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        莜麥菜是萵苣的變種

        2021-12-12 19:30:32王慧宇
        保健與生活 2021年23期
        關(guān)鍵詞:莜麥低熱量伏案

        王慧宇

        經(jīng)常有人問(wèn),莜麥菜和萵苣葉有什么區(qū)別,兩者是不是一種蔬菜?

        它倆雖然長(zhǎng)得很像,但并不是同一種蔬菜。有研究認(rèn)為,莜麥菜屬于萵苣的一個(gè)變種。

        至于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,莜麥菜和萵苣葉都是低脂、低熱量,對(duì)需要減肥的人比較合適。兩者均富含膳食纖維、葉酸等營(yíng)養(yǎng)素。莜麥菜中的胡蘿卜素、鈣、鎂的含量分別是萵苣葉的31倍、6.7倍、1.2倍,對(duì)長(zhǎng)期伏案工作使用電腦的人群,更推薦莜麥菜,常吃有益于眼睛健康。而萵苣葉的鉀含量較高,常吃對(duì)控制血壓有幫助。

        摘自《生命時(shí)報(bào)》

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