譚翠柳

【摘要】通過(guò)研究艾文化的一系列活動(dòng)，讓學(xué)生直接接觸生物實(shí)體，配以觀察和實(shí)驗(yàn)等方法親身體驗(yàn)獲得知識(shí)，激發(fā)學(xué)生的好奇心，讓學(xué)生真正成為主動(dòng)的學(xué)習(xí)者。將課堂教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生的生活實(shí)際緊密聯(lián)系在一起，讓課堂教學(xué)煥發(fā)出生命的活力，從而使教學(xué)目的、教育創(chuàng)新達(dá)到一個(gè)新的臺(tái)階，并讓學(xué)生學(xué)會(huì)艾炙養(yǎng)生保健的知識(shí)，健康地生活。

【關(guān)鍵詞】艾文化? 實(shí)踐研究? 直觀感? 有效性? 創(chuàng)新

【中圖分類(lèi)號(hào)】G633.91 ? 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2021）38-0164-02

通過(guò)課外艾草種植與研究成果的實(shí)踐活動(dòng)，結(jié)合生物學(xué)科的具體特征展開(kāi)研究，以促進(jìn)初中生物學(xué)有效性的教學(xué)成效。艾文化作為生物教學(xué)實(shí)踐的研究對(duì)象，對(duì)提升學(xué)生對(duì)生物科的學(xué)習(xí)興趣，對(duì)教學(xué)的提升都有很好的效果，能培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、動(dòng)手能力、實(shí)踐能力、探究能力等綜合技能。利用實(shí)踐科研得出的創(chuàng)新教學(xué)資源論文和實(shí)踐應(yīng)用推廣到專(zhuān)業(yè)生物教學(xué)中，弘揚(yáng)斗門(mén)傳統(tǒng)艾文化，將斗門(mén)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——艾餅的做法傳承下去，并讓學(xué)生學(xué)會(huì)艾炙養(yǎng)生保健知識(shí)，健康地生活。

一、認(rèn)識(shí)艾文化

什么是艾文化？就是一切與艾有關(guān)的文化。艾草有特殊香味，葉背長(zhǎng)有艾絨，具藥用價(jià)值。艾草在本地很常見(jiàn)，學(xué)生們都認(rèn)識(shí)，也吃過(guò)與它有關(guān)的食物。頗具民俗風(fēng)格特點(diǎn)的客家食品——“艾餅”，斗門(mén)的特色艾餅成功申請(qǐng)了本地“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”的榮譽(yù)。艾的利用不僅在美食方面，還有，艾文化由來(lái)已久，早在詩(shī)經(jīng)時(shí)代，艾草就已經(jīng)是很重要的民生植物。艾草在防問(wèn)題治問(wèn)題中的作用給予了充分肯定，無(wú)論是傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)還是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)，都肯定了它的藥用價(jià)值。艾，又名家艾、艾蒿，是一種菊科多年生草本藥用植物。夏季花未開(kāi)時(shí)摘，生用、搗絨或制炭用。它的莖、葉都含有揮發(fā)性芳香油。 我國(guó)中醫(yī)自古就認(rèn)為，艾草燃燒后的煙能去晦氣，除病邪，點(diǎn)燃艾條、艾絨、艾草等，確實(shí)有殺蟲(chóng)、除菌的目的，可以用于空氣消毒，能殺滅大多數(shù)的病菌。在新冠疫情席卷全球之時(shí)， 中醫(yī)藥大顯身手，取得的抗疫成績(jī)舉世矚目。艾炙的價(jià)值也被多方肯定，圈粉無(wú)數(shù)，越來(lái)越多的人加入到艾炙保健大軍中。此外，艾炙養(yǎng)生、艾水泡腳、艾水洗澡、驅(qū)蚊、艾薰（治療宮寒）、艾枕等都收到顯著療效，故廣泛應(yīng)用于民間。因此，對(duì)艾的利用真的值得推廣到全世界。

二、艾文化滲入到生物教學(xué)中，提升生物學(xué)有效性的實(shí)踐研究

教學(xué)有效性是教師應(yīng)遵循教學(xué)活動(dòng)的客觀規(guī)律，用最精簡(jiǎn)的時(shí)間、財(cái)力、精力等的投入，取得最好的教學(xué)成果，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)與個(gè)人和社會(huì)的價(jià)值需要而進(jìn)行的活動(dòng)。以有效與教學(xué)兩個(gè)界面為出發(fā)點(diǎn)來(lái)界定有效教學(xué)，主要觀點(diǎn)如下：有效教學(xué)是提高教師的工作效率與評(píng)價(jià)過(guò)程及目標(biāo)管理的一種全新現(xiàn)代型教育理念。其核心要點(diǎn)是關(guān)注學(xué)生的進(jìn)步與學(xué)習(xí)的效果。而有效則是在教學(xué)過(guò)程中學(xué)生真正獲得的具體進(jìn)步與發(fā)展，教學(xué)則是教師在促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程中發(fā)生的行為。

以新課程改革為背景，以有效教學(xué)理論為指導(dǎo)，以教研活動(dòng)為抓手，以課堂為主渠道，以課外艾草種植與研作成果實(shí)踐為輔，并結(jié)合生物學(xué)科的具體特征展開(kāi)研究。做好以下幾點(diǎn)：（1）成立了學(xué)生研討調(diào)查小組，然后分兩組進(jìn)行開(kāi)展。第一組學(xué)生調(diào)查本地艾草的分布及種植情況，第二組學(xué)生調(diào)查艾草的用途及本地的成果文化等，并完成對(duì)艾文化的調(diào)查問(wèn)卷。（2）組織學(xué)生興趣小組共同完成種植艾草的過(guò)程。通過(guò)種植、澆水、摘葉等工作（圖1、2、3），將艾葉剁碎、加糥米粉揉成團(tuán)、壓扁、蒸熟來(lái)做成艾餅（圖4、5）。通過(guò)“斗門(mén)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——艾餅”的制作來(lái)幫助學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)文化的了解和美食的認(rèn)識(shí)。（3）通過(guò)艾草種植、走訪中醫(yī)院及民間養(yǎng)身館的的艾炙療法，并錄成視頻在課堂上播放，讓學(xué)生了解艾草，知道艾灸的各種養(yǎng)生保健的作用。（4）讓學(xué)生理解艾草的根、莖、葉的作用，聯(lián)系七年級(jí)上冊(cè)生物學(xué)書(shū)本的內(nèi)容，與之相對(duì)應(yīng)的吸收作用、運(yùn)輸作用、光合作用及蒸騰作用等原理知識(shí)可滲透到教學(xué)上。例1.將艾葉運(yùn)用到《蒸騰作用》的教學(xué)中，植物的蒸騰作用主要通過(guò)葉片的氣孔來(lái)完成的;例2.將艾草根運(yùn)用到《吸收作用》教學(xué)里植物細(xì)胞失水和吸水的實(shí)驗(yàn)中進(jìn)行探究;例3.將艾的莖運(yùn)用到《運(yùn)輸作用》的教學(xué)中，探討植物吸收的水分和無(wú)機(jī)鹽通過(guò)莖的木質(zhì)部自下而上進(jìn)行運(yùn)輸，而葉制造的有機(jī)物則由莖的韌皮部自上而下進(jìn)行運(yùn)輸。這些學(xué)生親手種植的艾草能運(yùn)用到課堂上，對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)，對(duì)教學(xué)內(nèi)容學(xué)得更有感情，知識(shí)更鞏固。課后讓學(xué)生寫(xiě)種植艾草的心得小論文，從而更好地讓學(xué)生梳理一下種植情感，更好地掌握教學(xué)內(nèi)容，達(dá)到理論與實(shí)踐的統(tǒng)一。

通過(guò)學(xué)生親身參與種植艾草、艾文化調(diào)查、艾餅制作等活動(dòng)，能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，這種把當(dāng)?shù)厣锝虒W(xué)資源引入課堂，能夠擴(kuò)充、加深、鞏固課內(nèi)所學(xué)的生物基礎(chǔ)知識(shí)和操作技能，也有利于培養(yǎng)學(xué)生的觀察、動(dòng)手、實(shí)踐、探究等綜合能力。這種教學(xué)方式有利于讓學(xué)生學(xué)得輕松，學(xué)得快樂(lè)，效果更佳。

三、研究成果概況

四、艾文化與實(shí)際生活息息相關(guān)，讓學(xué)生學(xué)以致用

習(xí)近平總書(shū)記曾說(shuō)過(guò)，任何時(shí)候都不能忽視農(nóng)業(yè)，忘記農(nóng)民，淡漠農(nóng)村，黨的十九大報(bào)告從全局和戰(zhàn)略高度，明確提出堅(jiān)持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展。促進(jìn)農(nóng)村文化教育發(fā)展和弘揚(yáng)農(nóng)耕文明和優(yōu)良傳統(tǒng)，作為以農(nóng)業(yè)為主的斗門(mén)區(qū)位于珠海西部，以丘陵地形為主，瀕臨南海，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，氣候溫暖濕潤(rùn)，雨熱同期，非常有利于農(nóng)作物的生長(zhǎng)，而艾的特性是喜濕熱，所以本區(qū)土壤是很適宜艾生長(zhǎng)的。艾在生活中的利用很廣泛，近年來(lái)在斗門(mén)區(qū)中醫(yī)院也開(kāi)展了艾炙的防病治病活動(dòng)，街上涌現(xiàn)了很多艾炙、艾艾貼的養(yǎng)身館等，有關(guān)艾的防病治病在生活實(shí)踐中也取得了很好的療效。

依托農(nóng)村豐富的生物課程資源，盤(pán)活教材，充實(shí)教學(xué)內(nèi)容。農(nóng)村與大自然之間的天然聯(lián)系和農(nóng)村學(xué)生豐富的生產(chǎn)、生活方面的感性知識(shí)，是搞好生物課堂教學(xué)的有利條件，只要教師努力，充分利用好這些有利條件，可以彌補(bǔ)因設(shè)備條件的不足而造成的教學(xué)缺失。在校成立學(xué)生生物興趣小組?！耙渣c(diǎn)帶面”開(kāi)展包括生物資源開(kāi)發(fā)與應(yīng)用在內(nèi)的實(shí)踐活動(dòng)，培養(yǎng)生物學(xué)科的學(xué)習(xí)骨干。讓學(xué)生走出課堂，親自開(kāi)荒、種植艾草、制作艾餅等進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)，將學(xué)到的課本知識(shí)應(yīng)用到種植的實(shí)際操作中去，做到理論與實(shí)踐的相結(jié)合。這樣使學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)到了課堂上學(xué)不到的知識(shí)，拓寬了他們的知識(shí)視野，延伸了他們與社會(huì)相聯(lián)系的知識(shí)觸角。

多年的教學(xué)實(shí)踐使我清楚認(rèn)識(shí)到，喚起學(xué)習(xí)興趣是使學(xué)生積極學(xué)習(xí)，形成有效教學(xué)的關(guān)鍵條件。這種課外實(shí)踐活動(dòng)是在老師的指導(dǎo)下，學(xué)生共同參與、相互交流，能獲取新知識(shí)的能力、分析和解決問(wèn)題的能力以及交流與合作的能力等，突出創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的培養(yǎng)。這種改變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與、樂(lè)于探究、勤于動(dòng)手，逐步培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的綜合能力，都是可行的實(shí)驗(yàn)計(jì)劃，有助于實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。通過(guò)艾炙保健、“斗門(mén)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——艾餅”的制作來(lái)提升學(xué)生對(duì)生活健康和斗門(mén)本地非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的認(rèn)識(shí)，不僅提升了生物課堂教學(xué)的有效性，還對(duì)學(xué)生進(jìn)行了生活情感教育，達(dá)到有效教學(xué)的升華，并讓學(xué)生學(xué)會(huì)艾炙養(yǎng)生保健知識(shí)，健康地生活。

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