付小蘭

摘要：現(xiàn)代學(xué)徒制是學(xué)校與大型企業(yè)合作，共同招生、共同育人的職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式，合作中校企是基礎(chǔ)，學(xué)生（學(xué)徒）培養(yǎng)是核心，專業(yè)課程是紐帶。學(xué)校、企業(yè)與教師（師傅）要參與指導(dǎo)才能使現(xiàn)代學(xué)徒制正常運(yùn)行，實(shí)現(xiàn)企業(yè)、學(xué)校、學(xué)生“三贏”。在現(xiàn)代學(xué)徒制擴(kuò)大推行試點(diǎn)的背景下，美容專業(yè)與企業(yè)合作共同探索現(xiàn)代學(xué)徒制雙元育人、產(chǎn)教結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，這就需要打破傳統(tǒng)教學(xué)模式，根據(jù)學(xué)生未來(lái)面臨的崗位任務(wù)及工作內(nèi)容進(jìn)行課程改革。美容技術(shù)為美容專業(yè)的專業(yè)核心課程，操作性較強(qiáng)，因此課程改革應(yīng)從職業(yè)崗位需要的知識(shí)與技能出發(fā)。

關(guān)鍵詞：現(xiàn)代學(xué)徒制;中職;美容專業(yè);人才培養(yǎng);探討

引言

進(jìn)入21世紀(jì)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平不斷提高，人們對(duì)自我形象越來(lái)越重視，美容服務(wù)已成為我國(guó)居民消費(fèi)的熱點(diǎn)。奧肯法則指出GDP（國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值）每增長(zhǎng)1%，美容人數(shù)增長(zhǎng)0.08%。當(dāng)前，美容行業(yè)的從業(yè)人員也從單純追求薪資開始向精神財(cái)富更深層次的需求轉(zhuǎn)變。作為依靠技能服務(wù)的美容行業(yè)發(fā)展離不開人才，如何做好人才儲(chǔ)備、避免人才流失成為美容企業(yè)經(jīng)營(yíng)者的工作重點(diǎn)。

1現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的概念與內(nèi)涵

現(xiàn)代學(xué)徒制是以學(xué)校本位教育與企業(yè)技能訓(xùn)練緊密結(jié)合為典型特征的新型學(xué)徒制度。它的誕生以德國(guó)雙元制人才培養(yǎng)模式為重要標(biāo)志，雙元制職業(yè)教育被視為二戰(zhàn)后德國(guó)經(jīng)濟(jì)騰飛的“秘密武器”。人才培養(yǎng)模式是指培養(yǎng)主體為了實(shí)現(xiàn)特定的人才培養(yǎng)目標(biāo)，在一定的教育理念指導(dǎo)和一定的培養(yǎng)制度保障下設(shè)計(jì)的，由若干要素構(gòu)成的具有系統(tǒng)性、目的性、中介性、開放性、多樣性與可仿效性等特征的有關(guān)人才培養(yǎng)過(guò)程的運(yùn)作模式與組織樣式。它主要由人才培養(yǎng)理念、專業(yè)設(shè)置模式、課程設(shè)置方式、教學(xué)制度體系、教學(xué)組織形式、隱性課程形式、教學(xué)管理模式與教育評(píng)價(jià)方式八大要素構(gòu)成。現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式以德國(guó)的雙元制人才培養(yǎng)模式為典型，它是德國(guó)將傳統(tǒng)的學(xué)徒制與具有現(xiàn)代職業(yè)教育思想的培養(yǎng)方式相結(jié)合，企業(yè)與學(xué)校合作辦學(xué)的一種職業(yè)教育模式。“雙元制”是指學(xué)生在學(xué)校的理論學(xué)習(xí)加上在企業(yè)的實(shí)習(xí)鍛煉，企業(yè)與學(xué)校、理論知識(shí)與實(shí)踐技能緊密結(jié)合起來(lái)，是一種主要以專業(yè)技術(shù)工人為培養(yǎng)目標(biāo)的職業(yè)教育制度。胡秀錦在《“現(xiàn)代學(xué)徒制”人才培養(yǎng)模式研究》一文中指出，“現(xiàn)代學(xué)徒制”是以校企合作為基礎(chǔ)，以學(xué)生（學(xué)徒）的培養(yǎng)為核心，以課程為紐帶，以學(xué)校、企業(yè)的深度參與和教師、師傅的深入指導(dǎo)為支撐的人才培養(yǎng)模式。

2現(xiàn)代學(xué)徒制下中職美容專業(yè)人才培養(yǎng)策略

2.1制訂科學(xué)的人才培養(yǎng)方案

在現(xiàn)代學(xué)徒制下，學(xué)校對(duì)企業(yè)進(jìn)行調(diào)研，了解企業(yè)的實(shí)際需求，與企業(yè)探討其崗位要求中包含的工作任務(wù)和職業(yè)要求，確定面部化妝的工作任務(wù)和職業(yè)能力，與企業(yè)簽訂現(xiàn)代學(xué)徒制聯(lián)合招生協(xié)議。與企業(yè)聯(lián)合招生后，與學(xué)生、家長(zhǎng)、企業(yè)簽訂協(xié)議，明確學(xué)生的雙重身份，學(xué)生既是中等職業(yè)學(xué)校的學(xué)生，也是企業(yè)的員工。學(xué)校和企業(yè)共同制定人才培養(yǎng)方案，學(xué)生接受學(xué)校教育，在校學(xué)生同時(shí)是準(zhǔn)學(xué)徒。學(xué)生按照學(xué)徒適應(yīng)、成長(zhǎng)、成熟三個(gè)階段進(jìn)行訓(xùn)練，并根據(jù)這三個(gè)階段的成長(zhǎng)特點(diǎn)，制定相應(yīng)的學(xué)習(xí)課程對(duì)學(xué)生進(jìn)行訓(xùn)練。企業(yè)實(shí)習(xí)0.5年視為準(zhǔn)員工身份，學(xué)生應(yīng)具備本專業(yè)的綜合職業(yè)能力。三年制中學(xué)生既要掌握中等職業(yè)教育的文化知識(shí)和必備的職業(yè)技能基礎(chǔ)理論，又要掌握符合企業(yè)要求的職業(yè)素質(zhì)和技能，取得職業(yè)技能證書。對(duì)于采用現(xiàn)代學(xué)徒制的班級(jí)，授課課程由學(xué)校老師和企業(yè)師傅（包括企業(yè)人力資源管理專員、店長(zhǎng)、美容顧問(wèn)、高級(jí)技師）授課，形成雙師制。學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間，既有學(xué)校的老師，也有企業(yè)的師傅。每周五天，課程安排一天學(xué)徒制到企業(yè)學(xué)習(xí)（或每學(xué)期一個(gè)月），實(shí)行雙向管理、雙向考核。在企業(yè)0.5年的實(shí)習(xí)期間，學(xué)生主要是企業(yè)碩士。根據(jù)企業(yè)門店的要求和培訓(xùn)計(jì)劃，由實(shí)際崗位負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)員進(jìn)行培訓(xùn)和培養(yǎng)，真正實(shí)現(xiàn)學(xué)校和企業(yè)雙方教師的聯(lián)合培訓(xùn)教育。

2.2準(zhǔn)備美容技術(shù)的手工教材。

美容技術(shù)課程是面部化妝的核心課程。由于美容行業(yè)是新興產(chǎn)業(yè)，發(fā)展迅速，產(chǎn)業(yè)技術(shù)不斷升級(jí)，書本知識(shí)的更新速度跟不上技術(shù)進(jìn)步的步伐，導(dǎo)致美容技術(shù)專業(yè)缺乏合適的教材。原教材沒有涉及新技術(shù)、新產(chǎn)品，學(xué)生不能學(xué)以致用。在備課過(guò)程中，教師要收集新的臨床技術(shù)，這會(huì)增加他們的工作量和難度。因此，開發(fā)動(dòng)態(tài)、靈活、通用的教材成為美容技術(shù)課程改革的首要問(wèn)題。工作手冊(cè)教材有助于教師在教學(xué)過(guò)程中靈活地整理和選擇教學(xué)內(nèi)容，也解決了教學(xué)內(nèi)容滯后的問(wèn)題。教材采用活頁(yè)形式，隨時(shí)添加美容行業(yè)的新技術(shù)，使教材內(nèi)容隨著工業(yè)技術(shù)的進(jìn)步不斷完善。我們與廣州美來(lái)美容集團(tuán)合作開發(fā)了美容技術(shù)課程手工教材，在原有教材的基礎(chǔ)上，結(jié)合實(shí)際工作（工作情況、工作任務(wù)、工作標(biāo)準(zhǔn)等）對(duì)美容技術(shù)課程教材進(jìn)行了補(bǔ)充和創(chuàng)新。

2.3完善教學(xué)制度體系

教學(xué)體系是與人才培養(yǎng)的微觀過(guò)程及其實(shí)施密切相關(guān)的各種規(guī)章制度的體系。其核心內(nèi)容是學(xué)分、學(xué)位、導(dǎo)師、實(shí)習(xí)、分診、日常教學(xué)管理等制度。目前中等職業(yè)學(xué)校美容技術(shù)專業(yè)采用學(xué)分制，修滿學(xué)分即可獲得畢業(yè)證書。既包括在校學(xué)習(xí)理論知識(shí)獲得的學(xué)分，也包括在企業(yè)學(xué)習(xí)、培訓(xùn)、實(shí)習(xí)獲得的學(xué)分，即采用雙導(dǎo)師制培養(yǎng)學(xué)生。開學(xué)前兩年，學(xué)校學(xué)習(xí)和企業(yè)見習(xí)交替進(jìn)行，培養(yǎng)基礎(chǔ)理論知識(shí)、行業(yè)知識(shí)、企業(yè)文化和行業(yè)基本技能。學(xué)校配備理論水平高、實(shí)踐技能強(qiáng)的雙師型教師，企業(yè)內(nèi)每位學(xué)生配備一名高技能企業(yè)專家導(dǎo)師，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)崗位技能。從第三學(xué)年開始，學(xué)生到企業(yè)當(dāng)學(xué)徒，簽訂正式勞動(dòng)合同，享受企業(yè)正式員工待遇。學(xué)徒經(jīng)過(guò)半年的在職培訓(xùn)和企業(yè)導(dǎo)師的合格教學(xué)，需要獨(dú)立開展專業(yè)工作，取得一定的工作成績(jī)，從而達(dá)到成才的目標(biāo)。

結(jié)束語(yǔ)

開展現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)，能夠幫助學(xué)生減少擇業(yè)成本，實(shí)現(xiàn)畢業(yè)即就業(yè)，將自我發(fā)展和企業(yè)發(fā)展結(jié)合起來(lái)，實(shí)現(xiàn)個(gè)人成長(zhǎng)。對(duì)企業(yè)而言，和學(xué)校聯(lián)合招生、聯(lián)合教學(xué)，能夠?yàn)槠髽I(yè)提供符合要求的穩(wěn)定的員工，減少企業(yè)的培訓(xùn)成本，同時(shí)通過(guò)學(xué)校的宣傳也能幫助企業(yè)品牌的提升，提高效益;對(duì)學(xué)校而言，培養(yǎng)出合格的人才，滿足社會(huì)需求，提高社會(huì)效益?，F(xiàn)代學(xué)徒制這一教育制度的實(shí)施真正實(shí)現(xiàn)了學(xué)校、學(xué)生和企業(yè)三方面的共贏。

參考文獻(xiàn)

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