【摘要】本文結(jié)合初中化學(xué)綜合實(shí)踐活動的基本特征、項(xiàng)目式學(xué)習(xí)的基本理念及初中生的認(rèn)知與年齡特點(diǎn)，以廣西特色植物色素提取實(shí)驗(yàn)探究為例，闡述項(xiàng)目式學(xué)習(xí)在初中化學(xué)綜合實(shí)踐活動中的實(shí)施策略。

【關(guān)鍵詞】項(xiàng)目式學(xué)習(xí) 初中化學(xué) 綜合實(shí)踐活動

【中圖分類號】G63 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A

【文章編號】0450-9889（2022）25-0048-03

初中化學(xué)綜合實(shí)踐活動是化學(xué)教學(xué)在課后延伸的一種教學(xué)形式，指的是學(xué)生在化學(xué)教師引導(dǎo)下，利用已有知識和經(jīng)驗(yàn)，聯(lián)系生活和社會實(shí)際，解決新問題、提升綜合實(shí)踐能力的一種學(xué)習(xí)活動。隨著新課程改革的不斷推進(jìn)，發(fā)展學(xué)生核心素養(yǎng)越來越受到重視，而項(xiàng)目式學(xué)習(xí)成為一種既能夠把綜合實(shí)踐活動與初中化學(xué)課堂教學(xué)緊密結(jié)合又能有效培養(yǎng)學(xué)生核心素養(yǎng)的學(xué)習(xí)方式。所謂項(xiàng)目式學(xué)習(xí)，指的是一種基于項(xiàng)目的學(xué)習(xí)方式。本文擬結(jié)合教學(xué)實(shí)踐案例闡述基于項(xiàng)目式學(xué)習(xí)的初中化學(xué)綜合實(shí)踐活動實(shí)施策略。

一、初中化學(xué)綜合實(shí)踐活動的基本特征

將化學(xué)課本知識和技能內(nèi)化為一種實(shí)踐能力是需要化學(xué)綜合實(shí)踐活動進(jìn)行輔助的。綜合性、實(shí)踐性、探究性和開放性是初中化學(xué)綜合實(shí)踐活動的基本特征。

綜合性是指綜合實(shí)踐活動的范圍廣泛，不同于傳統(tǒng)教學(xué)局限于某一知識點(diǎn)。綜合實(shí)踐活動并不局限于某一學(xué)科的某一個(gè)知識點(diǎn)，而是從不同學(xué)科的視角認(rèn)識本質(zhì)，強(qiáng)調(diào)將各種學(xué)習(xí)內(nèi)容有機(jī)融合并向?qū)W生整體呈現(xiàn)。

實(shí)踐性是指綜合實(shí)踐活動源于課本又高于課本，具體的實(shí)驗(yàn)操作方法需要教師和學(xué)生共同制訂，需要學(xué)生親自動手進(jìn)行實(shí)際操作。學(xué)生在實(shí)際操作中鞏固知識，提高創(chuàng)造力和動手能力，最終提升科學(xué)素養(yǎng)。

探究性是指綜合實(shí)踐活動更加注重學(xué)生的學(xué)習(xí)過程，學(xué)生無法在活動中直接獲得知識，而需要由淺入深、由簡單到復(fù)雜不斷進(jìn)行學(xué)習(xí)積累，充分激發(fā)自身的學(xué)習(xí)潛力和學(xué)習(xí)活力。

開放性是指綜合實(shí)踐活動突破了常規(guī)課堂教學(xué)的時(shí)間和空間限制，教師重點(diǎn)引導(dǎo)學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，因此教師的教學(xué)形式更加靈活、教學(xué)資源更加豐富、教學(xué)途徑更加多樣。學(xué)生基于實(shí)踐進(jìn)行深度思考并找到解決問題的方法，進(jìn)而提高學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)動力，實(shí)現(xiàn)在實(shí)踐中學(xué)習(xí)、在學(xué)習(xí)中實(shí)踐。

二、基于項(xiàng)目式學(xué)習(xí)的初中化學(xué)綜合實(shí)踐活動實(shí)施策略

項(xiàng)目式學(xué)習(xí)的主要理論基礎(chǔ)是建構(gòu)主義理論，其實(shí)踐主要涉及建構(gòu)真實(shí)的項(xiàng)目情境、建構(gòu)同伴之間真誠合作的精神、建構(gòu)知識的綜合應(yīng)用能力。這就決定了項(xiàng)目式學(xué)習(xí)的主要構(gòu)成要素為項(xiàng)目內(nèi)容、具體活動、真實(shí)情境和項(xiàng)目成果。初中化學(xué)綜合實(shí)踐活動是一種以學(xué)生為主體，以教師為主導(dǎo)，以學(xué)生小組為單位展開活動探究的合作性學(xué)習(xí)模式。結(jié)合項(xiàng)目式學(xué)習(xí)的主要構(gòu)成要素和前期研究成果，筆者設(shè)計(jì)了基于項(xiàng)目式學(xué)習(xí)的初中化學(xué)綜合實(shí)踐活動基本流程（如圖1）。

（一）尋找并確定項(xiàng)目內(nèi)容

項(xiàng)目內(nèi)容的選定應(yīng)該符合初中化學(xué)綜合實(shí)踐活動的特征、初中生的心理特點(diǎn)、所實(shí)施學(xué)校學(xué)生的基本學(xué)情以及資源保障條件等。項(xiàng)目內(nèi)容不能過難或過易，應(yīng)符合初中化學(xué)學(xué)科知識背景，保證來源于課本并高于課本，同時(shí)還可以考慮多學(xué)科內(nèi)容的相互滲透。

剛開始實(shí)施項(xiàng)目式學(xué)習(xí)實(shí)踐活動時(shí)，可由教師從學(xué)生的真實(shí)生活和發(fā)展需要出發(fā)，將生活問題轉(zhuǎn)化為項(xiàng)目內(nèi)容主題，接著由學(xué)生自主分析決定項(xiàng)目的可行性、有效性、前瞻性、綜合性等。在項(xiàng)目內(nèi)容確定的過程中，學(xué)生之間相互協(xié)作精神已初見端倪。實(shí)施項(xiàng)目式學(xué)習(xí)實(shí)踐活動中期，學(xué)生可自主選擇項(xiàng)目內(nèi)容，通過查閱資料、社會調(diào)研，結(jié)合在生活中遇到的各種化學(xué)問題進(jìn)行選擇，最后確定項(xiàng)目內(nèi)容。此時(shí)，學(xué)生已學(xué)會從個(gè)體生活和社會生活中獲得豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，初步形成了項(xiàng)目內(nèi)容的選題意識和能力。

每年農(nóng)歷三月初三或清明節(jié)，廣西各族人民喜歡制作五色糯米飯：糯米飯因呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名，壯家人把它看作吉祥如意、五谷豐登的象征。人們選好優(yōu)質(zhì)糯米，采來紫蘭草、密蒙花或黃梔、楓葉、紅藍(lán)草等分別浸泡出液，拌上糯米后合而蒸之。以上五色糯米飯的制作過程涉及化學(xué)學(xué)科的色素提取，材料來源于學(xué)生身邊有顏色的可食用植物，以此為基礎(chǔ)設(shè)計(jì)項(xiàng)目式學(xué)習(xí)活動不僅符合初中化學(xué)學(xué)科知識背景，而且可操作性強(qiáng)。于是筆者確定了項(xiàng)目式學(xué)習(xí)之廣西特色植物色素提取實(shí)驗(yàn)的學(xué)習(xí)內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生探索其中的奧秘與樂趣。

（二）具體活動和情境貫穿

實(shí)踐活動中的具體活動主要包括制訂項(xiàng)目活動計(jì)劃和按照計(jì)劃進(jìn)行項(xiàng)目活動探究兩個(gè)方面。項(xiàng)目內(nèi)容確定后，下一步就是制訂項(xiàng)目活動計(jì)劃。項(xiàng)目活動計(jì)劃主要包含項(xiàng)目主題，也可根據(jù)項(xiàng)目情況將主題細(xì)化成多個(gè)子項(xiàng)目，落實(shí)每個(gè)子項(xiàng)目的具體任務(wù)；根據(jù)小組成員特點(diǎn)明確各組分工和項(xiàng)目任務(wù)；接著小組成員討論項(xiàng)目實(shí)施具體流程和完成的大致時(shí)間安排，以及最后達(dá)到的預(yù)期效果。項(xiàng)目活動探究主要包含項(xiàng)目成果制作和成果交流兩個(gè)環(huán)節(jié)。各小組根據(jù)制訂的計(jì)劃和修正的方案，一起商議成果類型及成果呈現(xiàn)方式，并利用多種方式、工具、資源同心協(xié)力制作出項(xiàng)目成果。

在廣西特色植物色素提取實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目實(shí)施過程中，筆者圍繞項(xiàng)目主題拆解出三個(gè)子項(xiàng)目，即色素提取影響因素實(shí)驗(yàn)探究、色素提取實(shí)驗(yàn)及扎染實(shí)踐、色素提取實(shí)驗(yàn)及酸堿指示劑制作，制訂了相關(guān)的活動探究方案（如圖2）。

由上述方案可知，情境從始至終貫穿在項(xiàng)目式學(xué)習(xí)實(shí)踐活動中，情境一直支撐著學(xué)生的項(xiàng)目探究活動。情境沒有明確的界定和限制，但是必須具有真實(shí)性并貼近學(xué)生生活。真實(shí)的情境有利于學(xué)生的學(xué)習(xí)體驗(yàn)，學(xué)生容易產(chǎn)生發(fā)言欲望和動手沖動。情境中還應(yīng)該帶有驅(qū)動性問題，學(xué)生從情境中找到問題，在情境問題驅(qū)動下制訂計(jì)劃、完成項(xiàng)目，展示、分享項(xiàng)目成果。情境包含了化學(xué)知識和技能，學(xué)生在情境中習(xí)得知識和技能。

（三）展示并評價(jià)項(xiàng)目成果

針對初中化學(xué)實(shí)踐活動教學(xué)，成果可以是研究報(bào)告、實(shí)物、實(shí)驗(yàn)裝置改進(jìn)模型、學(xué)習(xí)心得等。項(xiàng)目結(jié)果出來后，可通過小組之間相互交流，彼此分享在項(xiàng)目實(shí)施過程中的收獲，最后由小組民主投票選出優(yōu)秀作品。在實(shí)踐活動中，學(xué)生收獲了知識和技能，同時(shí)激發(fā)了學(xué)習(xí)內(nèi)驅(qū)力，增強(qiáng)了自信心，與人合作的能力也得到了提升。

廣西特色植物色素提取實(shí)驗(yàn)探究的項(xiàng)目成果展示：成果一，探究出植物的粉碎程度、溶劑種類、溶劑體積、溫度、時(shí)間等因素對色素提取過程和結(jié)果的影響并形成研究報(bào)告。成果二，提取色素后對白布進(jìn)行扎染，展示所扎染的白布實(shí)物。成果三，發(fā)現(xiàn)生活中的酸堿指示劑，例如，從蘇木中提取的紅色色素和從蝶豆花中提取的藍(lán)色色素可以作為酸堿指示劑，遇到酸溶液或堿溶液有明顯的變色情況，而從密蒙花中提取的黃色色素遇到酸或堿溶液不變色。對于項(xiàng)目成果一的實(shí)驗(yàn)評價(jià)和分析如下。

師：你對本組的實(shí)驗(yàn)有什么疑問？有什么需要改進(jìn)的嗎？

生1：我們組做的是物質(zhì)的粉碎程度探究。我覺得我們組在粉碎蝶豆花的時(shí)候粉碎得不夠細(xì)，只是用手大概撕了一下，和原先的蝶豆花大小差不多，所以最后得出的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不是很明顯，可能需要將蝶豆花撕得再碎一點(diǎn)才能有明顯的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

生2：我們組做的是溶劑種類的探究。我們選的這種植物水和酒精的提取效果都比較好，我們很好奇，到底是溶劑的什么性質(zhì)影響了色素的提??？為什么水和酒精對這種植物的色素提取效果差不多？所以，我們還想看看其他溶劑對色素提取的影響。

生3：我們組做的是溫度這個(gè)因素。我們組得出的結(jié)果是溫度越高提取出的色素越多。那么溫度對色素提取的影響有沒有一個(gè)上限呢？為什么煮五色糯米飯的時(shí)候只是將水煮開，如果溫度再高一點(diǎn)會不會得到的五色糯米飯會更好看呢？所以，我們還想探究在更高溫度下色素提取的情況。

師：大家對其他組的實(shí)驗(yàn)還有什么問題嗎？

生4：在測光照度的時(shí)候，我看到一些小組加在試管中的溶液體積不同，這也許會影響光照度檢測的結(jié)果。

生5：我看到有些小組在提取色素的時(shí)候沒有用玻璃棒進(jìn)行攪拌，一些植物都是漂浮在溶劑表面，所以我覺得溶劑與植物的接觸面積可能也會影響實(shí)驗(yàn)的結(jié)果。

師：大家從本次項(xiàng)目實(shí)驗(yàn)中學(xué)到了什么知識？誰來說一說？

生6：我發(fā)現(xiàn)，原來生活中到處都充滿了科學(xué)知識，我們可以利用不同物質(zhì)的性質(zhì)來做各種事情。以后我要多觀察身邊的事物，爭取發(fā)現(xiàn)更多新東西。

生7：化學(xué)真有趣，我們身邊有顏色的可食用植物都可以提取色素，用這些色素可以做五色糯米飯或染漂亮的衣服。我回家后要自己做提取色素的實(shí)驗(yàn)。

生8：原來色素的提取不只是簡單的用水煮一煮，還要考慮非常多的因素，我們的先輩真的太厲害了。

師：你學(xué)會了什么科學(xué)方法？

生9：我學(xué)會了做實(shí)驗(yàn)要利用控制變量法，比如在探究溶劑體積這個(gè)條件對色素提取的影響時(shí)，我們要改變?nèi)軇w積這個(gè)條件，其他條件都不能變，才能看出溶劑體積對色素提取的影響。以后我在遇到科學(xué)問題時(shí)也會利用控制變量法解決問題。

生10：我學(xué)會了探究實(shí)驗(yàn)要沿著提出假設(shè)、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、動手實(shí)驗(yàn)、得出結(jié)論等步驟來進(jìn)行，以后我也會按照這個(gè)步驟來做科學(xué)實(shí)驗(yàn)。

生11：我學(xué)會了做實(shí)驗(yàn)的一些正確操作，比如使用量筒的時(shí)候要平視讀數(shù)；用玻璃棒攪拌的時(shí)候不能碰到燒杯；水浴加熱的時(shí)候要保證水浴鍋里的水沒過燒杯中的液體。這些注意事項(xiàng)在課堂上雖然講過，但是還得自己實(shí)際操作才會印象深刻，下次考試我不會再做錯(cuò)實(shí)驗(yàn)操作題了。

三、基于項(xiàng)目式學(xué)習(xí)的初中化學(xué)綜合實(shí)踐活動教學(xué)反思

基于項(xiàng)目式學(xué)習(xí)的初中化學(xué)綜合實(shí)踐活動在實(shí)際操作中以某一特定項(xiàng)目作為切入點(diǎn)，學(xué)生之間相互合作，共同攻破各種難題，完成項(xiàng)目成果。這一方式把知識技能融入學(xué)生熟悉的情境中，便于學(xué)生理解、記憶和應(yīng)用，讓學(xué)生以更開闊的視野認(rèn)識世界，用科學(xué)思維思考并解決遇到的難題。上面的實(shí)踐盡管取得一些成效，但也存在一些問題，需要改進(jìn)。

首先，雖然項(xiàng)目式學(xué)習(xí)的內(nèi)容源自生活和課本，但也存在一些超出學(xué)生認(rèn)知的問題，比如如何提出假設(shè)、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、動手實(shí)驗(yàn)、處理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)并得出結(jié)論等。因此，學(xué)生在項(xiàng)目實(shí)踐中遇到這類問題時(shí)，需要學(xué)會利用文獻(xiàn)檢索、信息篩選整理、數(shù)據(jù)整理分析等各種手段解決問題，而在此過程中其信息提取能力、收集和篩選信息的能力都會得到相應(yīng)的提高。學(xué)生在項(xiàng)目式學(xué)習(xí)活動中初步學(xué)會了運(yùn)用科學(xué)思維解決問題，學(xué)科核心素養(yǎng)得到了有效提升。

其次，項(xiàng)目式學(xué)習(xí)以學(xué)生小組合作的形式展開，組員需要收集各個(gè)方面的資料并加以匯總，在組內(nèi)對這些資料進(jìn)行篩選和討論后總結(jié)出解決問題的方案。學(xué)生在討論過程中難免會產(chǎn)生觀點(diǎn)分歧，這就要求學(xué)生學(xué)會相互溝通、相互幫助、相互交流。項(xiàng)目式學(xué)習(xí)可以很好地培養(yǎng)學(xué)生的溝通能力和組織協(xié)調(diào)能力，也有助于提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，這對他們?nèi)蘸蟮墓ぷ魃疃紩兴鶐椭?/p>

最后，項(xiàng)目成果呈現(xiàn)方式?jīng)]有特定的形式要求，這也體現(xiàn)了項(xiàng)目式學(xué)習(xí)的開放性特征，有利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維。項(xiàng)目成果與生活息息相關(guān)，教師還可以組織學(xué)生到一些場所參觀、調(diào)研，引導(dǎo)學(xué)生觀察身邊的事物，了解它們在人類生產(chǎn)生活中的作用，體會科學(xué)發(fā)展給人們帶來的便利，幫助學(xué)生深刻認(rèn)識物質(zhì)的性質(zhì)與用途之間的密切關(guān)系，讓學(xué)生感受到基于項(xiàng)目式學(xué)習(xí)的初中化學(xué)綜合實(shí)踐活動的意義及化學(xué)科學(xué)在社會生產(chǎn)中的應(yīng)用。

總之，隨著新課程改革的不斷深入，項(xiàng)目式學(xué)習(xí)的優(yōu)勢日益凸顯，基于項(xiàng)目式學(xué)習(xí)的初中化學(xué)綜合實(shí)踐活動需要教師精心設(shè)計(jì)項(xiàng)目主題與任務(wù)，學(xué)生據(jù)此在真實(shí)情境下圍繞具有一定挑戰(zhàn)性和真實(shí)性的項(xiàng)目主題開展探究實(shí)踐活動，依托化學(xué)學(xué)科的理論知識，運(yùn)用多學(xué)科交叉的思維，在全新的情境中對知識進(jìn)行遷移、運(yùn)用、轉(zhuǎn)換并付諸實(shí)踐，有效提升探究能力、自學(xué)能力以及與他人合作的綜合能力。

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作者簡介：張智（1984— ），廣西北海人，高級教師，研究方向?yàn)槌踔谢瘜W(xué)教學(xué)。

（責(zé)編 韋榕峰）