劉燕

摘 要 教育事業(yè)的發(fā)展一直是我國重點關注的內容。隨著人們理解和認知的發(fā)展，深度成了認知追求。在旅游管理專業(yè)教學過程中，人們提出了深層價值觀念。據此，本文對深度教學理念及深度教學發(fā)展需求進行概述，在此基礎上，提出高校旅游管理專業(yè)教學應用深度教學理念的具體路徑。同時，對旅游管理專業(yè)應用深度教學理念的實施效果進行總結。

關鍵詞 深度教學 旅游管理專業(yè) 教學策略

中圖分類號：G642 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻標識碼：A ? ?DOI：10.16400/j.cnki.kjdkz.2021.03.016

The Application of Deep Teaching Concept in the Teaching of

Tourism Management Major in Colleges and Universities

LIU Yan

（Yunnan Minzu University， Kunming， Yunnan 650504）

Abstract The development of education has always been the focus of our country. With the development of people's understanding and cognition， depth has become the pursuit of cognition. In the teaching process of tourism management major， people put forward deep values. Accordingly， this paper summarizes the deep teaching concept and the development needs of deep teaching， and on this basis， puts forward the specific path of applying the deep teaching concept in the teaching of tourism management major in colleges and universities. At the same time， it summarizes the implementation effect of the application of depth teaching concept in tourism management major.

Keywords deep teaching; tourism management major; teaching strategy

1 深度教學理念概述

1.1 深度教學理念概念

實際教學過程中的深度教學發(fā)展，是由當前社會背景下人才培養(yǎng)需求及教學發(fā)展規(guī)律所決定的。隨著我國經濟水平的提升及社會環(huán)境的改善及發(fā)展，對人才有了更高的需求，教育是為社會輸送人才的主要途徑，因此必須對高質量人才培養(yǎng)方法進行創(chuàng)新。除此之外，追求高質量的教學理念及方法是教學工作開展的主要目標。這就要求，教學理念應該進行不斷的發(fā)展和更新。深度教學是在此背景下的主要發(fā)展方向之一。深度教學提出學生發(fā)展深度重點，強調將教學活動作為基礎，使學生掌握事物本質，從而形成批判性思維，進而清楚的認知自己。深度是指事物向高級方向發(fā)展，深度教學能夠將當前社會背景下對教學工作開展的要求體現出來。深度教學作為全新教學理念，指的是將學習觀和知識觀作為基礎的重新認知。

1.2 深度教學的發(fā)展需求

1.2.1核心素養(yǎng)要求

全球各地為了培養(yǎng)出綜合發(fā)展的新型人才，從而提出了與當前世界發(fā)展相符的人才核心思想標準。因此，教育界的實踐和理論方面對核心素養(yǎng)培養(yǎng)進行了研究和改革，并取得了顯著的成效。我國為了對核心素養(yǎng)理念下人才培養(yǎng)觀念進行深入的探尋，諸多學校和教育學者對相關理論進行深入討論，提出多元化教學設想。在實踐過程中進行了多個范圍的深入研究，并取得了許多經驗。核心素養(yǎng)是當前時代的人才培養(yǎng)需求，值得我們去深入研究。

1.2.2教學發(fā)展需要

從教育經濟學這一視角出發(fā)，開展高效的教學活動指的是教師以教學活動規(guī)律為基礎，盡可能投入較少的物力和時間，從而獲得最佳教學效果。有效教學理念的提出與實施，對教學工作的開展起到了促進作用，但是在實際教學過程中還存在許多不足之處。簡而言之，有效教學工作的落實存在負面現象，部分教師在開展課堂教學時，從原本誤區(qū)走向了全新的誤區(qū)，從以往過于重視考試成績向重視課堂教學成果發(fā)展。從長遠角度出發(fā)，這一現象與教學工作開展目標存在偏差。為了能夠使課堂教學質量可以提升教學工作者及相關工作人員，應該進行不斷的創(chuàng)新和嘗試，對深度教學模式進行研究。

2 高校旅游管理專業(yè)教學應用深度教學理念的具體路徑

2.1 豐富深度教學理念理論知識

通過對與深度教學理論相關的著作和研究成果進行學習，能夠加強對深度教學的理解和認知。國內外學者對深度教學的研究，為旅游管理教學工作的開展提供了有利條件。旅游管理專業(yè)的教師想要掌握深度教學相關理論及知識，就應該對旅游管理專業(yè)內在邏輯關系及結構關系進行深入分析，將課程結構與深度教學進行有效結合，重點強調課程學習所具備的操作性質和實踐性質。舉例來說，將“飯店管理”課程與深度教學理念進行有效融合，教師應以深度教學理念中提出的知識深度講解、知識深度遷移和思維深度培養(yǎng)等內容為依據，對教學內容進行規(guī)劃設計，通過課外實踐實踐學習、課堂教學、分組合作和模擬演練等多樣化方式方法開展教學工作，使學生全面掌握飯店行業(yè)作用地位及功能特性，進而培養(yǎng)學生與飯店管理相關的綜合思維及創(chuàng)造能力。通過多樣化方式方法開展教學，能夠使學生將理論知識應用到實踐過程中，從而豐富自身實踐經驗，對學習到的知識深化，從而達到最佳教學效果。

2.2 課堂教學促進深度培養(yǎng)學生思維

高校旅游管理專業(yè)在實際教學時，教師向學生提出問題，能夠引發(fā)其對問題的思考及關注。怎樣提出高質量并且能夠引發(fā)學生學習興趣的問題是教師主要工作任務。教學問題的提出應遵循多樣化原則，可以是圖片、問題和視頻的形式。還可以是通過案例分析的方式?？偠灾徽搫?chuàng)設哪種提問方式，教師都應該對問題進行巧妙設置，使學生對問題原理性知識進行深入探索。舉例來說，在“景區(qū)規(guī)劃與開發(fā)”這一課的學習過程中，教師在向學生講解旅游交通布局與景區(qū)空間形態(tài)二者之間的關聯性的時候，核心知識點便是演化景區(qū)空間形態(tài)。這一內容與交通布局存在緊密關聯性，景區(qū)空間形態(tài)通常情況下是沿著交通線方向發(fā)展，這樣一來，教師在提問時需要緊扣這一知識點。教師可以向學生展示景區(qū)在不同階段的交通布局和空間形態(tài)分布，引導其對景區(qū)空間形態(tài)的特點進行探索，并向學生提問哪些因素能夠對景區(qū)空間布局和形態(tài)產生影響？通過層層提問，能夠引發(fā)學生對知識的思考，從而在探索中學習，進而達到深度教學的目的。

2.3 理實結合促進學生實現深化認知

與自身內在構成要素進行比較，深度教學的知識并非停留在符號表面上，能夠豐富教學內容，進而實現高效教學。將講授與課堂教學進行有效結合，能夠培養(yǎng)學生多種思維方式，使其樹立多種認知。旅游管理專業(yè)可以采取多元化方式方法開展講練結合工作。舉例來說，在向學生講解知識點時，教師可通過多媒體設備將內容投放在屏幕上。教師帶領學生對問題進行思考回答。除此之外，教師可打印試題發(fā)放給學生讓其獨立完成。同時，教師可通過課堂檢測的方式對其進行知識演練。講練結合能夠加強學生對知識的理解和記憶，也是鞏固復習的方式和方法。講練結合方法的應用能夠培養(yǎng)學生問題分析能力、問題解決能力。因每個學生的理解能力和學習水平存在差異性，有時課堂提問不能夠檢驗出學生的知識掌握和理解程度。這樣一來需要教師將講練結合作為基礎，通過課前后習題評測或獎懲機制，使其在講練結合過程中對知識進行深化的理解和應用。

2.4 強化學科知識融合實現深度遷移

遷移指的是一種學習對另一種學習所產生的影響。是在特定情境中知識、技能與理解的態(tài)度與獲得的形成，對其他情境中態(tài)度與獲得形成所產生的影響。深度教學實踐指的是從淺表教學逐漸向深度教學發(fā)展過渡的過程。其重點應該對知識簡表意義進行理解，對知識深層邏輯進行挖掘，使各學科之間產生關聯性，也就是將其他學科中涉及的知識遷移到旅游管理專業(yè)教學，進而使旅游管理專業(yè)教學質量得以提升?；蛘呤菍⒙糜喂芾韺I(yè)涉及的知識遷移至其他學科之中，使其面臨的問題得以解決，想要達到淺表教學向深度教學的過渡，就應該加強各學科之間的關聯性。通過知識的遷移來完成深度教學目標，各學科之間知識遷移與交流溝通能夠使學生將專業(yè)知識應用到綜合問題之中，進而使問題得以解決。這樣不僅能夠使旅游管理專業(yè)知識向多方向深化發(fā)展，還能夠加強學生對知識的深入理解和應用，并且使其懂得應用旅游知識解決日常生活中存在的問題，將其具備的真正意義和價值體現出來。在此同時，旅游管理專業(yè)課堂可以向歷史、地理、數學、天文、化學、文學等多個學科進行知識遷移，使各學科知識之間產生關聯性，相互影響促進，進而實現知識的靈活運用，加深學生對知識的深度理解。

3 高校旅游管理專業(yè)教學應用深度教學理念的實施效果

3.1 形成學生深度學習能力

傳統(tǒng)旅游管理專業(yè)教學工作的開展，學生以教師預設為依據，對知識進行學習。同樣，教師以此方法向學生傳授知識，忽視學生個性化發(fā)展。同時，學生不能夠全面參與到課堂活動中。在旅游管理專業(yè)課堂上，學生扮演知識接受者，不需要對教師所講解的知識點和內容進行深入思考，僅僅需要教師的講解對所學內容進行記憶應付考試便可達到學習目的。學生也無須進行反思，更加不能夠對所學的知識形成深刻見解。傳統(tǒng)教學方式方法無法培養(yǎng)學生邏輯思維，更加不可能使其思維向高階方向發(fā)展。深度教學在旅游管理專業(yè)中的應用，教師并非像傳統(tǒng)一樣直接將教學內容呈現在學生眼前，而是以學生學習經驗及知識邏輯性為依據，整合教學內容，使教學內容與學生身心發(fā)展產生密切關聯性。在實際教學過程中，教師發(fā)揮引導作用，在學生學習過程中扮演輔助者的角色，引導學生進行思考，而并非代替其思考。在學習期間，學生能夠對教學內容進行深刻的思考探究，培養(yǎng)自身邏輯思維，并以自身學習經驗為依據形成獨特的理解。邏輯思維的培養(yǎng)需要以教學實踐為基礎，只有進行深刻的思考，學生邏輯思維才能夠向高水平方向發(fā)展。深度教學工作的開展不光能夠培養(yǎng)學生思考能力，還能使其養(yǎng)成良好的學習習慣，使學生對事物正確的看待與批判，進而使其成為一個有能力并且有主見的人才。這樣，學生不光學習了知識，并且培養(yǎng)了自身分析和認知事物的能力。

3.2 培養(yǎng)學生正確的價值觀

深度教學理念在旅游管理專業(yè)教學過程中的應用，要求教師對學生學習經驗及邏輯思維程度進行全面的了解，對學生認知方式有深刻的認知。在深度教學過程中，師生應轉變傳統(tǒng)對立的角色和地位，以平等的關系交往。在深度教學過程中，師生關系打破了傳統(tǒng)的束縛，教師與學生的關系并非是特殊的只能夠在特定情境下所進行的交往，而是和其他社會交往相同。在參與教學活動期間，學生與伙伴和教師的交流是為日后工作的開展奠定基礎價值觀念，能夠對學生日后生活學習工作產生至關重要的影響，價值觀念的培養(yǎng)與知識技能的掌握存在差異性，價值觀念較為抽象，不具備具體形態(tài)，無法實際傳授價值觀念，能夠對一個人的生活發(fā)展產生影響，如果學生沒有形成科學合理的價值觀念，即便擁有高超的才華與能力，同樣無法將其價值發(fā)揮出來，更加無法為社會的發(fā)展及個人的發(fā)展做出貢獻，學校是對學生價值觀念培養(yǎng)的主要場所。因此，在開展教學工作時，教師不僅要幫助學生掌握專業(yè)知識，同時，還應該對其價值觀念進行培養(yǎng)。因價值觀念的培養(yǎng)存在特殊性質，教學工作必須應該高度重視學生個性化發(fā)展及內心發(fā)展。教學工作的開展應為學生日后工作奠定良好基礎，使其形成與當前社會發(fā)展相符的觀念。社會性作為學生的重要屬性，學生無法孤立的在社會中生存，更加不能夠脫離社會環(huán)境。實際上學生也是社會人群之一，在進入學校前，學生具備一定的交往能力，通過在校學習中的生生和師生交往學生能夠對自身價值觀進行培養(yǎng)，明確雙方的關聯性和自身在社會中的作用與位置，從而更好的參與到社會建設之中，進而為社會的發(fā)展貢獻一己之力。

3.3 實現教師學生共同成長

教師想要提升自身教學能力，不光要參與教師培訓和教研活動，除此之外，需要對自身教學方法和理念進行不斷的反思和總結，通過教學實踐使自身專業(yè)素養(yǎng)得以提升。想要成為一名優(yōu)秀的教師，需要將大量的工作經驗作為基礎，但并非所有的實踐活動都能夠使教師素養(yǎng)得以提升。如果在開展教學活動時，教師只是將教學案件作為依據，向學生講解內容，忽視學生反饋，不以學習的反應為依據對教學進程進行調整，那么教師自然無法提升自身能力，教師專業(yè)能力及素養(yǎng)的提升需要以教學活動為基礎并對學生學習情況進行總結和反思。其中的反思能力和意識，需要將教師專業(yè)素養(yǎng)作為先決條件，教師的專業(yè)成長便是對所學教學理念進行充分應用，對教學實踐進行指導。同時，對教學實踐進行總結加強個人教育理論的掌握。在開展深度教學過程中，師生能夠進行有效的溝通交流，打破傳統(tǒng)教學過程中的形式化特點，真正的進行思想上的碰撞，盡管教師的社會閱歷、年齡等各方面均強于學生，但并非教師處處都比學生優(yōu)秀，教師與學生進行深度對話，能夠引起雙方的深度思考，使二者獲得全新的感悟。高校旅游管理專業(yè)開展深度教學活動便是師生共同成長的過程，盡管教學活動的開展是為了學生能夠獲得高質量的發(fā)展，但教師是開展教學活動的主要影響因素，是不可或缺的成員。對教師來說，教學活動的開展也是自我成長的主要路徑，實際上教與學之間有緊密的關系，二者不可分割，教學活動的開展是師生雙方成長的土壤。

4 結論

深度教學理念在高校旅游管理專業(yè)中的應用，指的是通過開展多元化教學活動，培養(yǎng)學生發(fā)散性思維，通過對知識的遷移和理解使學生各方面素質素養(yǎng)得以提升。在開展深度教學活動時，教師應該加強對深度教學理念理論的學習，通過課堂教學的方式培養(yǎng)學生高度思維，將理論與實踐相結合，使學生對知識進行深化，在此基礎上，加強各學科之間的關聯性，實現知識的深度遷移。只有這樣，才能夠提升高校旅游管理專業(yè)教學工作質量，并對學生日后工作的開展產生積極影響。

參考文獻

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