陳偉嬌

【摘要】本文從順德經(jīng)濟和中職教育的發(fā)展，分析中職學校英語教學中本土文化導入的重要，并以教學實踐為例，探討把順德本土文化引入中職英語教學中。

【關鍵詞】順德經(jīng)濟? ?本土文化? ?教材? ?教學實踐

近30年來，順德經(jīng)濟騰飛發(fā)展，全區(qū)各鎮(zhèn)或街道都有自己的經(jīng)濟特色，北滘以美的集團為中心的家電產(chǎn)業(yè)，樂從、龍江的家具產(chǎn)業(yè)， 陳村的花卉，倫教的木工機械，均安的牛仔服等等，每一個鎮(zhèn)街的經(jīng)濟發(fā)展已經(jīng)與國際接軌，每一年各行業(yè)的國際展銷會，吸引了大批的國際友人前來洽談。因此需要一大批有英語基礎的人才，而這些接待外國友人的工作人員，除了擔負基本的翻譯工作外，更重要的是把順德文化傳播出去，吸引更多的客人來我們順德發(fā)展。

隨著順德經(jīng)濟的發(fā)展，中等職業(yè)學校也相應發(fā)展起來，全區(qū)共有13所中職學校，中職學校的學生畢業(yè)后大部分會留在本土，成為城鎮(zhèn)的建設者和主人，那么就擔負著把本土文化發(fā)揚光大的責任和義務。雖然目前我們中職英語教育中的文化教育逐漸被重視，然而目前的英語教學過于專注英美文化教育，書本教材也是大量介紹西方文化，而本土文化的介紹很少，因此中職學校英語教學中導入本土文化顯得尤為重要。本人結合教材及教學內(nèi)容開始探討把順德文化引入中職英語教學中去。

我們學校采用的是外語教學與研究出版社出版的《英語》（基礎模塊）第一冊作為一年級教材。本人根據(jù)教材內(nèi)容加入了順德本土文化介紹，更多的是讓學生完成一定的任務，自己去了解順德文化。

首先是重整教材，根據(jù)每個單元主題相應滲透順德本土文化。從順德的基本情況介紹到順德美食之旅，再到順德的景點、風俗習慣介紹等等，全方面融入教學中。希望學生通過聽、說、讀、寫，較深入地了解了順德的本土文化，也通過本土文化的滲透，讓學生愛自己的家鄉(xiāng)或愛上第二故鄉(xiāng)。

在教學實踐中，我勻出時間教學生上網(wǎng)搜索信息，挑選材料，教學生使用電子字典，學會做簡單的PPT.學生懂得這些之后才能更好實現(xiàn)我的教學計劃。

在第一單元時，讓學生把搜索的順德資料精心挑選后在班級展示，學生非常積極。有的小組用圖片介紹順德的發(fā)展歷史;有的小組用視頻介紹順德香云紗的制作過程;有的是新聞播報順德的輝煌成就……總之，學生的潛力讓我很驚訝。因為社會對我們中職學生能力評價比較低，認為他們不如普通高中的學生。其實不然，我從他們完成的任務來看，我們中職學生比較活潑好多，精力充沛，動手能力強。更讓我驚喜的還在后頭呢。

第六單元“Whats for Dinner”主要介紹美食和餐廳服務的，而順德是“美食之鄉(xiāng)”，學生也給我介紹過許多順德吃美食的地方。我靈機一動，決定讓學生“開餐廳”，進行美食競賽。一開始，我擔心學生不愿意參與，或做不出來?？墒牵?jīng)過兩個星期，一邊指導，一邊鼓勵，學生做好了充分的準備，我用了兩節(jié)課時間進行比賽，場面十分激烈，學生的作品一一呈現(xiàn)出來，許多老師見了也贊不絕口。

首先是順德美食競猜，學生懂得了Double layer Milk Custard（雙皮奶）、 Lunjiao Rice Cake（倫教糕）、Water Snake Congee（水蛇粥）、Stir-fried Milk（炸牛奶）、Butterfly-shaped Cookies（大良蹦砂）等等順德美食。學生通過已學過單詞分析記憶，覺得并不難。

然后是餐廳服務表演，有很多平時不說英語的同學都上臺表演，穿插了幾句英語臺詞，贏得同學們的一陣陣掌聲。通過表演，學生談到將來自己開餐廳的夢想，也提到餐廳服務態(tài)度的重要性，更擴展到我們中國人的素質(zhì)要提高，不要讓老外瞧不起我們。

接著是介紹一道順德的特色菜，學生各顯神通，“Steam Fish”、 “Chicken with Four Sauces”、“Congee Hot Pot ”等，學生用簡單的句子介紹并通過PPT展示圖片，讓大家很清晰知道這道菜的制作過程。通過小組合作介紹，許多同學了解順德美食的同時也學會了一些做菜的英語詞匯。

最后是展示各個餐廳設計的菜單，我用彩色打印機把他們的作品打印出來貼在教室展覽欄上，學生一下課就聚在一起評論菜單，復述一些英語食物詞匯，討論哪些設計得精美，哪些還需要改進一些，還有一些同學和自己的作品合影留念，對自己的勞動所獲很開心也很滿意。

從這些引入本土文化課堂教學實踐來看，學生興趣濃厚，積極參與課堂教學活動，從活動中懂得如何用英語去表達順德的一些文化，為他們將來傳播順德文化打下基礎。

另外，我也從中感覺到用英語表達順德本土文化很難，因為相關文化的英文版本少之又少。為了更好地教學，我收集了很多資料，專門到外國西餐廳取來他們的菜單，到各風景點索取英文介紹，查看順德公司的英文網(wǎng)站等等，在這個過程中提升了自己的本土文化知識，在和外籍教師和外國朋友交流時，能較好地用英語表達順德的一些本土文化，起到傳播中國文化的作用。

在今后的英語教學實踐中，我還會繼續(xù)研究如何更好的把本土文化引入中職英語教學中，編寫出適合我們教學用的校本教材，也希望英語教師都能意識到這個問題的重要性，并在教學中適當加入本土文化的介紹，把中國文化和中國精神發(fā)揚光大。

【參考文獻】

[1] 陳白穎.英語教學中適度引入本土文化知識的必要性.浙江樹人大學學報，2005（5）