馬瑜鴻 劉濤

摘要：智能經濟時代的到來，對食品行業(yè)人才培養(yǎng)提出了更高要求。當前正值深化新時代高等教育改革，“政產學研用”五位一體協同發(fā)展為實踐創(chuàng)新型人才培養(yǎng)提供了新的模式。文章以高校食品工程專業(yè)為例，通過分析當前“政產學研用”協同人才培養(yǎng)模式存在的問題，探索從人才培養(yǎng)目標、校企聯合培養(yǎng)、打造“雙師型”師資隊伍和加大政府引導力度四個方面強化“政產學研用”深度融合，以提升人才培養(yǎng)力度。

關鍵詞：政產學研用;人才培養(yǎng);食品工程專業(yè)

食品產業(yè)在我國輕工業(yè)發(fā)展中一直占有重要地位，隨著信息化時代的到來，食品產業(yè)也逐步向智能化、數字化、信息化方向發(fā)展，傳統教育模式培養(yǎng)下的食品工程專業(yè)人才已難以適應現代食品產業(yè)發(fā)展的需要。深化新時代高等教育改革背景下，通過“政產學研用”協同人才培養(yǎng)模式，整合政府、企業(yè)、高校、科研院所和用人單位多元主體的優(yōu)勢資源，充分發(fā)揮其協同作用，對于培養(yǎng)現代化食品工程人才，推進食品健康安全現代化發(fā)展具有重要意義。

一、“政產學研用”協同人才培養(yǎng)模式的發(fā)展由來及必要性分析

二十世紀末，我國引入“產學研”合作教育模式，通過將企業(yè)生產環(huán)節(jié)、高校教學研究和科研院所科研實踐環(huán)節(jié)相結合，貫穿于大學生培養(yǎng)全過程，達到培養(yǎng)創(chuàng)新型人才的目的。隨著時代技術的更迭和教育改革的逐步深入，“產學研”合作教育模式逐步發(fā)展成為“政產學研用”協同教育模式。它是在傳統“產學研”合作教育模式基礎上，以提升大學生應用能力和綜合素質為目標，更加突出政府和用人單位的地位和作用，實現政府、生產企業(yè)、高校、科研院所和用人單位的共生，將內部資源得到最大程度整合，更好地促進知識資源向實際生產力轉化，發(fā)揮人才培養(yǎng)、科學研究及工業(yè)發(fā)展間協同創(chuàng)新作用。是對傳統“產學研”合作教育模式的深化。

二、食品工程專業(yè)“政產學研用”協同人才培養(yǎng)模式存在的困境

（一）教學目標理念區(qū)分度不高，人才培養(yǎng)存在同質化傾向

大學教育的根本目的是培養(yǎng)與行業(yè)對接緊密、服務于社會生產的應用型、復合型、創(chuàng)新型人才。當前，不少高校受傳統辦學理念影響，在專業(yè)育人目標理念上存在同質化傾向，不利于專業(yè)人才實現自身行業(yè)價值。在培養(yǎng)目標定位上，部分高校偏重考慮人才培養(yǎng)的通用性，忽略行業(yè)用人單位需求導向，以致不同專業(yè)的畢業(yè)生“千人一面”，在人才培養(yǎng)類型、層次和規(guī)格上缺少一定的區(qū)分度。在課程設置上，“知識本位型”高校熱衷“大”“全”“泛”，在公共課程和專業(yè)課程內容設置上，普遍存在一定的交叉重復現象。有些學生為了盡快完成學分任務，在修完專業(yè)課程后，重復性選修內容相近的公共課程，并未將所學知識融會貫通。

（二）校企合作協同機制不健全，學生實踐創(chuàng)新能力提升弱

校企合作下的實踐教育基地建設是“政產學研用”協同育人模式的主要組成部分，也是提升學生實踐創(chuàng)新能力的重要途徑之一。然而，多年來高校、企業(yè)追求的價值目標不一致，成為了校企協同發(fā)展的重要障礙。企業(yè)在校企合作中，更多追求的是獲得自身經濟效益和實現市場價值，在科技成果轉化中，首要考慮的是風險問題和成本高低。高校作為培養(yǎng)人才的搖籃，參與校企合作是為了培養(yǎng)符合社會、企業(yè)生產需要的應用型、創(chuàng)新型人才。兩者間的認知差異使企業(yè)在校企合作中的優(yōu)勢無法得到充分體現，認為提供學生實踐基地場所即是任務，沒有擔起人才培養(yǎng)的實際責任。

（三）師資結構過于單一，“雙師”型教師隊伍建設緩慢

“雙師型”教師是指既具備高尚的師德、較強的教學和科研能力，同時擁有豐富實踐經驗的教師。結構合理、相對穩(wěn)定的“雙師型”教師隊伍是食品工程專業(yè)人才培養(yǎng)的根本保證。調查顯示，目前“雙師型”教師隊伍情況不容樂觀，全日制“雙師型”教師的占比僅為20.1%，其中具有行業(yè)背景的比例僅為 12.1%，可見高校食品工程專業(yè)師資結構簡單。當前師資主要來源于高等院校畢業(yè)的博士畢業(yè)生，青年教師歷經多年學科型人才培養(yǎng)模式后，雖具備扎實的理論水平，但因缺少工作實踐經歷，無法將實踐活動的成果反饋于教學，應用性教學能力存在不足，不利于創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)。在教學內容和方法上，部分教師沒有在理論與實踐連結上“下足功夫”，講堂上照本宣科，未結合當下行業(yè)熱點難點問題展開透徹分析，既缺乏行業(yè)前瞻性，也缺少主動挖掘專業(yè)課程中思政元素的積極意識。

（四）政策法規(guī)不夠完善，政府引導激勵功能未有效發(fā)揮

近年來，隨著國家對“政產學研用”協同人才培養(yǎng)的高度重視，關于規(guī)范校企合作育人方面的政策法規(guī)也逐漸變多，如《中華人民共和國高等教育法》規(guī)范了高等院校參與“政產學研用”人才培養(yǎng)的行為;在企業(yè)、科研院所參與產學研合作方面，主要有《財政部國家稅務總局關于教育稅收政策的通知》《財政部國家稅務總局關于企業(yè)技術創(chuàng)新有關企業(yè)所得稅優(yōu)惠政策的通知》等，內容涵蓋了對學生實習報酬等費用給予的優(yōu)惠和對校企合作技術成果轉讓收入免征企業(yè)所得稅等。政府作為社會管理的主要責任主體，理應通過政策引導，協調引導“政產學研用”各方主體進行協調創(chuàng)新合作。但從出臺的各類政策規(guī)定文本來看，政府未從微觀角度對許多應盡事項進行明確規(guī)定，法律條文表述簡單，內容稍顯籠統。高校、企業(yè)、科研院所在實際合作中遇到意見分歧時，缺少一套行之有效的操作指導，造成參與度下降。

三、食品工程專業(yè)“政產學研用”協同人才培養(yǎng)模式完善的對策

（一）明確人才培養(yǎng)目標，突出人才專業(yè)核心能力培養(yǎng)

人才培養(yǎng)特色目標是人才培養(yǎng)的航向燈，在高校人才培養(yǎng)中起著重要作用。新時期，食品工程專業(yè)培養(yǎng)的人才不僅需要具備扎實的專業(yè)知識和專業(yè)技能，還應具有解決食品生產中復雜工程問題的實踐能力和極強的創(chuàng)新思維能力。高校食品工程專業(yè)若想加強人才專業(yè)核心能力的培養(yǎng)，提升就業(yè)競爭力，人才培養(yǎng)目標應在順應高等教育“普遍性”發(fā)展規(guī)律基礎上，改變傳統獨立辦學人才培養(yǎng)模式，堅決杜絕“拿來主義”，照搬其他專業(yè)的人才培養(yǎng)目標。要通過深入調研行業(yè)用人單位對食品專業(yè)人才的需求，聘請行業(yè)資深的企業(yè)家、工程技術專家共同論證、確立本專業(yè)人才培養(yǎng)特色目標，避免人才發(fā)展同質化，更好地服務于為食品行業(yè)現代化建設。

課程體系建設方面，高校應圍繞食品工程專業(yè)人才特色培養(yǎng)目標，以用人單位為中心，契合行業(yè)人才發(fā)展需求為目標，科學合理進行學科建設和課程體系設置。其一，鼓勵構建跨學科教學內容，促進多學科間的優(yōu)勢互補。其二，剔除教材中的陳舊案例，引入當下最前沿的食品智能化、綠色化等行業(yè)發(fā)展內容，將公共課、專業(yè)基礎課與專業(yè)核心課程進行有機結合，更加注重課程間的“錯位發(fā)展”，避免出現相同知識點的不斷重疊和交叉，使學生既能拓寬學術視野，又能將所學知識融會貫通。其三，食品工程專業(yè)還應將思政教育納入課程體系，貫穿人才培養(yǎng)全過程，加強對學生的思政教育，對于提升其職業(yè)道德、強化社會責任擔當都具有積極意義。

（二）加強校企聯合培養(yǎng)，提升實踐科研創(chuàng)新能力

食品工程專業(yè)傳統實踐教學模式主要以校內實驗課程為主，學生在專業(yè)教師指導下，按部就班完成課本中的操作練習即可。這種實踐教學模式雖能加深學生對理論知識的理解，但對于提升實踐科研創(chuàng)新能力未起到實效，校企聯合培養(yǎng)可以彌補這方面的缺陷。

高校和企業(yè)通過協商制定適合學生的實習培養(yǎng)方案，改進實踐教學體系，讓學生真正走進企業(yè)內部，參與企業(yè)的生產全過程，了解學習食品行業(yè)最新研究成果，提高學生實踐能力的實效性，切實保障實踐教學任務的完成。

與此同時，高校和企業(yè)還應積極拓寬聯合培養(yǎng)的形式，除了積極搭建實踐教育基地平臺外，還可建立聯合實驗研發(fā)中心，鼓勵專業(yè)教師帶領學生參與生產技術類課題研究工作，為企業(yè)產品研發(fā)提供理論支撐，從而提升食品工程專業(yè)學生科研創(chuàng)新能力。

（三）優(yōu)化教師隊伍結構，打造“雙師型”師資隊伍

“雙師型”教師隊伍建設是培養(yǎng)食品工程專業(yè)人才的基本需要。優(yōu)化教師隊伍結構，打造“雙師型”教師隊伍，需要做好以下幾點。第一，拓寬人才引進渠道范圍。高校在引進教師人才時，要改變唯學歷、唯科研論的觀點，在考察個人道德品行基礎上，加大對人才行業(yè)實踐背景的考察。第二，強化實踐技能培訓。一方面，高校可聘請行業(yè)資深企業(yè)家或技術專家來學校擔任“客座教授”，通過“請進來”，深入分享行業(yè)一線的實踐經歷，增加青年教師在課堂中的授課案例，提升學生參與課堂興趣度。另一方面，鼓勵年輕教師“走出去”，前往基層企業(yè)進行掛職鍛煉，豐富自身行業(yè)經歷，了解企業(yè)真正需要和難題，從而帶領學生參與橫向課題研究，為企業(yè)解決難題的同時，增強學生科研創(chuàng)新能力。第三，建立激勵評價機制。高校要積極引導年輕教師向“雙師型”隊伍看齊，在對教師進行年終考核、評獎評優(yōu)、職稱評選時，加大政策支持力度，不斷激勵教師向“雙師型”教師目標邁進。

（四）加大政府引導力度，推進“政產學研用”縱深發(fā)展

“政產學研用”協同發(fā)展機制能否實現深度融合，直接關系到人才培養(yǎng)質量的高低?，F實中“政產學研用”主體們因各自追求的利益不同，導致參與動力不足，未能充分發(fā)揮對人才培養(yǎng)的助推力。為打破“政產學研用”協同人才培養(yǎng)存在的弊端，推進合作向縱深發(fā)展，政府需進一步強化引導、宣傳、協調服務意識，立足高校、科研院所和企業(yè)的本質需求，建立起利益共享機制，促進“政產學研用”深度融合。一方面，加快完善相關政策法規(guī)內容，為企業(yè)、高校、科研院所制定詳實細致、行之有效的產學研合作規(guī)劃，營造良好的政策環(huán)境，真正起到全方位指導。另一方面，加大政策法規(guī)宣傳力度，使“政產學研用”主體對政策法規(guī)條例熟知、理解并能快速享受到政府提供的各項政策優(yōu)惠和資金保障。只有這樣，才能從根本上解決企業(yè)、高校、科研院所因追求利益分歧而產生的融合度不高的問題，激發(fā)多元主體在“政產學研用”協同人才培養(yǎng)中的內生動力，促進各個主體間建立良好平等的合作交流關系，使人才培養(yǎng)得到更為深入長久的發(fā)展。

結語

深化新時代高等教育改革背景下，“政產學研用”協同培養(yǎng)模式對人才質量提升具有重要意義。政府、行業(yè)、高校、科研院所、用人單位只有做到“心往一處想，勁往一處使”，相互協作、通力配合，才能使“政產學研用”協同人才培養(yǎng)模式得到充分發(fā)揮，釋放出的巨大“能量”才能對食品工程人才起到真正培養(yǎng)的作用。

基金項目：

南京財經大學2020年度高等教育及改革發(fā)展課題“科教融合背景下人才培養(yǎng)模式研究”研究成果（GJGF202009）;南京財經大學2019年度黨建思想政治工作課題“新媒體視域下高校意識形態(tài)話語權實現路徑研究”研究成果（DJ201919）。

作者簡介：

馬瑜鴻（1991-），女，江蘇鎮(zhèn)江人，南京財經大學改革發(fā)展辦公室科員，碩士，研究方向為高等教育;

劉濤（1983-），男，江蘇南京人，南京財經大學改革發(fā)展辦公室科長，碩士，研究方向為高等教育。