丁佳琦

摘 要：特教生是一群有別于普通學(xué)生的特殊群體，在培養(yǎng)他們的職業(yè)素養(yǎng)時，我們要因材施教，優(yōu)化教學(xué)策略，提高教學(xué)質(zhì)效。我們可以通過多元激趣，催長職業(yè)意識，分層實踐，蘊育職業(yè)技能，賞識評價，潤養(yǎng)職業(yè)技術(shù)。

關(guān)鍵詞：職業(yè)素養(yǎng);培育策略;多元激趣;分層實踐;賞識評價

為貫徹落實《海門市第二期特殊教育提升計劃實施方案（2018—2020年）》的相關(guān)要求，使完成義務(wù)教育且有條件、有意愿的殘疾學(xué)生能接受適宜的中等職業(yè)教育，實現(xiàn)支持性就業(yè)的目標(biāo)。由海門市教育局會同海門市殘聯(lián)依托海門市特殊教育學(xué)校、江蘇省海門中等專業(yè)學(xué)校、海門市王家沙食品有限公司海門店開展訂單式委托培養(yǎng)，為特教生融入社會開辟了新的途徑。

圍繞學(xué)生生活、立足課堂、放眼社區(qū)是我校實施社區(qū)融合教育的基本途徑，海門市特殊教育學(xué)校在2018年增設(shè)了職高班，開設(shè)了中西面點的課程，投資建設(shè)了職高實訓(xùn)教室，聘請了海門市王家沙食品有限公司海門店的師傅、海門中等專業(yè)學(xué)校的專業(yè)老師和我校的老師一起對學(xué)生開展職業(yè)技能培訓(xùn)。

職業(yè)技能培訓(xùn)是職高班特教生適應(yīng)社會和終身發(fā)展所必需的素養(yǎng)。中西面點的職業(yè)培訓(xùn)課程，對培育學(xué)生的勞動技能、實踐能力、創(chuàng)新能力等職業(yè)素養(yǎng)具有重要意義。職高階段的特教生是一群特殊的對象，目前特殊教育學(xué)校的學(xué)生生源普遍以中重度智力殘疾為主，他們雖然經(jīng)過了9年義務(wù)教育的學(xué)習(xí)，但是職業(yè)意識缺乏，在培養(yǎng)他們的職業(yè)素養(yǎng)時，我們要因材施教，優(yōu)化教學(xué)策略，提高教學(xué)質(zhì)效。我結(jié)合《彩色的餃子——玫瑰餃子的制作》一課的教學(xué)，將特教生的職業(yè)素養(yǎng)培育策略予以闡述。

一、多元激趣，催長職業(yè)意識

隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活水平得到大幅提升，但是人們的勞動意識卻出現(xiàn)滑坡趨勢。許多家長對孩子過度寵愛，不給孩子勞動鍛煉的機(jī)會，導(dǎo)致一些孩子的勞動觀念淡薄，勞動能力欠缺，經(jīng)常是“衣來伸手飯來張口”，甚至連自己的鞋帶都不會系，孩子的勞動素養(yǎng)堪憂，到了職高階段，特教生的職業(yè)意識更是淡薄。

“興趣是成功的秘訣?！币囵B(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，首先要培養(yǎng)學(xué)生的勞動意識，使他們養(yǎng)成愛勞動的習(xí)慣。勞動意識培養(yǎng)的關(guān)鍵在于激發(fā)興趣，只有使學(xué)生對勞動內(nèi)容產(chǎn)生興趣，他們才會愛好勞動，從而積極動手，主動參與，興趣能給學(xué)生帶來動力，能讓學(xué)生變得聰明。因此，我把興趣作為教學(xué)的切口，通過多元激趣，催長學(xué)生的勞動意識。例如，在教學(xué)《彩色的餃子——玫瑰餃子的制作》一課中，我每個環(huán)節(jié)都不忘培養(yǎng)學(xué)生的勞動興趣，在準(zhǔn)備環(huán)節(jié)，我組織學(xué)生欣賞用面點制作的漂亮餃子，感知餃子花樣的多變，美食欣賞吸引了學(xué)生的注意，陶冶學(xué)生的生活情趣，激發(fā)了學(xué)生對餃子的興趣，調(diào)動了他們動手制作的欲望。在實踐階段，我引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識食材，學(xué)習(xí)制作步驟，包制“玫瑰餃子”，裝盤蒸煮餃子，學(xué)生更是在親手制作中體驗到勞動的樂趣，在品嘗美食中享受到勞動的歡樂。興趣點燃了學(xué)生的勞動熱情，讓學(xué)生從被動變?yōu)橹鲃?，讓勞動從?fù)擔(dān)變成了一種快樂享受，充分地培養(yǎng)了他們勞動者的職業(yè)意識。

二、分層實踐，蘊育職業(yè)技能

列寧曾經(jīng)說過：“要學(xué)會游泳，就必須下水。”同樣，要學(xué)會一門職業(yè)，學(xué)生必須親自練習(xí)?！凹埳系脕斫K覺淺，絕知此事要躬行。”心動不如行動，實踐是職業(yè)培育的方法和途徑，技能不能靠講授灌輸，而要通過學(xué)生實踐操作，在親身歷練中形成。

正如世上沒有完全相同的兩片樹葉一樣，特教生不僅有別于普通學(xué)生，而且在特教生之間也存在差異，在心理、智力、思維、動手能力等方面多多少少存在差異，面對學(xué)生差異性的存在，我們的教學(xué)不能千人一面，而要做到因材施教，分層教學(xué)，對不同的人采取不同的教學(xué)方法，讓不同的學(xué)生獲得不同的發(fā)展。我在教學(xué)《彩色的餃子——玫瑰餃子的制作》一課中，通過分層實踐，有針對性地指導(dǎo)學(xué)生親手操作，做好他們的合作者與促進(jìn)者，以助力他們蘊育職業(yè)技能。在實踐環(huán)節(jié)，我精心指導(dǎo)，從包制到整形再到蒸煮，每一步都先講解示范，后給學(xué)生動手操作。在實踐活動過程中，我將學(xué)生分為A類生和B類生，以便于分層教學(xué)。在學(xué)習(xí)制作玫瑰餃子時，我讓A類生獨立完成制作，B類生則在我和同伴的幫助下完成制作;在給餃子整形時，A類生自己整形，B類在我的指導(dǎo)下能夠?qū)︼溩舆M(jìn)行整形;在整理桌面環(huán)節(jié)，A類生能夠主動整理，B類生在我的指導(dǎo)下整理。豐富的實踐活動，歷練了學(xué)生的搟皮子、包餃子、蒸餃子的技能，分層指導(dǎo)實踐，有效提高了學(xué)生雙手協(xié)調(diào)性、手眼配合度等技能，讓所有學(xué)生的職業(yè)技能得到不同程度的發(fā)展。

三、賞識評價，潤養(yǎng)職業(yè)技術(shù)

俗話說得好：“良言一句三冬暖?！碧亟躺男撵`較為脆弱，需要教師精心呵護(hù)，賞識評價如同和煦的春風(fēng)，能夠溫暖學(xué)生的心房，可以增強(qiáng)學(xué)生自尊與自信，激勵和鼓舞學(xué)生熱愛勞動，促進(jìn)學(xué)生優(yōu)化職業(yè)技術(shù)。賞識評價是潤養(yǎng)學(xué)生職業(yè)技術(shù)的重要手段，會對學(xué)生職業(yè)技術(shù)的提升起到推波助瀾的效果。

賞識評價主要是對學(xué)生的優(yōu)點進(jìn)行贊賞，是一種正面鼓勵的手段。在教學(xué)《彩色的餃子——玫瑰餃子的制作》一課中，我多次進(jìn)行賞識評價，通過評價促進(jìn)學(xué)生技術(shù)的提高，增強(qiáng)學(xué)生的自信。學(xué)生在搟皮子時，我會說：“你真是個勞動小能手，搟皮子的速度挺快，搟出的皮子大小合適、厚薄均勻?！痹趯W(xué)生包餃子時，我會說：“你的手真巧，包出的餃子真漂亮，像真的玫瑰花一樣。”在餃子出籠后，我會說：“誰的手藝這么好哇，包出的餃子竟然美得讓人舍不得吃?！碑?dāng)然，賞識評價不是肆意地吹捧，而是一種針對性診斷評價，既可以表揚學(xué)生的優(yōu)點，也可以指出學(xué)生的缺點。只不過，教師在對學(xué)生缺點評價時是委婉的，帶有表揚的意味，是一種善意的提醒，如發(fā)現(xiàn)學(xué)生包餃子時邊緣沒有密封，我這樣評價：“餃子包得挺飽滿美觀的，如果餡兒再少一點，或者把餃子皮的邊緣再捏緊一點，效果就會更好了?！?/p>

培育特教生的職業(yè)素養(yǎng)，是一項重要而有意義的任務(wù)。讓我們在職業(yè)技術(shù)課堂中，通過多元激趣，催長職業(yè)意識，分層實踐，蘊育職業(yè)技能，賞識評價，潤養(yǎng)職業(yè)技術(shù)。

（作者單位：江蘇省海門市特殊教育學(xué)校）