曾超

【摘 要】本文論述校企合作背景下連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式，總結(jié)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)存在學生職業(yè)可持續(xù)發(fā)展乏力、傳統(tǒng)教學模式無法滿足學生個性化學習需求、專業(yè)教學內(nèi)容與企業(yè)崗位能力要求脫節(jié)、師資隊伍缺少實戰(zhàn)經(jīng)驗等問題，提出依托校企共建平臺優(yōu)勢，對接行業(yè)崗位，體現(xiàn)“三維協(xié)同”教學新理念，實施“三聯(lián)融合”，組建開放式跨學科教研平臺，優(yōu)化師資結(jié)構和課程體系，實現(xiàn)“三階遞進”的教學新路徑。

【關鍵詞】校企合作 連鎖經(jīng)營管理 人才培養(yǎng)模式

【中圖分類號】G? 【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2021）03-0125-03

《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》將實現(xiàn)教育現(xiàn)代化和形成學習型社會列為我國教育改革戰(zhàn)略目標。學歷教育和非學歷教育協(xié)調(diào)發(fā)展，職業(yè)教育和普通教育相互溝通，職前教育和職后教育有效銜接，終身教育體系基本形成。職業(yè)教育教學的發(fā)展與改革是現(xiàn)代職業(yè)教育的重要組成部分，基于國家“完善職業(yè)教育和培訓體系，深化產(chǎn)教融合、校企合作”的大背景，推動連鎖經(jīng)營管理專業(yè)職業(yè)教育現(xiàn)代化，深化產(chǎn)教融合和校企合作具有重要意義。本文主要探討連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式。

一、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)存在問題

（一）連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才長期存在學生職業(yè)可持續(xù)發(fā)展乏力的現(xiàn)象

從對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)畢業(yè)學生的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，該專業(yè)學生具備基本崗位（如收銀、銷售、門店運營基本管理）的基礎適應能力，但是后期可提升能力及后續(xù)發(fā)展競爭能力比較弱，目前該專業(yè)高職學生畢業(yè)2～3年內(nèi)大部分處于企業(yè)崗位的中下層次，如圖1。

可持續(xù)發(fā)展主要體現(xiàn)在學生的職業(yè)生涯中，能夠不斷提高潛在發(fā)展能力，具體包括專業(yè)實踐能力、創(chuàng)新能力和職業(yè)素養(yǎng)，特別是大學生在大學階段和將來求學或職業(yè)生涯中連續(xù)不斷發(fā)展和完善自我的能力，如圖2。

（二）傳統(tǒng)教學資源與教學模式無法滿足學生個性化學習和差異化培養(yǎng)的需求

以學生個性化需求培養(yǎng)為目標的差異化教學模式主要強調(diào)學生參與的主動性和靈活性，為希望獲得多樣化發(fā)展的學生提供個性化的教學服務，為其發(fā)展提供依托和動力。在傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)模式下，有個性化發(fā)展需求的學生缺乏自主權、自由度，在課程設置、考核等方面不能以更為靈活的方式達成培養(yǎng)目標。在開展以項目或任務驅(qū)動為依托的教學過程中，目前的教學資源無法滿足教師從主導角色轉(zhuǎn)化為引導角色的需要。

連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學生的差異化培養(yǎng)是創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式的前提和基礎，也是避免各校專業(yè)同質(zhì)化的內(nèi)在要求，需要教師及學生投入大量的時間和精力來達成，同時學校為這樣的培養(yǎng)模式提供相應的政策支持和引導，通過激勵教師，引導學生投入到差異化培養(yǎng)過程中，從而讓學生得到更好的發(fā)展。這樣不僅使學生符合社會對專業(yè)人才的基本要求，還能在職業(yè)需求的基礎上凸顯專業(yè)培養(yǎng)特色，從而使學生獲得企業(yè)發(fā)展所需要的創(chuàng)新與探索能力。

（三）專業(yè)教學內(nèi)容與企業(yè)崗位能力要求脫節(jié)

學生所學內(nèi)容與企業(yè)具體工作崗位的需求嚴重脫節(jié)，一方面學生的專業(yè)技能不能滿足企業(yè)崗位用人的要求，另一方面學生高不成低不就，陷入兩難的境地。導致這些情況發(fā)生的原因，一是在制訂人才培養(yǎng)方案過程中缺乏對企業(yè)崗位能力的調(diào)查和研究，培養(yǎng)學生能力的目標沒有從企業(yè)崗位能力要求出發(fā)。二是缺乏能夠?qū)⒗碚摵蛯嶋H工作內(nèi)容結(jié)合起來的雙師型教師。三是缺乏與企業(yè)深層次的合作，在教學內(nèi)容上，技能培養(yǎng)滯后于企業(yè)技術和能力要求，直接導致學生所掌握的技術落后，缺乏職業(yè)素養(yǎng)，就業(yè)適應能力差，到了企業(yè)還須通過重新培訓才能適應工作的需要。

要解決這些問題，教學團隊需要充分了解企業(yè)崗位的設置和崗位任務、崗位所需知識及能力等細節(jié)問題，將專業(yè)建設與之對應起來。另外還需要加強對學生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。未來的高素質(zhì)連鎖企業(yè)人才并不是單一的收銀員、理貨員、服務員，必須要在行業(yè)或管理崗位上具備創(chuàng)新能力，如管理過程、管理方式、經(jīng)營模式的創(chuàng)新。

（四）師資隊伍缺少實戰(zhàn)經(jīng)驗

在人才培養(yǎng)中缺少既具有較強的理論知識又具有實踐經(jīng)驗的“雙師型”教師。大部分高職院校師資隊伍不僅缺少來自企業(yè)的骨干教師和學術帶頭人，而且缺少推動專業(yè)發(fā)展的先行者和領路人，難以形成優(yōu)秀的教學團隊。這種狀況不利于連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的教師梯隊的建設，校內(nèi)教師缺少企業(yè)的知識，更缺少企業(yè)實踐經(jīng)驗，從企業(yè)來的人員教學方法和能力不足，難以將知識有效地傳授給學生。

現(xiàn)有教師對連鎖行業(yè)、企業(yè)用人需求了解不夠。教師對當?shù)剡B鎖行業(yè)和連鎖企業(yè)的用人需求與崗位要求沒有開展深入調(diào)研，缺乏企業(yè)崗位工作的實踐經(jīng)歷，不能做到“理實一體化”，對學生的培養(yǎng)必然會出現(xiàn)目標與方向上的偏差。

二、構建連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)模式

為解決培養(yǎng)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學生存在的問題，可構建人才培養(yǎng)過程中職業(yè)性、實踐性與開放性三維協(xié)同的創(chuàng)新教育理念和“學—訓—賽”“學員—準員工—店長”三階遞進的創(chuàng)新教育教學模式，從課程開發(fā)到教學實施，再到人才培養(yǎng)評價，打破校企、學工、理實之間的三重壁壘，如圖3。

（一）對接行業(yè)崗位，依托校企共建平臺優(yōu)勢，體現(xiàn)“三維協(xié)同”的教學新理念

結(jié)合崗位的需要設計教學模式和教學方法，采用實境教學和實地教學，依托校內(nèi)仿真實訓基地（商貿(mào)物流實訓基地）、校外實習實訓基地和商貿(mào)流通綜合實訓活動，打造真實的商務環(huán)境。通過開展職業(yè)核心崗位實訓+職業(yè)拓展崗位實訓、校內(nèi)教師指導+企業(yè)兼職教師指導、虛擬背景+真實企業(yè)案例，實現(xiàn)人才培養(yǎng)過程中職業(yè)性、實踐性與開放性三維協(xié)同的創(chuàng)新教育理念。

設計以學生為中心的課堂教學，實現(xiàn)自主學習、探究式學習、個性化指導，課程教學內(nèi)容模塊化，與企業(yè)深度合作，實行互補型授課。將課程教學與資格認證相結(jié)合，實現(xiàn)兩者的統(tǒng)一。

（二）在教學中實現(xiàn)“三聯(lián)融合”

依托校企合作辦學機制創(chuàng)新平臺，以我院“百麗店長班”“屈臣氏訂單班”“順豐訂單班”為依托，實現(xiàn)“校企互聯(lián)”共同育人模式。圍繞企業(yè)崗位綜合職業(yè)能力標準，實現(xiàn)專業(yè)教學與學生管理工作互聯(lián)、目標共進的人才培養(yǎng)模式。在專業(yè)課程教學設計中積極融入社會主義核心價值觀思政教育，實現(xiàn)大學生思政課程和課程思政的有機結(jié)合。進一步開展課程學分和素質(zhì)學分改革，構建“學校+企業(yè)+社會”三位一體的人才質(zhì)量評價體系，以實現(xiàn)“學工互聯(lián)”。依據(jù)三年學制中的六個學期為實施節(jié)點，以實踐教學組織實施為主線，實施校外參觀體驗教學、校內(nèi)實踐教學（基礎訓練、專項實訓、綜合實訓）、校外專題實踐教學（校外項目教學、輪崗見習、頂崗實習），以實現(xiàn)“理實互聯(lián)”。

（三）組建開放式跨學科教研平臺，優(yōu)化師資結(jié)構和課程體系，實現(xiàn)“三階遞進”的教學過程新路徑

通過“內(nèi)培外訓”“引才借智”等方式，打造一支由專業(yè)帶頭人、骨干教師、雙師素質(zhì)教師、校企雙棲型教師、高校兼職教師組合而成的“校企互通、專兼結(jié)合、動態(tài)組合”的高水平專業(yè)教師團隊。堅持定期外派專職教師進修學習，到一線崗位實習，保證團隊教師具備廣闊的職業(yè)視角、豐富的行業(yè)信息以及實踐工作經(jīng)驗。例如在制作連鎖門店的商品理貨過程中，播放理貨人員的操作過程和標準，然后播放沃爾瑪、屈臣氏等著名公司的理貨操作視頻，布置思考題，給學生留下思考空間，并在專門的教學微博上定期進行互動。

按照學生認知規(guī)律，對應實踐操作過程，將職業(yè)能力培養(yǎng)設計成“學—訓—賽”的遞進層次，形成創(chuàng)新教育模式，既滿足社會人才需求，又符合人才個性發(fā)展需要，培養(yǎng)“精操作、能管理、懂經(jīng)營”的高素質(zhì)技能型商貿(mào)流通行業(yè)管理人才。

通過深化校企合作，學生大二下學期根據(jù)自身職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，進入“百麗國際店長班”進行學習，經(jīng)過系統(tǒng)的企業(yè)課堂培訓、實踐操作和企業(yè)考核后，成為企業(yè)“準員工”。大三進入實習單位實習崗位，逐漸成長為店長助理或店長，實現(xiàn)“學員—準員工—店長”三階遞進的創(chuàng)新教育教學模式。

三、構建連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)模式的效果

（一）人才培養(yǎng)質(zhì)量高

以連鎖經(jīng)營企業(yè)主要崗位綜合職業(yè)能力為標準，實施學校企業(yè)互聯(lián)、教學學工互聯(lián)、課內(nèi)課外互聯(lián)的三聯(lián)，實現(xiàn)產(chǎn)教融合、理實結(jié)合、教研融合三個結(jié)合的“三聯(lián)融合人才培養(yǎng)模式”，通過不斷提煉和深化實踐，培養(yǎng)符合廣西經(jīng)濟社會發(fā)展急需的高素質(zhì)技能型連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才。在麥可思應屆畢業(yè)生培養(yǎng)質(zhì)量評價報告中，就業(yè)質(zhì)量、教學培養(yǎng)質(zhì)量、素質(zhì)、能力、知識培養(yǎng)、專業(yè)滿意度、畢業(yè)生整體評價等指標均具有優(yōu)勢。以2017級應屆畢業(yè)生培養(yǎng)質(zhì)量評價報告為例，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)就業(yè)現(xiàn)狀滿意度最高，居學院第一，職業(yè)期待吻合度居學院第二。

（二）人才培養(yǎng)與企業(yè)需求對接

按照職業(yè)教育的特點，結(jié)合連鎖經(jīng)營管理專業(yè)獲批成為自治區(qū)特色一體化項目的建設，以項目任務和工作流程為引領，以崗位需求和職業(yè)技能要求為依據(jù)，引入企業(yè)真實項目、業(yè)務流程、操作規(guī)范、文化氛圍和運行管理模式，專業(yè)教學建設以實踐性、開放性和職業(yè)性三者結(jié)合為目標，提高學生專業(yè)技能和專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，實現(xiàn)連鎖經(jīng)營人才培養(yǎng)與企業(yè)需求的無縫對接。

（三）職業(yè)成長穩(wěn)步推進

“學—訓—賽”三階遞進和“學員—準員工—店長”三階遞進注重專業(yè)培訓功能的拓展。特別是開展通用技能課程的建設，使學生具備崗位技能。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學生參加由中國連鎖經(jīng)營協(xié)會主辦的中國零售新星大賽等賽事并多次獲獎，體現(xiàn)學生技能水平的提高。同時，學院社團物流連鎖協(xié)會榮獲中國連鎖經(jīng)營協(xié)會優(yōu)秀學生社團稱號。圍繞技能課程開展數(shù)字化資源群建設，教學成效明顯。

本文在校企合作背景下，針對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)存在的問題，探索并構建了連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式。通過對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)在目標設定、人才培養(yǎng)模式設計、課程結(jié)構優(yōu)化、學生質(zhì)量評價體系等方面開展理論研究與實踐，實現(xiàn)了專業(yè)教學建設實踐性、開放性和職業(yè)性三者結(jié)合的目標，提高學生專業(yè)技能和提升專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，實現(xiàn)連鎖經(jīng)營人才培養(yǎng)與企業(yè)需求的無縫對接，對職業(yè)院校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才的培養(yǎng)、專業(yè)建設、課程建設、教改科研具有借鑒意義。

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注：2019年度廣西職業(yè)教育教學改革研究項目“商科類職業(yè)院校專業(yè)診改與專業(yè)群建設協(xié)同推進的研究與實踐”（GXGZJG2019B036）

【作者簡介】曾 超（1978— ），男，漢族，廣西賓陽人，廣西國際商務職業(yè)技術學院副教授、市場流通系副主任，研究方向為企業(yè)管理、市場營銷。

（責編 丁 夢）