周志龍 鄧茜 沈笑寒 肖軼倫

摘?要：企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展是整個經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的微觀基礎(chǔ)。現(xiàn)有文獻對企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)涵界定與評價研究缺乏普遍適用性。本文遵循“質(zhì)量—高質(zhì)量發(fā)展—企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”的邏輯順序，圍繞企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的前提條件、核心關(guān)鍵、支撐保障與表現(xiàn)形態(tài)，界定了企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)涵：企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展是在滿足安全合規(guī)的前提下，在構(gòu)建的平臺生態(tài)圈內(nèi)依托一定的技術(shù)手段通過供應(yīng)鏈戰(zhàn)略協(xié)同實現(xiàn)質(zhì)量管理與流程控制，向全社會提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，使利益相關(guān)方合作共贏的一種發(fā)展狀態(tài)。據(jù)此本文從安全合規(guī)與質(zhì)量管理、產(chǎn)品能力與客戶能力、供應(yīng)鏈管理與平臺運營、經(jīng)營績效與運營效率四個維度構(gòu)建了一套具有一般性的評價企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的理論模型，并采用案例分析法驗證了理論模型的適用性。本文研究拓展了企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的研究視角，所提出的理論模型對于評價企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有普遍適用性，對于新形勢下企業(yè)追求高質(zhì)量發(fā)展具有重要啟示。

關(guān)鍵詞：企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展;理論模型;案例分析;良品鋪子

一、引言

進入新時代之后，我國經(jīng)濟的基本特征是由高速增長階段轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段。高質(zhì)量發(fā)展在今后相當長的時期內(nèi)都將是我國經(jīng)濟發(fā)展的主題，同時也是各行各業(yè)的共同追求。從經(jīng)濟學(xué)視角出發(fā)，根據(jù)研究對象的不同，質(zhì)量可以劃分為微觀質(zhì)量、中觀質(zhì)量、宏觀質(zhì)量三個層面。微觀層面的質(zhì)量主要指產(chǎn)品質(zhì)量、企業(yè)質(zhì)量;中觀層面的質(zhì)量主要指產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量、工業(yè)化質(zhì)量、城市化質(zhì)量等;宏觀層面的質(zhì)量主要指經(jīng)濟增長質(zhì)量、國民經(jīng)濟運行質(zhì)量、經(jīng)濟發(fā)展質(zhì)量、公共服務(wù)質(zhì)量等（任保平，2018）。經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展是微觀、中觀、宏觀三個層面高質(zhì)量發(fā)展的有機統(tǒng)一。高質(zhì)量發(fā)展需要堅實的微觀基礎(chǔ)（陳麗珊、傅元海，2019）。作為微觀經(jīng)濟活動的主體和中觀產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本組織，企業(yè)是產(chǎn)品的生產(chǎn)制造者，其微觀產(chǎn)品質(zhì)量的加總就是宏觀經(jīng)濟增長質(zhì)量（程虹、李丹丹，2014）。因此，企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展是整個經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的根本（黃速建等，2018），企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展是研究整個經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的最基本視角。

研究企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的思路是多樣的，可以從現(xiàn)狀分析，也可以探尋原因，還可以提出政策建議。所有這些研究都需要首先明確企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)涵，并在內(nèi)涵界定的基礎(chǔ)上識別企業(yè)是否是高質(zhì)量發(fā)展，即建立一套企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的評價體系。那么，什么是企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展？企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展應(yīng)該如何評價？同時，考慮到企業(yè)有行業(yè)、規(guī)模的異質(zhì)性，能否建立一套具有一般性的評價企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的方法？為了回答這些問題，本文通過全面系統(tǒng)梳理現(xiàn)有關(guān)于企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的文獻，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有研究的不足，進而提出對企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展內(nèi)涵的定義，在此基礎(chǔ)上構(gòu)建評價企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的一般性理論模型，并選取合適的案例以及建立具體的評價指標去驗證理論模型的適用性，為企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研究提供一種新的思路。

二、文獻述評

高質(zhì)量發(fā)展是進入新時代之后提出來的，具有鮮明的中國特色。國內(nèi)關(guān)于高質(zhì)量發(fā)展的研究較多，但多是從宏觀視角出發(fā)，界定高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)涵（任保平、趙通，2018;金碚，2018;張軍擴等，2019），對高質(zhì)量發(fā)展進行評價與測度（魏敏、李書昊，2018;李金昌等，2019），探析高質(zhì)量發(fā)展存在的問題與困境（劉志彪，2018;國家發(fā)展改革委經(jīng)濟研究所課題組，2019），尋求實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的動力與路徑（陳昌兵，2018）。而在微觀層面關(guān)于高質(zhì)量發(fā)展的文獻集中從人力資本（程虹、田宏邈，2016）、技術(shù)創(chuàng)新（李丹丹、王平田，2016）、企業(yè)管理（程虹、張誠，2016）、國際貿(mào)易進出口（吳艷芳、王明益，2018）等視角研究其對產(chǎn)品質(zhì)量的影響。

現(xiàn)有關(guān)于高質(zhì)量發(fā)展的文獻多將研究重點放在宏觀經(jīng)濟和微觀產(chǎn)品層面，恰恰忽視了對企業(yè)這一微觀個體高質(zhì)量發(fā)展的研究。而部分學(xué)者對企業(yè)效率（張睿等，2018）、企業(yè)績效（鄧悅等，2019）以及企業(yè)競爭力（劉悅等，2018）的研究，雖然都屬于企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的研究范疇，但都只反映了企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的某一方面，缺乏對企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的系統(tǒng)把握。通過梳理現(xiàn)有文獻，我們發(fā)現(xiàn)對企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的研究主要集中在以下幾個方面：

（一）企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的定義

關(guān)于企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的定義，現(xiàn)有文獻一般是通過與宏觀層面高質(zhì)量發(fā)展的類比和推論得出，如黃速建等（2018）認為企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展是企業(yè)追求經(jīng)濟社會價值創(chuàng)造的同時塑造持續(xù)成長的狀態(tài)。根據(jù)企業(yè)競爭優(yōu)勢理論、組織創(chuàng)新和技術(shù)創(chuàng)新相關(guān)理論，李巧華（2019）認為制造業(yè)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展是通過整合資源與利用技術(shù)向社會提供產(chǎn)品或服務(wù)，實現(xiàn)環(huán)境、社會、經(jīng)濟效益相統(tǒng)一的發(fā)展范式。由此可見，學(xué)界對企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的定義在某種程度上達成了統(tǒng)一，即企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展代表了一種發(fā)展的狀態(tài)或范式，它不僅意味著企業(yè)自身價值的實現(xiàn)，同時也蘊含了企業(yè)創(chuàng)造的社會價值。

（二）企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的評價方法

現(xiàn)有關(guān)于企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的評價一般都是從“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”五大理念的視角出發(fā)，如張濤（2020）從創(chuàng)新發(fā)展、綠色發(fā)展、開放發(fā)展、共享發(fā)展、高效發(fā)展、風(fēng)險防控六個維度建立了企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展指數(shù)。馬宗國、曹璐（2020）圍繞效益增長、創(chuàng)新發(fā)展、綠色發(fā)展、開放合作、社會共享五個維度構(gòu)建了制造業(yè)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展評價指標體系。從五大理念視角評價企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展固然沒錯，但是評價的立足點還是應(yīng)該回到企業(yè)這一主體上來，對企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展評價的核心應(yīng)該是對其產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的評價。

（三）企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展存在的問題

現(xiàn)有研究一般從外部制度環(huán)境和內(nèi)部自生能力兩個視角探究企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展存在的問題。外部制度環(huán)境方面，厲以寧（2020）認為當前民營企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展面臨的迫切問題包括實施一視同仁的產(chǎn)權(quán)保護、制定公開透明的市場規(guī)則、推行現(xiàn)代化的企業(yè)治理模式、促進企業(yè)間的互助協(xié)作等。內(nèi)部自生能力方面，張培麗（2019）認為我國中小企業(yè)在產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品、產(chǎn)量等方面與人民日益增長的美好生活需要產(chǎn)生錯位，不適應(yīng)高質(zhì)量發(fā)展的要求。總的來看，我國企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展面臨的困境是外部制度環(huán)境制約與企業(yè)內(nèi)部自生能力不足雙重疊加形成的。

（四）企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實現(xiàn)路徑

影響企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的因素很多，現(xiàn)有研究主要有以下幾個視角：一是制度視角，陳太義等（2020）認為優(yōu)化營商環(huán)境能通過顯著提升企業(yè)信心促進企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。二是金融視角，施本植、湯海濱（2019）實證檢驗了企業(yè)杠桿率與企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)兩者存在顯著的倒“U”形關(guān)系，企業(yè)杠桿率的拐點在59.84%。三是企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略視角，劉菲、王永貴（2018）認為企業(yè)要想求得生存并實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，必須從生態(tài)共存、服務(wù)主導(dǎo)、商業(yè)模式創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、多元靈活管理五個方面實現(xiàn)戰(zhàn)略邏輯轉(zhuǎn)變。四是企業(yè)資源配置視角，張翼飛、郭永清（2019）認為企業(yè)業(yè)務(wù)與財務(wù)的融合可以從提高決策質(zhì)量、提高經(jīng)營效率和效果、增強凝聚力以及提高風(fēng)險防控的質(zhì)量四個方面促進企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

綜合已有文獻來看，現(xiàn)有研究存在三個突出問題：第一，對企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)涵，更多的是通過宏觀高質(zhì)量發(fā)展的類比或者是借助管理學(xué)相關(guān)理論進行界定，這就導(dǎo)致企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的落腳點更多的是為了達到宏觀的目標要求，而缺乏對企業(yè)作為微觀經(jīng)濟主體本身目標導(dǎo)向的關(guān)注。第二，企業(yè)歸根結(jié)底還是提供產(chǎn)品和服務(wù)的組織，產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量應(yīng)該成為評價企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的根本。而現(xiàn)有文獻對企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的評價基本是基于五大理念，忽視了質(zhì)量這一最關(guān)鍵因素。第三，部分學(xué)者對企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的研究偏重于理論闡釋，缺乏理論的實際運用，這就難免讓人對理論的適用性產(chǎn)生懷疑。

本文區(qū)別于現(xiàn)有研究之處在于：一是對企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展內(nèi)涵的界定緊緊圍繞企業(yè)自身屬性、要求、目標、影響展開，更加貼近企業(yè)發(fā)展的真實場景。二是在提出安全合規(guī)作為企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展前提的同時，將評價企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心聚焦到產(chǎn)品質(zhì)量這一決定性因素上。三是不僅提出了企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的理論模型，而且結(jié)合具體案例檢驗了理論模型的適用性。本文的主要貢獻在于：一是在理論上嘗試拓展高質(zhì)量發(fā)展理念，從質(zhì)量本身的內(nèi)涵出發(fā)，基于安全合規(guī)的新視角，提出企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)涵。二是基于企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)涵，在方法上提出評價企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的一般性理論模型，采用案例分析的范式，構(gòu)建具體的評價指標去驗證理論模型的適用性。本文接下來內(nèi)容安排如下：第三部分按照“質(zhì)量—高質(zhì)量發(fā)展—企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”的邏輯順序，根據(jù)質(zhì)量本身的定義，經(jīng)過高質(zhì)量發(fā)展的過渡，推導(dǎo)出企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)涵，進而提出評價企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的一般性理論模型。第四部分是研究設(shè)計，說明研究方法、案例選取、數(shù)據(jù)來源、數(shù)據(jù)分析與評價指標。第五部分結(jié)合良品鋪子這一典型案例的實際情況，實證檢驗上述理論模型。第六部分是本文的結(jié)語，包含研究結(jié)論、研究啟示和未來進一步研究方向。

三、企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)涵與評價的理論模型

（一）企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)涵

內(nèi)涵界定是研究企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展一系列問題的前提與基礎(chǔ)，它決定了企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的研究視角和研究內(nèi)容。企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展是一個復(fù)合了“質(zhì)量”“高質(zhì)量發(fā)展”“企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”的概念，這就決定了研究其內(nèi)涵應(yīng)當從原始的質(zhì)量內(nèi)涵入手。這里，我們遵循“質(zhì)量—高質(zhì)量發(fā)展—企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”的邏輯順序，從質(zhì)量的內(nèi)涵著眼，通過高質(zhì)量發(fā)展的過渡，最后推導(dǎo)出企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)涵。

1.質(zhì)量的內(nèi)涵

根據(jù)國際標準化組織的定義，質(zhì)量是一組固有特性滿足要求的程度。固有特性是事物本身就有的，包括感官特性、理化特性、功能特性等，這些固有特性大多可以通過標準、檢驗、認證方法予以測量，是對其固有特性客觀性的衡量。滿足要求的程度是使用者對其功能與價值的期望與評價，是一種主觀性的衡量。因此，綜合來說，質(zhì)量是對固有特性的客觀性衡量和滿足要求程度的主觀性評價的統(tǒng)一。

既然如此，那么質(zhì)量就有高低之別。能夠通過高標準、多重檢驗、權(quán)威認證的質(zhì)量往往也能夠滿足更高的使用要求，這樣的質(zhì)量就是高質(zhì)量。反之，則是低質(zhì)量。高質(zhì)量往往建立在合規(guī)的基礎(chǔ)之上和一定的保障條件之下。合規(guī)分為政府合規(guī)與市場合規(guī)。政府合規(guī)通常是由相關(guān)法律法規(guī)的強制規(guī)定構(gòu)成，市場合規(guī)是在市場競爭中消費者自發(fā)形成的口碑評價。政府合規(guī)是高質(zhì)量必須達到的底線，而市場合規(guī)則是高質(zhì)量在市場競爭中的表現(xiàn)程度，質(zhì)量的合規(guī)性必須是政府合規(guī)與市場合規(guī)的統(tǒng)一。同時，高質(zhì)量的實現(xiàn)需要依靠全員全過程全方位的組織行為與流程體系來保障，包括依托人工智能、大數(shù)據(jù)、工業(yè)化聯(lián)網(wǎng)等新技術(shù)對一切質(zhì)量利益相關(guān)方進行專業(yè)的質(zhì)量管理、流程控制、信息分享等。

質(zhì)量的實現(xiàn)方式?jīng)Q定了質(zhì)量是對投入產(chǎn)出的衡量，也是對效率效益的衡量。從投入產(chǎn)出和效率效益的視角衡量質(zhì)量，不僅要看質(zhì)量的投入成本，更要看質(zhì)量的產(chǎn)出效率。高質(zhì)量往往具有低投入、高產(chǎn)出的特征。低質(zhì)量則恰恰相反。因此，在衡量質(zhì)量時，必須同時考慮質(zhì)量投入的指標，也要考慮質(zhì)量產(chǎn)出的指標。

綜上，質(zhì)量是對固有特性的客觀性衡量和滿足要求程度的主觀性評價的統(tǒng)一。

高質(zhì)量往往建立在合規(guī)的基礎(chǔ)之上和一定的保障條件之下。對質(zhì)量的衡量，必須同時考慮質(zhì)量投入的指標，也要考慮質(zhì)量產(chǎn)出的指標。

2.高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)涵

進入新時代后，我國社會的主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾。因此，從社會主要矛盾變化來看，高質(zhì)量發(fā)展就是需要企業(yè)不斷提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，適應(yīng)消費升級的大趨勢，充分滿足高質(zhì)量消費需求，增強人民的獲得感與幸福感。

高質(zhì)量發(fā)展階段以供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線。從經(jīng)濟發(fā)展方式來看，高質(zhì)量發(fā)展要求通過提高產(chǎn)品和服務(wù)的供給質(zhì)量，從供給側(cè)實現(xiàn)質(zhì)量變革;通過打破資源由低效部門向高效部門流動的障礙，在投入產(chǎn)出上實現(xiàn)效率變革;通過加快形成更加合理的收入分配秩序，在經(jīng)濟結(jié)構(gòu)上實現(xiàn)動力變革。

高質(zhì)量發(fā)展遵循創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享五大發(fā)展理念。從發(fā)展理念來看，高質(zhì)量發(fā)展是以創(chuàng)新為第一動力、協(xié)調(diào)為內(nèi)生特點、綠色為普遍形態(tài)、開放為必由之路、共享為根本目的的發(fā)展。這意味著，高質(zhì)量發(fā)展是增長數(shù)量與發(fā)展質(zhì)量的統(tǒng)一，是速度與效益的統(tǒng)一，是過程與結(jié)果的統(tǒng)一，是經(jīng)濟、政治、文化、社會與生態(tài)五位一體的統(tǒng)一。

綜上，從我國社會主要矛盾變化來看，高質(zhì)量發(fā)展就是企業(yè)要不斷提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。從經(jīng)濟發(fā)展方式來看，新時代的高質(zhì)量發(fā)展必須實現(xiàn)質(zhì)量變革、效率變革、動力變革。從發(fā)展理念來看，高質(zhì)量發(fā)展必須符合創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享五大發(fā)展理念。

3.企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)涵

新古典經(jīng)濟學(xué)將企業(yè)定義為追求利潤最大化的生產(chǎn)函數(shù)，管理學(xué)中則將企業(yè)視為以盈利為目的的組織。傳統(tǒng)的經(jīng)濟學(xué)和管理學(xué)理論關(guān)注的是企業(yè)數(shù)量的增長和規(guī)模的擴張，更加重視企業(yè)發(fā)展的結(jié)果。而企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展關(guān)注企業(yè)質(zhì)量與效益的提升，關(guān)注影響企業(yè)發(fā)展的內(nèi)外部因素以及關(guān)注企業(yè)發(fā)展的過程和結(jié)果。企業(yè)是向社會提供產(chǎn)品和服務(wù)的組織，產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量代表了企業(yè)質(zhì)量。企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展就是要能夠持續(xù)提供高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)，以不斷滿足社會需求和適應(yīng)消費升級的趨勢。結(jié)合上述質(zhì)量和高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)涵，我們定義企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展是在滿足安全合規(guī)的前提下，在構(gòu)建的平臺生態(tài)圈內(nèi)依托一定的技術(shù)手段通過供應(yīng)鏈戰(zhàn)略協(xié)同實現(xiàn)質(zhì)量管理與流程控制，向全社會提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，使利益相關(guān)方合作共贏的一種發(fā)展狀態(tài)。

安全合規(guī)是企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的前提條件，企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展必須建立在安全合規(guī)的基礎(chǔ)之上。企業(yè)不僅要達到相關(guān)法律法規(guī)等政府合規(guī)性要求，還需要在激烈的市場競爭中占有一定的份額，能夠獲得消費者良好的口碑評價，即符合市場合規(guī)性要求。

優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品是企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心關(guān)鍵。企業(yè)之間的競爭歸根結(jié)底是產(chǎn)品的競爭，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品是保證企業(yè)在激烈的市場競爭中獲得生存空間的根本。優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品構(gòu)成了企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展最核心最關(guān)鍵的要素。

技術(shù)手段是企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵動力。企業(yè)通過人工智能、大數(shù)據(jù)、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)等新技術(shù)的運用，不斷加強質(zhì)量控制與改進生產(chǎn)流程，提高企業(yè)內(nèi)部管理效率和科學(xué)決策水平，使企業(yè)能夠持續(xù)獲得持久穩(wěn)定的發(fā)展。

利益共享是企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的最終目的。利益共享是指所有企業(yè)利益相關(guān)都能夠從高質(zhì)量發(fā)展中獲得紅利，既包括內(nèi)部員工與企業(yè)的利益共享，也包括外部供應(yīng)鏈上企業(yè)之間的利益共享，還包括創(chuàng)造的社會價值。因此，利益共享要求企業(yè)在發(fā)展中既做好內(nèi)部激勵約束，同時也做好外部激勵約束。

（二）企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展評價的理論模型

內(nèi)涵是建立評價的理論基礎(chǔ)，評價則是對內(nèi)涵的把握，也是進行實證研究的工具，是從定性分析轉(zhuǎn)向定量分析的關(guān)鍵?；谄髽I(yè)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)涵，我們從安全合規(guī)與質(zhì)量管理、產(chǎn)品能力與客戶能力、供應(yīng)鏈管理與平臺運營、經(jīng)營績效與運營效率四個維度構(gòu)建企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展評價的理論模型：

安全合規(guī)與質(zhì)量管理是評價企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的前提條件?！爸信d事件”“華為被調(diào)查”給我們的重要啟示之一就是要把安全合規(guī)作為企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的前提（郝幸田，2019）。而安全合規(guī)既包括政府法定的合規(guī)性管理，也包括市場對合規(guī)性的更高要求。質(zhì)量管理是企業(yè)為實現(xiàn)質(zhì)量安全而采取的一系列管理行為。

產(chǎn)品能力與客戶能力是評價企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心關(guān)鍵。產(chǎn)品能力是企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的能力，主要來自產(chǎn)品的創(chuàng)新能力?？蛻裟芰t反映了市場對產(chǎn)品的認可程度。

供應(yīng)鏈管理與平臺運營是企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的支撐保障。供應(yīng)鏈管理是企業(yè)對上下游供應(yīng)鏈資源配置能力的衡量，供應(yīng)鏈管理包括了產(chǎn)品開發(fā)、原料采購、生產(chǎn)制造、物流配送、上架銷售的全環(huán)節(jié)、全流程的管理。平臺運營是對企業(yè)借助一定技術(shù)手段提高管理效率的衡量。

經(jīng)營績效與運營效率是企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的表現(xiàn)形態(tài)。經(jīng)營績效的衡量，一方面是對企業(yè)盈利規(guī)模、盈利能力的衡量，另一方面是對其社會效益的衡量。高質(zhì)量發(fā)展的企業(yè)，在創(chuàng)造可觀經(jīng)濟效益的同時，還能持續(xù)為社會產(chǎn)生正的外部性。運營效率衡量企業(yè)內(nèi)部運行的效率和抵御風(fēng)險的能力。

四、研究設(shè)計

（一）研究方法

本文旨在用企業(yè)的具體實踐驗證我們所提出的評價企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的理論模型。而案例研究可用來實現(xiàn)不同的研究目標，其中就包括理論檢驗（劉林青等，2015）。因此，案例研究適合本文的研究目的。本文采用的是演繹式理論發(fā)展的研究范式，通常將研究置身于一些合理的預(yù)期和參照系的指導(dǎo)和影響下進行，一般是在理論闡述之后再介紹案例（Siggelkow，2007）。

本文將單一案例研究與跨案例比較分析兩種常用的案例分析方法結(jié)合起來。因為現(xiàn)有文獻對于企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展評價沒有涉獵，單案例研究對于發(fā)現(xiàn)新主題領(lǐng)域的問題及原因具有特別的價值（Eisenhardt，1989），具體原因在于：

（1）單案例分析通常選取某一個典型企業(yè)，通過對該典型企業(yè)的若干次級單位進行深入分析來檢驗構(gòu)建的理論（Yin，2003）。因此，單案例分析在檢驗理論方面往往是更為有效的。（2）相比大樣本的實證研究，單案例研究提供了在稀少情況下探究一種重要研究現(xiàn)象的機遇（Eisenhardt and Graebner，2007）。（3）單案例研究的好處是能夠根據(jù)研究目的，選定研究對象后針對性地收集大量一手、二手資料進行深入而集中的分析，更好地反映研究對象的真實狀況，更能貼近理論檢驗的研究目標（Dyer and Wilkens， 1991），從而提高研究的信度。而跨案例比較分析通常選擇與主要案例相似的對象進行對比，一方面能夠在一定程度上彌補單案例說服力不足的缺陷，另一方面更可能提供一般化和“健壯可靠”的結(jié)論，提高研究的效度（Eisenhardt，1989）。

（二）案例介紹

不同于大樣本研究中的隨機抽樣，案例研究的抽樣規(guī)則是理論抽樣，而非統(tǒng)計抽樣（Eisenhardt，1991;Yin，2009）。理論抽樣所選擇的案例需體現(xiàn)研究問題的獨特性，最適合回答這類研究問題（毛基業(yè)、李高勇，2013），而不僅僅是根據(jù)數(shù)據(jù)的易獲取性和行業(yè)的代表性等表層因素。

遵循案例選擇的典型性原則（Van de Ven，2007），我們選擇食品行業(yè)的良品鋪子作為主案例研究對象。首先，從經(jīng)濟結(jié)構(gòu)與地位上講，2019年我國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入92279.2億元，占同期GDP的比重在10%左右，食品行業(yè)是國民經(jīng)濟結(jié)構(gòu)中的第一大行業(yè)，選擇食品類企業(yè)作為企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的研究對象具有很好的代表性。其次，從現(xiàn)實情況來看，隨著生活水平的提高，人民群眾對食品的要求也已經(jīng)由過去的“吃得飽”向“吃得好”轉(zhuǎn)變。在食品工業(yè)規(guī)模不斷擴張的同時，由微生物和重金屬污染、農(nóng)藥獸藥殘留超標、添加劑使用不規(guī)范等原因造成的食品質(zhì)量安全事件也屢有發(fā)生。食品工業(yè)迫切需要由數(shù)量增長轉(zhuǎn)向質(zhì)量發(fā)展，這也是解決關(guān)乎國計民生重大問題的現(xiàn)實要求。第三，從行業(yè)屬性來看，食品行業(yè)本身具有安全合規(guī)為前提、質(zhì)量管理要求高、供應(yīng)鏈條長、社會影響力大等特點，是契合我們企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展理論模型的不二選擇。而良品鋪子作為食品行業(yè)的知名企業(yè)，其具體情況如下：

良品鋪子于2006年8月28日成立于湖北省武漢市，2020年2月24日登陸A股市場（股票代碼：603719），成為高端零食第一股。14年來，良品鋪子深耕華中，輻射全國，迄今已有2300多家門店遍布華中、華東、華南、西北、西南等15省份的98個城市。良品鋪子以消費者體驗為初心，通過大數(shù)據(jù)技術(shù)融合供應(yīng)鏈管理，基于全渠道銷售體系提供產(chǎn)品和服務(wù)，建立了集市場研究、食品研發(fā)、采購質(zhì)檢、物流配送以及全渠道銷售為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈品牌運營模式資料來源：廣發(fā)證券股份有限公司《良品鋪子股份有限公司首次公開發(fā)行股票招股說明書》。 。

因此，良品鋪子具有以下三個特點：（1）良品鋪子首先是一家以高品質(zhì)休閑食品為根本的品牌化運營企業(yè)，“良品鋪子”是其品牌IP。（2）良品鋪子是一家實現(xiàn)了完全介入產(chǎn)品設(shè)計研發(fā)、原料采購、生產(chǎn)制造、物流配送、質(zhì)量控制、終端銷售等各環(huán)節(jié)、全流程，并能夠?qū)?yīng)鏈進行充分控制的生態(tài)化鏈主型企業(yè)。（3）良品鋪子是一家通過采用大數(shù)據(jù)技術(shù)、建設(shè)全渠道、走新零售模式道路的平臺化銷售型企業(yè)。

良品鋪子很好地契合了我們前面構(gòu)建的評價企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的理論模型：首先，良品鋪子本質(zhì)上是一家食品企業(yè)，安全合規(guī)是其依法經(jīng)營的底線要求，而質(zhì)量管理則是達到底線要求的方法。因此，安全合規(guī)與質(zhì)量管理是分析良品鋪子高質(zhì)量發(fā)展的邏輯起點。其次，作為休閑食品行業(yè)的頭部企業(yè)之一，良品鋪子占據(jù)的市場份額離不開其強大的產(chǎn)品競爭力和龐大的客戶基礎(chǔ)。因此，產(chǎn)品能力與客戶能力是評判良品鋪子高質(zhì)量發(fā)展的基本視角。再次，良品鋪子并不直接從事食品生產(chǎn)制造，而是依托200余家優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商共同打造的生態(tài)圈，通過大數(shù)據(jù)技術(shù)、全渠道建設(shè)與新零售模式等平臺運營，從零起步，在短短14年的時間里做到了百億規(guī)模。因此，供應(yīng)鏈管理與平臺運營是解構(gòu)良品鋪子高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵因素。最后，良品鋪子從無到有、從小到大一路走來的光輝歷程自有其內(nèi)在的核心要素。如今，作為一家已經(jīng)實現(xiàn)IPO過會、即將登陸A股市場的明星企業(yè)，良品鋪子的會計數(shù)據(jù)也值得特別關(guān)注。因此，經(jīng)營績效與運營效率是觀察良品鋪子高質(zhì)量發(fā)展的最佳窗口。這樣就實現(xiàn)了理論抽樣與案例適配的有機統(tǒng)一。

此外，為了更好地驗證我們提出的理論模型，我們另外選擇了與良品鋪子同樣是休閑零食行業(yè)頭部企業(yè)，同時也都是上市公司的三只松鼠、好想你（含百草味）、來伊份作為跨案例分析的比較對象，以增強研究的可信性。

（三）數(shù)據(jù)來源

本文遵循Glaser和Strauss（1967）多種數(shù)據(jù)來源的建議，通過多個訪談?wù)吲c多來源數(shù)據(jù)的“三角測量”對研究數(shù)據(jù)進行交叉驗證（Yin，2014）。為避免訪談因印象管理和回溯性釋義帶來的誤差（Eisenhardt and Graebner，2007），我們采取了以公開數(shù)據(jù)為主、訪談數(shù)據(jù)為輔的策略，力求減少信息偏差，提高研究的信度與效度。

本文研究的數(shù)據(jù)來源包括：（1）現(xiàn)場訪談。從2019年12月起，研究團隊對良品鋪子的董事長、總經(jīng)理、總部12個部門、物流中心、武昌分公司、良品鋪子門店的各負責(zé)人分別進行正式訪談和非正式訪談。研究團隊對良品鋪子的總訪談時間在40個小時以上，每一場訪談都有文字記錄并拍照以及全程錄音，每天訪談結(jié)束后根據(jù)錄音和文字記錄撰寫訪談紀要，訪談紀要總字數(shù)超過5萬字。（2）實地考察。為了充分了解良品鋪子與供應(yīng)商的協(xié)作模式，2019年12月中下旬，研究團隊利用一周的時間前往福建、上海等地，對良品鋪子多家代表性供應(yīng)商進行深入的企業(yè)現(xiàn)場調(diào)研，詳細了解供應(yīng)商的基本概況、管理制度、生產(chǎn)流程、質(zhì)量控制、倉儲運輸?shù)葍?nèi)容，以及與良品鋪子的合作歷史、雙方關(guān)系、互動機制等信息 。（3）檔案文件。研究團隊利用一個月的時間從良品鋪子收集到企業(yè)發(fā)展歷程、高管背景、組織架構(gòu)、戰(zhàn)略規(guī)劃、人力資源、績效管理、財務(wù)管理、風(fēng)險管控體系、市場分析、信息化建設(shè)、各項業(yè)務(wù)流程、產(chǎn)品標準說明書、供應(yīng)商管理等資料，基本覆蓋了良品鋪子組織與業(yè)務(wù)的各個方面，資料文本超過120萬字，為本次研究提供了極為翔實而豐富的文字資料。（4）二手資料。為了更加了解休閑食品行業(yè)以及其他競爭對手的狀況，研究團隊一方面從各主流媒體的新聞報道中充分挖掘有效信息，另一方面從商務(wù)部、證券交易所、食品工業(yè)協(xié)會等機構(gòu)以及WIND數(shù)據(jù)庫廣泛收集休閑食品行業(yè)的研究報告與外部數(shù)據(jù)，為拓展研究視角和豐富研究內(nèi)容提供了很好的條件。

（四）數(shù)據(jù)分析與指標選取

本文研究遵循Glaser和Strauss提出的案例分析四步法進行分析，包括：（1）仔細研讀訪談、檔案文件，找出能夠評價食品企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展相關(guān)的資料，如“安全”“質(zhì)量”“市場”“客戶”“供應(yīng)鏈”“平臺”“績效”“效率”等關(guān)鍵概念。（2）按照構(gòu)建的理論框架將關(guān)鍵概念按一定的邏輯關(guān)系進行歸納分類。（3）跨案例比較分析關(guān)鍵概念，按照最大化原則選取案例之間可以比較的指標。（4）按照選取的指標對案例進行橫向比較和分析。

按照上述構(gòu)建的理論框架以及可獲得的資料，根據(jù)指標本身的含義與邏輯關(guān)系，我們建立了良品鋪子高質(zhì)量發(fā)展的評價指標，具體見表2：

（1）安全合規(guī)與質(zhì)量管理：從國內(nèi)外政府與市場對食品安全的考察標準來看，安全合規(guī)性既包括政府法定的合規(guī)性管理，也包括市場對合規(guī)性的更高要求。政府合規(guī)性指供應(yīng)商獲得食品生產(chǎn)許可證的比例和產(chǎn)品符合質(zhì)量安全標準的感官、理化、包裝等指標：作為企業(yè)對產(chǎn)品質(zhì)量信息的自我聲明，標簽不僅是一種質(zhì)量信號傳遞機制，真實的標簽信息還有助于減少產(chǎn)品質(zhì)量信息不對稱的情況。同時，標簽也是消費者購買產(chǎn)品的重要依據(jù)（王爽、陸娟，2011），而且精確的產(chǎn)品質(zhì)量信息能夠更好地激發(fā)消費者的支付意愿和購買欲望（韓楊等，2014）。市場合規(guī)性指供應(yīng)商依據(jù)自愿性原則通過的各種質(zhì)量體系（如HACCP、GMP、ISO22000等）認證情況。質(zhì)量管理本身的意義在于強化產(chǎn)品從生產(chǎn)到消費全過程的質(zhì)量控制（余吉安、楊斌，2016）。對于良品鋪子這樣一家并不直接從事生產(chǎn)的企業(yè)而言，質(zhì)量管理的起點在于對供應(yīng)商的質(zhì)量控制，主要通過質(zhì)量管理制度及體系的建立，以及審核與監(jiān)督執(zhí)行等行為來實現(xiàn)。

（2）產(chǎn)品能力與客戶能力：產(chǎn)品能力的體現(xiàn)，一方面來自產(chǎn)品的創(chuàng)新能力，包括品種數(shù)量、更新速度、研發(fā)強度等;另一方面來自產(chǎn)品滿足顧客和市場需求的能力。相較于線上銷售的流量競爭而言，線下銷售更加貼近客戶的實際消費場景，更能反映出真實的供需狀態(tài)和市場認可程度。因此，我們對顧客滿意能力的考察主要基于線下視角來選擇相應(yīng)的指標，包括終端數(shù)量、市場規(guī)模、會員數(shù)量以及客戶忠誠度、客戶滿意度等。此外，產(chǎn)品獲獎情況反映了第三方權(quán)威食品評測機構(gòu)對產(chǎn)品質(zhì)量的客觀評價，也是代表企業(yè)產(chǎn)品能力和客戶能力的重要指標。

（3）供應(yīng)鏈管理與平臺運營：管理效率的衡量，主要是對企業(yè)上下游供應(yīng)鏈資源配置能力的衡量，以及企業(yè)通過信息化手段提升管理效率的能力。供應(yīng)鏈管理包含了對產(chǎn)品開發(fā)、原料采購、生產(chǎn)制造、物流配送的全環(huán)節(jié)管理能力的衡量。同時，現(xiàn)代企業(yè)依托信息化與互聯(lián)網(wǎng)平臺的數(shù)據(jù)資源支撐其管理決策，平臺運營指標包括對數(shù)據(jù)覆蓋的業(yè)務(wù)比例、數(shù)據(jù)驅(qū)動的產(chǎn)品決策比例等的衡量。

（4）經(jīng)營績效與運營效率：企業(yè)經(jīng)營績效的衡量，一方面是對企業(yè)盈利規(guī)模、盈利能力的衡量，另一方面是對其社會效益的衡量。高質(zhì)量發(fā)展的企業(yè)，在創(chuàng)造可觀經(jīng)濟效益的同時，還能持續(xù)為社會產(chǎn)生正的外部性。運營效率衡量企業(yè)抵御風(fēng)險的能力，通過流動性和資金使用效率衡量企業(yè)的安全性。

五、研究發(fā)現(xiàn)

（一）良品鋪子高質(zhì)量發(fā)展評價和比較結(jié)果

基于上述指標，我們對良品鋪子高質(zhì)量發(fā)展的評價和比較結(jié)果如表3所示：

（二）對良品鋪子高質(zhì)量發(fā)展評價和比較結(jié)果的分析討論

基于上述部分的評價指標及結(jié)果，我們對良品鋪子高質(zhì)量發(fā)展評價和比較結(jié)果的分析討論如下：

1.嚴格完善的內(nèi)控機制與遠超行業(yè)平均水平的質(zhì)量標準，構(gòu)筑了良品鋪子安全合規(guī)與質(zhì)量管理的護城河

（1）嚴格完善的內(nèi)控機制有效地保障了食品安全

以上的評價結(jié)果表明，良品鋪子通過制定遠比行業(yè)平均水平嚴格的供應(yīng)商管理制度，以及嚴格執(zhí)行到位的日常管理行為，實現(xiàn)了對食品安全風(fēng)險的有效控制。

供應(yīng)商選擇機制。盡管目前我國相關(guān)食品法規(guī)及注冊規(guī)范并未對中小型食品企業(yè)應(yīng)用HACCP等質(zhì)量體系做出強制性規(guī)定（顧紹平等，2019），但是在供應(yīng)商選擇方面，除了政府對食品生產(chǎn)企業(yè)的基本合規(guī)性要求之外，良品鋪子所篩選的供應(yīng)商100%獲得了一種或多種食品質(zhì)量體系認證（如HACCP、GMP、ISO22000等）。這些認證本身對食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)場所、管理制度、潔凈程度等提出了更高的要求，通過的企業(yè)則具備了生產(chǎn)更安全產(chǎn)品的軟硬件條件。

供應(yīng)商日常審核機制。食品行業(yè)OEM委托方一般每年對供應(yīng)商進行1次現(xiàn)場審核，而良品鋪子每年對供應(yīng)商（特別是核心供應(yīng)商）做4次不提前通知的飛行審核，并對審核員行為制定了防火墻，有效約束了供應(yīng)商的日常食品安全管理行為。

嚴苛的退貨機制。良品鋪子對供應(yīng)商制定了遠高于行業(yè)平均水平的“每批次5件消費者投訴即退貨”的供應(yīng)商退貨制度，且退貨產(chǎn)品不得回收必須銷毀。高昂的退貨成本倒逼供應(yīng)商主動提升產(chǎn)品質(zhì)量安全。

嚴格的保質(zhì)期管理制度。良品鋪子要求保質(zhì)期在3個月以上的產(chǎn)品收貨產(chǎn)齡不能超過15天，倉庫產(chǎn)品產(chǎn)齡超過2/3的不能發(fā)貨到門店，門店銷售產(chǎn)品保質(zhì)期超過4/5的立即停止銷售下柜退回，極大地降低了產(chǎn)品出現(xiàn)過期的可能。

（2）遠超行業(yè)平均水平的質(zhì)量標準強化了質(zhì)量管理

良品鋪子通過與供應(yīng)商的內(nèi)外協(xié)同，從感官標準、理化標準、標簽信息、原料采購、產(chǎn)品工藝五個方面實現(xiàn)了高于行業(yè)水平的質(zhì)量標準。

提高感官標準。在產(chǎn)品的驗收環(huán)節(jié)中，良品鋪子實施加嚴抽樣，抽樣檢驗比例比國家法規(guī)要求的比例高50%。同時，良品鋪子對所有產(chǎn)品都加入了如大小、形狀、色澤等與食品安全無關(guān)，但影響消費者購買體驗的感官要求。

提高理化標準。在保證產(chǎn)品口感的基礎(chǔ)之上，良品鋪子對產(chǎn)品的水分、酸價、過氧化值等理化指標要求高于國標或行標的20%以上。同時，良品鋪子的內(nèi)控標準要求微生物指標比國標小一數(shù)量級，添加劑、重金屬及農(nóng)藥殘留等指標則不高于國家相關(guān)法規(guī)規(guī)定的80%。

明確標簽信息。良品鋪子對所有上架產(chǎn)品不僅要求標簽信息完備清晰，而且要求所有產(chǎn)品標簽上營養(yǎng)成分的真實值都不高于標注值的1.2倍，絕不虛標錯標，做到了真實可信與合乎法規(guī)。

指定產(chǎn)品工藝標準。良品鋪子幾乎為每一種產(chǎn)品制作了產(chǎn)品標準說明書，根據(jù)這些說明書的要求，所有供應(yīng)商必須完全執(zhí)行規(guī)定的產(chǎn)品工藝，如需變更必須提前獲得良品鋪子的書面認可。通過指定產(chǎn)品工藝，良品鋪子很好地控制了供應(yīng)商在生產(chǎn)過程中可能出現(xiàn)的品質(zhì)偏差，進而保障產(chǎn)品達到既定的質(zhì)量標準。

2.持續(xù)不斷地產(chǎn)品創(chuàng)新與忠誠廣泛的客戶群體是良品鋪子產(chǎn)品能力與客戶能力的真實寫照

（1）持續(xù)不斷地創(chuàng)新休閑食品的產(chǎn)品概念

良品鋪子對休閑食品行業(yè)的重要貢獻，不僅在于用豐富的產(chǎn)品體系滿足不同消費需求，而且通過持續(xù)創(chuàng)新實現(xiàn)了對休閑零食行業(yè)產(chǎn)品概念和范圍的重大拓展。

新品類創(chuàng)新豐富。良品鋪子現(xiàn)有產(chǎn)品超過1400個SKU（Stock Keeping Unit，單品），位居行業(yè)第一，幾乎是排在第二位（SKU數(shù)量1000個）和第三位（SKU數(shù)量600個）的數(shù)量之和。良品鋪子不僅實現(xiàn)了對休閑零食品類的全面覆蓋，為消費者提供了更為豐富的選擇，而且超過50%的產(chǎn)品SKU屬于市場首創(chuàng)，引領(lǐng)著休閑零食行業(yè)的消費潮流和發(fā)展趨勢。

新產(chǎn)品快速推出。良品鋪子具備每年推出400個新品的能力，速度是競爭對手的兩倍，并一手打造了如脆冬棗、手撕面包、芒果干等若干個業(yè)界爆款的產(chǎn)品和新品，不僅讓消費者始終保持對休閑零食的新鮮感，而且拓展了休閑零食行業(yè)的產(chǎn)品體系和范圍。

（2）線上線下同步發(fā)展積累了忠誠廣泛的客戶群體

良品鋪子從實體門店的零售起步，隨著電子商務(wù)的快速發(fā)展，逐步形成了線上線下并行發(fā)展、相互促進的終端管理創(chuàng)新模式，同時也積累了龐大的客戶群體。

線上線下并行發(fā)展。良品鋪子的線下門店數(shù)量超過2300家，覆蓋全國15個省份的98個城市，特別是在華中地區(qū)實現(xiàn)了從核心商圈到居民社區(qū)的密集覆蓋，能夠滿足不同客戶群體在不同消費場景下的購買需求。截至2019年底，良品鋪子的線下會員數(shù)量超過3000萬，線上會員數(shù)量超過5000萬，與阿里巴巴合作實現(xiàn)了會員數(shù)據(jù)、支付、財務(wù)核算和大數(shù)據(jù)營銷系統(tǒng)的全面對接，極大地助力了對消費者行為的分析。

高客戶忠誠度。2019年，良品鋪子的線下終端貢獻了43億元的銷售額，位居行業(yè)第一，線下終端的重復(fù)購買率達到73.75%以上，高于行業(yè)第二位的70%，反映了客戶對良品鋪子產(chǎn)品的偏愛和忠誠。

高客戶滿意度。2019年，良品鋪子的客戶滿意度達到98.95%，高于行業(yè)內(nèi)排第二位的97.45%，說明了良品鋪子能夠在消費者中獲得更為良好的口碑。此外，同年良品鋪子榮獲了包括三大世界食品頂尖獎項三大頂尖食品獎項：FoodBev Media組織評選的“世界食品創(chuàng)新大獎”、世界品質(zhì)評鑒大會的“蒙特獎”和國際風(fēng)味品鑒所的“頂級美味大獎”。、“iF設(shè)計獎”和意大利A設(shè)計獎銀獎等多項獎項，這更是來自國際權(quán)威食品評測機構(gòu)的專業(yè)認可和客觀評價。

3.全面的供應(yīng)鏈管理與基于數(shù)據(jù)驅(qū)動的內(nèi)部管理持續(xù)提升著良品鋪子供應(yīng)鏈管理與平臺運營能力

（1）供應(yīng)鏈管理實現(xiàn)對全環(huán)節(jié)的全覆蓋

優(yōu)化原料采購管理。原料不僅影響著食品的感官與理化指標，而且是決定食品口感的重要因素。良品鋪子對原料采購只有一條原則：在全球范圍內(nèi)尋找最好的原料產(chǎn)地，如巴基斯坦的松子。目前，良品鋪子的優(yōu)質(zhì)原料來自全球32個國家和地區(qū)。而良品鋪子還介入了80%的供應(yīng)商的原料采購管理，與供應(yīng)商一起通過“優(yōu)中選優(yōu)”做到了從源頭上保證產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

供應(yīng)商優(yōu)勝劣汰。行業(yè)內(nèi)食品企業(yè)一般對供應(yīng)商的審核評估結(jié)果為合格就可以繼續(xù)開展合作，而作為良品鋪子的供應(yīng)商，其年度最終評估結(jié)果必須達到優(yōu)秀以上才具備繼續(xù)合作的可能。良品鋪子每年對供應(yīng)商的淘汰率大約為15%，倒逼供應(yīng)商主動從各方面提升產(chǎn)品質(zhì)量。

快速的配送效率。良品鋪子物流中心是全國物流標準化聯(lián)盟試點單位，4A級物流企業(yè)。良品鋪子目前形成了中心倉、區(qū)域倉、門店倉的三級倉儲體系，廣泛分布在全國13個主要城市，輻射華中、華東、華南、西南、西北、東北等地區(qū)，這些倉庫距離訂單的半徑不超過500公里。良品鋪子85%以上的訂單可以實現(xiàn)隔日送達客戶。在主要電商平臺上，良品鋪子的物流率都高于主要競爭對手與行業(yè)平均水平，給消費者帶來了良好的購物體驗。

（2）數(shù)據(jù)資源成為驅(qū)動企業(yè)管理的核心資產(chǎn)

海量數(shù)據(jù)信息。良品鋪子的服務(wù)器每月新增數(shù)據(jù)量超過1TB，為實現(xiàn)數(shù)字化運營和決策奠定了堅實的基礎(chǔ)。良品鋪子構(gòu)建了業(yè)務(wù)、資源和管理三層式組織架構(gòu)。業(yè)務(wù)層面，涵蓋了五大渠道;資源層面，包括產(chǎn)品中心、品牌中心、物流中心、信息中心;管理層面，包括財務(wù)管理、人力資源、行政管理、基礎(chǔ)建設(shè)等，數(shù)據(jù)資源實現(xiàn)了對組織體系所有功能和節(jié)點的全覆蓋。

數(shù)據(jù)驅(qū)動管理決策。目前，良品鋪子已完全實現(xiàn)了基于數(shù)據(jù)驅(qū)動的管理決策。良品鋪子現(xiàn)有的1400余個產(chǎn)品SKU都是從消費者行為研究和大數(shù)據(jù)分析中獲取精確的消費者畫像，進而根據(jù)不同人群在各種消費場景的需求，進行產(chǎn)品設(shè)計與研發(fā)。

4.持續(xù)穩(wěn)健的發(fā)展績效與良好廣泛的社會效益是良品鋪子經(jīng)濟績效與運營效率的最好體現(xiàn)

（1）經(jīng)營績效穩(wěn)健并呈現(xiàn)良好的發(fā)展勢頭

持續(xù)健康的盈利能力。2019年，良品鋪子實現(xiàn)營業(yè)收入77.15億元，2006年營業(yè)收入僅為0.01億元，13年間增加了77.14億元，翻了7714倍，2006—2019年的平均復(fù)合增長率達到99.09%，而同期中國休閑食品行業(yè)年產(chǎn)值的平均復(fù)合增長率為16.10%。2019年，良品鋪子的凈利潤為3.4億元，2017年凈利潤為1.05億元，3年間增加了2.35億元，增長了2.23倍，2017—2019年的平均復(fù)合增長率為43.27%，比同時期排在行業(yè)第二位的平均復(fù)合增長率高出一倍以上。營業(yè)收入和凈利潤增速快，說明良品鋪子目前仍處于高速成長階段，企業(yè)經(jīng)營效益好。

安全可靠的抗風(fēng)險能力。2019年，良品鋪子的速動比率為1.1，同期主要競爭對手的速動比率為1.01;良品鋪子存貨周轉(zhuǎn)率為3.97次，同期主要競爭對手的平均存貨周轉(zhuǎn)率為3.2次。良品鋪子表現(xiàn)出明顯高于主要競爭對手的抗風(fēng)險能力。

（2）有效地利用了我國食品行業(yè)的存量資源

高度利用剩余產(chǎn)能。截至2019年底，良品鋪子有260余家供應(yīng)商，97%的供應(yīng)商將其20%-80%的產(chǎn)能為良品鋪子做代加工，3%的供應(yīng)商的全部產(chǎn)能都給良品鋪子做代加工。通過代加工，良品鋪子帶動休閑食品行業(yè)近300億元的產(chǎn)能。根據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2019年中國休閑食品行業(yè)年產(chǎn)值近2萬億元，規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)數(shù)為1.1萬戶左右。按產(chǎn)值計算，良品鋪子一家企業(yè)帶動了全國休閑食品行業(yè)產(chǎn)能的1.5%。

深化“公司+農(nóng)戶”合作模式。良品鋪子直接介入原料采購的比例達到80%，如河北滄州的脆冬棗、湖北荊州的蓮藕、遼寧大連的海產(chǎn)品、新疆的葵瓜子等，在全國范圍內(nèi)帶動了超過40個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化集群，培育了200多個農(nóng)產(chǎn)品大戶，帶動了全國230余萬農(nóng)戶增收，極大地促進了三次產(chǎn)業(yè)的深度融合，為整個社會資源的有效配置做出了巨大貢獻。

帶動三個產(chǎn)業(yè)的就業(yè)。從原料種植的第一產(chǎn)業(yè)，到零食產(chǎn)品加工的第二產(chǎn)業(yè)，再到休閑零食產(chǎn)品運輸、銷售的第三產(chǎn)業(yè)，良品鋪子吸納帶動的就業(yè)人數(shù)超過了10萬人。

綜合以上指標評價的結(jié)果與分析，可以清楚地看到，良品鋪子不僅很好地實現(xiàn)了對產(chǎn)品的安全控制與質(zhì)量管理，同時也產(chǎn)生了很強的正向經(jīng)濟效益與社會效益。這些發(fā)展的成就證明，良品鋪子是一家實現(xiàn)了高質(zhì)量發(fā)展的食品企業(yè)。通過良品鋪子的案例以及與其他食品企業(yè)的跨案例比較分析，驗證了我們構(gòu)建的理論模型的適用性，該模型能夠作為評價企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的一般方法。

六、結(jié)語

（一）研究結(jié)論

隨著我國經(jīng)濟進入新時代，高質(zhì)量發(fā)展成為主題，微觀層面的企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展是中觀層面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和宏觀層面經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的基礎(chǔ)。界定企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)涵和構(gòu)建評價企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的理論模型是研究與之相關(guān)的一系列問題的前提?，F(xiàn)有文獻通常是基于五大理念界定與評價企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，恰恰忽視了企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展要以安全合規(guī)為前提條件，以產(chǎn)品質(zhì)量為核心關(guān)鍵，以供應(yīng)鏈管理為支撐保障，以績效效率為表現(xiàn)形式，所建立的評價體系也不具有一般性。本文遵循“質(zhì)量-高質(zhì)量發(fā)展-企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”的邏輯順序，根據(jù)質(zhì)量的內(nèi)涵，通過高質(zhì)量發(fā)展的過渡，提出了企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)涵，進而根據(jù)內(nèi)涵確定了評價企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的理論模型，并選取良品鋪子以及類似企業(yè)進行案例分析，驗證了提出的理論模型的適用性。本文主要結(jié)論如下：

（1）企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展是在滿足安全合規(guī)的前提下，在構(gòu)建的平臺生態(tài)圈內(nèi)依托一定的技術(shù)手段通過供應(yīng)鏈戰(zhàn)略協(xié)同實現(xiàn)質(zhì)量管理與流程控制，向全社會提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，使利益相關(guān)方合作共贏的一種發(fā)展狀態(tài)。

（2）安全合規(guī)與質(zhì)量管理是評價企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的前提條件，產(chǎn)品能力與客戶能力是評價企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心關(guān)鍵，供應(yīng)鏈管理與平臺運營是企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的支撐保障，經(jīng)營績效與運營效率是企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的表現(xiàn)形態(tài)。安全合規(guī)與質(zhì)量管理、產(chǎn)品能力與客戶能力、供應(yīng)鏈管理平臺運營、經(jīng)濟績效與運營效率四位一體，共同構(gòu)成了評價企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的理論框架。

（二）研究啟示

本文的研究價值不僅在于拓展了企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的研究視角以及提出了評價企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的一般性理論模型，而且對企業(yè)追求高質(zhì)量發(fā)展具有一定的啟示：

（1）安全合規(guī)永遠是企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的前提。隨著全球化的持續(xù)演變與經(jīng)濟聯(lián)系的愈發(fā)緊密，各國政府對企業(yè)的合規(guī)要求越來越高，同時企業(yè)在走向國際化的進程中面臨的挑戰(zhàn)與風(fēng)險也越來越多，安全合規(guī)對于企業(yè)減少外部不確定性沖擊具有重大的現(xiàn)實意義。企業(yè)追求高質(zhì)量發(fā)展必須堅守住安全合規(guī)的底線，保證一切經(jīng)營活動都在法律法規(guī)框架內(nèi)。同時，企業(yè)要把質(zhì)量管理作為頭等大事，從采購、生產(chǎn)、物流、銷售全環(huán)節(jié)、全流程進行全方位質(zhì)量控制。

（2）產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心。在消費升級的時代大背景下，消費者對高品質(zhì)產(chǎn)品的需求將持續(xù)增加。企業(yè)的獲客能力成為市場競爭的關(guān)鍵。這就要求企業(yè)不僅要通過研發(fā)創(chuàng)新不斷推陳出新，滿足不同消費者在不同消費場景下的需求，而且能夠洞察市場先機，用優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)引領(lǐng)消費需求。

（3）新技術(shù)是企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的支撐。新技術(shù)為企業(yè)把握市場趨勢、對消費者畫像分析、遠程質(zhì)量監(jiān)控、內(nèi)部即時反應(yīng)提供了可能。隨著工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、5G技術(shù)在企業(yè)的廣泛應(yīng)用，未來企業(yè)的競爭不僅僅是產(chǎn)品的競爭，也是新技術(shù)的競爭。

（4）兼顧經(jīng)濟社會效益是企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的追求。經(jīng)濟效益關(guān)系到企業(yè)的生死存亡，但企業(yè)同時也是一個社會組織，在追求經(jīng)濟效益的同時也要勇于擔(dān)當社會責(zé)任，把創(chuàng)造社會效益作為企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要內(nèi)容。

（三）研究展望

企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研究內(nèi)涵豐富且評價復(fù)雜，本文圍繞企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的前提基礎(chǔ)、核心關(guān)鍵、支撐保障與表現(xiàn)形式，界定了企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)涵，并據(jù)此提出了具有一般性的評價企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的理論模型，雖然采用比較規(guī)范的案例分析方式驗證了理論模型的適用性，但也存在案例數(shù)不足的問題，未來可以選擇更多不同類型的企業(yè)，采用不同的評價方法對模型的適用性進行驗證。

參考文獻：

[1]?陳昌兵，2018：《新時代我國經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展動力轉(zhuǎn)換研究》，《上海經(jīng)濟研究》第5期。[Chen Changbing，2018，Research on the Dynamic Transformation of High Quality Eonomic Development in New Era，Shanghai Journal of Economics，5.]

[2]?陳麗珊、傅元海，2019：《融資約束條件下技術(shù)創(chuàng)新影響企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的動態(tài)特征》，《中國軟科學(xué)》第12期。[Chen Lishan and Fu Yuanhai，2019，The Dynamic Characteristics of Technological Innovation Affecting the High-Quality Development of Enterprises under the Constraints of Financing，China Soft Science，12.]

[3]?陳太義、王燕、趙曉松，2020：《營商環(huán)境、企業(yè)信心與企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展——來自2018年中國企業(yè)綜合調(diào)查（CEGS）的經(jīng)驗證據(jù)，《宏觀質(zhì)量研究》第2期。[Chen Taiyi，Wang Yan and Zhao Xiaosong，2020，Business Environment， Enterprise Confidence and High Quality Development——Empirical Evidence from the 2018 China Enterprise General Survey （CEGS），Journal of Macro-quality Research，2.]

[4]?程虹、李丹丹，2014：《一個關(guān)于宏觀經(jīng)濟增長質(zhì)量的一般理論——基于微觀產(chǎn)品質(zhì)量的解釋》，《武漢大學(xué)學(xué)報（哲學(xué)社會科學(xué)版）》第3期。[Cheng Hong and Li Dandan，2014，A General Theory on Macro——Economic Growth Quality：Explanation Based on Micro Product Quality，Wuhan University Journal（Philosophy & Social Science），3.]

[5]?程虹、田宏邈，2016：《工匠精神的不足導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不高嗎？——來自中國企業(yè)員工匹配調(diào)查（CEES）的經(jīng)驗證據(jù)》，《宏觀質(zhì)量研究》第4期。[Cheng Hong and Tian Hongmiao，2016，Does Insufficient Artisan Spirit Led to Low Product Quality？ ——Evidence from China Employer Employee Survey（CEES），Journal of Macro-quality Research，4.]

[6]?程虹、張誠，2016：《企業(yè)內(nèi)部工資差距對產(chǎn)品質(zhì)量的影響》，《經(jīng)濟與管理研究》第5期。[Cheng Hong and Zhang Cheng，2016，The Impact of Wage Gap Inside Enterprises on Product Quality，Research on Economics and Management，5.]

[7]?鄧悅、鄭漢林、郅若平，2019：《“放管服”改革對企業(yè)經(jīng)營績效的影響——來自中國企業(yè)—勞動力匹配調(diào)查（CEES）的經(jīng)驗證據(jù)》，《改革》第8期。[Deng Yue，Zheng Hanlin and Zhi Ruoping，2019，The Impact of Deregulation & Regulation & Service Reform on Promoting Enterprise Performance： Empirical Evidence from the China Employer—Employee Survey（CEES），Reform，8.]

[8]?顧紹平、陳鳳明、張峰，2019：《危害分析與關(guān)鍵控制點在中國食品企業(yè)應(yīng)用現(xiàn)狀和展望》，《中國食品衛(wèi)生雜志》第5期。[Gu Shaoping，Chen Fengming，Zhang Feng，2019，The Present Status and Prospect of Hazard Analysis and Critical Control Point in the Application of food Enterprises in China，Chinese Journal of Food Hygiene，5.]

[9]?國家發(fā)展改革經(jīng)濟研究所課題組，2019：《推動經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展研究》，《宏觀經(jīng)濟研究》第2期。[Research Group of National Institute of Development and Reform Economics，2019，Promoting Research on High-Quality Economic Development，Macroeconomics，2.]

[10] 韓楊、曹斌、陳建先、毛中根，2014：《中國消費者對食品質(zhì)量安全信息需求差異分析——來自1573個消費者的數(shù)據(jù)檢驗》，《中國軟科學(xué)》第2期。[Han Yang，Cao Bin and Chen Jianxian，2014，Variance Analysis on Chinas Consumers Demand for Information of Food Quality and Safety——Empirical Test of data from 1573 Chinese Consumers，China Soft Science，2.]

[11] 郝幸田，2019：《合規(guī)管理：企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的有效途徑》，《企業(yè)文明》第1期。[Hao Xingtian，2019，Compliance Management： an effective way for High Quality Development of Enterprises，Enterprise Civilization，1.]

[12] 黃速建、肖紅軍、王欣，2018：《論國有企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展》，《中國工業(yè)經(jīng)濟》第10期。[Huang Sujian，Xiao Hongjun and Wang Xin，2018，Study on High-quality Development of the State-Owned Enterprises，China Industrial Economics，10.]

[13] 金碚，2018：《關(guān)于“高質(zhì)量發(fā)展”的經(jīng)濟學(xué)研究》，《中國工業(yè)經(jīng)濟》第4期。[Jin Bei，2018，Study on the “High-Quality Development” Economics，China Industrial Economics，4.]

[14] 李丹丹、王平田：2016：《全要素生產(chǎn)率、產(chǎn)品質(zhì)量和企業(yè)虧損——基于2015年中國企業(yè)-員工匹配調(diào)查的實證研究》，《華中科技大學(xué)學(xué)報（社會科學(xué)版）》第3期。[Li Dandan and Wang Pingtian，2016，Total Factor Productivity，Product Quality and Business Losses——Empirical Research Based on China Employer- Employee Survey in 2015，Journal of Huazhong University of Science and Technology（Social Science Edition），3.]

[15] 李金昌、史龍梅、徐藹婷，2019：《高質(zhì)量發(fā)展評價指標體系探討》，《統(tǒng)計研究》第1期。[Li Jinchang，Shi Longmei and Xu Aiting，2019，Probe into the Assessment Indicator System on High-quality Development，Statistical Research，1.]

[16] 李巧華，2019：《新時代制造業(yè)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的動力機制與實現(xiàn)路徑》，《財經(jīng)科學(xué)》第6期。[Li Qiaohua，2019，The Dynamic Mechanism and Realization Paths of High-quality Development of the Manufacturing Enterprises in the New Era，F(xiàn)inance & Economics，6.]

[17] 厲以寧，2020：《中國道路與民營企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展》，《宏觀質(zhì)量研究》第2期。[Li Yining，2020，The China Road and the High Quality Development of Private Enterprises，Journal of Macro-quality Research，2.]

[18] 劉菲、王永貴，2018：《中國企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路——基于戰(zhàn)略邏輯的系統(tǒng)思考》，《清華管理評論》第12期。[Liu Fei and Wang Yonggui，2018，The Path of High-quality Development of Chinese Enterprises ——A Systematic Thinking based on Strategic Logic，Tsinghua Business Review，12.]

[19] 劉林青、譚暢、江詩松、雷昊，2015：《平臺領(lǐng)導(dǎo)權(quán)獲取的方向盤模型——基于利豐公司的案例研究》，《中國工業(yè)經(jīng)濟》第1期。[Liu Linqing，Tan Chang，Jiang Shisong and Leihao，2015，The Steering-wheel Model of Platform Leadership Achievement——A Case Study of Li & Fung，China Industrial Economics，1.]

[20] 劉悅、周默涵，2018：《環(huán)境規(guī)制是否會妨礙企業(yè)競爭力：基于異質(zhì)性企業(yè)的理論分析》，《世界經(jīng)濟》第4期。[Liu Yue and Zhou Mohan，2018，Will Environmental Regulation Hinder Firms Competitiveness？ A General Equilibrium Model with Hetero geneous Firms，The Journal of World Economy，4.]

[21] 劉志彪，2018：《理解高質(zhì)量發(fā)展：基本特征、支撐要素與當前重點問題》，《學(xué)術(shù)月刊》第7期。[Liu Zhibiao，2108，Understanding the High-quality Development： Basic Features， Supporting Elements and Current Key-issues，Academic Monthly，7.]

[22] 毛基業(yè)、李高勇，2014：《案例研究的“術(shù)”與“道”的反思——中國企業(yè)管理案例與質(zhì)性研究論壇（2013）綜述》，《管理世界》第2期。[Mao Jiye and Li Gaoyong，2014，Reflection on the "art" and "Tao" of Case Studies ——A Review of Chinese Enterprise Management Cases and Qualitative Research Forum （2013），Management World，2.]

[23] 馬宗國、曹璐，2020：《制造企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展評價體系構(gòu)建與測度——2015-2018年1881家上市公司數(shù)據(jù)分析》，《科技進步與對策》第6期。[Ma Zongguo and Cao Lu，2020，Construction and Measurement of Manufacturing Enterprises High-Quality Development Evaluation System——Based on the Data of 1 881 Listed Companies from 2015 to 2018，Science & Technology Progress and Policy，6.]

[24] 任保平，2018：《新時代高質(zhì)量發(fā)展的政治經(jīng)濟學(xué)理論邏輯及其現(xiàn)實性》，《人文雜志》第2期。[Ren Baoping，2018，The Logic Of Political Economy Theory and its Reality Of High Quality Development in The New Era，The Journal of Humanities，2.]

[25] 任保平、趙通，2019：《高質(zhì)量發(fā)展的核心要義與政策取向》，《紅旗文稿》第13期。[Ren Baoping and Zhao Tong，2019，The Core Meaning and Policy Orientation Of High-quality Development，Red Flag Manuscript，13.]

[26] 施本植、湯海濱，2019：《什么樣的杠桿率有利于企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展》，《財經(jīng)科學(xué)》第7期。[Shi Benzhi and Tang Haibin，2019，What Kind of Leverage Ratio Is Conducive to the High-quality Development of Enterprises，F(xiàn)inance & Economics，7.]