劉普

摘? 要：在科學(xué)技術(shù)飛速發(fā)展，教育觀念不斷更新的21世紀(jì)，校企合作、協(xié)同育人的教學(xué)模式在應(yīng)用型大學(xué)大力推進(jìn)。酒店管理專業(yè)強(qiáng)調(diào)“學(xué)以致用”，專業(yè)綜合性、實(shí)踐性和創(chuàng)新性強(qiáng)，對(duì)英語(yǔ)實(shí)踐應(yīng)用能力要求高。酒店管理專業(yè)大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)應(yīng)順應(yīng)時(shí)代的發(fā)展和專業(yè)的獨(dú)特性，構(gòu)建自己的教學(xué)模式。其大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)在體現(xiàn)專業(yè)特點(diǎn)的同時(shí)，應(yīng)采取相應(yīng)的教學(xué)措施，實(shí)現(xiàn)教學(xué)效果的最大收益。

關(guān)鍵詞：校企合作;酒店管理;大學(xué)英語(yǔ);教學(xué)措施

中圖分類(lèi)號(hào)：G642 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ? ? ? ?文章編號(hào)：2096-000X（2021）11-0148-04

Abstract： With the rapid development of science and technology， the education concept has constantly updated in the 21st century， and the cooperative education mode between universities and enterprises has been applied and promoted actively. Hotel management emphasizes learning in order to practice; it is professional， comprehensive， practical and innovative， and it requires the students to own the ability of using English well. Its college English teaching should keep up with the development of the world， adjust to the uniqueness of the major and build its own teaching mode. Nowadays its college English teaching should embody its characteristics and take some countermeasures to achieve the biggest teaching benefit.

Keywords： cooperation between universities and enterprises; hotel management; College English; teaching countermeasures

一、概述

校企合作、協(xié)同育人的教學(xué)模式在應(yīng)用型的大學(xué)大力推進(jìn)，這種人才培養(yǎng)模式既能融入學(xué)校和企業(yè)彼此的優(yōu)勢(shì)，又能為社會(huì)和市場(chǎng)培養(yǎng)高素質(zhì)的應(yīng)用型人才，是一種強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)質(zhì)量，注重學(xué)校理論知識(shí)學(xué)習(xí)與企業(yè)應(yīng)用知識(shí)能力相融合，實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)資源、信息共享，最終達(dá)成學(xué)校與企業(yè)實(shí)現(xiàn)共同發(fā)展的教學(xué)模式之一。校企合作緊緊圍繞應(yīng)用型人才培養(yǎng)的目標(biāo)，結(jié)合生源特點(diǎn)，根據(jù)社會(huì)和市場(chǎng)需求，把實(shí)踐與理論相結(jié)合，有針對(duì)性的為企業(yè)培養(yǎng)人才，注重人才的實(shí)用性，其不僅提高了教育培養(yǎng)人才的有效性，也有利于企業(yè)的發(fā)展。加強(qiáng)學(xué)校與企業(yè)的合作，將學(xué)校的理論教學(xué)與企業(yè)的就業(yè)崗位相結(jié)合，使理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐鍛煉相互補(bǔ)充，使校企雙方相互融合、滲透，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、資源共享、合作育人，這是培養(yǎng)應(yīng)用型人才的重要途徑。校企合作的深入能提高學(xué)校育人的方向性、針對(duì)性、實(shí)效性和應(yīng)用型人才的培養(yǎng)質(zhì)量。

酒店管理專業(yè)作為全球熱門(mén)行業(yè)之一，在國(guó)際上一直屬于就業(yè)熱點(diǎn)。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展和中國(guó)國(guó)際社會(huì)地位飛速提升，越來(lái)越多的國(guó)際大型活動(dòng)在中國(guó)舉行。同時(shí)，隨著中國(guó)“一帶一路”倡議的提出，中國(guó)和“一帶一路”國(guó)家的合作范圍不斷擴(kuò)大，合作領(lǐng)域更為廣闊，中國(guó)和世界各國(guó)官方和民間的交往越來(lái)越密切。中國(guó)對(duì)專業(yè)度高、英語(yǔ)能力強(qiáng)、具有國(guó)際視野、綜合素質(zhì)高的中高級(jí)酒店管理人才的需求也日益增大。酒店管理專業(yè)作為旅游管理類(lèi)本科專業(yè)具有三大特點(diǎn)：綜合性，實(shí)踐性、創(chuàng)新性。其實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)要求教師在教學(xué)過(guò)程中注重培養(yǎng)學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的實(shí)踐應(yīng)用能力，其大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)也應(yīng)符合這一特點(diǎn)。

二、校企合作模式下酒店管理專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)應(yīng)采取的措施

在校企合作的人才培養(yǎng)模式下，酒店管理專業(yè)大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)要求教師掌握合作企業(yè)用人需求，針對(duì)企業(yè)對(duì)員工的實(shí)際英語(yǔ)水平要求以及學(xué)生在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)中的實(shí)際能力表現(xiàn)情況，明確教學(xué)目標(biāo)，調(diào)整課程設(shè)置，構(gòu)建教學(xué)模式，本著應(yīng)用性原則，強(qiáng)調(diào)酒店管理專業(yè)大學(xué)英語(yǔ)課程教學(xué)的 “交際性”“技能性”和“跨文化”性。本專業(yè)的大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)也應(yīng)符合其特點(diǎn)，為培養(yǎng)本專業(yè)優(yōu)秀的人才發(fā)揮大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)最佳效果?！秶?guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》（2010）指出：“提高質(zhì)量是高等教育發(fā)展的核心任務(wù)?！备叩冉逃虒W(xué)質(zhì)量的改進(jìn)和提高要求為大學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)外語(yǔ)教育。高校開(kāi)設(shè)大學(xué)英語(yǔ)課程，一方面是滿足國(guó)家戰(zhàn)略需求，為國(guó)家發(fā)展和強(qiáng)大服務(wù)，另一方面，是滿足學(xué)生個(gè)人未來(lái)發(fā)展需求。

教育部最新版《大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)指南》（2017）指出：大學(xué)英語(yǔ)的教學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生的英語(yǔ)應(yīng)用能力，增強(qiáng)跨文化交際意識(shí)和交際能力，同時(shí)發(fā)展自主學(xué)習(xí)能力，提高綜合文化素養(yǎng)，使他們?cè)趯W(xué)習(xí)、生活、社會(huì)交往和未來(lái)工作中能夠有效地使用英語(yǔ)，滿足國(guó)家、社會(huì)、學(xué)校和個(gè)人發(fā)展的需要。這一教學(xué)目標(biāo)說(shuō)明不同的高校可以根據(jù)本校實(shí)際情況，在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)內(nèi)容和模式上有不同選擇，突出重點(diǎn)，強(qiáng)化特色，注重實(shí)踐技能和聽(tīng)說(shuō)能力。以滿足院系和學(xué)生的不同需求。應(yīng)用型大學(xué)酒店管理專業(yè)大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)如何有效達(dá)到教學(xué)目標(biāo)，應(yīng)該根據(jù)其專業(yè)特點(diǎn)采取以下措施，著力提高大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)教學(xué)效果最佳收益。

（一）通用英語(yǔ)和專門(mén)用途英語(yǔ)協(xié)調(diào)發(fā)展

從目前我國(guó)的大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)來(lái)看，一般用途英語(yǔ)（EGP-English for General Purposes）和專門(mén)用途英語(yǔ)（ESP- English for Specific Purpose）成為英語(yǔ)教學(xué)和研究的兩大主流。專門(mén)用途英語(yǔ)（English for Specific Purposes，簡(jiǎn)稱ESP）始于20世紀(jì)60年代，由著名語(yǔ)言學(xué)家Halliday在其The Liguistic Sciences and Language Teaching一書(shū)中第一次提出，是根據(jù)某一特定專業(yè)設(shè)計(jì)的相關(guān)英語(yǔ)課程，它有別于一般用途英語(yǔ)（EGP-English for General Purposes），是一種獨(dú)具特色的教學(xué)方針與教學(xué)主張。由于ESP課程模式是基于專業(yè)性和需求性，因此ESP課程模式從其課程安排、課程大綱、課程目標(biāo)、課程教材以及教學(xué)方法都和傳統(tǒng)的EGP課程模式不同。

EGP指學(xué)校教授的基本英語(yǔ)知識(shí)，它強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)學(xué)生聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)、譯五項(xiàng)基本技能，同時(shí)通過(guò)學(xué)習(xí)篇章及語(yǔ)用等知識(shí)，增加學(xué)生的社會(huì)、文化、經(jīng)濟(jì)、科學(xué)等基本知識(shí)，拓寬國(guó)際視野，提升綜合文化素養(yǎng)。ESP是根據(jù)學(xué)習(xí)者的特定目的和特定需要而開(kāi)設(shè)的英語(yǔ)課程，以培養(yǎng)與專業(yè)相關(guān)的英語(yǔ)應(yīng)用能力為教學(xué)重點(diǎn)。酒店管理專業(yè)如何在課時(shí)有限的大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中協(xié)調(diào)好兩者的教學(xué)內(nèi)容及授課學(xué)時(shí)等關(guān)系至關(guān)重要。根據(jù)酒店管理專業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)對(duì)英語(yǔ)交際能力要求高的特點(diǎn)，在酒店管理專業(yè)大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中，在保證EGP教學(xué)達(dá)到基本目的的前提下，擴(kuò)展EGP教學(xué)內(nèi)容，在教學(xué)中增加與酒店管理專業(yè)相關(guān)的基本教學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)化聽(tīng)說(shuō)訓(xùn)練，注重寫(xiě)作實(shí)踐，有序向ESP教學(xué)過(guò)渡。在校企合作的過(guò)程中，教師可以根據(jù)學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)中英語(yǔ)應(yīng)用能力的實(shí)際水平及工作崗位所需的工作要求和能力，調(diào)整自己的教學(xué)策略和授課內(nèi)容。最終通過(guò)EGP教學(xué)和ESP教學(xué)的有效融合，在實(shí)施有針對(duì)性的教學(xué)過(guò)程中使學(xué)生能用英語(yǔ)通電話、發(fā)傳真和寫(xiě)電子郵件;能用英語(yǔ)組織安排各種酒店管理活動(dòng);能用英語(yǔ)幫助外賓解決問(wèn)題;能用英語(yǔ)表達(dá)酒店管理的專用術(shù)語(yǔ);能用英語(yǔ)處理酒店工作中的各種事務(wù);能用英語(yǔ)在專業(yè)領(lǐng)域進(jìn)行交流和撰寫(xiě)文章。EGP和ESP教學(xué)的有效結(jié)合，能使學(xué)生在英語(yǔ)學(xué)習(xí)中既學(xué)習(xí)與該專業(yè)相關(guān)的英語(yǔ)專業(yè)知識(shí)，又能訓(xùn)練提高學(xué)生在酒店管理專業(yè)相關(guān)專業(yè)知識(shí)方面聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)、譯的基本能力，體現(xiàn)該專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)的“交際性”和“技能性”。

（二）工具性和人文性相互滲透有效融合

《大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)指南》（2017）指出：大學(xué)英語(yǔ)課程是高等學(xué)校人文教育的一部分，既具有工具性，又體現(xiàn)人文性。就工具性而言，大學(xué)英語(yǔ)課程主要目的是提高學(xué)生知識(shí)技能素養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生英語(yǔ)聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)、譯的語(yǔ)言應(yīng)用技能。大學(xué)英語(yǔ)的工具性也體現(xiàn)在專門(mén)用途英語(yǔ)上，ESP教學(xué)以培養(yǎng)不同專業(yè)學(xué)生用英語(yǔ)對(duì)其專業(yè)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)和實(shí)踐應(yīng)用能力為目標(biāo)，學(xué)生可以通過(guò)學(xué)習(xí)與自己專業(yè)或未來(lái)工作有關(guān)的專門(mén)用途英語(yǔ)，獲得在學(xué)術(shù)或職業(yè)領(lǐng)域進(jìn)行交流的相關(guān)能力。酒店管理專業(yè)英語(yǔ)的工具性不言而喻，不管是在EGP教學(xué)中還是ESP教學(xué)中，都注重強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)學(xué)生英語(yǔ)聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)、譯的基本語(yǔ)言技能和應(yīng)用英語(yǔ)進(jìn)行專業(yè)實(shí)踐的技能。關(guān)于大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)的人文性，《大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)指南》（2017）規(guī)定：大學(xué)英語(yǔ)就人文性而言，大學(xué)英語(yǔ)課程重要任務(wù)之一是進(jìn)行跨文化教育。語(yǔ)言是文化的載體，同時(shí)也是文化的組成部分，學(xué)生學(xué)習(xí)和掌握英語(yǔ)這一交流工具，除了學(xué)習(xí)、交流先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)或?qū)I(yè)信息之外，還要了解國(guó)外的社會(huì)與文化，增進(jìn)對(duì)不同文化的理解、對(duì)中外文化異同的意識(shí)，培養(yǎng)跨文化交際能力。人文性的核心是以人為本，弘揚(yáng)人的價(jià)值，注重人的綜合素質(zhì)培養(yǎng)和全面發(fā)展。新的時(shí)期大學(xué)英語(yǔ)的人文性還體現(xiàn)在引導(dǎo)學(xué)生挖掘中國(guó)優(yōu)秀文化，培養(yǎng)學(xué)生加深對(duì)中國(guó)文化的理解，提升學(xué)生用英語(yǔ)講好中國(guó)故事的能力，服務(wù)中國(guó)文化的對(duì)外傳播。在校企合作的過(guò)程，學(xué)生在實(shí)際的工作中不僅需要對(duì)來(lái)自世界各國(guó)的客人提供最優(yōu)質(zhì)的技術(shù)服務(wù)，而且還需要通過(guò)自身的文化素養(yǎng)向世界呈現(xiàn)中國(guó)文化魅力，讓世界更好地了解中國(guó)，感受探求中國(guó)現(xiàn)代化發(fā)展速度背后厚重的歷史文化與文明積淀。因此，在酒店管理專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)中要充分挖掘大學(xué)英語(yǔ)課程豐富的人文內(nèi)涵，在訓(xùn)練學(xué)生聽(tīng)、說(shuō)、寫(xiě)、譯能力的同時(shí)，注重對(duì)學(xué)生人文文化知識(shí)的拓展和培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)工具性和人文性的有機(jī)統(tǒng)一。

（三）跨文化交際能力培養(yǎng)與中國(guó)優(yōu)秀文化弘揚(yáng)有機(jī)統(tǒng)一

Spencer-Oatey和Franklin認(rèn)為，跨文化交際能力指的是交際者在文化差異背景下進(jìn)行合理且適宜的語(yǔ)言和非語(yǔ)言互動(dòng)以及排除后續(xù)的心理負(fù)擔(dān)與交際后果的技能。

跨文化交際能力培養(yǎng)是從意識(shí)能力培養(yǎng)入手，進(jìn)行跨文化教育，在教學(xué)過(guò)程中，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容，引導(dǎo)幫助學(xué)生了解世界各國(guó)不同的世界觀、宗教觀、價(jià)值觀，以及思維方式等方面的差異，逐步培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際意識(shí)，提高學(xué)生跨文化語(yǔ)言表達(dá)和交際能力。英語(yǔ)教學(xué)對(duì)于跨文化交際能力培養(yǎng)的作用至關(guān)重要，胡文仲指出，英語(yǔ)教學(xué)中應(yīng)以英語(yǔ)國(guó)家的文化作為總的文化教學(xué)目標(biāo)，不僅如此，文化教學(xué)應(yīng)具有針對(duì)性，面向不同學(xué)生將來(lái)的需求，在英語(yǔ)教學(xué)中應(yīng)制訂不同的文化培養(yǎng)目標(biāo)。在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中，不同的大學(xué)應(yīng)根據(jù)不同的定位和專業(yè)要求，在教學(xué)中制訂不同的跨文化交際能力培養(yǎng)目標(biāo)，讓學(xué)生在提高聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)、譯和專業(yè)知識(shí)應(yīng)用能力的同時(shí)，通過(guò)對(duì)不同文化的了解、體驗(yàn)和共情，提升跨文化交際能力。在過(guò)去大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中跨文化交際能力的培養(yǎng)主要強(qiáng)調(diào)的是學(xué)習(xí)者對(duì)英語(yǔ)本族語(yǔ)者的語(yǔ)言、語(yǔ)用及文化規(guī)范等的學(xué)習(xí)和遵守。進(jìn)入21世紀(jì)，在中國(guó)大發(fā)展的新時(shí)代，在“一帶一路”倡議貫徹實(shí)施和人類(lèi)命運(yùn)共同體構(gòu)建發(fā)展的背景下，跨文化交際能力的培養(yǎng)，還應(yīng)該不斷提高學(xué)生用英語(yǔ)準(zhǔn)確、流利、透徹地闡釋中國(guó)制度、表達(dá)中國(guó)思想和中國(guó)文化的能力。

酒店管理專業(yè)作為實(shí)踐性強(qiáng)、涉外交流多的專業(yè)，學(xué)生跨文化交際能力是必備的技能。在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中，不管是通用英語(yǔ)教學(xué)，還是專門(mén)用途英語(yǔ)教學(xué)，都應(yīng)該注重對(duì)學(xué)生跨文化交際能力的培養(yǎng)，通過(guò)英語(yǔ)學(xué)習(xí)，學(xué)生既要獲得對(duì)異域文化的了解和體驗(yàn)，提高交際技能，又要在跨文化交際中用英語(yǔ)發(fā)出自己的聲音，亮出自己的中國(guó)文化身份。正如習(xí)近平總書(shū)記（2019）在亞洲文明對(duì)話開(kāi)幕式演講中提到：我們應(yīng)該以海納百川的寬廣胸懷打破文化交往的壁壘，以兼收并蓄的態(tài)度汲取其他文明的養(yǎng)分……秉持平等和尊重，加深對(duì)自身文明和其他文明差異性的認(rèn)知，推動(dòng)不同文明交流對(duì)話、和諧共生。大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)在跨文化交際能力培養(yǎng)中要培養(yǎng)學(xué)生倡導(dǎo)平等、尊重、包容、互鑒、共贏的文化態(tài)度，不斷提升學(xué)生跨文化交際能力，同時(shí)，培養(yǎng)學(xué)生用英語(yǔ)對(duì)中國(guó)思想、文化和制度的闡釋能力，讓世界更深刻地了解中國(guó)。在校企合作背景下，在企業(yè)參與實(shí)習(xí)和實(shí)訓(xùn)的學(xué)生在實(shí)際的工作中會(huì)遇到跨文化沖突的案例，學(xué)生運(yùn)用課堂所學(xué)的跨文化理論和知識(shí)合理處理解決跨文化交流沖突的過(guò)程就是提高學(xué)生跨文化交際能力的過(guò)程。學(xué)校與企業(yè)的合作，學(xué)生與外國(guó)客人的互動(dòng)，教師與企業(yè)一線管理人員關(guān)于學(xué)生學(xué)習(xí)和工作情況的深層交流，都會(huì)為學(xué)校培養(yǎng)符合市場(chǎng)和企業(yè)需要的合格人才提供有效的借鑒和幫助。

（四）線上教學(xué)與線下教學(xué)有機(jī)融合

《教育信息化十年發(fā)展規(guī)劃（2011-2010年）》（2012）指出：教育信息化充分發(fā)揮現(xiàn)代信息技術(shù)優(yōu)勢(shì)，注重信息技術(shù)與教育的全面深度融合，在促進(jìn)教育公平和實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)教育資源廣泛共享、提高教育質(zhì)量和建設(shè)學(xué)習(xí)型社會(huì)、推動(dòng)教育理念變革和培養(yǎng)具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的創(chuàng)新人才等方面具有獨(dú)特的重要作用，是實(shí)現(xiàn)我國(guó)教育現(xiàn)代化宏偉目標(biāo)不可或缺的動(dòng)力與支撐。

《大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)指南》（2017）規(guī)定：各高校應(yīng)將網(wǎng)絡(luò)課程納入課程設(shè)置，重視在線網(wǎng)絡(luò)課程建設(shè)，把相關(guān)課程放到網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)上，使課堂教學(xué)與基于網(wǎng)絡(luò)的學(xué)習(xí)無(wú)縫對(duì)接，融為一體。

線上教學(xué)資源的豐富性，時(shí)空的無(wú)限性，交流的自由性，為教學(xué)內(nèi)容、方式的選擇性提供了無(wú)限可能，這是線上教育最根本的優(yōu)勢(shì)。但線上教學(xué)的模式不能完全取代傳統(tǒng)的線下課堂教學(xué)。大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)作為語(yǔ)言應(yīng)用性和文化交流性很強(qiáng)的課程，線上教學(xué)與線下教學(xué)有效結(jié)合，會(huì)使大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)更具有針對(duì)性、實(shí)效性，能更好發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和主體性作用配合教師的教學(xué)指導(dǎo)。大學(xué)英語(yǔ)教師要挖掘線上教學(xué)的優(yōu)勢(shì)，用技術(shù)去創(chuàng)新教學(xué)方式，改進(jìn)教學(xué)模式。大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)中，教師可以以翻轉(zhuǎn)課堂的方式，在線上提前給學(xué)生發(fā)布學(xué)習(xí)內(nèi)容，劃分學(xué)習(xí)小組，設(shè)置學(xué)習(xí)目標(biāo)，指導(dǎo)學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)，發(fā)揮學(xué)生的積極性、合作力和創(chuàng)造性，為線下課堂教學(xué)做好準(zhǔn)備。學(xué)生在進(jìn)行線上學(xué)習(xí)時(shí)，可以通過(guò)分工合作，群策群力，完成最終的學(xué)習(xí)任務(wù)。在線上學(xué)習(xí)的過(guò)程中，老師會(huì)在線上監(jiān)控學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程，指導(dǎo)學(xué)生有序完成學(xué)習(xí)任務(wù)。在線教學(xué)除了幫助教師和學(xué)生完成大學(xué)英語(yǔ)學(xué)習(xí)外，還可以成為教師和學(xué)生，學(xué)生和學(xué)生之間開(kāi)展課外拓展學(xué)習(xí)交流的園地，教師可以發(fā)布適合學(xué)生的書(shū)籍、文章和電影，學(xué)生可以發(fā)布自己的讀書(shū)報(bào)告、學(xué)習(xí)心得和觀后影評(píng)。

線上教學(xué)和線下教學(xué)的有機(jī)融合， 要求教師精心設(shè)計(jì)線上線下的每個(gè)教學(xué)細(xì)節(jié)，使線上線下各個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)銜接統(tǒng)一，教學(xué)內(nèi)容線上線下目標(biāo)一致，教學(xué)活動(dòng)連貫有序。在教學(xué)實(shí)施過(guò)程中，教師要隨時(shí)掌握學(xué)生的學(xué)習(xí)狀況和學(xué)習(xí)意愿，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)調(diào)整改進(jìn)。課堂教學(xué)和在線教學(xué)的有機(jī)融合突破了學(xué)習(xí)的時(shí)空限制，拓展了教學(xué)空間，豐富了課程活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)了教學(xué)手段的靈活性和有效性，促進(jìn)了學(xué)生對(duì)知識(shí)的深度掌握拓展。在校企合作的過(guò)程中，企業(yè)也可以利用線上的優(yōu)勢(shì)，給學(xué)生分享企業(yè)對(duì)自己?jiǎn)T工的培訓(xùn)課程和大型會(huì)議組織和召開(kāi)等過(guò)程，企業(yè)里擔(dān)任學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的指導(dǎo)老師可以在線上和學(xué)生交流，指導(dǎo)學(xué)生的實(shí)踐學(xué)習(xí)，學(xué)生對(duì)自己不理解的實(shí)踐學(xué)習(xí)內(nèi)容和管理等問(wèn)題可以隨時(shí)咨詢自己的企業(yè)指導(dǎo)老師。老師和學(xué)生的線上線下交流，學(xué)生和企業(yè)指導(dǎo)老師的線上線下互動(dòng)，老師和企業(yè)管理人員的線上線下溝通，會(huì)使線上和線下的教與學(xué)有機(jī)融合，最終使學(xué)生不斷提升綜合素質(zhì)，獲得社會(huì)和企業(yè)需要的實(shí)際工作能力。

為了有效提高酒店管理專業(yè)學(xué)生英語(yǔ)水平，筆者在《大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)指南》指導(dǎo)下，對(duì)自己所在大學(xué)大一、大二和大三酒店管理專業(yè)106名學(xué)生就如何有效結(jié)合EGP和ESP教學(xué)，提升學(xué)生英語(yǔ)綜合能力和教學(xué)質(zhì)量做了問(wèn)卷調(diào)查，主要內(nèi)容總結(jié)如下。99%的學(xué)生認(rèn)為英語(yǔ)能力在酒店工作/實(shí)習(xí)中非常重要;96.2%的學(xué)生認(rèn)為在英語(yǔ)教學(xué)中，英語(yǔ)口語(yǔ)非常重要，希望加大口語(yǔ)訓(xùn)練量;94.3%的學(xué)生同意在EGP的大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中增加與酒店管理專業(yè)相關(guān)的知識(shí)，逐步熟悉相關(guān)的英語(yǔ)術(shù)語(yǔ)和詞匯;97%的學(xué)生認(rèn)為用英語(yǔ)講述自己熟悉的中國(guó)故事能激發(fā)英語(yǔ)學(xué)習(xí)興趣，對(duì)提高英語(yǔ)水平很有幫助;88%的學(xué)生認(rèn)為英語(yǔ)學(xué)習(xí)中跨文化交際能力非常重要;90%的學(xué)生認(rèn)為線上教學(xué)有助于提高自己的英語(yǔ)學(xué)習(xí)水平;99%的學(xué)生認(rèn)為線下的英語(yǔ)教學(xué)效果好于線上教學(xué);87.7%的學(xué)生愿意在實(shí)習(xí)期間通過(guò)網(wǎng)絡(luò)視頻學(xué)習(xí)酒店英語(yǔ)知識(shí);99%的學(xué)生認(rèn)為實(shí)習(xí)和實(shí)訓(xùn)對(duì)提高自己英語(yǔ)水平幫助很大。根據(jù)調(diào)查問(wèn)卷中學(xué)生對(duì)一些重要問(wèn)題的看法，筆者認(rèn)為在校企合作背景下，構(gòu)建適合自己所在大學(xué)酒店管理專業(yè)大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)模式勢(shì)在必行，在過(guò)去教學(xué)中只開(kāi)展EGP教學(xué)，忽視ESP教學(xué);只注重聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)、譯基本能力訓(xùn)練，忽視跨文化交際能力培養(yǎng);只強(qiáng)調(diào)對(duì)西方文化的學(xué)習(xí)，忽略對(duì)中國(guó)文化的探究和闡釋;只重視線下課堂教學(xué)，忽視線上教學(xué)的模式，既不符合時(shí)代的發(fā)展，也不能滿足學(xué)生對(duì)自己的期待，更不能滿足國(guó)家、社會(huì)和企業(yè)對(duì)人才的需求。如何構(gòu)建合適的大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)模式，筆者會(huì)依據(jù)EGP教學(xué)和ESP教學(xué)有效結(jié)合，工具性和人文性相互滲透，跨文化交際能力培養(yǎng)與中國(guó)優(yōu)秀文化弘揚(yáng)有機(jī)統(tǒng)一，線上教學(xué)與線下教學(xué)有機(jī)融合的具體措施，根據(jù)學(xué)生在英語(yǔ)學(xué)習(xí)過(guò)程中的實(shí)際情況和要求，在后續(xù)的調(diào)查研究中繼續(xù)深入，最終構(gòu)建適合自己所在大學(xué)酒店管理專業(yè)大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)的具體模式。

綜上所述，在互聯(lián)網(wǎng)普及和信息技術(shù)不斷發(fā)展的新時(shí)代，校企合作模式下的酒店管理專業(yè)的大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)應(yīng)采取相應(yīng)的措施，創(chuàng)建適合其專業(yè)特點(diǎn)的教學(xué)模式，只有適合其專業(yè)特點(diǎn)的教學(xué)模式才會(huì)使大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)過(guò)程獲得最大收益，才能夠培養(yǎng)出適應(yīng)市場(chǎng)和企業(yè)需要的高素質(zhì)人才。酒店管理專業(yè)教學(xué)模式的構(gòu)建應(yīng)在《大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)指南》的指導(dǎo)下，體現(xiàn)應(yīng)用型大學(xué)和酒店管理專業(yè)的特色，使大學(xué)英語(yǔ)的教學(xué)為培養(yǎng)出符合自己專業(yè)特色高素質(zhì)的人才做最強(qiáng)有力的支撐。

參考文獻(xiàn)：

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[5]習(xí)近平.2019年5月15日在亞洲文明對(duì)話大會(huì)開(kāi)幕式上的主旨演講[Z].新華網(wǎng)，2019-5-15.