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        淺談新業(yè)態(tài)背景下職業(yè)院校旅游類專業(yè)學(xué)生核心素養(yǎng)及其培育

        2021-05-26 03:12:36沈民權(quán)
        職業(yè) 2021年4期
        關(guān)鍵詞:學(xué)生核心素養(yǎng)職業(yè)教育人才培養(yǎng)

        沈民權(quán)

        摘 要:培養(yǎng)學(xué)生核心素養(yǎng)是落實(shí)立德樹人根本任務(wù)的關(guān)鍵路徑,研究制訂學(xué)生核心素養(yǎng)體系是全面深化課程改革的關(guān)鍵環(huán)節(jié),職業(yè)教育關(guān)于學(xué)生核心素養(yǎng)的研究和實(shí)踐必須落實(shí)到具體的專業(yè)領(lǐng)域。本文結(jié)合旅游業(yè)態(tài)發(fā)展的新形勢新要求,重新審視職業(yè)院校旅游類專業(yè)的育人目標(biāo),研究職業(yè)院校旅游類專業(yè)學(xué)生核心素養(yǎng)的主要內(nèi)涵,進(jìn)而提出旅游類專業(yè)學(xué)生核心素養(yǎng)培育的策略與措施。

        關(guān)鍵詞:職業(yè)教育 旅游類專業(yè) 學(xué)生核心素養(yǎng) 人才培養(yǎng)

        一、問題的提出

        在相關(guān)政策推動下,核心素養(yǎng)成為我國教育界關(guān)注的焦點(diǎn),各方在核心素養(yǎng)基礎(chǔ)理論研究方面取得了積極的進(jìn)展,中小學(xué)各學(xué)科核心素養(yǎng)的研究與實(shí)踐開展得如火如荼。相比之下,職業(yè)教育領(lǐng)域的核心素養(yǎng)研究還顯得較為薄弱。研究制訂學(xué)生核心素養(yǎng)體系是全面深化課程改革的關(guān)鍵環(huán)節(jié),不同年齡、不同學(xué)段、不同專業(yè)(學(xué)科)學(xué)生的核心素養(yǎng)應(yīng)該有內(nèi)容和層次上的區(qū)分,職業(yè)教育關(guān)于學(xué)生核心素養(yǎng)的研究和實(shí)踐必須落實(shí)到具體的專業(yè)領(lǐng)域。本文結(jié)合旅游業(yè)態(tài)發(fā)展的新形勢新要求,重新審視職業(yè)院校旅游類專業(yè)的育人目標(biāo),從而梳理出職業(yè)院校旅游類專業(yè)學(xué)生核心素養(yǎng)的主要內(nèi)涵,進(jìn)而提出職業(yè)院校旅游類專業(yè)學(xué)生核心素養(yǎng)的培育策略與措施。

        二、職業(yè)院校旅游類專業(yè)育人目標(biāo)的重新審視

        核心素養(yǎng)指向“教育應(yīng)培養(yǎng)什么樣的人”這一根本問題。因此,要建構(gòu)職業(yè)院校旅游類專業(yè)學(xué)生的核心素養(yǎng),必須先明確本專業(yè)的育人目標(biāo)。我們從旅游的本質(zhì)要求、旅游新業(yè)態(tài)的要求,以及新旅游人的成長等視角來重新定位旅游類專業(yè)的育人目標(biāo)。

        (一)旅游本質(zhì)的視角

        旅游有其綜合性、跨學(xué)科的特點(diǎn),學(xué)術(shù)界對旅游的本質(zhì)一直存有爭議。我們有必要了解“旅游”與“旅游活動”“旅游產(chǎn)業(yè)與系統(tǒng)”“旅游現(xiàn)象與影響”等之間的關(guān)聯(lián),在多層結(jié)構(gòu)互動中把握旅游的本質(zhì)。旅游首先是一種人的基本需要;其次是在這種需要的支配下可能產(chǎn)生各種行為和活動;再次是旅游活動達(dá)到一定規(guī)模后產(chǎn)生出的一系列提供和豐富這種活動的產(chǎn)業(yè)和系統(tǒng);最后是由于人的頻繁交往而造成人地關(guān)系、人群關(guān)系發(fā)生變異。這種理解厘清了旅游的內(nèi)涵與外延。

        在我國文旅融合發(fā)展的新時(shí)代,游客的核心訴求正在從“美麗風(fēng)景”轉(zhuǎn)向“美好生活”,旅游業(yè)作為幸福導(dǎo)向、健康導(dǎo)向、文明導(dǎo)向的產(chǎn)業(yè),被列五大幸福產(chǎn)業(yè)之首。所以,旅游以及學(xué)習(xí)旅游,能愉悅身心、增長見識、提升審美、和諧人際、塑造個(gè)性,促進(jìn)人的全面發(fā)展,而這又恰恰是提高旅游服務(wù)質(zhì)量、提升游客體驗(yàn)水平、推動旅游可持續(xù)發(fā)展的前提與保證。

        (二)旅游業(yè)發(fā)展的視角

        改革開放40多年來,我國實(shí)現(xiàn)了從旅游短缺型國家到國際性旅游大國的歷史性跨越。當(dāng)前,旅游業(yè)已成為社會投資熱點(diǎn)和綜合性大產(chǎn)業(yè)。新時(shí)代旅游業(yè)呈現(xiàn)出以下幾個(gè)特點(diǎn):

        一是提出全域旅游的發(fā)展模式。我國旅游業(yè)由主要依靠旅行社、景區(qū)、酒店等基礎(chǔ)旅游要素的發(fā)展模式,向區(qū)域資源整合、產(chǎn)業(yè)融合、共建共享的全域旅游發(fā)展模式加速轉(zhuǎn)變。

        二是提出“旅游+”產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展路徑。旅游業(yè)與農(nóng)業(yè)、林業(yè)、水利、工業(yè)、科技、文化、體育、健康醫(yī)療等產(chǎn)業(yè)深度融合。

        三是科技與文化的創(chuàng)新特別是“互聯(lián)網(wǎng)+”。隨著旅游消費(fèi)品質(zhì)化、個(gè)性化、休閑化需求穩(wěn)步攀升,云計(jì)算、大數(shù)據(jù)等現(xiàn)代信息技術(shù)在旅游業(yè)的應(yīng)用更為廣泛,產(chǎn)業(yè)體系的現(xiàn)代化成為旅游業(yè)發(fā)展的必然趨勢。

        四是主客共享理念與旅游要素拓展。旅游目的地正在成為主客共享美好生活的新空間。人們基于對主客共享美好生活的向往,正在積極營造有溫度、有內(nèi)涵的美好生活新空間。

        隨著旅游業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)向全域旅游模式,旅游人才培養(yǎng)也應(yīng)從“技能人”模式切換到“全人”模式。

        (三)新旅游人成長的視角

        研究職業(yè)教育各專業(yè)的育人定位,必須了解我們的培養(yǎng)對象,了解他們的年齡及其心理特點(diǎn),需要站在他們的立場看問題。對職業(yè)院校旅游類專業(yè)的界定,突出“存大同、求小異”的思路:一方面確定為“職業(yè)教育類”,研究對象包括高職院校、中職學(xué)校、技工院校學(xué)生,隨著“中高職一體化培養(yǎng)”的推進(jìn),中高職院校與技工院校在人才培養(yǎng)方面的交疊與融合也將進(jìn)一步凸顯。另一方面限定了“旅游類專業(yè)”范圍,涵蓋了高職院校之旅游管理、導(dǎo)游、旅行社經(jīng)營管理、景區(qū)開發(fā)與管理、酒店管理、休閑服務(wù)與管理、研學(xué)旅行管理與服務(wù)、餐飲管理、會展策劃與管理等專業(yè);中職學(xué)校之高星級飯店、旅游服務(wù)與管理、旅游外語、導(dǎo)游服務(wù)、景區(qū)服務(wù)與管理、會展服務(wù)與管理、康養(yǎng)休閑旅游服務(wù)(新增)等專業(yè);技工院校之旅游服務(wù)與管理、酒店管理等專業(yè)。

        職業(yè)院校旅游類專業(yè)的學(xué)生,年齡大都介于15~21歲之間,這些未來的旅游人,正處在“成人”階段,這與旅游之“全人”是合拍的;他們是信息時(shí)代的“原住民”,他們求新求變,有更多“+”的可能,這與旅游業(yè)的發(fā)展之日新月異,特別需要“新人”,需要創(chuàng)新、創(chuàng)意是契合的。因而,相對于知識的教育,對他們核心素養(yǎng)的培育,諸如事業(yè)心、責(zé)任感、協(xié)調(diào)能力、創(chuàng)新意識等素養(yǎng)的培育更為緊迫。

        (四)職業(yè)院校旅游類專業(yè)育人目標(biāo)的重新定位

        據(jù)上,旅游已經(jīng)從對“美麗風(fēng)景”的追逐走向?qū)Α懊篮蒙睢钡淖穼?,旅游是主客共享美好生活、共享一段美好記?對旅游人才的培養(yǎng)要從基于基礎(chǔ)旅游要素(旅行社、景區(qū)、酒店)的發(fā)展模式的技能型人才培養(yǎng)模式,向基于全域旅游發(fā)展模式的復(fù)合型高素質(zhì)人才培養(yǎng)模式轉(zhuǎn)變。因而,在職業(yè)教育領(lǐng)域,我們要把旅游類專業(yè)育人目標(biāo)重新定位為“能夠提供有品質(zhì)的服務(wù)的有品質(zhì)的旅游人”,從而在旅游新時(shí)代,把人的服務(wù)做成一道美麗的風(fēng)景,在“機(jī)器換人”的歷史進(jìn)程里更加重視旅游的人文關(guān)懷,更加突出“人”的溫度。

        三、新業(yè)態(tài)背景下職業(yè)院校旅游類專業(yè)學(xué)生核心素養(yǎng):內(nèi)涵與特點(diǎn)

        (一)職業(yè)院校旅游類專業(yè)學(xué)生核心素養(yǎng)的內(nèi)涵

        職業(yè)院校旅游類專業(yè)學(xué)生核心素養(yǎng)是旅游類專業(yè)的育人目標(biāo)在學(xué)生身上的體現(xiàn)。我們把職業(yè)院校旅游類專業(yè)學(xué)生的核心素養(yǎng)歸納為品質(zhì)旅游人素養(yǎng),并從專業(yè)與學(xué)科素養(yǎng)、思想與人文素養(yǎng)、信息與創(chuàng)新素養(yǎng)、身心與人際素養(yǎng)等幾個(gè)方面建構(gòu)旅游類專業(yè)學(xué)生核心素養(yǎng)模型。

        專業(yè)與學(xué)科素養(yǎng),是指旅游職業(yè)能力和崗位能力,主要包括旅游職業(yè)基礎(chǔ)能力(從事旅游相關(guān)職業(yè)所具備的知識與技能)、旅游崗位基礎(chǔ)能力(與崗位要求相適應(yīng)的專業(yè)技能和崗位技能),以及旅游職業(yè)擴(kuò)展能力(發(fā)展和遷移能力)。

        思想與人文素養(yǎng),一是思想道德素養(yǎng),具體表述為理想信念、民族精神、公民人格、優(yōu)良品德。二是文化素養(yǎng),指能繼承和弘揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)優(yōu)秀文化,增強(qiáng)民族文化認(rèn)同感,尊重文化的多樣性;三是審美素養(yǎng),指具有正確的審美觀、相應(yīng)的審美力,以及胸懷寬廣的審美心。

        信息與創(chuàng)新素養(yǎng),是信息時(shí)代旅游新業(yè)態(tài)對旅游人提出的更高要求。信息素養(yǎng)主要包括信息技術(shù)基礎(chǔ)知識和基本技能,用信息技術(shù)解決問題的能力,以及信息社會的責(zé)任。其中,用信息技術(shù)解決問題的能力是提高信息素養(yǎng)的關(guān)鍵能力。創(chuàng)新素養(yǎng)主要包括創(chuàng)新意識、創(chuàng)新思維、創(chuàng)新技能和創(chuàng)新品質(zhì)四個(gè)方面。在新時(shí)期文旅融合、旅游業(yè)態(tài)更新頻率加快的背景下,創(chuàng)新素養(yǎng)是職業(yè)院校旅游類專業(yè)學(xué)生核心素養(yǎng)的重要元素。

        身心與人際素養(yǎng),包含“對己”“對人”兩個(gè)層面的素養(yǎng)?!皩骸敝饕侵笇W(xué)生在認(rèn)識自我、發(fā)展身心、規(guī)劃人生等方面的綜合表現(xiàn),具體表現(xiàn)包括珍愛生命、健全人格、強(qiáng)健身體、自我管理等;“對人”則是人際交往素養(yǎng),主要是指周全地處理人際關(guān)系的能力,突出地表現(xiàn)為在旅游職業(yè)活動中體現(xiàn)出來的領(lǐng)袖氣質(zhì)、團(tuán)隊(duì)意識、國際視野、溝通能力、表達(dá)技巧等。

        (二)職業(yè)院校旅游類專業(yè)學(xué)生核心素養(yǎng)的特點(diǎn)

        ——守住“核”。即把握“品質(zhì)”二字,提供“品質(zhì)服務(wù)”,做“品質(zhì)旅游人”,成為“能夠提供有品質(zhì)服務(wù)的有品質(zhì)的旅游人”。

        ——突出“新”。適應(yīng)旅游新業(yè)態(tài),鼓勵創(chuàng)新創(chuàng)意。

        ——強(qiáng)調(diào)“+”。針對旅游專業(yè)跨學(xué)科的特點(diǎn),更重視綜合素養(yǎng)的培育,強(qiáng)調(diào)能力復(fù)合,呈現(xiàn)開放性、國際化。

        四、新業(yè)態(tài)背景下職業(yè)院校旅游類專業(yè)學(xué)生核心素養(yǎng):培育策略與措施

        (一)職業(yè)院校旅游類專業(yè)學(xué)生核心素養(yǎng)的培育策略

        堅(jiān)持產(chǎn)教融合,明確以校企合作、共建共育為特征的職業(yè)院校旅游類專業(yè)學(xué)生核心素養(yǎng)培育策略。在旅游新業(yè)態(tài)背景下,旅游類專業(yè)學(xué)生核心素養(yǎng)培育應(yīng)始終堅(jiān)持校企合作,從行業(yè)企業(yè)對新時(shí)期旅游人才規(guī)格、素養(yǎng)的要求入手,在培養(yǎng)路徑選擇與措施安排上充分體現(xiàn)校企合作、協(xié)同育人的特點(diǎn)。

        (二)職業(yè)院校旅游類專業(yè)學(xué)生核心素養(yǎng)的培育措施

        1. 學(xué)校與企業(yè):合力營造有利于學(xué)生核心素養(yǎng)生成的情境

        一是職業(yè)情境。旅游類專業(yè)人才職業(yè)活動具有典型的情境導(dǎo)向特點(diǎn),職業(yè)院校需要基于校企合作平臺為學(xué)生創(chuàng)設(shè)干預(yù)性的職業(yè)情境,為學(xué)生創(chuàng)設(shè)恰當(dāng)?shù)穆殬I(yè)活動。

        二是文化情境?;诼糜晤悓I(yè)學(xué)生對文化傳承的需求,職業(yè)院校要創(chuàng)新滲透式文化體系,創(chuàng)設(shè)文化環(huán)境,以使社會主義核心價(jià)值觀和中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化能時(shí)時(shí)處處滋養(yǎng)學(xué)生,彰顯人文的力量。

        三是科技情境。旅游業(yè)以前所未有的創(chuàng)新與活力顯示其作為“朝陽產(chǎn)業(yè)”的生命力,“互聯(lián)網(wǎng)+”、大數(shù)據(jù)、旅游電商……在學(xué)校也要能看到它們的影子,要讓它們成為影響學(xué)生成長的情境。綜合性學(xué)校也需要把其他專業(yè)的元素疊加到旅游中去,做好職業(yè)院校的“旅游+”。

        2. 學(xué)生與教師:多向互動中形成成長共同體

        職業(yè)院校的師生互動是多維多向開展的。“師”既指學(xué)校的教師,包括專業(yè)教師與其他教師,也指來自行業(yè)企業(yè)的兼職教師、能工巧匠;“生”不僅指在校學(xué)生,也包括畢業(yè)生,特別是仍堅(jiān)持在本領(lǐng)域工作的優(yōu)秀畢業(yè)生。核心素養(yǎng)的培育僅在校園是不可能完成的,需要學(xué)生(畢業(yè)生)在職場反復(fù)錘煉,不斷積累和強(qiáng)化。所以,“雙師”的作用毋庸多言,職業(yè)院校更需要追蹤已經(jīng)畢業(yè)的學(xué)生,同時(shí)把優(yōu)秀畢業(yè)生視作最值得珍惜和開發(fā)的教育教學(xué)資源,回饋到學(xué)校教育中來,充分發(fā)揮他們的激勵作用。也正是在這種多向互動中,學(xué)生的核心素養(yǎng)與教師的核心素養(yǎng)同步提升,“一棵樹搖動另一棵樹,一個(gè)靈魂喚醒另一個(gè)靈魂”,自然也就形成了師生成長共同體。

        3. 課程與活動:多維構(gòu)建學(xué)生核心素養(yǎng)培育陣地

        專業(yè)課程是核心素養(yǎng)形成的主要載體,學(xué)科活動是核心素養(yǎng)形成的主要路徑。在新業(yè)態(tài)背景下,旅游類專業(yè)課程體系和各課程模塊要注重“厚文化”與“重發(fā)展”的教學(xué)價(jià)值取向,突顯旅游類專業(yè)學(xué)生核心素養(yǎng)的培育,主要是抓好四類課程的建設(shè):專業(yè)課程是培育學(xué)生核心素養(yǎng)的主陣地,要體現(xiàn)“精”的特點(diǎn);選修課程是體現(xiàn)本校特色和業(yè)態(tài)特色的課程,要體現(xiàn)“寬”的特點(diǎn);實(shí)踐課程是聯(lián)接學(xué)校和行業(yè)企業(yè)的紐帶課程,要體現(xiàn)“實(shí)”的特點(diǎn);社團(tuán)課程是激發(fā)學(xué)生自我意識的田野,要體現(xiàn)“活”的特點(diǎn)。在“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代,旅游新業(yè)態(tài)知識的獲取更加便捷,學(xué)科壁壘逐漸打破,課程整合更加多維,為學(xué)生的個(gè)性化成長、為“以學(xué)定教”提供了更多可能。

        4. 教學(xué)與評價(jià):革新中推進(jìn)學(xué)生核心素養(yǎng)培育

        對旅游類專業(yè)的教學(xué)模式與評價(jià)方式要作進(jìn)一步的變革??梢詫⒙糜位顒又械摹爸骺突印迸c“體驗(yàn)”特性移植到教學(xué)與評價(jià)中來;要在職業(yè)情境中開展體驗(yàn)式教學(xué)與拓展式活動;要在教學(xué)過程中倡導(dǎo)師生互動與校企互動;組織“團(tuán)隊(duì)復(fù)盤”開展教學(xué)反思,全面提高學(xué)生的職業(yè)技能,以及強(qiáng)化學(xué)生的旅游認(rèn)知、價(jià)值認(rèn)同、情感投入、審美體驗(yàn),為“品質(zhì)旅游人”核心素養(yǎng)的培育產(chǎn)生更大的作用。

        而核心素養(yǎng)導(dǎo)向的教學(xué)評價(jià),其依據(jù)、內(nèi)容、評價(jià)主體的參與度、評價(jià)作用等多方面將發(fā)生較大變革,應(yīng)突出評價(jià)主體多元化、評價(jià)依據(jù)數(shù)據(jù)化、評價(jià)內(nèi)容情境化、評價(jià)方式過程化的特點(diǎn),評價(jià)的結(jié)果也要有助于發(fā)現(xiàn)不同群體學(xué)生素養(yǎng)的差異,以此探索學(xué)生專業(yè)發(fā)展的規(guī)律性,進(jìn)而提出更有針對性的發(fā)展對策。

        五、小結(jié)

        學(xué)生核心素養(yǎng)的培育從本質(zhì)上講是一個(gè)內(nèi)化于心、外化于行的過程。在旅游新業(yè)態(tài)背景下,需要政、行、企、校聯(lián)合發(fā)力,培養(yǎng)有旅游情懷的“品質(zhì)旅游人”,為個(gè)人成長助力、為幸福產(chǎn)業(yè)添彩。

        參考文獻(xiàn):

        [1]謝彥君.基礎(chǔ)旅游學(xué)(第3版)[M].北京:中國旅游出版社,2011.

        [2]張凌云.國際上流行的旅游定義和概念綜述——兼對旅游本質(zhì)的再認(rèn)識[J].旅游學(xué)刊,2008(23).

        [4]李杜紅,蔣劍嵐,曹詩圖.試論旅游與人的全面發(fā)展[J].旅游研究,2011(12).

        (作者單位:嘉興技師學(xué)院)

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