王秋紅　肖尚玲

摘 要：化學(xué)這門學(xué)科以實驗為基礎(chǔ)的自然科學(xué)，化學(xué)實驗?zāi)芤饘W(xué)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣。根據(jù)實驗主體來劃分，化學(xué)實驗可以分為演示實驗和學(xué)生實驗。在多年教學(xué)實踐中，我覺得學(xué)生實驗中的“家庭小實驗”，它不僅是實驗室實驗、隨堂實驗的拓展和延伸，也是進一步鞏固學(xué)生所學(xué)化學(xué)知識、激發(fā)初中學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)興趣的有效途徑。

關(guān)鍵詞：初中化學(xué)：家庭小實驗：實施與研究教學(xué)

本文所說的“家庭小實驗”，就是利用生活中的一些日常用品作為實驗儀器和藥品，由學(xué)生在家里獨自或小組合作完成的一類化學(xué)實驗。初中化學(xué)中的可供學(xué)生做的家庭實驗有很多，作者根據(jù)多年來的教學(xué)實踐同安丘市青云雙語學(xué)?；瘜W(xué)組的教師們共同商量研討了從初中化學(xué)教材（人教版）中和日常教學(xué)和生活經(jīng)驗中選取了適合學(xué)生疫情居家完成的家庭小實驗。我們共整理出了17個家庭小實驗，僅供化學(xué)老師們參閱。具體如下：“會飛的可樂”“大象牙膏”“自制簡易凈水器”“燒不壞的手帕”“自制碳酸飲料”“鮮花變色”“母子火焰”“銀樹開花”“自制白糖晶體”“醋泡雞蛋”“自制葉脈標(biāo)簽”“石墨導(dǎo)電”“自制炭黑”“醋泡雞蛋殼與石灰水反應(yīng)”“縫衣鋼針淬火和回火處理”“保鮮膜的保鮮原因”“探究洗發(fā)劑和護發(fā)劑的酸堿性”。

經(jīng)過幾年的實踐，我切身體會到為了使學(xué)生順利有效進行家庭小實驗，并取得良好效果，老師必須認真指導(dǎo)學(xué)生選擇適當(dāng)?shù)恼n題，明確實驗?zāi)康?，合理設(shè)計方案，選取實驗材料和藥品，制定實驗步驟，安全操作，認真觀察，及時記錄實驗結(jié)果，寫出實驗報告單。對此教師在施教中大體應(yīng)做到以下幾點：

一、指導(dǎo)學(xué)生選擇實驗課題時要適當(dāng)

在當(dāng)今進行的初中化學(xué)課程教學(xué)中，學(xué)生能夠在家庭進行的小實驗項目很多。為了幫助學(xué)生實驗的有效性，我們指導(dǎo)學(xué)生選擇實驗課題時需要考慮以下問題：

（一）選擇有探究價值的實驗課題。即應(yīng)滿足學(xué)生發(fā)展科學(xué)探究的能力的需要，對提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)有重要意義和作用。問題既不能過于簡單，也不能太難。過于容易，學(xué)生不需要思考就能解決;過難，學(xué)生怎么苦思冥想也難以解決。這樣的問題對學(xué)生來說，都沒有探究價值，或者探究價值很小。如探究食鹽能否溶解于水中，與探究食鹽能否無限制溶解于水中這兩實驗。前者由于學(xué)生日常生活生活中已經(jīng)有這方面的生活經(jīng)驗，因而對學(xué)生來說過于簡單，沒有探究價值，而后者雖然學(xué)生有食鹽溶于水中的生活經(jīng)驗，但是一定量的水中到底能溶解多少食鹽，能否無限制溶解下去，這個問題很多學(xué)生并沒有思考過，然而，通過家庭實驗學(xué)生是能夠解決這個問題的。因此，這一問題對學(xué)生具有探究價值。

（二）家庭小實驗藥品和儀器要有充足的準(zhǔn)備。日常生活中家庭有的或者在超市中能夠買到的學(xué)生自己準(zhǔn)備。超市中難買到的如“大象牙膏”中的碘化鉀、過氧化氫溶液;“銀樹開花”中的硝酸銀;“母子火焰”中的玻璃導(dǎo)管。以上藥品和儀器由負責(zé)教師準(zhǔn)備好郵遞給學(xué)生。

（三）家庭小實驗要選擇課本中涉及的和課本以外的適合九年級學(xué)生動手能力和感興趣的項目。如我們整理的17個家庭小實驗中以下10給均是初中化學(xué)人教版中的家庭小實驗。如“自制碳酸飲料”“鮮花變色”“自制白糖晶體”“自制葉脈標(biāo)簽”“石墨導(dǎo)電”“自制炭黑”“醋泡雞蛋殼與石灰水反應(yīng)”“縫衣鋼針淬火和回火處理”“保鮮膜的保鮮原因”“探究洗發(fā)劑和護發(fā)劑的酸堿性”。其余的7個均是課外學(xué)生感興趣的目前能夠操作的且與九年級化學(xué)知識關(guān)系比較密切的家庭小實驗。

二、家庭小實驗方案的設(shè)計要能夠方便學(xué)生順利進行實驗

由于課本中涉及的家庭小實驗敘述比較籠統(tǒng)，學(xué)生往往難以下手，不知從如何做起。針對我們安丘市青云雙語學(xué)校學(xué)生的實際動手能力和水平我們初三化學(xué)組的老師們在組長王秋紅老師的帶領(lǐng)下設(shè)計出了家庭小實驗的一般步驟和相關(guān)知識鏈接與拓展。使學(xué)生只需要按照實驗步驟完成家庭小實驗并記錄實驗現(xiàn)象，找出實際的實驗現(xiàn)象與理論上存在差距的原因，完成實驗報告。特別指出的是每個家庭小實驗的相關(guān)知識鏈接與拓展，使實驗與學(xué)生所學(xué)的課本理論知識有了充分鏈接，對理論聯(lián)系實際，對課本所學(xué)基礎(chǔ)知識的鞏固起到了很好的作用。

三、選擇實驗材料要符合疫情期間居家實驗的實際要求

家庭實驗必然受到家庭條件的限制，實驗用的儀器和藥品，只能來源于生活，因此應(yīng)考慮用替代品。如①初中化學(xué)人教版下冊課本 58 頁“鮮花變色”實驗，由于現(xiàn)在正值冬季鮮花難找，我們改為紫薯變色實驗。②“自制葉脈標(biāo)簽”實驗中氫氧化鈉具有強腐蝕性，我們改為用廚房中的食用堿，也就是碳酸鈉代替。③“石墨導(dǎo)電”實驗中的石墨電極改用電池中的碳棒代替。

四、學(xué)生對自己所做的實驗要認真觀察

觀察是學(xué)習(xí)化學(xué)的重要方法，要了解物質(zhì)發(fā)生的變化，必須從觀察入手，再對物質(zhì)的變現(xiàn)象和結(jié)果進行科學(xué)的分析和歸納。由于家庭小實驗大多比較簡單安全可靠，易操作，因此實驗實施過程的重點是觀察實驗，初中生在實驗觀察時，對于五彩繽紛，奧妙無窮的變化世界不易抓住重點，常把主要注意力集中在某個觀察點上，因此教師應(yīng)針對不同的實驗內(nèi)容，提醒并引導(dǎo)學(xué)生分清主次，抓住重點，有選擇地進行實驗觀察。如在做“醋泡雞蛋”的實驗中，老師應(yīng)明確指出重點觀察：①雞蛋的表面現(xiàn)象;②雞蛋是否有上升和下沉現(xiàn)象;③實驗結(jié)束后雞蛋與之前的大小變化，及雞蛋殼的變化。

五、學(xué)生要對實驗結(jié)果進行認真記錄

進行實驗記錄時要求學(xué)生①要準(zhǔn)確無誤，即觀察到了什么就記錄什么，不能憑空主觀想象，更不能憑空捏造，編造實驗記錄和數(shù)據(jù)。②周密完整，即要根據(jù)實際情況盡可能將實驗全過程記錄下來。③要詳細有序，即對每個化學(xué)實驗現(xiàn)象都應(yīng)按照實驗過程的順序依次詳細地記錄下來，不能只記錄主要的和顯著的現(xiàn)象，而忽略次要的和不突出的實驗現(xiàn)象。④對于實驗結(jié)果，有些可能與預(yù)期的現(xiàn)象有差距。要求學(xué)生反思其中的原因，找出實際與理論的差距。這才是實驗中的真正寶貴之處，也是實踐出真知的地方。因此教育學(xué)生千萬不要放過。如“自制白糖晶體實驗”有的學(xué)生做了兩三次都沒有成功，一定要引導(dǎo)他找找原因，是不是沒有達到過飽和溶液，怎樣才能配成過飽和溶液？等等。可以建議學(xué)生們充分學(xué)會利用網(wǎng)絡(luò)查找需要的資源。

六、 結(jié)束語：

初中化學(xué)教學(xué)中實施的“家庭小實驗”有諸多優(yōu)勢。不受時間、場地的限制，干擾較少，可以重復(fù)進行，它是學(xué)校課堂實驗所不能比擬的。學(xué)生在家自覺進行實驗和研究，得出結(jié)論，整個過程都是認真細致不走過場。他們既獲得實驗的成功喜悅，也獲得了知識，進一步強化他們對化學(xué)的興趣，同時學(xué)生親自動手實驗，動腦思考，不僅有利于知識技能的掌握，還提高了學(xué)生運用化學(xué)知識和方法分析和解決簡單問題的能力，為社會培養(yǎng)了更多的人才。

參考文獻：

[1]張美明;化學(xué)習(xí)題家庭小實驗化的研究與教學(xué)實踐[D]蘇州大學(xué);2018年

[2]雷宜橋;論家庭小實驗的教學(xué)[D]華中師范大學(xué);2017年

基金項目：文章系2020年山東省教育科學(xué)規(guī)劃“疫情與教育”專項課題論文，課題名稱：初中化學(xué)空中實驗課堂的教學(xué)策略創(chuàng)新研究。課題編號2020YZJ187。