羅仁府　劉政　陸顯婷　羅麗

摘? 要：作為一種富含營養(yǎng)物質(zhì)的植物，刺梨既有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境，又能給農(nóng)戶帶來收益。而且刺梨的營養(yǎng)價(jià)值也非常高，擁有一定的市場基礎(chǔ)，貴州省刺梨產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈仍存在原材料、加工和推廣三個方面。從這三個角度出發(fā)，尋求政府的支持和幫助，同時(shí)，企業(yè)本身要加大研發(fā)和創(chuàng)新力度，增加宣傳力度，才能夠更好的完善刺梨產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈。

關(guān)鍵詞：刺梨;產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈;提升

基金項(xiàng)目：2019年度貴州師范學(xué)院校園院聯(lián)合項(xiàng)目課題《貴州省刺梨產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈提升研究》（課題編號：2019DXS109）。

刺梨作為一種富含多種營養(yǎng)物質(zhì)藥食兩用的植物，非常適宜在貴州省進(jìn)行種植，也是貴州省脫貧攻堅(jiān)的重要促進(jìn)產(chǎn)業(yè)，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。但是，刺梨在產(chǎn)銷方面存在一些問題。刺梨在保存及壓榨等方面都存在著技術(shù)上的薄弱之處。同時(shí)，刺梨本身的品種也有待進(jìn)行科學(xué)研發(fā)，刺梨品牌推廣力度不夠，這都是存在的問題，所以要針對這樣幾個問題提供對策，才能夠提高產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平。

一、貴州省刺梨產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈存在問題分析

（一）刺梨的不易保存問題

刺梨在儲存和壓榨方面存在著很大的問題，這種鮮果保存的技術(shù)尚未攻克，壓榨技術(shù)有待提高。刺梨鮮果一般在九、十月份成熟，成熟之后需要馬上進(jìn)行壓榨，不然其營養(yǎng)成分遭到破壞，失去使用的價(jià)值。

刺梨采摘之后很容易失去營養(yǎng)成分。給果農(nóng)造成了很大的困擾，同時(shí)，也給刺梨的產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈造成很大的影響。因此，必須從解決刺梨鮮果的保存入手。否則后續(xù)的產(chǎn)業(yè)鏈就無法有效展開，使刺梨產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈?zhǔn)艿胶艽蟮挠绊?。所以，如何提高鮮果的保存效果、如何進(jìn)行運(yùn)輸以及如何及時(shí)進(jìn)行壓榨等方面都需要進(jìn)行深度考量。

（二）刺梨的壓榨問題

刺梨必須在低溫條件下保存，且刺梨的保存時(shí)間比較短，所以采摘后必須馬上進(jìn)行壓榨。而壓榨之后的原汁又需要低溫處理，就極易造成刺梨產(chǎn)品的生產(chǎn)材料不足，從而導(dǎo)致企業(yè)收益出現(xiàn)問題，增加企業(yè)的成本，影響企業(yè)的利潤。對于果農(nóng)而言，由于保存和壓榨等存在的問題，也會造成很大程度上的損失。

所以，只有從源頭上解決保存和壓榨的問題，才能夠保證企業(yè)和果農(nóng)經(jīng)濟(jì)上的收益，從而提高產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值。

（三）刺梨的生產(chǎn)技術(shù)問題

刺梨品種的研發(fā)以及產(chǎn)品的加工技術(shù)還沒有得到很好的提升和完善，因此，在這一方面進(jìn)行努力，也將是提高產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的重要因素。一定要將產(chǎn)業(yè)鏈延伸至技術(shù)的開發(fā)上面，培育更多優(yōu)質(zhì)的刺梨品種，推廣擴(kuò)大種植面積。

只有研發(fā)拓寬刺梨生產(chǎn)和加工的技術(shù)領(lǐng)域，才能夠使得刺梨具有更廣闊的市場。這就需要企業(yè)一方面與研發(fā)機(jī)構(gòu)進(jìn)行合作，另一方面，提供給農(nóng)戶高效的種植方式，就這樣才能夠在原材料和加工上兩方面得到很好的提高。

（四）刺梨的品牌推廣問題

刺梨產(chǎn)品在消費(fèi)者中知名度較低。也就是說，刺梨產(chǎn)品市場相對較小。雖然，貴州省的刺梨企業(yè)在各種媒體上推廣過刺梨產(chǎn)品。但是，刺梨在中醫(yī)和水果名錄中都沒有明確的定位，也就導(dǎo)致了刺梨產(chǎn)品的知名度不高。如果沒有好的知名度，產(chǎn)品將難以進(jìn)入市場，更談不上品牌收益。所以，一定要打造過硬的刺梨品牌，來帶動刺梨的發(fā)展，帶動產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的提升。在推廣品牌的同時(shí)，也要研發(fā)多種刺梨產(chǎn)品。只有這樣，市場才能夠有所依托，打開市場。

二、貴州省刺梨產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈提升策略分析

刺梨作為一種藥食兩用的植物，產(chǎn)業(yè)發(fā)展好了，將在一定程度上可以帶動貴州省的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。因此，如何解決好刺梨產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)問題，一定程度上可以促進(jìn)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的提升。

從產(chǎn)品本身而言，刺梨的品種研發(fā)、產(chǎn)品的保存、產(chǎn)品的壓榨以及壓榨原汁的保存都存在著各種問題。除此之外，還有農(nóng)戶種植方面，農(nóng)戶是否愿意種植，種植面積的大小以及原材料提供的多少都會制約著后續(xù)的生產(chǎn)。

后續(xù)生產(chǎn)方面，如何提高刺梨產(chǎn)品的種類，如何為刺梨產(chǎn)品營造良好的市場氛圍，都是需要解決的問題。首先，國家相關(guān)部門要加大對農(nóng)村的金融支持，引導(dǎo)資金投入，進(jìn)行農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)的建設(shè)，就這樣才能夠使農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈注入不斷的活力。對于企業(yè)而言要與農(nóng)戶進(jìn)行合作，加大科研開發(fā)以及生產(chǎn)技術(shù)方面的提高。同時(shí)，通過廣播、電視等媒介打造刺梨的特色品牌，可以利用“互聯(lián)網(wǎng)+”的形式使產(chǎn)業(yè)信息化，多管齊下才能夠收到良好的收益。

（一）尋求政府支持

貴州有豐富的刺梨資源，將刺梨資源轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)效益，對于農(nóng)戶而言，是脫貧的一條重要道路。因此，要尋求政府的支持。政府的資金投入、政策支持和社會資金投入相互結(jié)合，將加大刺梨產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模，一定程度上可以改善當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)環(huán)境，帶來經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)要尋求政府在技術(shù)上的支持。企業(yè)也要加大研發(fā)的力度，依靠政府的支持幫助，對產(chǎn)地進(jìn)行考察，明確產(chǎn)業(yè)鏈條的薄弱之處，減少農(nóng)民成本，增加農(nóng)民收益。

同時(shí)，政府可以支持相關(guān)企業(yè)的建設(shè)，企業(yè)與政府合作在刺梨產(chǎn)地附近建立加工工廠，一方面減少了運(yùn)輸成本，另一方面也可以解決刺梨在保存方面以及壓榨方面存在的問題，招納當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶進(jìn)入工廠中工作，增加農(nóng)民收入。

（二）企業(yè)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈

對于企業(yè)而言，要加強(qiáng)合作，讓企業(yè)與農(nóng)戶進(jìn)行合作。幫助農(nóng)戶了解農(nóng)產(chǎn)品的特點(diǎn)，了解生產(chǎn)的方式。一方面，可以加快農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的形成，另一方面，可以提高農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模。通過這樣方式實(shí)現(xiàn)企業(yè)、農(nóng)戶相互合作，共同提高利潤。在政府的支持和幫助下，提升產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的發(fā)展。合作既能夠降低生產(chǎn)的成本，又能夠提高產(chǎn)品的產(chǎn)量。

與農(nóng)戶合作提高原材料的產(chǎn)出，同時(shí)也要加強(qiáng)刺梨產(chǎn)品的生產(chǎn)力，降低產(chǎn)業(yè)的成本，可以進(jìn)行企業(yè)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，充分利用資源，使種產(chǎn)業(yè)能夠得到輻射、延伸，產(chǎn)業(yè)之間相互合作共同盈利。要加強(qiáng)刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的組織領(lǐng)導(dǎo)，提高生產(chǎn)力，及時(shí)解決生產(chǎn)中遇到的問題。

（三）品牌宣傳

提高產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈，必須優(yōu)化產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈。同時(shí)，更重要的是要做好品牌的宣傳，只有做好品牌宣傳才能夠?qū)⒋汤娈a(chǎn)品打入市場并盈利。首先要提高刺梨的知名度，利用互聯(lián)網(wǎng)等形式進(jìn)行宣傳。也可以將刺梨產(chǎn)品與其他品牌共同合作，一方面可以開拓其他品牌的產(chǎn)品渠道，另一方面也能夠使刺梨品牌得到宣傳。

三、結(jié)語

刺梨作為一種藥食兩用的植物，既可以保護(hù)環(huán)境，又可以產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)效益。當(dāng)前，刺梨產(chǎn)業(yè)鏈中存在著許多問題，要從產(chǎn)品的原材料、提高產(chǎn)業(yè)技術(shù)和開拓品牌三個方面進(jìn)行努力，依靠政府的支持，加大研發(fā)力量，強(qiáng)化組織管理，才能夠提升刺梨產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈。

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作者簡介：

羅仁府（1997.05-），男，漢族，貴州貴陽人，2016級本科在讀;研究方向：經(jīng)濟(jì)學(xué)。

劉政（1997.10-），女，漢族，貴州黔南人，2016級本科在讀;研究方向：經(jīng)濟(jì)學(xué)。

陸顯婷（1997.06-），女，布依族，貴州平塘人，2016級本科在讀;研究方向：經(jīng)濟(jì)學(xué)。

羅麗（1997.12-），女，布依族，貴州都勻人，2016級本科在讀;研究方向：經(jīng)濟(jì)學(xué)。