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        《檢測生物組織中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)》實驗教學(xué)設(shè)計

        2020-09-10 02:01:52陳健
        高考·下 2020年1期
        關(guān)鍵詞:生物課教學(xué)設(shè)計

        摘 要:筆者于今年5月參加了市級實驗課堂教學(xué)比武,取得了較好成績,受到了與會教師和專家們的好評?,F(xiàn)將教學(xué)設(shè)計進行梳理,借貴刊一角發(fā)表,以期與各位同行研討、交流和分享。

        關(guān)鍵詞:教學(xué)設(shè)計;生物課;

        1.教材分析

        該實驗是高中生物新課標(biāo)人教版必修1《分子與細胞》第2章第1節(jié)的內(nèi)容。按教材的編排本節(jié)是在學(xué)習(xí)了《細胞中的元素和化合物》后進行的實驗。學(xué)生在九年級已經(jīng)學(xué)習(xí)了化學(xué)的基本知識,對物質(zhì)鑒定知識和對實驗操作技能有一定的儲備。新教材把實驗安排在學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)、糖類和脂質(zhì)等知識內(nèi)容之前,一方面為接下來學(xué)習(xí)各類有機物奠定感性認(rèn)識基礎(chǔ)。另一方面,實驗內(nèi)容的設(shè)置上注重學(xué)生對材料的選擇與對檢測結(jié)果的預(yù)期和實驗方案的設(shè)計,因此有利于培養(yǎng)學(xué)生的實驗探究的能力,為以后各章節(jié)的探究性實驗的順利開展,搭建了一個較高的平臺。

        《生物課程標(biāo)準(zhǔn)》對該實驗的要求屬于I級水平的探究實驗,也就是要求學(xué)生在研究對象怎么操作的基礎(chǔ)上,檢測研究對象中有什么,同時接受實驗技能的訓(xùn)練。根據(jù)課標(biāo)要求,認(rèn)知水平屬于模仿水平,評估的技能要求是屬于在原型示范和具體指導(dǎo)下完成操作,評價方法是表現(xiàn)性評價方法。

        2.教學(xué)目標(biāo)

        2.1知識目標(biāo)簡述鑒定糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的反應(yīng)試劑及原理。

        2.2能力目標(biāo)具備實驗探究的能力;確定變量;作出預(yù)測的方法;判斷實驗對照標(biāo)準(zhǔn)的方法;定性分析的方法;進行評估和報告實驗結(jié)果的能力。

        2.3情感態(tài)度與價值觀通過實驗形成科學(xué)精神,科學(xué)態(tài)度:相互合作,尊重事實,善于反思,敢于質(zhì)疑。

        3.教學(xué)重難點

        教學(xué)重點:檢測生物組織中的糖類,脂肪、蛋白質(zhì)的原理和方法。

        教學(xué)難點:實驗所用材料多試劑種類和使用方法多,有些鑒定實驗不容易操作,實驗材料制作后的保存有問題,課堂容量大,一課時完成有困難。針對這些難點在教學(xué)過程也嘗試著進行了突破與改進。

        改進要點:(1)數(shù)碼顯微鏡的使用展示(2)葵花籽/芝麻替代花生種子(3)淘米水替代馬鈴薯勻漿(4)白蘿卜汁替代蘋果汁

        4.教學(xué)流程

        4.1復(fù)習(xí)導(dǎo)入,知識準(zhǔn)備劃分學(xué)習(xí)小組,2人一個學(xué)習(xí)小組,教師:幫助學(xué)生回顧實驗的原理,學(xué)生:與教師共同回顧實驗原理。設(shè)計本環(huán)節(jié)的目的:一是可以降低新授知識的難度,理解了重點和難點,就可以更好解決這些問題。二是可以滿足學(xué)生自己的成就感,增加自信心。

        4.2創(chuàng)設(shè)情景,任務(wù)驅(qū)動假設(shè)學(xué)生是檢驗師,如何測定樣品中某種物質(zhì)的存在。實驗臺上的待測組織樣液里含有什么物質(zhì)呢?設(shè)計本環(huán)節(jié)的目的:與生活緊密相聯(lián),易于引發(fā)學(xué)生興趣,激發(fā)了學(xué)生探究的欲望。

        4.3作出預(yù)測,設(shè)計實驗學(xué)生探究活動:你該如何準(zhǔn)確檢測出未知組織液各含哪種物質(zhì)?你要選擇哪些實驗器材和試劑?進行實驗步驟的預(yù)設(shè)。設(shè)計意圖:培養(yǎng)學(xué)生的自主思維能力。

        4.4分組實驗,自主探究小組合作設(shè)計實驗結(jié)果預(yù)測和現(xiàn)象表格,學(xué)生可以根據(jù)自己的預(yù)測進行實驗。教師巡視了解情況,對于學(xué)生操作中的不足之處給予糾正指導(dǎo)。設(shè)計意圖:培養(yǎng)學(xué)生動手操作的能力、觀察能力和合作精神。

        4.5成果交流,評價反思各小組做完實驗并記錄好實驗現(xiàn)象后,各小組報告本組的實驗現(xiàn)象及推測結(jié)果。其他小組進行判斷、評價。實驗反思:預(yù)測與實測相符?小組間的異同?存在問題?教師公布答案并作出恰當(dāng)?shù)脑u價。設(shè)計意圖:培養(yǎng)學(xué)生語言表達能力以及實驗成果分享的意識。

        4.6拓展延伸,學(xué)以致用由教師補充各種物質(zhì)測定的不同方法,糖類的檢測:銀鏡反應(yīng);Molisch反應(yīng);蒽酮反應(yīng);Benedict反應(yīng)脂肪的檢測:油點試驗法;乳液形成試驗法,蛋白質(zhì)的檢測:Millon反應(yīng);茚三酮反應(yīng),黃蛋白反應(yīng)。引導(dǎo)學(xué)生分析檢測實驗的價值所在。設(shè)計意圖:幫助學(xué)生拓寬視野,讓學(xué)生學(xué)以致用。

        5.教學(xué)反思

        在本實驗中我始終堅持以生為本,把學(xué)生的全面發(fā)展作為教學(xué)的出發(fā)點和歸宿點。通過把原來的驗證實驗改成簡單的探究性實驗,引導(dǎo)學(xué)生進行探究,并充分利用學(xué)校的各種資源把抽象難理解的知識直觀化、形象化和生動化,突出重點、突破難點,收到了較好的實驗教學(xué)效果。學(xué)生學(xué)習(xí)方式發(fā)生了轉(zhuǎn)變,教師角色發(fā)生了轉(zhuǎn)變,對教師的專業(yè)素養(yǎng)提出更高的要求。

        參考文獻

        [1]高中生物教學(xué)中滲透德育的策略探究[J].黃云玲.? 新課程(中學(xué)). 2018(06)

        作者簡介:陳?。?991.5),男,漢族,本科畢業(yè),安徽省馬鞍山市第二中學(xué)鄭蒲港分校教師,中學(xué)一級教師職稱,研究方向:生物大分子結(jié)構(gòu)與功能。

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