摘要：文章以校本課程《生活品小實驗》開發(fā)和實施為例，從校本課程的目標(biāo)、內(nèi)容、實施、評價四個方面論述，發(fā)展學(xué)生化學(xué)核心素養(yǎng)，提升學(xué)生必備品格和必備能力。

關(guān)鍵詞：化學(xué)學(xué)科素養(yǎng);校本課程;開發(fā);實施

中圖分類號：G632.4文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：1673-8918（2022）22-0119-04

一、 問題的提出

2020年修訂《普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》中的提出“以發(fā)展化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)為主旨，設(shè)置滿足學(xué)生多元發(fā)展需求的高中化學(xué)課程”?！渡钇沸嶒灐沸１菊n程的設(shè)計從學(xué)生發(fā)展的需要出發(fā)，以化學(xué)實驗為基礎(chǔ)，讓化學(xué)走向生活世界，讓生活走進(jìn)化學(xué)世界。最終學(xué)生終身學(xué)習(xí)的能力得以提升，可持續(xù)發(fā)展的意識得以加強(qiáng)，每個學(xué)生都有不同程度的發(fā)展和進(jìn)步。

二、 校本課程《生活品小實驗》的開發(fā)實踐

《生活品小實驗》校本課程的開發(fā)，從以下幾個方面展開，具體如：

（一）課程目標(biāo)中滲透學(xué)科素養(yǎng)

圍繞以下四個維度確定課程目標(biāo)（見圖1），使化學(xué)核心素養(yǎng)的具體內(nèi)涵得以實現(xiàn)。

（二）課程內(nèi)容選擇上突出學(xué)科素養(yǎng)

《生活品小實驗》課程設(shè)置了5個專題18個主題（見圖2），內(nèi)容方面既有健康生活板塊，又有科技發(fā)展板塊，健康生活中兼顧了吃和住等;在科技方面，學(xué)生能夠把學(xué)到的知識應(yīng)用到身邊的生活中去，同時又為人類服務(wù)，讓學(xué)生深刻認(rèn)識到化學(xué)就在我們身邊，我們離不開它。

《生活品小實驗》中“飲食篇”專題，著重介紹調(diào)味品使用的注意事項以及物質(zhì)含量的測定，設(shè)計探究方案，調(diào)查走訪等方法進(jìn)行實驗探究。如“居家篇”專題居室中甲醛含量的測定，84消毒液和潔廁靈混合使用的探究，讓學(xué)生樹立綠色化學(xué)意識?！叭剂掀敝小爸苽涔腆w酒精”，并用制備的固體酒精烤馬鈴薯，體會化學(xué)對創(chuàng)造更多的物質(zhì)財富做出更大的貢獻(xiàn)。“環(huán)境篇”中參與垃圾分類與回收，讓學(xué)生樹立分類的思想，參與社會實踐活動，與化學(xué)密切相關(guān)，增強(qiáng)社會責(zé)任感?！翱萍计敝小芭瘜殞毜闹苽洹?，在實踐活動中制備暖寶寶并親自縫制暖寶寶的外包裝，能提高學(xué)生將化學(xué)成果應(yīng)用于生產(chǎn)、生活的意識。

1. 以實驗為契機(jī)，提高探究能力

《生活品小實驗》以有趣的化學(xué)實驗入手，激發(fā)學(xué)生的興趣。如“居家篇”中講到生活中的催化劑（見圖3）。課堂用“燃糖成蛇”的實驗引入，然后引導(dǎo)學(xué)生探究其中的奧秘，接下來繼續(xù)探究“洗衣粉中的催化劑”“變色眼鏡中的催化劑”等。

學(xué)生自主思考：單獨的蔗糖會燃燒嗎？香煙灰起了什么作用？NaHCO3起了什么作用？除了香灰，還可以用其他的物質(zhì)嗎？

趣味化學(xué)實驗，引導(dǎo)學(xué)生利用生活中的物品或藥品進(jìn)行探究，學(xué)生的學(xué)習(xí)方式得以改變，同時又積極滲透科學(xué)方法論、價值觀教育。

2. 以生活為主線，樹立健康意識

化學(xué)課堂離不開生活中點點滴滴，專題四中“環(huán)境篇”探究了PM2.5變化特征及影響因素，對生活中84消毒液和潔廁液進(jìn)行研究。從化學(xué)視角對生活加以觀察，樹立低碳意識，同時也教給學(xué)生要把化學(xué)應(yīng)用于社會生活。通過此次活動，樹立了健康意識和社會責(zé)任。

3. 以結(jié)構(gòu)為基礎(chǔ)，體現(xiàn)宏微結(jié)合

化學(xué)中的宏微結(jié)合是化學(xué)學(xué)科的基本素養(yǎng)，也是化學(xué)學(xué)科中具有特征的思維活動方式。

例如“飲食篇”中“生活中的油脂”，結(jié)合人教版教材必修2“食品中的有機(jī)化合物”的學(xué)習(xí)，同時把不同油脂的不飽和程度進(jìn)行了對比，并且查閱資料把反式脂肪酸的危害講給大家，從宏觀現(xiàn)象不同的油脂使碘水褪色的時間不同引導(dǎo)微觀探析不飽和度的不同。另外“飲食篇”中富含花青素的食物有藍(lán)莓、桑葚、黑枸杞等，通過研究它們的水溶液在改變條件時，溶液呈現(xiàn)不同的顏色這一宏觀現(xiàn)象，根據(jù)勒沙特列原理，推斷它們的微觀結(jié)構(gòu)（見圖4和圖5）。

通過測定藍(lán)莓浸泡液在改變外界條件溫度和濃度顏色的變化，學(xué)生通過勒夏特列原理分析，此反應(yīng)是一個放熱反應(yīng)，同時推斷出花青素的部分結(jié)構(gòu)。

4. 以活動為平臺，開拓創(chuàng)新意識

如在實踐中，學(xué)生對“飲食篇”中“味精”等調(diào)味品的學(xué)習(xí)，可采用街頭問卷調(diào)查撰寫報告，從結(jié)構(gòu)推測其性質(zhì)，并撰寫心得體會，增強(qiáng)了交流共享的意識，提升和發(fā)展了綜合能力。具體如下：

（1）對味精使用相關(guān)知識的調(diào)查。設(shè)計了一些問題，走向社會街頭，分組到超市及菜場進(jìn)行了隨機(jī)采訪調(diào)查。

（2）真假味精的鑒別。以“一起味精的消費投訴引發(fā)的商品質(zhì)量檢測事件”為背景材料，引出對市售味精中NaCl含量測定方法的研究：從Cl-沉淀法（必修）→NH4SCN滴定法（拓展）。呈現(xiàn)：學(xué)生運用網(wǎng)絡(luò)資源，課外查找資料;制定實驗方案，買來不同品牌的味精，走進(jìn)實驗室進(jìn)行定量測定，匯報測定結(jié)果。

（3）味精使用時應(yīng)注意的事項。

【實驗1】在味精中分別滴加冰醋酸和NaOH溶液，觀察實驗現(xiàn)象。

【實驗2】取一藥匙味精，放在試管中加熱，觀察現(xiàn)象。

為什么糖醋菜不要加味精？為什么嬰幼兒不宜吃味精？針對這些真實的生活問題，學(xué)生通過實驗的方法解釋了味精使用的科學(xué)道理，用化學(xué)的視角看待我們的生活問題。

（4）交流（科學(xué)表達(dá)）與合作

在街頭調(diào)查中發(fā)現(xiàn)市民對味精使用禁忌的知識了解不多，這次實踐性學(xué)習(xí)，指導(dǎo)學(xué)生學(xué)會科學(xué)地使用味精。圍繞“味精”開展實踐研究，既有問卷調(diào)查，又有實驗探究，并且有交流與合作。增強(qiáng)了開拓創(chuàng)新意識和綜合能力。

三、 課程實施的過程中落實學(xué)科素養(yǎng)

《生活品小實驗》共設(shè)計了個18個小課題，如“燃料篇”中“自制固體酒精”、飲食篇“紅棗中鐵元素含量的測定”、燃料篇“暖寶寶的制作”、飲食篇“味精中氯化鈉含量的測定”等，幫助學(xué)生完成要經(jīng)歷：提出問題→猜想與假設(shè)→研究設(shè)計→驗證假設(shè)→得出結(jié)論→交流（科學(xué)表達(dá)）與合作的過程。以“紅棗能補(bǔ)鐵，是真的嗎”為例，小課題的研究實施過程中（見圖6），將實驗的探究的全過程都交給學(xué)生，學(xué)生的素養(yǎng)肯定會提升。

圖6校本課程中小課題的實施過程

《生活品小實驗》創(chuàng)設(shè)真實的問題情境引導(dǎo)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，促使學(xué)生自主思考，同時構(gòu)建了知識結(jié)構(gòu)。

基于問題情境的教學(xué)流程如下所示：在野外郊游我們可以帶上自制的固體酒精，可以用硬脂酸與氫氧化鈉混合發(fā)生反應(yīng)。而硬質(zhì)酸鈉在堿性條件下水解可以制備肥皂。野外郊游得到固體酒精后，就可以野餐了。假如你置身于野外，所帶的飲用水耗盡，你怎樣把臟水變成清澈水？作為一名高中生，很有必要懂得一些求生本領(lǐng)，然后講到下一個課題——自制簡易凈水器。

四、 在課程評價中檢測學(xué)科素養(yǎng)

校本課程倡導(dǎo)評價方式多樣化，避免了評價的單一化，這樣更科學(xué)，學(xué)生積極性更高。

（一）學(xué)生發(fā)展情況評價

在學(xué)生發(fā)展評價上，以平時表現(xiàn)成績∶核心素養(yǎng)測試成績=6∶4折合成總分評定學(xué)生是否獲得學(xué)分。

試題以“核心素養(yǎng)”維度檢驗。校本課程中的40人形成實驗班，與不選化學(xué)的40人組成對照班級。測試成績?nèi)缦拢ㄒ姳?和圖7）。

在《生活品小實驗》選修課實施后，實驗班和對照班學(xué)生完成了“化學(xué)核心素養(yǎng)測試題”的情況。

（二）課程目標(biāo)達(dá)成度評價

采用問卷調(diào)查的形式（見表2），表中設(shè)計10個不同的項目進(jìn)行評價，每個評價項目有同意、不確定、不同意3個選項，依次賦分分別為5分、4分、3分。問卷圍繞“核心素養(yǎng)”展開，統(tǒng)計課程目標(biāo)的達(dá)成情況。

針對《生活品小實驗》的學(xué)生發(fā)放調(diào)查問卷40份，回收40份，問卷采用10個評價項目，得分情況如下（見圖8）。

總之，本次校本課程的開展深受學(xué)生的喜歡，同時對化學(xué)必修課和選修課的學(xué)習(xí)有很大幫助，學(xué)生分析和解決問題的能力得以提升，增強(qiáng)了學(xué)生的社會責(zé)任感，當(dāng)然，在開展過程中還有很多不完善的地方，可以進(jìn)一步改進(jìn)。

參考文獻(xiàn)：

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作者簡介：徐炳鋒（1985～），男，漢族，浙江富陽人，浙江省杭州市富陽區(qū)第二中學(xué)，研究方向：化學(xué)教學(xué)。