伊揚(yáng)

摘要：中草藥有著防治抗疫、營(yíng)養(yǎng)保健等多種作用，利用中草藥代替各類(lèi)抗生素，從目前的試驗(yàn)結(jié)果來(lái)看有著不錯(cuò)的成效，可大幅降低豬肉中的獸藥殘留，是當(dāng)前綠色豬肉生產(chǎn)的一個(gè)主要研究方向。

關(guān)鍵詞：飼料禁抗；中草藥；獸藥殘留；養(yǎng)殖業(yè)；養(yǎng)豬業(yè)

1 前言

養(yǎng)豬業(yè)的規(guī)?；B(yǎng)殖是目前的主要趨勢(shì)，能夠大幅提高養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)濟(jì)效益，并為市場(chǎng)提供充足的肉類(lèi)食品，但豬肉品質(zhì)問(wèn)題始終得不到解決，比如獸藥殘留，每年各地因獸藥殘留出現(xiàn)的事件數(shù)不勝數(shù)，引起人們高度重視。

2 中草藥在養(yǎng)豬上應(yīng)用意義

在新時(shí)代，人們的身體健康成為時(shí)代發(fā)展的重點(diǎn)內(nèi)容，不論是人們自身抑或政府都對(duì)此給予高度重視，但食品安全依然頻繁出現(xiàn)問(wèn)題，特別是養(yǎng)殖業(yè)中?！帮暳辖埂薄盁o(wú)抗養(yǎng)殖”的呼聲越來(lái)越高，研究安全、綠色的新型飼料添加劑已提上日程。中草藥中富含有機(jī)酸、生物堿等多種成分，可有效保持動(dòng)植物的個(gè)體活性，將中草藥作為添加劑應(yīng)用牲畜養(yǎng)殖中，可起到疫病防治、營(yíng)養(yǎng)保健等作用，并且有著純天然無(wú)污染、無(wú)殘留等較多優(yōu)點(diǎn)，當(dāng)前已成為牲畜飼料添加劑開(kāi)發(fā)的主要方向[1]。

3 我國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)中的獸藥殘留危險(xiǎn)

獸藥殘留主要是因?yàn)槲磭?yán)格遵守休藥期規(guī)定，不規(guī)范使用違法藥物導(dǎo)致，它對(duì)人體產(chǎn)生的傷害不止于毒性、三致，還會(huì)提高人體細(xì)菌耐藥性，主要通過(guò)食物鏈的方式進(jìn)入人體中。

3.1 慢性中毒

人體在長(zhǎng)期食用帶有獸藥殘留的肉類(lèi)食品時(shí)，獸藥殘留會(huì)在人體慢慢積蓄，造成慢性中毒。氯霉素可使人體出現(xiàn)再生障礙性貧血，目前該物質(zhì)已禁止出現(xiàn)在食品動(dòng)物飼養(yǎng)中；四環(huán)素等藥品會(huì)影響人體骨骼鈣的結(jié)合，嚴(yán)重抑制人體生長(zhǎng)，牙齒也會(huì)受到一定影響；泰樂(lè)菌素則會(huì)對(duì)人體肝臟、視聽(tīng)功能造成破壞；鏈霉素、卡那霉素等則會(huì)影響腦神經(jīng)，造成眩暈以及聽(tīng)力大幅衰退[2]。

3.2 三致

三致即致畸、致癌、致突變，比如苯丙咪唑類(lèi)藥品，便有極大的概率導(dǎo)致人體出現(xiàn)畸形生長(zhǎng)、致癌風(fēng)險(xiǎn)；雌激素、硝基咪唑類(lèi)藥品目前也有相關(guān)研究證明其有三致作用。磺胺類(lèi)藥物若持續(xù)使用，也會(huì)導(dǎo)致人體甲狀腺增生，有較高概率導(dǎo)致腫瘤。

3.3 誘導(dǎo)耐藥菌株

抗生素的泛濫應(yīng)用，特別是在牲畜養(yǎng)殖的飼料添加方面，易于誘導(dǎo)耐藥菌株，并且細(xì)菌耐藥性可遺傳，還會(huì)通過(guò)傳導(dǎo)而進(jìn)一步擴(kuò)散，其危害不言而喻。

3.4 激素作用

性激素以及其他激素類(lèi)藥品，在被人體吸收后會(huì)出現(xiàn)多種激素樣反應(yīng)，近些年在我國(guó)內(nèi)頻繁出現(xiàn)性早熟案例，這與牲畜養(yǎng)殖中違規(guī)使用性激素，以促牲畜快速生成有直接關(guān)系，性激素通過(guò)食物鏈進(jìn)入幼兒體內(nèi)，在激素持續(xù)累積下造成性早熟[3]。

4 中草藥在養(yǎng)豬上應(yīng)用應(yīng)當(dāng)注意的事項(xiàng)

合理配置中草藥，以協(xié)同增強(qiáng)生長(zhǎng)、提高飼料利用率、預(yù)防疾病的作用。合成藥物的特點(diǎn)是專(zhuān)用性強(qiáng)、用量少、成分透明、各項(xiàng)指標(biāo)易于控制。中草藥飼料添加劑應(yīng)當(dāng)給予配方的組成、加工以及材料采購(gòu)等足夠的重視，同時(shí)規(guī)范用量、用法，注意其中存在的各注意事項(xiàng)。另外，生產(chǎn)中的操作規(guī)程、干燥等程序也須規(guī)范控制，對(duì)檢驗(yàn)場(chǎng)所、貯存條件等加強(qiáng)監(jiān)管。特別是復(fù)方配置時(shí)嚴(yán)格掌握精確度。從原料采購(gòu)開(kāi)始到應(yīng)用中所有環(huán)節(jié)都要規(guī)范，才可以確保其應(yīng)用價(jià)值、效果。毒性中草藥在我國(guó)藥學(xué)中具有很高的地位，在數(shù)千年歷史中不斷地傳承、更新，毒性中草藥在治病攻邪方面有奇效，比如硫磺對(duì)人而言有害無(wú)益，但對(duì)豬來(lái)講卻有著殺蟲(chóng)解毒的效果，治療豬疥癬，給豬喂食微量的硫磺可使豬皮毛亮紅[4]。但畢竟對(duì)人類(lèi)而言屬于有毒物質(zhì)，因此在使用時(shí)還須重點(diǎn)把握用量，避免重金屬超標(biāo)，在飼養(yǎng)前必須進(jìn)行安全試驗(yàn)，按規(guī)定含量、停藥期應(yīng)用。中草藥配置時(shí)須天然與人工培植中草藥并重。野生中草藥現(xiàn)有400多種，每年總產(chǎn)量可達(dá)40萬(wàn)噸以上，而野生中草藥占比在55%左右，相對(duì)而言人工培植中藥草較少，為滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，可建設(shè)無(wú)公害中草藥培植基地，推進(jìn)GAP工程，實(shí)現(xiàn)中草藥的高品質(zhì)、高產(chǎn)量，同時(shí)避免盲目擴(kuò)大養(yǎng)殖面積，而導(dǎo)致藥多害農(nóng)，同時(shí)主要在中草藥采集中、加工中因方法不對(duì)而導(dǎo)致藥品效果下降問(wèn)題[5]。

5 中草藥在養(yǎng)豬上的應(yīng)用

5.1 在母豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

母豬繁殖周期是規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)衡量經(jīng)濟(jì)效益的一個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)，最大程度利用母豬繁殖性是規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)的重要任務(wù)，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)學(xué)進(jìn)行控制是目前的一個(gè)可靠途徑。但縱觀我國(guó)的規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)，大多都在應(yīng)用藥物，雖然短期內(nèi)有極佳的效果，但長(zhǎng)期來(lái)看卻缺少了“養(yǎng)重于防，防重于治”理念，在長(zhǎng)期使用抗生素的環(huán)境下，豬對(duì)于抗生素的依賴(lài)性已成為目前須解決的一個(gè)問(wèn)題。中草藥養(yǎng)豬中的應(yīng)用，成為綠色養(yǎng)豬場(chǎng)、綠色豬肉、環(huán)保生產(chǎn)建設(shè)的新路徑。對(duì)此有學(xué)者進(jìn)行了相關(guān)研究，表明和一般日糧相比，在喂食飼料中加入適量的中草藥，可有效規(guī)避仔豬腹瀉問(wèn)題，提高仔豬的免疫能力，從而提高仔豬存活率。在試驗(yàn)中，不論是中草藥試驗(yàn)還是激素試驗(yàn)，都可以有效激發(fā)母豬的發(fā)情性，實(shí)現(xiàn)治療目的；中藥試驗(yàn)的受胎率和平均產(chǎn)仔數(shù)分別比激素試驗(yàn)超出25%與0.41頭，通過(guò)這一數(shù)據(jù)，可發(fā)現(xiàn)中藥試驗(yàn)的受胎率遠(yuǎn)超激素試驗(yàn)的母豬，這表明中草藥的應(yīng)用可大幅降低母豬在受孕后的返情率，并且還可提高斷奶自主的存活率。另有學(xué)者采取對(duì)照試驗(yàn)，三個(gè)試驗(yàn)組的數(shù)據(jù)見(jiàn)表1，通過(guò)數(shù)據(jù)對(duì)照，發(fā)現(xiàn)其中原因可能是由于中草藥中的一些成分能夠持續(xù)激發(fā)生殖組織散發(fā)活力，使得母豬體內(nèi)子宮得到改善，為其妊娠建立了良好的基礎(chǔ)條件[6]。

可在哺乳期母乳日常飼料中加入0.5%的中藥草添加劑，用以提高母豬以及仔豬對(duì)病菌的抵抗性，改善哺乳母豬的身體機(jī)能。對(duì)泌乳母豬來(lái)講，中草藥可提供較多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。在母豬配種前期，應(yīng)當(dāng)在飼料中添加適量的中草藥，對(duì)母豬機(jī)體進(jìn)行合理調(diào)節(jié)，以誕生高品質(zhì)的卵子，而后妊娠期給予中草藥添加劑調(diào)節(jié)母豬機(jī)體免疫和體制，這是應(yīng)得到廣泛應(yīng)用的一種可靠方法，能夠取代抗生素的價(jià)值，并且規(guī)避豬機(jī)體受到損害的風(fēng)險(xiǎn)[7]。

5.2 在仔豬生產(chǎn)上的應(yīng)用

關(guān)注仔豬腹瀉時(shí)便會(huì)使用大量抗生素問(wèn)題，已得到廣泛關(guān)注，而這也成了中草藥在養(yǎng)豬中應(yīng)用的助推力。從當(dāng)前中草藥的應(yīng)用效果來(lái)看，能夠提高仔豬對(duì)斷奶的適應(yīng)能力，并且可充分利用機(jī)體資源來(lái)抵抗病菌侵蝕，它具體體現(xiàn)在這幾個(gè)方面：第一，管控仔豬腹瀉問(wèn)題，有學(xué)者對(duì)此展開(kāi)研究，采用對(duì)照研究方法，1%中草藥添加劑組仔豬的末重、平均日增重極顯著提高，料重比極顯著降低；1.5%中草藥添加劑組仔豬的平均日增重顯著提高；1%中草藥添加劑組和1.5%中草藥添加劑組仔豬的腹瀉頻率、病發(fā)率、指數(shù)等都有明顯降低；0.5%中草藥添加劑組仔豬同樣如此，腹瀉頻率、指數(shù)等全面下降[8]。出現(xiàn)這種發(fā)展趨勢(shì)的原因可能是中草藥有著抗氧化、能夠抑菌、提高機(jī)體免疫力等作用。第二，調(diào)節(jié)腸胃，腸胃微生態(tài)的平衡決定與機(jī)體健康、疾病控制有直接關(guān)聯(lián)，利用中草藥沒(méi)能夠均衡腸道中的不同菌落，增加有益菌體、消除有害菌體，達(dá)到扶正祛邪的效果。目前關(guān)于中草藥調(diào)節(jié)腸胃菌群的研究有很多，比如在喂養(yǎng)飼料中加入中藥復(fù)方，以調(diào)節(jié)斷奶仔豬的腸道微生態(tài)，而結(jié)果表明此方法可大量增加仔豬腸道中的乳酸桿菌，減少大腸桿菌；在喂養(yǎng)飼料中添加1%左右的金銀花以及2%左右的青蒿，可以促進(jìn)嗜酸乳桿菌的生成以及活性保持，魚(yú)腥草價(jià)值受濃度影響，板藍(lán)根等藥品則有抑制弊端，五味中草藥對(duì)嗜血鏈球菌生長(zhǎng)也有較強(qiáng)的抑制作用，特別是魚(yú)腥草[9]。

5.3 在育肥豬生產(chǎn)的應(yīng)用

中草藥在育肥豬生產(chǎn)的應(yīng)用，主要是肉質(zhì)以及生長(zhǎng)方面，有研究學(xué)者選擇160頭左右的20kg雜交豬，分配成四個(gè)試驗(yàn)組，即中藥組、激素組、中藥加激素組以及對(duì)照組，飼養(yǎng)試驗(yàn)后隨機(jī)抽取部分進(jìn)行宰殺，檢查其肉質(zhì)，根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果可知曉，添加中草藥于喂食飼料中，能夠提高豬肉品質(zhì)以及酮體品質(zhì)。在一次探究復(fù)方中草藥對(duì)育肥豬的影響試驗(yàn)中，根據(jù)對(duì)照組來(lái)分析，1.0中藥組增重、蛋白質(zhì)等指標(biāo)比0.5%、1.5%中藥組有升高趨勢(shì)[10]。

5.4 在公豬生產(chǎn)的應(yīng)用

公豬健壯的肌體以及高品質(zhì)精液是考量公豬是否健康的標(biāo)準(zhǔn)，有言“公豬好，好一坡，母豬好，好一窩”。有學(xué)者結(jié)合16種草藥以及微量元素配置成負(fù)荷中藥草藥方，而通過(guò)實(shí)踐可發(fā)現(xiàn)能夠大幅提高精子的活性、存活時(shí)間，對(duì)發(fā)情期的受胎率同樣有提升；另外有學(xué)者把隨機(jī)挑選16頭健壯的公豬，分為兩組每日喂食由熟地、川斷等多味中草藥配置而成的添加劑，每次喂食12g，在喂食10d后，試驗(yàn)豬體的精液質(zhì)量、活性等方面對(duì)比之前有明顯的提高，畸形精子等也極少，這證明了中草藥在公豬生產(chǎn)中的應(yīng)用價(jià)值，但在具體機(jī)制方面還不太清晰，等待深層的研究。

6 中草藥在養(yǎng)豬中的應(yīng)用前景分析

通過(guò)對(duì)相關(guān)試驗(yàn)研究的了解可知，科學(xué)使用抗生素或者是藥學(xué)藥品拌和飼料喂食動(dòng)物，能夠大幅提高動(dòng)物對(duì)疫病的防范能力，并且對(duì)促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)、提高對(duì)飼料的消化率都有著極佳的效果，但長(zhǎng)期使用這些卻會(huì)引起動(dòng)物本身機(jī)能下降，破壞生物體的自身平衡，特別是致病、耐藥微生物的增加和藥物在動(dòng)物組織中的殘留，會(huì)通過(guò)食物鏈而傳遞給人體，進(jìn)而對(duì)人們身體健康造成影響。但中草藥添加卻是一種無(wú)害、無(wú)污染的材料，可完好取代抗生素、化學(xué)藥劑。有學(xué)者在豬的日常飼料中加入0.1%的止瀉散、銀翹散可起到促進(jìn)豬機(jī)體免疫器官發(fā)育的效果，而在哺乳期母豬的飼料中添加則可強(qiáng)化母源抗體，提高仔豬的免疫力，對(duì)仔豬的順利生長(zhǎng)提供保障。

在我國(guó)內(nèi)，中草藥在動(dòng)物飼料中的應(yīng)用已有較為悠久的歷史，并且由于資源豐富、便利等特點(diǎn)，受到牲畜養(yǎng)殖戶(hù)的歡迎。據(jù)相關(guān)記載，把中草藥應(yīng)用在動(dòng)物飼料中，可提高動(dòng)物的生產(chǎn)能力，而這一記載距今已有2000年歷史。先輩不僅創(chuàng)造了中醫(yī)藥理論，并且研究總結(jié)了大量天然藥物的來(lái)源、加工、應(yīng)用以及注意事項(xiàng)等，得到很多治療、預(yù)防疾病、促進(jìn)豬機(jī)體生長(zhǎng)、提高免疫力的中草藥配方，就目前我國(guó)內(nèi)屬于藥用的植物資源已達(dá)到11146種，藥用植物有1581種，而可用于配藥中的礦物質(zhì)達(dá)到80種，并且還有許多海洋藥物資源，這些藥物是中草藥開(kāi)發(fā)應(yīng)用的基礎(chǔ)。因此，中草藥在養(yǎng)豬業(yè)有著較為遼闊的發(fā)展與應(yīng)用前景，應(yīng)與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)、免疫學(xué)進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，從體內(nèi)影響物質(zhì)代謝利用途徑免疫調(diào)節(jié)機(jī)理和激素分泌調(diào)控等方面進(jìn)行探討，以其作用機(jī)理和副作用作為核心展開(kāi)研究，并設(shè)置質(zhì)量檢驗(yàn)程序，以確保能夠其能夠大范圍普及，打開(kāi)綠色豬肉、高質(zhì)量肉品生產(chǎn)的新渠道。

7 總結(jié)

綜上所述，獸藥殘留是豬肉食品中急需解決的一大難題，而我國(guó)有著海量的中草藥資源，把中草藥應(yīng)用于豬養(yǎng)殖中是當(dāng)前研究學(xué)者主要推進(jìn)的一個(gè)方面，它有著抗病防疫、營(yíng)養(yǎng)保健等多種效果，是實(shí)現(xiàn)豬肉綠色生產(chǎn)的一條可靠途徑。

參考文獻(xiàn)

[1] 衣福青.豬用發(fā)酵中草藥飼料添加劑在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用[J].吉林畜牧獸醫(yī)，2022，43（5）：36-37.

[2] 經(jīng)有林，鄧位喜，楊玉能，楊泓濤.中草藥發(fā)酵在養(yǎng)豬業(yè)中的應(yīng)用研究進(jìn)展[J].湖北畜牧獸醫(yī)，2020，41（10）：9-11.

[3] 陳靖.中草藥在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用與研究進(jìn)展[J].當(dāng)代畜禽養(yǎng)殖業(yè)，2019（8）：46-47.

[4] 朱秋鳳，張衛(wèi)輝，張永靜，等.中草藥添加劑在養(yǎng)豬生產(chǎn)中應(yīng)用的研究進(jìn)展[J].豬業(yè)科學(xué)，2019，36（7）：84-86.

[5] 鄭志明.試論中草藥添加劑在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用[J].農(nóng)民致富之友，2019（7）：53.

[6] 周孝蕊，馬發(fā)順，韓晴.中草藥飼料添加劑在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用[J].當(dāng)代畜牧，2018（15）：25-26.

[7] 曹楠，何立寧，宋瑞，楊潔.中草藥飼料添加劑在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用[J].中國(guó)畜牧獸醫(yī)文摘，2017，33（8）：222.

[8] 王慧敏，李少寧，宋春陽(yáng).中草藥飼料添加劑在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用及發(fā)展趨勢(shì)[J].豬業(yè)科學(xué)，2016，33（5）：85-86.

[9] 方桂友，邱華玲，董志巖.中草藥添加劑和益生素在養(yǎng)豬生產(chǎn)上的應(yīng)用[J].福建畜牧獸醫(yī)，2015，37（6）：29-32.

[10] 中草藥免疫增強(qiáng)劑在養(yǎng)豬業(yè)中的應(yīng)用[J].畜禽業(yè)，2015（9）：21.