武傳表 劉慧蒙

摘要：隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，旅游人才職業(yè)能力的培養(yǎng)成為旅游教育發(fā)展中的重要問題。文章通過對旅游管理學(xué)生職業(yè)能力的構(gòu)成分析，從課程體系、教學(xué)結(jié)構(gòu)、師資隊伍、學(xué)生自身和校企合作五個方面有針對性地剖析了旅游管理學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)中存在的問題，并對高校旅游管理學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)對策進行探索。

關(guān)鍵詞：職業(yè)教育;旅游管理;職業(yè)能力

2016年12月26日，國務(wù)院發(fā)布了 《“十三五”旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃》的通知，確立了“努力建成全面小康型旅游大國，將旅游業(yè)培育成經(jīng)濟轉(zhuǎn)型升級重要推動力?！苯陙?，我國旅游產(chǎn)業(yè)加速轉(zhuǎn)型升級，呈現(xiàn)出不同凡響的發(fā)展速度。以2017年為例，我國國內(nèi)旅游人數(shù)達50.01億人次，入出境旅游總?cè)藬?shù)2.7億人次，旅游業(yè)對GDP的綜合貢獻值達11.04%。在旅游業(yè)蓬勃發(fā)展下，旅游人才的培養(yǎng)成為我國旅游教育發(fā)展中的突出問題。旅游管理類本科教育是具有職業(yè)教育屬性的較高層次教育，全國旅游管理類本科生專業(yè)招生人數(shù)由2014年的5.34萬人持續(xù)增長至2017年的5.9萬人。由此可見，旅游人才的供給不足與旅游業(yè)需求旺盛之間的矛盾仍然存在，如何培養(yǎng)具有高職業(yè)能力的旅游人才，滿足新形勢下旅游市場的需求，是高校旅游管理本科教育中急需解決的問題。

一、旅游管理學(xué)生職業(yè)能力構(gòu)成分析

國外關(guān)于職業(yè)能力的研究集中在內(nèi)涵、構(gòu)成、教學(xué)、能力觀的變化和培養(yǎng)模式等方面。國內(nèi)多數(shù)學(xué)者聚焦于職業(yè)教育領(lǐng)域，多以高職高專為研究對象，從概念、構(gòu)成、評價、影響因素和培養(yǎng)路徑等方面進行研究。本文通過對職業(yè)能力的構(gòu)成研究并結(jié)合旅游業(yè)自身特點，將旅游管理學(xué)生職業(yè)能力分為職業(yè)知識、職業(yè)技能、職業(yè)潛能和情景性綜合能力。

（一）職業(yè)知識

職業(yè)知識是旅游管理本科生教育的根基，主要是指掌握旅游行業(yè)的理論知識和相關(guān)學(xué)科知識，如心理學(xué)知識、歷史文化知識和社交禮儀知識等。職業(yè)知識主要聚焦于“應(yīng)會”，具有基礎(chǔ)性、通識性的特點。

（二）職業(yè)技能

職業(yè)技能是一項基礎(chǔ)能力，主要是對職業(yè)有清晰的了解，具備解決專業(yè)問題的操作能力，如語言講解能力、市場營銷能力和設(shè)施操作能力等。職業(yè)技能主要聚焦于“會用”，具有操作性的特點。

（三）職業(yè)潛能

職業(yè)潛能是學(xué)生在勝任工作的基礎(chǔ)上未來職業(yè)提升與發(fā)展的籌碼，主要有研發(fā)能力、掌握新技術(shù)能力和改造創(chuàng)新能力。職業(yè)潛能的培養(yǎng)重在發(fā)揚學(xué)生的優(yōu)勢，順應(yīng)個體發(fā)展趨勢，具有發(fā)展性的特點。

（四）情景性綜合能力

情景性綜合能力是對人才培養(yǎng)的綜合體現(xiàn)，是策略性知識與學(xué)習(xí)能力的要求，包括應(yīng)變能力、人際溝通能力、團隊協(xié)作能力和自我調(diào)控能力等。情景性綜合能力對學(xué)生各項能力的要求高，具有綜合性的特點。

可見，這四種能力是對職業(yè)能力不同方面的詮釋，是共同作用的過程。旅游管理學(xué)生職業(yè)能力的發(fā)展是在從事旅游行業(yè)的過程，以職業(yè)知識為基礎(chǔ)，在學(xué)習(xí)和實踐中凸顯職業(yè)技能，在就業(yè)崗位上發(fā)展職業(yè)潛能，進而體現(xiàn)出個人情境性綜合能力。

二、旅游管理學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)中存在的問題

（一）課程體系顯現(xiàn)弊端

課程是學(xué)校教育的基本形式，完善的課程體系有利于開展教學(xué)工作，實現(xiàn)對學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)。國內(nèi)高校旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置弊端有：從課程設(shè)置上看，重理論輕實踐。高校旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置大致可以分為通識教育課程、學(xué)科基礎(chǔ)課程、專業(yè)領(lǐng)域課程和集中實踐教學(xué)4個模塊，可見理論性課程占很大課時比例，忽視了在實踐中對學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)。從課程內(nèi)容上看，陳舊老化。很多高校旅游管理專業(yè)在教材的選擇上還無法適應(yīng)旅游業(yè)快速發(fā)展的需要，知識更新速度慢，理論知識與市場需求脫節(jié)嚴重。最后，與職業(yè)證書的考試課程不夠銜接。職業(yè)課程在旅游管理本科教育中普遍未被高校重視，與職業(yè)能力相匹配的職業(yè)資格類證書考試課程和學(xué)術(shù)課程相分離，甚至很多高校沒有開設(shè)。

（二）教學(xué)結(jié)構(gòu)不夠優(yōu)化

教學(xué)是促進人全面發(fā)展的有效形式，教學(xué)工作是學(xué)校人才培養(yǎng)的中心工作。教學(xué)結(jié)構(gòu)的不完整性影響教學(xué)活動的開展，更影響學(xué)生職業(yè)能力的提升。教學(xué)結(jié)構(gòu)問題有：一是傳統(tǒng)教學(xué)方法占主導(dǎo)。旅游管理專業(yè)的教學(xué)目標決定了教學(xué)方法具有很強的現(xiàn)實性和可操作性。但很多高校上課仍采用傳統(tǒng)的講授法，一味地將知識灌輸給學(xué)生，并不能幫助學(xué)生解決真實情景下的問題。二是先進的教學(xué)設(shè)備形同虛設(shè)。據(jù)了解，多數(shù)旅游管理專業(yè)的高校雖建有虛擬仿真實驗室，絕大部分是為了應(yīng)付上級檢查，很少借助先進的教學(xué)技術(shù)來開展教學(xué)活動。三是不重視實踐教學(xué)環(huán)節(jié)。相比中職或高職院校，旅游管理專業(yè)本科院校普遍更重視教學(xué)工作和科研任務(wù)，在實踐教學(xué)中缺少雙師型教師的指導(dǎo)。

（三）雙師型師資力量薄弱

旅游業(yè)是對技能性和實踐性要求很強的行業(yè)，這就決定了需要一支高學(xué)歷和高技能的師資隊伍。從基礎(chǔ)條件上看，出現(xiàn)旅游管理專業(yè)的博士研究生數(shù)量少和大多數(shù)教師從高校畢業(yè)后直接任教或半路“轉(zhuǎn)行”的問題。從教學(xué)能力上看，缺乏系統(tǒng)的教學(xué)培訓(xùn)和行業(yè)經(jīng)驗，不能很快適應(yīng)旅游管理專業(yè)的教學(xué)，存在著照本宣科和重理論輕實踐的現(xiàn)象。最后，從科研能力上看，存在著科研能力不高、科研成果數(shù)量不多和高水平科研成果缺乏的現(xiàn)象。

（四）培養(yǎng)對象存在的問題

學(xué)生是教育活動的重要主體，是提升自身職業(yè)能力的關(guān)鍵因素。本科階段，學(xué)生思想意識波動大，若缺乏正確指導(dǎo)，就會出現(xiàn)多種問題。一是自我認識不足。由于學(xué)生缺乏正確的自我認識，對行業(yè)所具備的職業(yè)能力不了解，出現(xiàn)自身的綜合素質(zhì)與崗位所需要的職業(yè)素質(zhì)不匹配。二是適應(yīng)能力弱。由于學(xué)生所學(xué)知識的理論性強和實踐操作技能低，普遍存在“眼高手低”的心理，輕視實習(xí)所做的工作，使得學(xué)生難以融入崗位。三是服務(wù)意識淡薄。現(xiàn)階段，由于很多高校的入學(xué)門檻低和學(xué)生入學(xué)年齡小等原因，自身的獨立能力和合作意識欠缺。

（五）校企合作力度不深

校企合作，是學(xué)校與企業(yè)之間建立的一種合作模式，注重培養(yǎng)人才的質(zhì)量，實現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)資源共享的“雙贏”模式。當(dāng)校企合作出現(xiàn)問題時，對學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)會帶來一定的消極作用。首先，校內(nèi)外實訓(xùn)分離。大部分高校旅游管理專業(yè)的學(xué)生是在校期間進行校內(nèi)實訓(xùn)，實習(xí)期到企業(yè)參加校外實習(xí)。由于實訓(xùn)和實習(xí)情景的限制，使得學(xué)生職業(yè)能力并沒有得到實質(zhì)性的提升。其次，校企未形成良好的合作機制。由于企業(yè)主要以盈利為目的，實習(xí)生能有效地降低人力資源成本，并能減少員工管理的壓力。學(xué)校是要按教學(xué)計劃完成實習(xí)的教學(xué)任務(wù)，希望學(xué)生在實習(xí)期間不出問題，維持正常的教學(xué)安排?？梢姡髽I(yè)和學(xué)校對于合作的目標不一致性也會影響到學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)和未來職業(yè)選擇。

三、旅游管理學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)對策

（一）優(yōu)化現(xiàn)有的課程體系

課程體系是職業(yè)能力培養(yǎng)過程中最核心的部分，直接影響著旅游管理本科生職業(yè)能力的培養(yǎng)。高校旅游管理專業(yè)課程體系是由學(xué)科性課程體系和實踐性課程體系構(gòu)成，要體現(xiàn)理論性與實踐性并重。學(xué)科性課程體系要有公共課、基礎(chǔ)課和專業(yè)課構(gòu)成，要求學(xué)生掌握與學(xué)科相關(guān)的理論知識。實踐性課程要根據(jù)不同年級和不同課程目標來設(shè)計實習(xí)任務(wù)，要貫穿在整個學(xué)習(xí)階段。按照由淺入深的原則，可大致將本科四年分為三個課程階段：認知性學(xué)習(xí)、參與性實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)。通過三個階段的課程培養(yǎng)學(xué)生的各項職業(yè)能力，幫助學(xué)生勝任未來的職業(yè)崗位。

（二）改善當(dāng)前的教學(xué)結(jié)構(gòu)

高校旅游管理專業(yè)的教學(xué)要以理論性和實踐性并重，以激發(fā)創(chuàng)造力為目標，培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)。首先，從教學(xué)方式上，可采用小組合作活動、課題調(diào)研活動和專業(yè)實踐活動，以項目活動驅(qū)動學(xué)生提高學(xué)習(xí)積極性。其次，以課程內(nèi)容為基礎(chǔ)選擇合適的教學(xué)方法。適合旅游教育采取的教學(xué)方法有開放式互動教學(xué)法、實戰(zhàn)案例分析法、實地調(diào)研法等。最后，要善于將多媒體技術(shù)運用在理論教學(xué)中，能更直觀地向?qū)W生展示教學(xué)內(nèi)容和提高教學(xué)效率。同時還可通過虛擬技術(shù)，在課堂中建立虛擬情境和虛擬任務(wù)來開展教學(xué)，提升學(xué)生對真實情景的感知性，在一定程度上促進學(xué)生職業(yè)能力的提升。

（三）加強雙師型隊伍建設(shè)

旅游管理專業(yè)教師應(yīng)不斷充實和完善自我，在教學(xué)過程中發(fā)現(xiàn)自身的不足， 尋求合適的途徑進行再學(xué)習(xí)和掛職鍛煉。首先，要嚴格準入機制。在招聘高校旅游教師時，應(yīng)將專業(yè)理論知識的“學(xué)歷證明”和從事行業(yè)實踐的“工作證明”同時作為入行門檻。其次，建立綜合評價機制。將教師的在職培訓(xùn)、職稱評審、企業(yè)鍛煉和科研成果等作為教師績效評價的一系列指標。最后，加強師資隊伍的管理機制。通過政策文件的引導(dǎo)和學(xué)校人事制度的改革，建立起教師繼續(xù)教育制度和企業(yè)實踐鍛煉制度等管理制度，促進師資隊伍的完善和發(fā)展。

（四）注重學(xué)生的職業(yè)教育

職業(yè)能力的培養(yǎng)關(guān)鍵在于個體的主觀能動性的發(fā)揮。自我提升、自我完善和自我發(fā)展是學(xué)生職業(yè)能力提升的動力源泉。一要更新觀念。學(xué)生要樹立正確的職業(yè)認知，更新求職理念，樹立職業(yè)教育觀念。二要主動學(xué)習(xí)。學(xué)生要樹立終身學(xué)習(xí)和全面學(xué)習(xí)的理念，更新知識結(jié)構(gòu)，客觀地進行自我分析，明確職業(yè)能力培養(yǎng)方向，做好職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。要充分利用網(wǎng)絡(luò)平臺和培訓(xùn)活動，開闊視野并增長見識。三要做好實習(xí)。旅游管理專業(yè)具有很強的實踐性，社會實踐尤為重要。學(xué)生要積極主動地利用寒暑假參加專業(yè)實習(xí)，將理論知識運用到實踐鍛煉中，深入了解行業(yè)動態(tài)。

（五）加大校企合作的力度

深化產(chǎn)教融合、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合和校企合作是未來職業(yè)教育和高等教育的必由之路。當(dāng)前，旅游業(yè)處于轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵階段，加快發(fā)展旅游教育，為旅游業(yè)培養(yǎng)高職業(yè)能力的人才隊伍比任何時候都強烈。一是可采用校企嵌入式的教學(xué)模式。它的本質(zhì)是資源共享和互惠雙贏。以職業(yè)能力提升為目標，制定“嵌入式”的人才培養(yǎng)方案，設(shè)置雙師型隊伍，建立校內(nèi)外實訓(xùn)基地為主要的教學(xué)改革維度，在教學(xué)過程中將職業(yè)理念滲透到教學(xué)的各個環(huán)節(jié)，推動旅游教育人才職業(yè)能力的全面提升。二是建立校企合作的保障機制。通過組建校企互動指導(dǎo)委員會、加強校企教學(xué)的技術(shù)支持、建立校企合作的教學(xué)考評機制和政府資金的大力支持等方面形成良性互動的體制機制，為學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)和提升提供保障。

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*基金項目：2018年度遼寧省普通高等教育本科教學(xué)改革研究項目，遼寧師范大學(xué)2018年度本科教學(xué)改革研究立項項目（編號：LS201819）。

（作者單位：遼寧師范大學(xué)歷史文化旅游學(xué)院）