繆徐

摘要：從教學(xué)立意、教材整合、活動推進、細節(jié)完善等幾個方面，賞析了特級教師執(zhí)教的初中化學(xué)示范課“碳酸鈉的性質(zhì)探究”，厘清了一節(jié)好課的評價視角和標準，提出了“知識、技能、方法、觀念、素養(yǎng)兼顧的課才是真正的好課”的教學(xué)評價觀。

關(guān)鍵詞： 碳酸鈉; 化學(xué)性質(zhì); 化學(xué)觀念; 核心素養(yǎng); 教學(xué)評價

文章編號： 1005-6629（2022）03-0038-04

中圖分類號： G633.8

文獻標識碼： B

2021年春，筆者在一次大型教學(xué)研討活動中觀摩了化學(xué)特級教師M老師的示范課“碳酸鈉的性質(zhì)探究”?，F(xiàn)將這節(jié)課的教學(xué)流程以及聽課感受和大家做一個分享，期待這樣的分享能夠進一步厘清一節(jié)好課的評價視角及評價標準。

1 教學(xué)流程

“碳酸鈉的性質(zhì)探究”以果蔬洗鹽（主要成分是氯化鈉、碳酸鈉和碳酸氫鈉）浸洗瓜果的生活視頻創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境，以6個探究活動串成教學(xué)主線。借助流程圖（見圖1），可以清楚地看到教學(xué)過程中的情境線、活動線、知識線、素養(yǎng)線等“四線”之間的內(nèi)在聯(lián)系。

2 教學(xué)賞析

一節(jié)課的賞析角度有多個，本文擬從教學(xué)立意、教材整合、教學(xué)活動、教學(xué)細節(jié)等四個方面去闡述這節(jié)課的特點。

2.1 教學(xué)立意高遠

碳酸鈉的性質(zhì)探究，涉及到碳酸鈉的色、態(tài)、味、溶解性等物理性質(zhì)，碳酸鈉溶液呈堿性以及碳酸鈉能與某些酸、堿、鹽發(fā)生反應(yīng)等化學(xué)性質(zhì)。

如果課堂教學(xué)以“知識傳授”立意，流程和方法會很簡單： 觀察碳酸鈉的顏色、狀態(tài);介紹碳酸鈉的溶解性;借助幾個試管實驗得出碳酸鈉的化學(xué)性質(zhì);書寫相關(guān)的化學(xué)方程式;完成課堂鞏固練習。這樣的課，教師該講的講了，學(xué)生該會的會了，算得上一節(jié)目標達成度較高的課。

M老師沒有按照傳統(tǒng)套路出牌，他敏銳地發(fā)現(xiàn)，這節(jié)課的學(xué)習內(nèi)容中存在的分類觀、微粒觀、守恒觀、組成決定性質(zhì)、性質(zhì)決定用途等化學(xué)觀念的認識素材，也存在著宏觀辨識與微觀探析、科學(xué)探究與創(chuàng)新意識、科學(xué)態(tài)度與社會責任等化學(xué)核心素養(yǎng)的提升契機。因此，他將這節(jié)課的教學(xué)立意從“知識傳授”上升到了“觀念形成”和“素養(yǎng)提升”的高度，并以此去確立教學(xué)目標，整合教學(xué)資源，設(shè)計教學(xué)活動。

2.2 教材有效整合

一是教材內(nèi)部章節(jié)內(nèi)容的整合。碳酸鈉的性質(zhì)是初中化學(xué)“酸堿鹽”單元的學(xué)習內(nèi)容，在本節(jié)課的教學(xué)中，M老師將“溶液”單元中的溶解度、溶解度曲線融入探究活動，實現(xiàn)了“酸堿鹽”單元和“溶液”單元學(xué)習內(nèi)容的融合。

二是不同版本教材內(nèi)容的打通。碳酸鈉的性質(zhì)，人教版、滬教版、魯教版等版本的初中化學(xué)教材中都有涉及，但涉及篇幅長短不等、內(nèi)容詳略有別。M老師在設(shè)計教學(xué)活動的過程中注意到了三種版本教材中“碳酸鈉的用途”等教學(xué)內(nèi)容的選擇和組合，體現(xiàn)了“用教材教”的教學(xué)理念。

三是初高中化學(xué)教材的銜接。將高中化學(xué)教材中“二氧化碳通入飽和碳酸鈉溶液”的實驗引入作為最后一個探究活動。這種引入，并非教學(xué)內(nèi)容的隨意拔高，而是一種靈活處理教材、達成教學(xué)目標的創(chuàng)新之舉（具體教學(xué)意圖見后文）。

2.3 活動有序推進

教學(xué)活動是體現(xiàn)教學(xué)立意、達成教學(xué)目標的載體?！疤妓徕c的性質(zhì)探究”中的6個探究活動，角度各異，層層推進，確保了教學(xué)目標的有效達成。

2.3.1 從定量的角度探究碳酸鈉的溶解性

呈現(xiàn)碳酸鈉和氯化鈉的溶解度曲線，組織兩個學(xué)習活動：（1）從兩種物質(zhì)的溶解度曲線

上，你能獲得哪些信息（從兩種物質(zhì)溶解度的大小關(guān)系、兩種物質(zhì)的溶解度受溫度影響大小等角度去搜尋）;（2）判斷溶液的飽和或不飽和： 室溫下，將40g碳酸鈉加入到120g的水中，充分溶解后所得溶液是否飽和？

上述活動以碳酸鈉的主要物理性質(zhì)——溶解性的定量探究為契機，實現(xiàn)“定性研究”向“定量研究”的轉(zhuǎn)變，打通了“酸堿鹽”單元與“溶液”單元的壁壘，加深了對碳酸鈉溶解性的認識。

2.3.2 從類別的角度探究碳酸鈉的化學(xué)性質(zhì)

從碳酸鈉的所屬類別（鹽）出發(fā)，引導(dǎo)學(xué)生回憶或者預(yù)測碳酸鈉的化學(xué)性質(zhì)： 與金屬單質(zhì)反應(yīng);與酸反應(yīng);與堿反應(yīng)等。其間，要求學(xué)生說出每一個性質(zhì)得出的依據(jù)（可以是事實依據(jù)，也可以是預(yù)測依據(jù)）。

以上學(xué)習活動中滲透了分類觀以及分類探究方法的教育，學(xué)生的思維形式主要有回憶和預(yù)測兩種。通過回憶，得出碳酸鈉的一部分化學(xué)性質(zhì);通過預(yù)測，不僅得出碳酸鈉可能具有的化學(xué)性質(zhì)，還讓學(xué)生領(lǐng)悟到預(yù)測（猜想）是科學(xué)探究的一個重要環(huán)節(jié)。盡管預(yù)測不是推理、論證，但預(yù)測也不是胡亂猜測，而是建立在有依據(jù)的基礎(chǔ)上。

2.3.3 從微粒的角度探究碳酸鈉的化學(xué)性質(zhì)

從微粒的角度去聚焦學(xué)生思維的教學(xué)路線是： 列出碳酸鈉溶液中存在的微粒（Na+、 CO2-3、 H2O等）→分析這些微粒中容易發(fā)生化學(xué)變化的微粒（CO2-3）→找出能和碳酸根離子發(fā)生化學(xué)變化的微粒（Ba2+、 Ca2+、 H+）→運用實證的方式證明碳酸鈉能和酸、含有鈣離子（鋇離子）的堿溶液、含有鈣離子（鋇離子）的鹽溶液反應(yīng)→書寫相關(guān)的化學(xué)方程式→解決具體問題（如何除去氯化鈉中混有的少量碳酸鈉）。

這樣的探究活動，思路清晰，進程流暢，同時，還將“宏觀辨識與微觀探析”變了個方向，實現(xiàn)了“微觀探析”到“宏觀辨識”的逆行，促進了微粒觀的形成，達成了“以性質(zhì)探究為契機，提升學(xué)生‘宏觀辨識與微觀探析’素養(yǎng)”的教學(xué)目標。

2.3.4 從俗名的角度探究碳酸鈉的化學(xué)性質(zhì)

由碳酸鈉的俗名（純堿）出發(fā)，通過閱讀教材，了解“侯氏制堿”。然后提出問題： 碳酸鈉溶液呈堿性，是緣于碳酸鈉溶液中的哪些微粒？學(xué)生很容易得出碳酸鈉溶液呈堿性應(yīng)該與鈉離子、水分子無關(guān)（氯化鈉溶液沒有堿性），但是，單憑碳酸根離子，又不可能產(chǎn)生導(dǎo)致溶液呈堿性的氫氧根離子。經(jīng)過啟發(fā)、討論，學(xué)生終于明白碳酸鈉溶液呈堿性的實質(zhì)： 碳酸根離子和水分子作用，生成了氫氧根離子。M老師在課后研討交流時說，上述微觀角度的探究活動是在“元素守恒”觀念的引領(lǐng)下展開的，如果學(xué)生認識這個問題有困難，教師也可以直接告訴學(xué)生碳酸鈉溶液呈堿性與溶液中含有的碳酸根離子有關(guān)，具體原因暫不細究。

從俗名的角度探究碳酸鈉的化學(xué)性質(zhì)，從教材處理的角度看，注意到了高中化學(xué)和初中化學(xué)的對接——將高中化學(xué)中的水解問題引入到了初中化學(xué)的教學(xué)中，但又沒有越過教學(xué)的邊界，引得比較巧妙;從學(xué)科核心素養(yǎng)提升的角度看，又是一次“宏觀辨識”與“微觀探析”的對接——由堿性推出氫氧根離子，再由氫氧根離子推出溶液中碳酸根離子和水分子的作用，延續(xù)了“宏觀辨識與微觀探析”這一學(xué)科核心素養(yǎng)的提升。

2.3.5 從用途的角度探究碳酸鈉的化學(xué)性質(zhì)

性質(zhì)決定用途是較為重要的化學(xué)學(xué)科觀念，從用途的角度，可不可以反推性質(zhì)呢？對此，“碳酸鈉的性質(zhì)探究”中做了這方面的嘗試： 由用途（從人教版[1]、滬教版[2]、魯教版[3]的教材中選擇一部分教學(xué)內(nèi)容加以重組）反推出碳酸鈉的部分性質(zhì)（順勢回歸一開始果蔬洗鹽浸洗果蔬的情境）。反推中發(fā)現(xiàn)，還有許多用途找不到對應(yīng)的性質(zhì)。初看，這是探究活動受阻;細思，反倒是探究活動的神來之筆。因為通過這一探究活動，學(xué)生明白了一個道理： 碳酸鈉的性質(zhì)認識還有許多盲區(qū)，探究腳步不能停。

2.3.6 從展望的角度探究碳酸鈉的化學(xué)性質(zhì)

在整個探究活動接近尾聲之際，播放一段剪輯過的實驗視頻： 向飽和碳酸鈉溶液中持續(xù)地通入二氧化碳。碳酸鈉的這一化學(xué)性質(zhì)屬于高中化學(xué)的學(xué)習內(nèi)容，在此呈現(xiàn)的目的，不是隨意下放高中化學(xué)的學(xué)習內(nèi)容，增加初中學(xué)生的學(xué)習負擔，而是再一次讓學(xué)生悟出“學(xué)無止境”的道理——對于碳酸鈉的性質(zhì)探究，我們依然在路上。

2.4 細節(jié)追求完美

一是情境創(chuàng)設(shè)追求完美。“碳酸鈉的性質(zhì)探究”是用“果蔬洗鹽浸洗瓜果”的生活視頻導(dǎo)入的。視頻之前，加了一頁課件： 在一幅色澤鮮艷的水果畫面上呈現(xiàn)出10個字——人間煙火氣，蔬菜瓜果香。再配以與課件播放相應(yīng)的教學(xué)語言： 讓我們帶著對生活的感懷、對瓜果的喜愛來看一段生活視頻。觀看視頻前，特別提醒學(xué)生： 關(guān)注視頻中的三個數(shù)據(jù)，至少要提出一個問題。情境創(chuàng)設(shè)追求完美，不僅體現(xiàn)在畫面、語言的優(yōu)美以及學(xué)生的“入境”程度上，還體現(xiàn)在情境的適時回歸上——在第5個探究活動（由用途反推性質(zhì)）中，順勢點明用果蔬洗鹽浸洗瓜果的原因： 果蔬洗鹽的溶液呈堿性，瓜果表面殘留的農(nóng)藥一般呈酸性，用果蔬洗鹽浸洗瓜果有助于消除瓜果表面的殘留農(nóng)藥，減少有毒物質(zhì)對人體的傷害。

二是板書設(shè)計追求完美。板書（見圖2）左“宏”右“微”，簡潔明了，對稱整齊，展現(xiàn)了碳酸鈉化學(xué)性質(zhì)的認識思路和認識結(jié)果，將“宏觀辨識與微觀探析”的內(nèi)涵外顯在了黑板上，使化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)的提升得到了再一次的延伸。

值得一提的是，這節(jié)著眼于化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)提升的課并沒有忽視知識和技能目標的達成。以探究活動3為例，其間有實驗現(xiàn)象的描述，有化學(xué)方程式的書寫，還有具體問題的解決： 北方鹽湖產(chǎn)出的食鹽中常常混有少量的碳酸鈉，如何除去這些碳酸鈉？顯然，追求教學(xué)立意高與雙基落實效果好兩者之間并不矛盾。從目標達成的角度看，一節(jié)知識、技能、方法、觀念、素養(yǎng)兼顧的課，才是真正意義上的好課。

參考文獻：

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