴瑁商嵘裥涯X，提高思維能力，使人身心愉悅、精神飽滿?！恫杞?jīng)·一之源》中記載：“茶之為用……若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節(jié)不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也?！憋嫴瑁山庥湍?，可促進腸道循環(huán)，利于消化吸收，降低血脂，利尿排毒，清除體內(nèi)自由基，提高身體免疫力，對增強體質(zhì)有良好的效果。引導大學生養(yǎng)成飲茶的習慣，減少攝入含糖、含添加劑的飲品，有利于保障大學生的身體健康。大力弘揚中華茶文化，培養(yǎng)大學生形成熱愛飲茶的健康生活方式，推動健康中國建設，為國家富強凝聚磅礴之力。

（二）中華茶文化滋養(yǎng)大學生的心靈

茶性即人性，品茶即品人生。互聯(lián)網(wǎng)時代，高校大學生能迅速地悅納西方文藝作品、當代流行文化、外來音樂影視作品等，有時反而對中華傳統(tǒng)文化藝術(shù)缺乏敏銳的感知力?！恫杞?jīng)》中關(guān)于茶對心靈的凈化有著精彩的論述：“茶之為用，味至寒，為飲最宜精行儉德之人?！憋嫴?，對精神的作用，表現(xiàn)為能夠檢視自身行為、養(yǎng)成儉樸生活方式、培養(yǎng)良好道德風尚。著名茶學家莊晚芳多次強調(diào)飲茶與社會主義精神文明建設的關(guān)系，提出“廉、美、和、敬”的茶德要義。已故茶界泰斗張?zhí)旄Ｏ壬鶕?jù)中華茶文化的演變歷史，結(jié)合現(xiàn)代化社會發(fā)展實際，提出“中國茶禮”這一概念，其內(nèi)涵豐富，可總結(jié)為四個字——儉、清、和、靜。因此，高校在培養(yǎng)大學生去適應快節(jié)奏現(xiàn)代生活的同時，也應該教會大學生以茶為媒，以傳統(tǒng)茶文化點亮人生，在人生發(fā)展道路上找到心靈的歸宿。從這個意義上來說，高校要深入開展中華茶文化教育，以文化人、以文育人，浸潤大學生的心靈，繁榮高校茶文化，引領(lǐng)高校健康新風尚。

（三）中華茶文化塑造大學生的性格

中華茶文化中蘊含著中國人民在長期生產(chǎn)生活實踐中積累的社會觀、道德觀、天下觀、宇宙觀。譬如，中國人鐘愛泡飲純茶，中華茶文化崇尚自然，講究天人合一、靜心事茶。高校在立德樹人的過程中加入中華茶文化，使其內(nèi)化為大學生的人格、氣質(zhì)、修養(yǎng)，塑造相對穩(wěn)定的內(nèi)在品質(zhì)，引導大學生追求豐富的精神生活，遠離低級趣味，進而培養(yǎng)大學生成為志趣高雅、品格純良、道德高尚的現(xiàn)代化建設者。中華茶文化自身具有深邃的歷史感，以其深厚的文化底蘊激發(fā)大學生深重的民族情懷；中華茶文化同時具有強烈的時代感，以其把握時代脈搏的感召力培養(yǎng)大學生與時俱進的探索精神。因此，大學生應當將中華茶文化中蘊含的優(yōu)良品格內(nèi)化于心，外化于行，學在當下，用在當下。

（四）中華茶文化提振大學生的自信心

習近平總書記強調(diào)：“文化自信是一個國家、一個民族發(fā)展中最基本、最深沉、最持久的力量。向上向善的文化是一個國家、一個民族休戚與共、血脈相連的重要紐帶?！蔽幕孕攀菍ψ陨砦幕瘍r值的充分肯定和積極踐行，是對其生命力持有的堅定信心。青年是民族的未來，大學生的自信心關(guān)乎舉國人民的自信心。茶為國飲，中華茶文化是一張極具魅力的名片，必須牢牢扎根中華茶文化，增強對中華茶文化的認同感與歸屬感，推進中華茶文化自信自強，鑄就中華茶文化新輝煌，為社會主義現(xiàn)代化建設激發(fā)昂揚斗志。

必須堅持古為今用，接續(xù)推陳出新，堅定文化自信與歷史自覺，把中華茶文化同人民群眾日用而不覺的共同價值觀念融通起來，不斷夯實中華茶文化時代化的歷史基礎(chǔ)和群眾基礎(chǔ)，讓中華茶文化繼續(xù)在中華大地上閃閃發(fā)光。

（五）中華茶文化拓展大學生的發(fā)展之路

2021年3月22日，習近平總書記在福建考察時強調(diào)：“統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章?！辈璁a(chǎn)業(yè)屬于綠色產(chǎn)業(yè)，“綠水青山就是金山銀山”這一理念已經(jīng)深入人心，綠色發(fā)展已然成為我國實現(xiàn)現(xiàn)代化的新路徑。根據(jù)中國茶葉流通協(xié)會的數(shù)據(jù)，2021年全國干毛茶總產(chǎn)值為2928．14億元，增長301．56億元，增幅11．48%，充分說明茶葉作為重要的農(nóng)副產(chǎn)品，是拉動經(jīng)濟增長的重要組成部分。茶產(chǎn)業(yè)還與鄉(xiāng)村振興息息相關(guān)，茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)端聯(lián)結(jié)著千家萬戶的茶農(nóng)，消費端聯(lián)結(jié)著億萬的茶葉愛好者，是健康產(chǎn)業(yè)、民生產(chǎn)業(yè)、朝陽產(chǎn)業(yè)。譬如，茶產(chǎn)業(yè)是貴州省黔南布依族苗族自治州的第一農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，也是帶動老百姓脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)，其中最為出名的是都勻毛尖。2014年的兩會期間，習近平總書記指示“把都勻毛尖品牌打出去”，近幾年，都勻市切實貫徹指示精神，依托當?shù)氐纳鷳B(tài)優(yōu)勢、文化優(yōu)勢、資源優(yōu)勢和品牌優(yōu)勢，全面提升都勻毛尖茶區(qū)域公共品牌與產(chǎn)業(yè)綜合競爭力。茶產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展既是為茶農(nóng)謀利益，也是為茶客謀口福，更是為經(jīng)濟謀發(fā)展。高校在立德樹人過程中，引導大學生練就過硬本領(lǐng)，積極返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，參與新農(nóng)村建設，打牢鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，為鞏固拓展脫貧攻堅成果、全面推進鄉(xiāng)村振興筑起牢固的人才支撐。我國堅持社會主義辦學方向，堅持為黨育人、為國育才，培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的社會主義建設者和接班人。中華茶文化融入高校課程，是教育賦能與人文素養(yǎng)知識增值的突出體現(xiàn)。中華茶文化不僅可以在培養(yǎng)擔當民族復興大任的時代新人的過程中充當重要的載體，更能拓展大學生的就業(yè)創(chuàng)業(yè)之路，有利于緩解當下結(jié)構(gòu)性就業(yè)矛盾，大大提高大學生就業(yè)質(zhì)量。

三、中華茶文化協(xié)同高校文化育人路徑研究

（一）以課程為主軸

開設專業(yè)必修課、通識選修課，將茶文化的相關(guān)專業(yè)知識貫穿學生的日常課程，著力打造省級、國家級茶學精品課程，推動校園茶文化繁榮發(fā)展；開設茶文化講座，舉辦茶藝師、評茶員培訓以及等級考試，豐富學生的精神世界，提高學生的人文素質(zhì)和就業(yè)能力；舉辦茶學學術(shù)高峰論壇，提升大學生的科研能力，開闊學術(shù)眼界，為茶學的基礎(chǔ)科學發(fā)展提供人才保障；邀請茶葉企業(yè)高管舉辦講座，分享茶葉企業(yè)經(jīng)營管理的經(jīng)驗，為大學生就業(yè)創(chuàng)業(yè)打下堅實基礎(chǔ)；充分利用研究生校外導師制，將茶葉企業(yè)的高級管理人才吸納到校企共建聯(lián)培體系中；通過互派茶學專業(yè)的國際留學生交流項目，進一步在國際上推廣中華茶文化；共建“產(chǎn)學研”合作基地，組織大學生到產(chǎn)茶區(qū)進行社會實踐，到茶葉企業(yè)、茶館、茶空間觀摩體驗，參加全國各地的茶葉博覽會，學習一線的生產(chǎn)、銷售經(jīng)驗，真正把論文寫在祖國大地上。

（二）以社團為依托

高?？梢詣?chuàng)辦茶道研習社，吸引廣大學子熱情參與，將茶事活動融入高校學生活動；組建大學生茶藝隊，承擔校內(nèi)外茶藝表演與培訓任務；舉辦“茶席”設計大賽，展示青年學子關(guān)于茶文化的美好創(chuàng)意；支持大學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目，創(chuàng)辦校內(nèi)茶館、奶茶店等，構(gòu)建沉浸式校園茶文化氛圍；舉辦“無我茶會”“申時茶會”等活動，培養(yǎng)大學生熱愛飲茶的良好生活習慣；組織大學生參加全國大學生茶藝大賽、世界技能大賽等專業(yè)賽事，以賽促學，學思踐悟。

（三）以宣傳為窗口

高?？梢岳酶咝Ｈ诿襟w、校友媒體、社會媒體等資源，打造體系化的茶文化宣傳平臺，大力宣傳高校茶文化建設的品牌項目，展示高校茶文化育人成果；積極組織大學生參加G20峰會、世界博覽會等國際性活動，大學生通過茶藝表演展示高校青年學子的青春風采，吸引國際媒體宣傳報道。

（福建師范大學傳播學院）

參考文獻

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