祁浪浪

摘 要：文化教學(xué)是語(yǔ)言教學(xué)不可分割的一部分，陜西作為中國(guó)的十三朝古都，同時(shí)又是古絲綢之路和“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”的起點(diǎn)，有著豐厚的本土文化資源和得天獨(dú)厚的地理位置，在傳播中華文化方面有著巨大的潛力。本文在挖掘、分析陜西本土文化資源的基礎(chǔ)上，探究如何將陜西本土文化資源應(yīng)運(yùn)到對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中去，為實(shí)現(xiàn)"一帶一路"戰(zhàn)略中的"民心相通"貢獻(xiàn)陜西力量。

關(guān)鍵詞：本土文化;對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué);陜西

一、緒論

對(duì)外漢語(yǔ)教育的目的除訓(xùn)練學(xué)習(xí)者的漢語(yǔ)交流能力之外，還需要學(xué)習(xí)者了解漢語(yǔ)的人文常識(shí)，增強(qiáng)文化素質(zhì)。漢語(yǔ)是中華民族文化的組成部分，也是中華民族文化的主要載體，漢語(yǔ)與中華民族文化之間彼此依賴(lài)、促進(jìn)和制約著。要學(xué)習(xí)漢語(yǔ)就需要掌握相應(yīng)的中華文化基礎(chǔ)知識(shí)，而地域文化不但是中華文化的生動(dòng)體現(xiàn)，更是與留學(xué)生的日常學(xué)習(xí)生活緊密相關(guān)。因此在對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中進(jìn)行地域文化教學(xué)是非常有必要的。

二、陜西地域文化

陜西是中華民族和華夏文化的重大發(fā)祥地，西周、秦、漢、唐等共十四個(gè)政體在此建都，成為了我國(guó)發(fā)展史上許多重大王朝政治、經(jīng)濟(jì)、文化交流的中樞，而舉世聞名的"絲綢之路"正是以其省會(huì)西安（古稱(chēng)長(zhǎng)安）為起點(diǎn)的。深厚的歷史底蘊(yùn)以及獨(dú)特的地理位置為陜西積累了極其珍貴的文化資源。

2.1、飲食文化資源

陜西地理環(huán)境復(fù)雜，南北跨度大，因此其飲食特點(diǎn)和中國(guó)其他地區(qū)飲食的最大不同之處就是它的多樣化與豐富性，無(wú)論是大菜還是風(fēng)味小吃都是品種繁多，應(yīng)有盡有。如八珍宴、羊肉泡饃、臘汁肉夾饃、油潑面、褲帶面、涼皮、甄糕等等，都是大家耳熟能詳?shù)拿朗场ｊ兾黠嬍车娜宋奶匦?，還反映在許多美食背后都有一些優(yōu)美而生動(dòng)的歷史故事或典故。關(guān)于黃桂柿子餅就有一個(gè)有趣的故事，傳說(shuō)中李自成在西安稱(chēng)王后便要進(jìn)軍京城，但由于當(dāng)時(shí)的關(guān)中地帶正遇自然災(zāi)荒，軍中又缺乏充足的糧草，臨潼縣的百姓看到這種情況就想了一個(gè)辦法，他們把面粉拌在了熟透了的火晶柿子上，烙成柿子面餅后送給義軍，結(jié)果義軍在百姓的幫助下勢(shì)如破竹，一舉攻占了京城。后來(lái)當(dāng)?shù)厝藗優(yōu)榈磕罾钭猿珊土x軍，每逢柿子熟透的時(shí)節(jié)，家家戶(hù)戶(hù)都要烙些柿子面餅食用。不同的飲食往往蘊(yùn)含著不同的文化內(nèi)涵，品味陜西美食其實(shí)也是在品讀陜西的歷史與人文，對(duì)外漢語(yǔ)教師可以從飲食角度切入教學(xué)，不僅可以讓學(xué)生學(xué)習(xí)到與飲食相關(guān)的文化知識(shí)，也可以讓學(xué)生更快地融入當(dāng)?shù)厣睿瑴p少學(xué)習(xí)障礙。

2.2、旅游文化資源

陜西省的旅游資源如果以時(shí)間線(xiàn)的角度大體可以分為歷史文化資源和紅色革命資源。被稱(chēng)為"天下第一宮"的阿房宮、"世界第八大奇跡"的秦始皇陵以及玄奘法師傳教譯經(jīng)的大雁塔等等一大批世界文化遺產(chǎn)，每天都有千千萬(wàn)萬(wàn)的國(guó)內(nèi)外游客前來(lái)參觀(guān)游玩。而近現(xiàn)代的陜西則是我國(guó)紅色革命的搖籃，1935年10月中央紅軍在經(jīng)過(guò)兩萬(wàn)五千里的長(zhǎng)征抵達(dá)陜北后就以此為根據(jù)地繼續(xù)革命斗爭(zhēng)，在艱難困苦的13年后留下了激勵(lì)全國(guó)人民的偉大陜北革命精神和大批寶貴的革命紀(jì)念地。文物古跡其實(shí)是文化的載體，反映了特定歷史時(shí)期的審美、文化和生活。老師在引導(dǎo)學(xué)生參觀(guān)游玩的同時(shí)，也要進(jìn)一步發(fā)掘其人文意義，讓同學(xué)們體會(huì)和感受其中的文化內(nèi)涵。

2.3、方言文化

陜西方言主要包括陜南話(huà)、陜北話(huà)和關(guān)中話(huà)三個(gè)部分，本文主要論述的是關(guān)中方言。關(guān)中話(huà)是我國(guó)最古老的話(huà)語(yǔ)，在西周時(shí)代，關(guān)中地方話(huà)也被叫做"雅言"。關(guān)中話(huà)的發(fā)聲特征是：普通語(yǔ)發(fā)陰平的，關(guān)中話(huà)仍念輕聲;普通語(yǔ)發(fā)陽(yáng)平的，關(guān)中話(huà)仍念陽(yáng)平;普通語(yǔ)發(fā)上聲的，關(guān)中話(huà)念去聲;普通語(yǔ)發(fā)去聲的，關(guān)中話(huà)仍念陰平。如把"你別說(shuō)了"說(shuō)成"你包社列"，把"沒(méi)問(wèn)題"說(shuō)成"么嘛噠"，把"好"說(shuō)成"嘹咋咧"，把"吃"說(shuō)成"咥"。留學(xué)生的對(duì)外漢語(yǔ)課程學(xué)習(xí)一般是普通話(huà)的學(xué)習(xí)，但在日常生活中，學(xué)生面對(duì)的往往是復(fù)雜的方言環(huán)境，難懂的方言會(huì)給學(xué)生的學(xué)習(xí)和生活造成很大的困擾，因此教師在對(duì)外漢語(yǔ)課堂上可以適當(dāng)?shù)囊氘?dāng)?shù)胤窖?，教授學(xué)生一些當(dāng)?shù)爻Ｓ玫谋磉_(dá)，不僅可以減輕學(xué)生的"文化震蕩癥"，對(duì)于提高課堂教學(xué)質(zhì)量也有很大幫助。此外很多留學(xué)生對(duì)當(dāng)?shù)胤窖砸灿兄鲃?dòng)學(xué)習(xí)模仿的興趣，因此在課堂引入方言也能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性。

2.4、民俗文化

民俗文化是指人民群眾在漫長(zhǎng)的社會(huì)交往和生產(chǎn)生活實(shí)踐過(guò)程中所產(chǎn)生的非物化的內(nèi)容，陜西由于厚重的社會(huì)歷史底蘊(yùn)，也誕生了不少瑰麗獨(dú)特的民間風(fēng)俗。較為出名的有關(guān)中皮影藝術(shù)、漢調(diào)二簧、西安鼓樂(lè)、鳳翔木板老字畫(huà)、秦腔等，秦腔也稱(chēng)為"梆子戲"，是陜西省地方戲的主體劇種，也是中國(guó)現(xiàn)存戲曲藝術(shù)中發(fā)展演變歷史最久遠(yuǎn)的傳統(tǒng)戲劇之一，其唱腔、人物、音樂(lè)門(mén)類(lèi)和表演形式等都自成體系。其特征為：慷慨激昂、寬音大嗓、富有夸張性，生活氣息濃厚，技巧豐富。對(duì)留學(xué)生來(lái)說(shuō)，由于當(dāng)?shù)孛袼缀蜕鐣?huì)生活密切關(guān)聯(lián)，往往更能體現(xiàn)出當(dāng)?shù)氐臍v史、民情，一般也會(huì)激發(fā)國(guó)外留學(xué)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣，因而老師可采取積極主動(dòng)的對(duì)策，如在課外活動(dòng)和文化教學(xué)中引入中國(guó)民俗，有助于學(xué)習(xí)者更好地掌握漢語(yǔ)和理解我國(guó)的民俗文化。

三、陜西地方文化在對(duì)外漢語(yǔ)教育中的影響

3.1、促進(jìn)漢語(yǔ)學(xué)習(xí)，緩減"文化震蕩"

舒曼的"文化適應(yīng)假說(shuō)"指出：第二語(yǔ)言學(xué)習(xí)者對(duì)目的語(yǔ)文化的掌握程度越高，就越有利于目的語(yǔ)的理解和掌握。陜西地域文化是第二語(yǔ)言學(xué)習(xí)者在日常學(xué)習(xí)和生活中所不得不面對(duì)的，教師在課堂教學(xué)和課外活動(dòng)中合理的介紹陜西本土文化，一方面可以增加留學(xué)生對(duì)中華文化的認(rèn)同心和親近感，從而提升漢語(yǔ)水平;另一方面，通過(guò)讓學(xué)生熟悉自己的學(xué)習(xí)環(huán)境和生活環(huán)境，了解當(dāng)?shù)氐臍v史地理、風(fēng)俗民情等，可以大大降低學(xué)習(xí)者在異文化環(huán)境中的焦慮感和挫折感，使學(xué)生更好的融入當(dāng)?shù)厣瞽h(huán)境，進(jìn)而提高生活質(zhì)量和學(xué)習(xí)效率。

3.2、吸引各國(guó)人才，傳播中華文化

作為我國(guó)的十三朝古都（西安），陜西有著極其豐富的歷史人文資源，若能充分挖掘其文化資源并將其應(yīng)用到國(guó)際中文教育中去，那么不僅會(huì)促進(jìn)陜西漢語(yǔ)國(guó)際教育學(xué)科的發(fā)展，也能夠吸引更多的國(guó)外人才來(lái)陜學(xué)習(xí)工作，為陜西人才市場(chǎng)注入新鮮的血液，促進(jìn)陜西的建設(shè)和進(jìn)一步發(fā)展。同時(shí)，作為西北地區(qū)最大的留學(xué)生聚集地和古絲綢之路與“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”的起點(diǎn)，陜西在傳播中華文化方面有著不可替代的作用。教師若能在課堂教學(xué)和課外活動(dòng)中有選擇地介紹或讓學(xué)生體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐姆窖?、飲食、民俗，并挖掘其文化?nèi)涵，就能引起學(xué)生的興趣，讓學(xué)生自發(fā)地將中華文化傳播出去，不僅能讓更多地國(guó)家了解中國(guó)，也能為“一帶一路”戰(zhàn)略中的“民心相通”助力。

四、陜西本土文化資源在對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中的應(yīng)運(yùn)策略

4.1、課內(nèi)+課外與線(xiàn)上+線(xiàn)下有機(jī)結(jié)合地教學(xué)模式

傳統(tǒng)的教學(xué)模式一般是以教師為中心，圍繞“教師、教材、課堂”進(jìn)行，雖然課堂教學(xué)能進(jìn)行集中的、有目的、有計(jì)劃地教學(xué)活動(dòng)，收到相對(duì)來(lái)說(shuō)短期速成的效果，但由于缺乏真實(shí)的情景且枯燥無(wú)味，很難引起學(xué)生的興趣，不利于語(yǔ)言和文化的學(xué)習(xí)。而線(xiàn)上教學(xué)和課外活動(dòng)內(nèi)容廣泛，形式多樣，更能體現(xiàn)趣味性，和課堂教學(xué)相比，它不僅更能發(fā)揮情感因素，排除心理障礙，發(fā)展學(xué)生的智力和創(chuàng)造力，還能提供自然習(xí)得機(jī)會(huì)，接觸真實(shí)的社會(huì)情景，更利于學(xué)生掌握漢語(yǔ)和中華文化。因此，對(duì)外漢語(yǔ)教師需要將課堂教學(xué)與線(xiàn)上教學(xué)和課外活動(dòng)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，最大效率的提高學(xué)生水平。比如教師可以帶領(lǐng)學(xué)生去品嘗回民街、永興坊的特色美食，帶領(lǐng)學(xué)生參觀(guān)兵馬俑、大雁塔等名勝古跡，然后在課堂教學(xué)中具體詳細(xì)地介紹與其有關(guān)的文化知識(shí)，由于學(xué)生已經(jīng)親身感受了陜西當(dāng)?shù)匚幕?，?duì)當(dāng)?shù)匚幕辛松羁痰赜∠螅虼嗽谡n堂教學(xué)中學(xué)生更容易接受和理解文化知識(shí)，從而達(dá)到事半功倍地效果。

4.2、開(kāi)設(shè)豐富有趣的陜西文化課

對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)地課程設(shè)置一般分為技能課和知識(shí)課，知識(shí)課包括語(yǔ)言知識(shí)和文化知識(shí)。雖然對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)作為語(yǔ)言教育學(xué)科的性質(zhì)，決定了它必須以語(yǔ)言教學(xué)為主，但語(yǔ)言教學(xué)離不開(kāi)文化教學(xué)，并且隨著學(xué)習(xí)者對(duì)目的語(yǔ)文化知識(shí)掌握的越多，就越有利于他們語(yǔ)言交際能力的發(fā)展。因此在對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)的文化課程中開(kāi)設(shè)具有特色的陜西文化課是十分必要的。教師可以通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查的方式了解學(xué)生最感興趣的陜西本土文化內(nèi)容，然后在了解學(xué)生興趣點(diǎn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)、內(nèi)容選擇和教學(xué)安排。比如學(xué)生一般會(huì)對(duì)秦腔中的人物臉譜感興趣，那么教師就可以在課堂上通過(guò)多媒體展示各色臉譜，然后介紹臉譜的相關(guān)知識(shí)以及不同性格的人物其臉譜特點(diǎn)是什么，并讓學(xué)生自己嘗試著描畫(huà)。這樣做不僅能調(diào)動(dòng)起學(xué)生的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性，也能讓學(xué)生深刻了解中華文化的博大精深和豐富內(nèi)涵。

4.3、增強(qiáng)教師文化感知力，提高教師文化素養(yǎng)

教師是教學(xué)活動(dòng)的組織者和主導(dǎo)者，教師在對(duì)外漢語(yǔ)課堂上發(fā)揮的好壞直接影響的課堂教的質(zhì)量，一名合格的對(duì)外漢語(yǔ)教師除了具備扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)功底、優(yōu)秀的教學(xué)技能和跨文化能力外，還要具備以下兩個(gè)特點(diǎn)。首先，對(duì)外漢語(yǔ)教師要有較強(qiáng)的文化感知能力，一方面，中華文化博大精深，教師要能從中選擇最能代表中華文化、學(xué)生最感興趣、教授起來(lái)最切實(shí)可行的文化主題進(jìn)行教學(xué);另一方面，教師要能敏銳察覺(jué)一些往往會(huì)被人忽視的文化現(xiàn)象，比如很多留學(xué)生會(huì)覺(jué)得陜西人說(shuō)話(huà)聲音大，聽(tīng)起來(lái)像吵架，這一文化現(xiàn)象往往連陜西本地人都會(huì)忽視，因此當(dāng)有學(xué)生產(chǎn)生困惑時(shí)教師可以向?qū)W生說(shuō)明這是陜西人的豪爽性格和地理位置導(dǎo)致的。其次，教師要有扎實(shí)的文化素養(yǎng)，要能主動(dòng)地了解陜西各色文化，因此，教師可以翻閱陜西文化書(shū)籍，參加各種文化活動(dòng)，在學(xué)生遇到困難時(shí)能及時(shí)地給予正確解答。

五、結(jié)語(yǔ)

作為古絲綢之路和“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”的起點(diǎn)，陜西深厚的歷史文化底蘊(yùn)和高速發(fā)展的現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)正在吸引越來(lái)越多的留學(xué)生來(lái)陜學(xué)習(xí)工作。對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)要充分挖掘陜西地域文化資源，完善陜西對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)體系，打造陜西特色，吸引更多的國(guó)外人才為陜西的發(fā)展和中華文化的傳播助力。

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