鐘凱 朱河水

【摘要】“新農(nóng)科”是基于新時代“三農(nóng)”發(fā)展需求而提出的我國“農(nóng)科教育”改革的新方向?！靶罗r(nóng)科”建設的根本任務是人才培養(yǎng)。高等農(nóng)業(yè)院校肩負著培養(yǎng)和造就“三農(nóng)”人才隊伍的重大使命。國家制定的教育目標要落地，要經(jīng)過學校這個關鍵樞紐，要落實到每一門課程的教學過程中。因此，課程改革是高等教育全面改革的基礎。為實現(xiàn)國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略對人才的需求，我們將從教師的教育理念、教學內容、教學方式、成績評價體系和課程思政等多個方面，在動物生物化學的課程教學中進行改革研究與實踐。

【關鍵詞】新農(nóng)科建設 ?動物生物化學 ?教育改革

【Abstract】New agricultural science is a new direction of agricultural science reform in China based on the development demand of “agriculture， rural areas and farmers” in the new era. The fundamental task of the construction of new agricultural science is to cultivate talents. Agricultural colleges and universities shoulder the important mission of training the talent team of “agriculture， rural areas and farmers”. The educational objectives set by the state should be implemented through the school， which is a key hub， and should be implemented in the teaching process of every course. Therefore， curriculum reform is the foundation of the comprehensive reform of higher education. In order to meet the demand for talents in the national rural vitalization strategy， we will carry out reform research and practice in the course teaching of animal biochemistry from the aspects of teachers？蒺 educational concept， teaching content， teaching method， performance evaluation system and ideological and political education.

【Keywords】construction of new agricultural science; animal biochemistry; educational reform

【基金項目】2019年河南省高等教育教學改革研究與實踐項目“動物醫(yī)學教學中課程思政的研究與實踐”（編號：2019SJGLX225）;2020年河南省教育科學“十三五”規(guī)劃項目“新冠疫情給高等教育帶來的挑戰(zhàn)及對策研究”（編號：2020YB0038）。

【中圖分類號】G642 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2021）05-0186-03

2018年12月，教育部在中國農(nóng)業(yè)大學組織召開“新農(nóng)科”建設研討會，提出要以現(xiàn)代科學技術改造提升現(xiàn)有的涉農(nóng)專業(yè)，布局適應新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)發(fā)展需要的新型涉農(nóng)專業(yè)，推進課程體系、實踐教學、協(xié)同育人等方面的改革，為鄉(xiāng)村振興發(fā)展提供更強有力的人才支撐[1]。2019年4月，“六卓越一拔尖”計劃2.0啟動大會召開，新農(nóng)科建設工作組正式成立[2]，至此，拉開了我國高等農(nóng)業(yè)院校全面改革的大幕。“新農(nóng)科”是基于新時代“三農(nóng)”發(fā)展需求而提出的我國“農(nóng)科教育”改革的新方向。“新農(nóng)科”建設的根本任務是人才培養(yǎng)。高等農(nóng)業(yè)院校作為高素質農(nóng)業(yè)科技人才培養(yǎng)的重要基地，肩負著培養(yǎng)和造就“三農(nóng)”人才隊伍的重大使命。

新的時代背景下農(nóng)林高校的使命和任務是面向國際科技前沿、國家重大戰(zhàn)略和經(jīng)濟社會發(fā)展需求，以立德樹人為根本，以國家糧食安全、食品安全、生態(tài)安全和區(qū)域協(xié)調發(fā)展為重要使命，強化創(chuàng)新與學科交叉融合，培養(yǎng)和造就“懂農(nóng)業(yè)、愛農(nóng)村、愛農(nóng)民”的“三農(nóng)”人才隊伍，為實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化提供人才和科技支撐[3]。國家制定的教育目標要落地，要經(jīng)過學校這個關鍵樞紐。學校設定的育人目標，既要承接國家的教育目標，又要落實到每一門課程的教學過程中。因此，課程改革是高等教育全面改革的基礎。為實現(xiàn)國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略對人才的需求，以培養(yǎng)勇于創(chuàng)新、敢于實踐、獻身農(nóng)業(yè)農(nóng)村事業(yè)的高素質專業(yè)人才為課程改革的核心目標，我們將從教師的教育理念、教學內容、教學方式和成績評價體系等多個方面，在動物生物化學的課程教學中進行改革研究與實踐。

一、教育理念的更新

教育理念是教育主體在教學實踐及教育思維活動中形成的對“教育應然”的理性認識和主觀要求[4]。目前的教育理念或其具體化而產(chǎn)生的學校大多為工業(yè)時代的產(chǎn)物。它把知識用集約化、高濃縮的方式來加工，然后按照學科門類一一灌輸?shù)綄W生的大腦里。把學生當作產(chǎn)品，通過“流水線”——我們別無二致的課堂教學將其“生產(chǎn)成標準規(guī)格的人”。在這樣的教育理念下，教育的主體是知識。教師職責是將課本知識灌輸給學生，教師的作用類似于知識的“搬運工”。但如今，時代快速發(fā)展，新知識、新崗位和新行業(yè)層出不窮;社會對人才的需求也不再單一刻板。因此，教育理念需要更新，也或者是回歸教育的“初心”——使“人之為人”，教育的主體是每一個不一樣的學生。教育的本質是讓每一個不一樣的人經(jīng)過教育成為更好的自己。新時代背景下，國家實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的戰(zhàn)略目標，對高等農(nóng)業(yè)院校的人才培養(yǎng)提出了更高要求，為實現(xiàn)新的教育目標，首先教師的教育理念需要更新，在以學生為中心的教育理念指引下在課程教學過程中進行改革。

二、教育目標的轉變

教育目標是教學領域里為實現(xiàn)教育目的而提出的要求，反映的是教學主體的需要。教育目的是國家培養(yǎng)什么樣人才的總要求，反映社會成員在教育上總的需要。教育目的引導著教育目標，教育目標必然受制于教育目的。通常，教育目的要轉化為教育目標，使社會需要具體化為教學主體的需要[5]。2018年9月10日，習近平總書記出席全國教育大會并發(fā)表重要講話，提出了新時代教育的目標任務——我國是中國共產(chǎn)黨領導的社會主義國家，我們的教育目的就是“培養(yǎng)社會主義建設者和接班人”。在講話中習總書記提出著重培養(yǎng)“創(chuàng)新型、復合型和應用型”三種人才，這是從國家層面對教育提出了總體的目的要求[6]。因此，我們的教育目標要從傳授知識轉變?yōu)榕囵B(yǎng)能力，讓每一個學生從被動學習走向主動學習，在學習過程中擁有應對未來各種挑戰(zhàn)的核心素養(yǎng)。

三、針對課程教學內容的改進

教學理念與教學目的的轉變也促使課程教學的其他方面發(fā)生相應的轉變?！秳游锷锘瘜W》的教材內容有以下幾方面的不足：一是有和其他學科課程內容重復的部分，例如細胞膜與物質轉運的內容與生理學、細胞生物學的課程;二是對知識的來源即科學探索的過程介紹得比較少，這也是國內大多數(shù)教材的特點;三是知識內容更新相對較慢。針對“新農(nóng)科”建設對人才培養(yǎng)提出的新要求以及課程教材的不足之處，我們在教學過程中主動對教學內容進行改進，主要有以下幾個方面：第一，用大概念構建課程內容框架，淡化細枝末節(jié)的內容，降低對記憶背誦的要求，強調對重要概念的深入理解。例如在動物生物化學教學中用“能量”和“信息”兩個大概念來重新整合課程內容;第二，凝練動物生化最核心的教學內容，認真處理好和其他學科相互交叉的內容;第三，增加證明生化知識的科學實驗內容，有意識地培養(yǎng)學生的科學思維;注重生化知識和實際問題相聯(lián)系，培養(yǎng)學生利用所學知識解決現(xiàn)實問題的能力;第四，鼓勵學生課后自學和閱讀，培養(yǎng)學生的學習能力，促使其了解生物化學領域的最新進展，及時進行知識更新。

四、教學模式的轉變

教學模式是教學理論與教學實踐之間的橋梁。傳統(tǒng)的教學方法與手段較為單一，知識講授主導課堂的“注入式”教學，灌輸有余，啟發(fā)不足，無法實現(xiàn)培養(yǎng)學生面向未來的核心素養(yǎng)的教學目標。動物生物化學課程內容豐富，某一種教學模式都不可能適用于一切的生化教學內容。因此，我們將采用多種教學手段進行課程教學。

1.采用案例教學法注重理論聯(lián)系實際

案例教學法是提高學生發(fā)現(xiàn)、分析和解決問題能力的一種啟發(fā)式教學法，是圍繞一定教學目的，把現(xiàn)實生活中的真實情景加以典型化處理，形成案例，在教師指導下啟發(fā)學生獨立思考，對案例提供的客觀事實進行分析研究，提出專業(yè)的見解[7]。例如在講解蛋白質一章中凱氏定氮法的原理時，教師給出若干年前的牛奶中添加三聚氰胺的公共衛(wèi)生事件作為案例，請同學們對該事件做出專業(yè)的解讀和評價，并喚起學生的社會責任感。

2.采用項目教學法培養(yǎng)學生在真實情境中解決問題的能力

基于項目的學習（project？鄄based learning，PBL）是近年來全球教育的一個趨勢，能夠培養(yǎng)學生在真實情境中解決問題的能力，非常契合新農(nóng)科背景下提出的對學生能力培養(yǎng)的需求。

在“細胞膜與物質轉運”一章中介紹了細胞中的各種亞細胞結構——細胞器的功能。教師將針對這部分內容設計一次項目學習。這一章的教學目標是“深度理解系統(tǒng)既分工合作又相互依存的關系”，學生需要完成的項目是“細胞招聘”。再例如設計一個“給減肥者設計一份減肥食譜”的任務，學生們需要將代謝部分中所講解的知識全部整合起來，還需要綜合生理學的知識和日常生活中常識才能夠完成項目。

3.翻轉課堂

翻轉課堂作為一種教學模式正在影響和改變著傳統(tǒng)的課堂教學。它利用互聯(lián)網(wǎng)技術和信息化手段，突破了傳統(tǒng)課堂的邊界，拓展了課堂教學的時間和空間，優(yōu)化了學生的學習過程，增強了學生的學習能力，實現(xiàn)了信息技術與課堂教學的深度融合，它的主要價值在于促進了學生的深度學習[8]。在動物生物化學的課程學習中，有相當多的內容可以用來翻轉學習。例如關于糖、脂和蛋白質的生理功能、蛋白質的分類、核酸的化學組成、酶的分類與命名等等。

五、改革成績評價體系

2018年，在新農(nóng)科建設中提出了全面培養(yǎng)和提高學生的創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力;多學科交叉融合，從專業(yè)教育模式向通專結合的教育模式轉化;引導學生樹立正確的理想信念，心系祖國，以實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興、中華崛起為己任的人才建設目標[9]。國家提出的新的教育目標要落地，需要課程的方方面面做出調整，評價與考試制度的改革勢在必行。目前動物生物化學課程學習的成績評定是結果導向型的，學生平時不學習，考試前臨時“抱佛腳”。在課程改革中我們將把學習成果評定轉變?yōu)椤斑^程”導向型的成績評價體系，最終成績由平時成績和期末考試成績所決定。我們要根據(jù)實際教學情況增加平時成績的內容，例如平時成績由課后作業(yè)、小組作業(yè)、出勤、實驗報告及線上學習情況及測試成績等構成，并逐漸增加平時成績的權重。在期末考試卷中，增加能力考查型試題的比例，試題類型的設置逐漸從寫出標準答案型向形成提供解決方案型轉變。

六、課程思政

為實現(xiàn)國家的“鄉(xiāng)村振興”戰(zhàn)略需要一支“德才兼?zhèn)洹钡娜瞬抨犖?，這也是“新農(nóng)科”建設的人才培養(yǎng)目標。在專業(yè)課程教學中融入德育的內容是培養(yǎng)合格的社會主義建設事業(yè)接班人的重要環(huán)節(jié)。2014年出現(xiàn)了“課程思政”的概念，其目的是解決大學生思想政治教育的“孤島”困境，尤其是解決思想政治理論課與其他課程之間實際存在的“兩張皮”現(xiàn)象?！罢n程思政”是指依托、借助于專業(yè)課、通識課而進行的思想政治教育實踐活動，或者是將思想政治教育寓于、融入專業(yè)課、通識課的教育實踐活動[10]。

動物生物化學是一門從分子水平講授生命現(xiàn)象和過程的專業(yè)課程，但是我們從中也能挖掘出培養(yǎng)學生正確“三觀”、價值取向以及社會責任感的內容。其一，引領學生發(fā)現(xiàn)生化知識中的“科學之美”;其二，將生化規(guī)律、生命現(xiàn)象推而廣之;其三，通過介紹生化規(guī)律的發(fā)現(xiàn)過程，培養(yǎng)學生求真務實的品格;其四，通過介紹科學家的生平事跡，鼓勵學生獻身科學事業(yè)?？傊?，要想做好課程思政，教師要有“育人”意識，要在課程教學中引導學生建立科學態(tài)度與社會責任感，培養(yǎng)學生樂觀向上的人生態(tài)度和國家使命感。

“十九大”報告中提出了實施“七大國家戰(zhàn)略”，其中“科教興國”“人才強國”與教育密切相關;“鄉(xiāng)村振興”戰(zhàn)略與高等農(nóng)業(yè)院校的人才培養(yǎng)息息相關。農(nóng)業(yè)高校的本科人才培養(yǎng)水平是實現(xiàn)“產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風文明、治理有效、生活富?！笨偰繕说年P鍵要素，直接影響著“三農(nóng)”工作隊伍的整體質量。這是時代賦予我們農(nóng)業(yè)高校教師的歷史使命，我們該如何培養(yǎng)未來肩負國家使命的合格人才？這是教育面臨的挑戰(zhàn)。作為一線的教育工作者，我們所能做的是從課程入手，在符合教育規(guī)律的軌道上進行探索和變革，每個人都要打破已經(jīng)習慣的舒適區(qū)，從以知識為中心轉向以學生成長為中心，讓學生在自主選擇中探索與體驗;讓課程學習成為社會生活的經(jīng)典濃縮，每一個學生都能在學習的過程中喚醒潛能，為肩負國家使命創(chuàng)造出適合自己的成長跑道。

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[10]趙繼偉.“課程思政”：涵義、理念、問題與對策[J].湖北經(jīng)濟學院學報，2019，17（2）：114-119.

作者簡介：

鐘凱（1974年-），女，滿族，河南鄭州人，博士，副教授，研究方向：動物生物化學教學和研究。

朱河水（1975年-），男，漢族，河南確山人，博士，副教授，研究方向：動物生理學教學和研究。