邢厚娟　李士平　趙騫　張潤祥　張忠遠(yuǎn)

【摘要】“雙一流”建設(shè)對人才培養(yǎng)質(zhì)量提出新的挑戰(zhàn)和要求。研討式教學(xué)法是本科教學(xué)改革常用的一種方法。家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)是畜牧學(xué)科的基礎(chǔ)，是動物科學(xué)和動物醫(yī)學(xué)專業(yè)必修的一門專業(yè)基礎(chǔ)課。為提高授課效果，我院在《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)》教學(xué)中嘗試采取研討式教學(xué)模式，通過任課教師指導(dǎo)學(xué)生選題、學(xué)生獨(dú)立探索選題內(nèi)容、小組匯報交流、任課教師綜合講評以及總結(jié)提高五個環(huán)節(jié)，促進(jìn)授課質(zhì)量的提升，收到滿意效果。

【關(guān)鍵詞】家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)? 研討式教學(xué)? 人才培養(yǎng)

【中圖分類號】G642 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】2095-3089（2020）11-0224-02

隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新常態(tài)，畜牧業(yè)發(fā)展也進(jìn)入了新常態(tài)。規(guī)?；B(yǎng)殖成為畜牧業(yè)發(fā)展的必然，也成為畜牧業(yè)現(xiàn)代化的主要標(biāo)志。近年來，隨著人們生活水平的提高、畜產(chǎn)品的需求也在不斷擴(kuò)大，如何使有限的資源獲得更多而健康的畜產(chǎn)品已成為當(dāng)前畜牧業(yè)發(fā)展所面臨的新問題。家畜的生產(chǎn)力大約20%取決于遺傳，40%-50%取決于營養(yǎng)，30%-40%取決于環(huán)境條件[1]。目前，遺傳和營養(yǎng)的研究接近飽和，環(huán)境條件對家畜生產(chǎn)力影響的研究將成為今后的一大趨勢。新形勢下畜牧行業(yè)的用人單位對畜牧學(xué)專業(yè)的本科畢業(yè)生也提出了更高的要求和期望，希望得到既具有扎實(shí)的專業(yè)理論知識又熟練掌握養(yǎng)殖生產(chǎn)管理技術(shù)和疾病診療技術(shù)的綜合型人才，這給我校畜牧學(xué)“雙一流”學(xué)科建設(shè)提出了新的挑戰(zhàn)。現(xiàn)就《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)》教學(xué)中學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)與科研創(chuàng)新能力探討如下。

一、《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)》在學(xué)科中的定位

家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)是動物生產(chǎn)與預(yù)防獸醫(yī)學(xué)的基礎(chǔ)，是動物科學(xué)和動物醫(yī)學(xué)專業(yè)必修的一門專業(yè)基礎(chǔ)課，同時也是一門綜合性、交叉性和應(yīng)用性極強(qiáng)的實(shí)踐技能課程。課程總學(xué)時72學(xué)時（理論教學(xué)48學(xué)時，實(shí)驗(yàn)教學(xué)24學(xué)時），3.5學(xué)分。 該課程主要是研究外界環(huán)境因素對家畜作用和影響的基本規(guī)律，并依據(jù)這些規(guī)律制定出利用、控制、保護(hù)和改造環(huán)境技術(shù)的措施，以增進(jìn)家畜健康、提高其生產(chǎn)力的科學(xué)。這門課是畜牧學(xué)教育中從專業(yè)基礎(chǔ)向生產(chǎn)實(shí)踐過渡的橋梁課，對于動物科學(xué)專業(yè)學(xué)生來說，能否勝任未來飼料公司和規(guī)模化養(yǎng)殖場的工作，在動物生產(chǎn)實(shí)踐教學(xué)中獲得生產(chǎn)實(shí)踐能力是至關(guān)重要的。

建設(shè)世界一流大學(xué)和一流學(xué)科，是新時代國家戰(zhàn)略決策，首要任務(wù)是提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。東北農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧學(xué)于2017年9月被教育部確立為第一批“雙一流”學(xué)科建設(shè)對象，一流學(xué)科建設(shè)必然有一流專業(yè)支撐，一流專業(yè)建設(shè)離不開課程建設(shè)，作為動物科學(xué)專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課程“家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)”在人才培養(yǎng)質(zhì)量中占有重要位置，打造金課，實(shí)施教改創(chuàng)新是必然要求。

二、《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)》的傳統(tǒng)教學(xué)模式

教學(xué)的基本目標(biāo)是傳授知識，但更要激活學(xué)生的思維、培養(yǎng)學(xué)生的能力，特別是自主學(xué)習(xí)能力和開拓創(chuàng)新能力，這是現(xiàn)代教育對教學(xué)提出的現(xiàn)實(shí)要求[2]。圍繞這一要求，課堂上向?qū)W生傳授知識的過程可分為引導(dǎo)學(xué)生掌握知識、應(yīng)用知識和拓展知識等環(huán)節(jié)。著力培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性思維，進(jìn)而培養(yǎng)學(xué)生的開拓創(chuàng)新能力，實(shí)現(xiàn)由單純的知識傳授向能力培養(yǎng)的轉(zhuǎn)變，最大限度地提高教學(xué)效果，從而達(dá)到本科教學(xué)的目標(biāo)。然而，《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)》傳統(tǒng)的教學(xué)以灌輸式教學(xué)方法為主，學(xué)生的學(xué)習(xí)為“教師給一口，學(xué)生吃一口的傳授型”活動，教師在教學(xué)過程中占有主導(dǎo)地位，并且由于偏重于應(yīng)試，學(xué)生自我學(xué)習(xí)能力的提升受到了限制，致使學(xué)生的創(chuàng)新精神和創(chuàng)造力不夠。近年來，一些本科農(nóng)業(yè)院校采取了一些改革措施，但實(shí)施的效果不是很理想。原因在于本科生從小學(xué)開始基本都是在傳統(tǒng)的灌輸式教學(xué)模式下進(jìn)行學(xué)習(xí)的，他們已經(jīng)適應(yīng)了“教師給一口，學(xué)生吃一口”的這種灌輸式教學(xué)法，讓學(xué)生去面對新的教學(xué)法（像研討式教學(xué)）勢必會感覺到陌生，因此，學(xué)生在短期內(nèi)很難適應(yīng)研討式教學(xué)法以及很難掌握研討式學(xué)習(xí)的技巧，從能力和心理兩個層面都沒有做好開展研討學(xué)習(xí)的準(zhǔn)備，這是新的教學(xué)法效果低于預(yù)期的根本原因。

三、《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)》研討式教學(xué)方法的探索

教學(xué)方法改革是我國高等院校開展教學(xué)改革的一個重要組成部分[3]，其主要目的是將傳統(tǒng)的灌輸式教學(xué)方式轉(zhuǎn)變?yōu)榛趲熒拥摹W(xué)生自主探索的教學(xué)方式，主要理念是將學(xué)生被動接受學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃犹骄繉W(xué)習(xí)，突出強(qiáng)調(diào)學(xué)生主觀能動性的發(fā)揮。在教學(xué)方法改革中，研討式教學(xué)法是最常用的，其在教師主持下，學(xué)生輪流向全班同學(xué)匯報先前準(zhǔn)備的研究報告或?qū)W習(xí)心得，全班同學(xué)對報告及指定內(nèi)容進(jìn)行深入討論交流，從而使學(xué)生在討論交流過程中掌握教學(xué)內(nèi)容、接受智力激發(fā)、獲得思想啟迪、達(dá)到教學(xué)目標(biāo)的一種教學(xué)組織形式[4]。研討式教學(xué)法是培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力、激發(fā)創(chuàng)新精神、提升學(xué)生綜合素質(zhì)極為有效的教學(xué)方法。

對于《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)》這門課程，我們在教學(xué)過程中嘗試以學(xué)生為中心，融入研討式教學(xué)法。研討式教學(xué)法主要包括五個步驟：任課教師指導(dǎo)學(xué)生選題、學(xué)生獨(dú)立探索選題內(nèi)容、小組匯報交流、任課教師綜合講評以及總結(jié)提高。高校大學(xué)生四年后即將走向社會或繼續(xù)深造，它們的學(xué)習(xí)應(yīng)該為“自我探索型”活動，學(xué)生才是教學(xué)活動的主體，任課教師只起到引導(dǎo)和輔助學(xué)生的作用，在這四年的大學(xué)生活里，學(xué)生最重要的就是要學(xué)會一種學(xué)習(xí)能力。因此，研討式教學(xué)法的特點(diǎn)就是注重分析問題、解決問題和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)[5]。為了更好的發(fā)揮研討式教學(xué)法在《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)》授課過程中的作用，防止研討式教學(xué)過程中只進(jìn)行了淺層次的研討，或者只有少部分學(xué)生認(rèn)真準(zhǔn)備、學(xué)習(xí)了研討主題知識和積極參與討論等現(xiàn)象的出現(xiàn)[6]，這就要求老師多與學(xué)生溝通，建立系統(tǒng)化的理論支持，只有了解學(xué)生的心理，才能更好的找到授課方式的切入點(diǎn)，才能更好的發(fā)揮研討式教學(xué)的優(yōu)點(diǎn)。在這里，我們以研討式教學(xué)五步法為例來說明《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)》具體的改革措施。

任課教師指導(dǎo)學(xué)生選題、學(xué)生獨(dú)立探索選題內(nèi)容、小組匯報交流、任課教師綜合講評以及總結(jié)提高指導(dǎo)選題。由于《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)》課程學(xué)時有限，對于所有章節(jié)的內(nèi)容設(shè)定三次研討，每次研討的內(nèi)容從這段時間學(xué)過的章節(jié)里選擇。第一次選題由任課老師從學(xué)過的章節(jié)中擬定幾個題目，這樣做的原因考慮到學(xué)生是第一次，所以還不能獨(dú)立、準(zhǔn)確、高度概括題目，如環(huán)境應(yīng)激與家畜健康、溫?zé)岘h(huán)境與家畜健康、光環(huán)境與家畜健康和聲環(huán)境與家畜健康。第二次選題是在老師指導(dǎo)下，學(xué)生從當(dāng)前學(xué)過的章節(jié)完成選題，如畜舍中的有害氣體與家畜健康、畜舍中的微生物與家畜健康、飼料與家畜健康、水環(huán)境與家畜健康、溫?zé)岘h(huán)境對家畜行為的影響。第三次選題是由學(xué)生獨(dú)立完成。這樣循序漸進(jìn)的設(shè)計，可以保證學(xué)生的積極性和學(xué)習(xí)效果。

獨(dú)立探索。在實(shí)施研討式教學(xué)中發(fā)現(xiàn)，學(xué)生遇到的困難主要有：1.對資料收集的方法了解甚少，不知如何獲取自己所需的資料;2.專業(yè)基礎(chǔ)知識儲備不夠，對專業(yè)文獻(xiàn)的理解存在一定的困難，導(dǎo)致其所獲取的資料實(shí)用性不強(qiáng)，致使對所研討內(nèi)容理解的不夠深入;3.制作的PPT難以突出重點(diǎn)，不能準(zhǔn)確表達(dá)出想要表達(dá)的內(nèi)容，并且層次不清;4.對于他人的報告，缺乏發(fā)現(xiàn)問題的能力，無法進(jìn)行深入討論。基于上述原因，致使學(xué)生研討學(xué)習(xí)效果并不理想，另一方面也降低了學(xué)生進(jìn)一步參與討論的積極性。對此，《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)》任課老師與授課班級建立課程微信小組群，會利用業(yè)余時間在第一次選題之后，以小組為單位進(jìn)行分別講解在探索中可能遇到的困難及解決方法。有了老師的講解和指導(dǎo)，學(xué)生會相對順利的完成獨(dú)立探索這一步驟，并在探索過程中遇到問題隨時與老師保持溝通。

小組交流。小組交流由每個小組選擇一名代表匯報本小組的內(nèi)容，任課教師現(xiàn)場對每一個匯報內(nèi)容進(jìn)行點(diǎn)評。有了老師在指導(dǎo)選題和獨(dú)立探索中的指導(dǎo)，到小組交流這一步驟，學(xué)生會感覺相對輕松一些，同時也是互相學(xué)習(xí)的一個過程。任課教師點(diǎn)評的內(nèi)容通常包括選題、報告內(nèi)容與題目的相關(guān)性、報告內(nèi)容的內(nèi)在邏輯性與前瞻性、專業(yè)語言的規(guī)范性、講解的條理性等。小組交流學(xué)習(xí)的好處在于更能突出學(xué)生的主體地位，培養(yǎng)學(xué)生主動參與的意識，激發(fā)學(xué)生的求知欲，強(qiáng)化學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力和對其他同學(xué)學(xué)習(xí)進(jìn)展的關(guān)心，為學(xué)生提供一個較為輕松的、自主的學(xué)習(xí)環(huán)境，提高了學(xué)生創(chuàng)造思維的能力。

大班講評。經(jīng)過小組交流之后，同學(xué)們對每個小組的報告內(nèi)容都有了一定的了解，但又不是十分清楚，所以這個時候任課老師在班級課堂上對每個小組匯報內(nèi)容的講解就顯得尤為重要了，我們把這個過程稱為大班講評。例如畜舍中的有害氣體與家畜健康這個題目，我們在報告的時候，可以選擇畜舍中的一種有害氣體也可以選擇多種有害氣體介紹，比如就氨氣來說吧，整個報告可以分為三部分：第一部分介紹一下氨氣是環(huán)境中的一種重要污染物，也是畜禽環(huán)境中含量較高的有害氣體，對養(yǎng)殖業(yè)危害較大，備受國內(nèi)外學(xué)者的廣泛關(guān)注;其次，介紹一下畜禽環(huán)境中的氨氣的來源;再次，介紹一下畜禽環(huán)境中的氨氣受哪些環(huán)境因素影響。第二部分介紹氨氣對畜禽有哪些影響，可以從動物的種類方面包括豬、牛、雞等入手;也可以從生理學(xué)功能方面包括生產(chǎn)性能、生殖、免疫等入手。第三部分介紹一下國際上氨氣對畜禽健康影響的最新前沿動態(tài)。隨后，任課老師會對每個小組中的共性問題進(jìn)行講評，這個過程有助于同學(xué)們消化吸收每個主題內(nèi)容，更重要的是培養(yǎng)同學(xué)們獨(dú)立思考和自我創(chuàng)新學(xué)習(xí)的一種能力，為今后更好的開展科研探索打下了堅實(shí)的基礎(chǔ)。

總結(jié)提高?？偨Y(jié)，這個詞看似簡單實(shí)則不易，它實(shí)際上是對每一次報告情況的一種回顧、分析和評價?？偨Y(jié)的時候，同學(xué)們對自己小組的表現(xiàn)做一個客觀的評價和判斷，可以從多方面進(jìn)行，即使是一個很小的改變也是一個很大的突破，說明同學(xué)們在用心。比如同樣的一個報告，以前是怎么做的，現(xiàn)在是怎么做的，是否現(xiàn)在的處理方式要比以前的更好，為什么會更好等等。這樣的自我解析過程才有助于同學(xué)們的快速提高。總結(jié)是一種好的習(xí)慣，學(xué)會總結(jié)，才會提高，才會創(chuàng)新。

四、結(jié)語

研討式教學(xué)法是一種培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、科研和設(shè)計能力，提升學(xué)生綜合素質(zhì)極為有效的教學(xué)方法?！都倚蟓h(huán)境衛(wèi)生學(xué)》課程采用研討式教學(xué)模式開展授課做了嘗試與探索，通過教師用心設(shè)計和指導(dǎo)，學(xué)生對知識架構(gòu)、理論體系有了進(jìn)一步認(rèn)識，培養(yǎng)了獨(dú)立思考和創(chuàng)新思維，不再被動應(yīng)試求學(xué)，而把自己擺在學(xué)習(xí)的主體位置，想為所學(xué)，學(xué)為所用。下一步，將繼續(xù)增加研討式教學(xué)環(huán)節(jié)。

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作者簡介：

邢厚娟（1980-），女，東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，副教授，研究方向：畜禽養(yǎng)殖環(huán)境與家畜健康。

張忠遠(yuǎn)（1971-），男，東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，副院長，研究方向：動物營養(yǎng)研究和教學(xué)管理。