郭櫻濱 何清松

摘 要：知識是情境性的，學(xué)習(xí)也應(yīng)在情境中進行。生活情境是最貼近學(xué)生經(jīng)驗的教學(xué)情境，最容易引起學(xué)生共鳴。文章以《常見的分散系? 膠體》一課的教學(xué)為例，對生活化情境教學(xué)進行了探討。教師以“生活→化學(xué)→生活”的教學(xué)流程展開情境教學(xué)，讓化學(xué)知識從生活中來，到生活中去，通過生活展現(xiàn)、實物演示以及圖片再現(xiàn)等方式調(diào)動學(xué)生的積極性，用深“情”和多“情”激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

關(guān)鍵詞：情境教學(xué);膠體;化學(xué)

基金項目：本文系莆田市教育科學(xué)“十三五”規(guī)劃2020年度立項課題《從情境素材到設(shè)計基于真實問題情境的化學(xué)教學(xué)研究》（立項批準號：PTGFKT20166）的研究成果。

作者簡介：郭櫻濱（1980—），女，福建省莆田第二中學(xué)。

何清松（1984—），男，福建省莆田哲理中學(xué)。

一、知識的情境性呼喚化學(xué)教學(xué)的情境性

《普通高中化學(xué)課程標(biāo)準（2017年版2020年修訂）》明確提出真實、具體的問題情境是學(xué)生化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)形成和發(fā)展的重要平臺[1]。高中化學(xué)新教材不僅補充豐富了“拓展視野”欄目，還提供了大量情境素材。學(xué)習(xí)知識不是生搬硬套，而是由已知引領(lǐng)未知，深化內(nèi)在知識網(wǎng)絡(luò)的構(gòu)建。學(xué)習(xí)正是在新知識中融入已有知識體系的同化與適應(yīng)這一動態(tài)平衡中獲得，而在這個學(xué)習(xí)過程中調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性是非常重要的[2]。知識是情境性的，學(xué)習(xí)也應(yīng)在情境中進行，所有教學(xué)都應(yīng)該是情境性的[3]。

化學(xué)作為一門與社會生活密切聯(lián)系的學(xué)科，其知識應(yīng)該盡量實現(xiàn)從生活中來，到生活中去。生活情境是最貼近學(xué)生經(jīng)驗的教學(xué)情境，最容易激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引起學(xué)生共鳴。《普通高中化學(xué)課程標(biāo)準（2017年版2020年修訂）》提出，普通高中化學(xué)課程應(yīng)立足于學(xué)生適應(yīng)現(xiàn)代生活和未來發(fā)展的需要，著眼于提高21世紀公民的科學(xué)素養(yǎng)。因此，教師要加強生活情境教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生運用化學(xué)知識解決生活問題的能力，營造良好的課堂氛圍，提高教學(xué)效率，避免無“情”無彩，爭取多“情”多彩、深“情”精彩。

二、生活情境下《常見的分散系? 膠體》一課的教學(xué)設(shè)計

（一）明確教學(xué)目標(biāo)，確立生活情境

本課是蘇教版高中化學(xué)必修一中“物質(zhì)的分散系”的第一課時?！镀胀ǜ咧谢瘜W(xué)課程標(biāo)準（2017年版2020年修訂）》對這部分知識內(nèi)容的學(xué)習(xí)要求如下：認識膠體是一種常見的分散系;能舉例說明膠體的典型特征;了解膠體的制備與性質(zhì)?！陡＝ㄊ∑胀ǜ咧谢瘜W(xué)學(xué)科教學(xué)指導(dǎo)意見》對這部分知識內(nèi)容主要有以下學(xué)習(xí)要求：通過比較分散質(zhì)粒子直徑的大小來區(qū)別溶液、膠體和濁液;了解丁達爾現(xiàn)象;通過列舉生活中常見的膠體，了解膠體的一些重要應(yīng)用。

初中化學(xué)并沒有涉及膠體的概念，學(xué)生對膠體性質(zhì)了解較少。然而，膠體在生活中無處不在，如打掃房間后翩翩起舞的塵埃，超市里的涼茶飲料，廚房浴室里的洗潔精、洗手液，等等。生活中處處有膠體，本節(jié)課利用生活中的膠體實物構(gòu)建教學(xué)情境。

（二）知識圍繞情境，從生活中來，到生活中去

1.實際案例導(dǎo)課

本節(jié)課緊密圍繞“生活→化學(xué)→生活”的教學(xué)流程展開。導(dǎo)課從生活入手，通過介紹幾種流感病毒的信息導(dǎo)入新課，并拋出問題引發(fā)學(xué)生思考。

【思考】如何辨別某一病毒是否屬于流感病毒？為什么流感患者出門要佩戴口罩？

【介紹】流感病毒的檢測方法有兩種：核酸檢測和抗體檢測（膠體金法和磁微?；瘜W(xué)發(fā)光法）。病毒的傳播方式中有氣溶膠傳播，而戴口罩能有效預(yù)防飛沫傳播。

【設(shè)計意圖】導(dǎo)課讓學(xué)生更了解流感病毒，通過介紹流感病毒抗體檢測方法——膠體金法，以及流感病毒的氣溶膠傳播途徑，為學(xué)生學(xué)習(xí)膠體的性質(zhì)和應(yīng)用做鋪墊，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提升其社會責(zé)任感。

2.借題發(fā)揮：膠體概念的提出

【思考】通過表格（表1）總結(jié)分散系的分類與分類依據(jù)。

分類：根據(jù)分散質(zhì)粒子直徑的大?。ū举|(zhì)區(qū)別）可將分散系分為溶液（d<1nm）、膠體（1nm100nm）。

【設(shè)計意圖】從初中熟悉的溶液和乳濁液入手，運用舊知識“溶液”和“混合物”的概念引入分散系概念，讓學(xué)生明白知識之間是相互聯(lián)系的，同時也為溶液、膠體、懸濁液之間的對比做鋪墊。通過溶液和濁液的對比，明確分散質(zhì)、分散劑、分散系的概念，理解濁液、膠體、溶液三種分散系的本質(zhì)區(qū)別。利用表格，從熟悉的溶液和濁液入手，對比這兩種分散系中微粒的種類和性質(zhì)，結(jié)合宏觀辨識與微觀探析，激發(fā)學(xué)生對膠體知識的學(xué)習(xí)欲望。

3.實驗探究：膠體的制備

【實驗演示】

演示一：對比稀釋前后氯化鐵飽和溶液的顏色。往稀釋后的氯化鐵溶液中滴加氫氧化鈉溶液，觀察實驗現(xiàn)象（如圖1）。

演示二：往沸水中滴入幾滴飽和氯化鐵溶液，請學(xué)生觀察燒杯中溶液的顏色變化，繼續(xù)加熱至溶液呈紅褐色，并將其與演示一中溶液的顏色進行對比（如圖2）。

【設(shè)計意圖】先讓學(xué)生猜想制備氫氧化鐵膠體的方法，然后通過實驗驗證以及兩組演示實驗的對比，培養(yǎng)學(xué)生化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)中科學(xué)探究和證據(jù)推理的能力。

4.畫龍點睛：丁達爾效應(yīng)

【展示試劑】展示制備好的氫氧化鐵膠體和硫酸銅溶液，讓學(xué)生觀察它們的外觀，并思考如何用簡便的方法區(qū)分溶液和膠體。

【學(xué)生回答】硫酸銅溶液均一、透明、穩(wěn)定，氫氧化鐵膠體較均一、較透明、較穩(wěn)定。

【實驗演示】用激光筆照射硫酸銅溶液和氫氧化鐵膠體。當(dāng)一束光照射膠體時，在垂直于光線的方向可以看到一條光亮的通路，該現(xiàn)象稱為丁達爾效應(yīng)（如圖3）。

【原理分析】當(dāng)光線照射到粒子時，如果粒子小于入射光波長，光線就會發(fā)生散射，因此膠體會產(chǎn)生丁達爾效應(yīng)。（如圖4）

【設(shè)計意圖】通過做實驗對膠體、溶液和懸濁液的性質(zhì)進行比較。從現(xiàn)象中歸納結(jié)論，從微觀角度解釋原因;宏觀和微觀相結(jié)合，體現(xiàn)了“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”的觀念;同時讓學(xué)生深刻理解化學(xué)是一門以實驗為基礎(chǔ)的學(xué)科。

5.高光時刻：生活中的膠體

【實物操練：丁達爾效應(yīng)】

請學(xué)生根據(jù)剛才所學(xué)知識，在教室里用肉眼或用激光筆尋找生活中的膠體。教師提前準備油水、泥水、礦泉水、果汁、肥皂水、果凍、王老吉飲料等生活中常見的膠體、溶液和懸濁液，讓學(xué)生通過自主實驗和觀察得出結(jié)論。學(xué)生通過主動學(xué)習(xí)，能夠深化對膠體的認識。

【圖片展示：生活中常見的膠體】

教師在展示圖片之前，可以先讓學(xué)生自主思考，讓他們談?wù)勛约涸谏钪兴姷降哪z體。然后，教師再通過圖片展示（如圖5）來拓展學(xué)生對膠體的認識，如墨水、血液、稀豆?jié){、稀牛奶、果汁、肥皂水、果凍、王老吉飲料等都屬于膠體。

【思考】膠體是不是一定是液體？

【現(xiàn)場造霧】按壓裝水的噴霧瓶，制造水霧，用激光筆照射，出現(xiàn)丁達爾效應(yīng)。

【總結(jié)】膠體按照分散劑的不同，可分為氣溶膠、液溶膠和固溶膠三類。分散劑是液體的，叫作液溶膠，如氫氧化鐵膠體;分散劑是氣體的，叫作氣溶膠，如云、霧;分散劑是固體的，叫作固溶膠，如有色玻璃。

【設(shè)計意圖】通過展示各種生活中常見的膠體，讓學(xué)生感受到膠體與我們的生活密切相關(guān)。通過展示飲料、豆?jié){、果凍等，激發(fā)學(xué)生的好奇心。通過現(xiàn)場造霧，制造神秘感，再利用丁達爾效應(yīng)把本節(jié)課推向高潮，讓學(xué)生感受化學(xué)的魅力，明白生活中處處有化學(xué)，也加深了學(xué)生對丁達爾效應(yīng)的理解，一舉多得。

6.首尾呼應(yīng)：膠體的應(yīng)用

【首尾呼應(yīng)】前面我們介紹的流感病毒抗體檢測方法之一的膠體金法又是利用膠體的什么性質(zhì)呢？利用的是膠體金對蛋白質(zhì)的強吸附性。

【展示膠體凈水】膠體的膠粒具有吸附性，能吸附水中的懸浮顆粒物并沉降，因此常用于凈水。教師播放氫氧化鐵膠體和明礬凈水視頻。

【視野拓展】膠體的其他應(yīng)用

a.改進材料的機械性能或光學(xué)性能，如有色玻璃。

b.醫(yī)學(xué)方面利用高度分散的膠體檢驗或治療疾病。

c.納米材料的制備。

【設(shè)計意圖】化學(xué)源于生活，并服務(wù)于生活。本環(huán)節(jié)揭開流感病毒膠體金試紙的謎底，引出膠體吸附凈水的性質(zhì)，讓學(xué)生了解膠體在生活中的應(yīng)用，明白膠體與人類生活息息相關(guān)。通過視野拓展，讓學(xué)生了解膠體在各個方面的應(yīng)用，感受膠體為人類帶來的便利，以此培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)精神和社會責(zé)任感。

三、教學(xué)評價與反思

情境教學(xué)的核心在于調(diào)動和激發(fā)學(xué)生的情感，提升學(xué)生的內(nèi)在學(xué)習(xí)動力，使學(xué)生積極參與課堂學(xué)習(xí)活動。本節(jié)課使用生活中常見的膠體進行實物演示，同時應(yīng)用圖片讓學(xué)生將生活化學(xué)與理論化學(xué)充分結(jié)合在一起，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，開發(fā)學(xué)生的潛能。教學(xué)方面，教師在初中溶液和濁液知識的基礎(chǔ)上提出分散系概念，引出分散系的分類依據(jù)和膠體的性質(zhì)及應(yīng)用，層層遞進，符合學(xué)生的認知特點。教師通過對概念的深度剖析，培養(yǎng)學(xué)生歸納、概括的思維能力，利用分點、分層學(xué)習(xí)，幫助學(xué)生建立知識框架，形成系統(tǒng)的知識體系。此外，教師在教學(xué)過程中引入有關(guān)生活中的膠體的例子，有利于深化學(xué)生對膠體這一新概念的理解，讓學(xué)生深刻體會到膠體并非一類物質(zhì)，而是一種特殊的分散系。本節(jié)課注重引導(dǎo)學(xué)生自己觀察實驗，讓學(xué)生采用自主、合作的方式分析、探究、發(fā)現(xiàn)和解決問題，認識知識的本質(zhì)。整個教學(xué)設(shè)計不僅符合新課程的教學(xué)理念，也契合學(xué)生的認知水平。

[參考文獻]

中華人民共和國教育部.普通高中化學(xué)課程標(biāo)準[S].北京：人民教育出版社，2020：73-74

皮亞杰. 教育科學(xué)與兒童心理學(xué)[M].北京：文化教育出版社 ，1981.

閻乃勝.深度學(xué)習(xí)視野下的課堂情境[J].教育發(fā)展研究，2013 （12）：76-79.