王曉瓊

摘 要：現(xiàn)今專科學(xué)校更加重視應(yīng)用型人才的培養(yǎng)，教師參照茶葉生物化學(xué)課程的教學(xué)目標(biāo)，借助各種茶葉優(yōu)勢，開展明確的教學(xué)活動，教學(xué)方案獲得大幅度的優(yōu)化，促使教學(xué)改革實踐效果符合應(yīng)用型人才的培養(yǎng)需求。

關(guān)鍵詞：應(yīng)用能力 茶葉生物化學(xué) 教學(xué)改革

當(dāng)前專科學(xué)校間的同質(zhì)化教學(xué)情況日益加重，眾多學(xué)生畢業(yè)后的就業(yè)情況十分嚴(yán)峻，同時，社會的經(jīng)濟獲得高速發(fā)展，各種產(chǎn)業(yè)模式在不斷改革，產(chǎn)業(yè)在顯著的優(yōu)化升級，社會需要更多的應(yīng)用型人才。每位專業(yè)教師應(yīng)該更新自身的思想觀念，促使學(xué)生知曉茶葉生物化學(xué)課程的主要知識點，掌握不同的生產(chǎn)方式，學(xué)生在學(xué)習(xí)各種有關(guān)茶葉的相關(guān)課程時，將會形成新的學(xué)習(xí)觀念，此種情況應(yīng)獲得人們的高度重視，學(xué)生的應(yīng)用能力將顯著提高，課程改革效果呈現(xiàn)積極的趨勢。

一、運用當(dāng)?shù)刭Y源，加大師資力量

?？茖W(xué)校已經(jīng)重視到師資力量的重要意義，但是各地教師的綜合素質(zhì)存在差異，培養(yǎng)高素質(zhì)人才方面會具有較大的不同之處，師資結(jié)構(gòu)中應(yīng)納入嶄新的力量，形成專業(yè)化的教學(xué)團隊[1]?，F(xiàn)今企業(yè)專業(yè)也融入了課程建設(shè)中，形成強有力的師資隊伍，運用產(chǎn)學(xué)交替的教學(xué)方式，教師也會不斷地進入到企業(yè)中，進行合理的合作教學(xué)，企業(yè)中的職工也可進入到高校中進行學(xué)習(xí)，從而形成資源共享的局面。教師對理論課程進行不斷的講授，學(xué)生在企業(yè)中開展廣泛的實踐，企業(yè)中的生產(chǎn)實踐經(jīng)驗較為豐富，學(xué)生會將所學(xué)的理論知識充分的融入實踐環(huán)節(jié)中，知曉具體的生產(chǎn)過程，應(yīng)用型能力被顯著的培養(yǎng)。此外，不僅校內(nèi)的老師應(yīng)該進行課程講授，企業(yè)中的專家還可開展講座式的教學(xué)，教學(xué)中的劣勢將會獲得彌補，教學(xué)效果變得更加積極，最終，學(xué)生將對茶產(chǎn)業(yè)形成深入的了解，當(dāng)學(xué)生畢業(yè)后，就業(yè)也會形成明確的方向。

二、注重當(dāng)?shù)貙嶋H，促使教材實用化

對于茶學(xué)專業(yè)而言，《茶葉生物化學(xué)》是基礎(chǔ)性質(zhì)的課程，在借助各種優(yōu)勢性的地理特點的基礎(chǔ)上，學(xué)生將會對茶葉的生產(chǎn)歷史產(chǎn)生深入的了解，部分區(qū)域中存在眾多的茶樹品種，每種品種的加工方式也存在著差異，每家茶企業(yè)的加工方式會略有不同。在不斷地進行理論講授時，課程講授中融入茶葉的制作工藝、生化學(xué)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的特點，學(xué)生的理論知識面會顯著拓寬，深入的知曉各種知識，學(xué)生會明白各種茶葉生產(chǎn)的相關(guān)知識，學(xué)習(xí)興趣也會增長[2]。教師會形成實踐講義，參照具體的應(yīng)用型人才的培養(yǎng)要求，實驗項目中會具有綜合設(shè)計型的類別，學(xué)生的創(chuàng)新思維會增長，對實驗項目充滿無限的樂趣。此外，該門課程為一門實踐課，區(qū)域特色也應(yīng)融入課程中，學(xué)生深入的了解茶葉的制作工藝與相應(yīng)的物質(zhì)轉(zhuǎn)化過程，并與當(dāng)?shù)氐钠髽I(yè)開展緊密的聯(lián)系，講義內(nèi)容具備實踐性的特點。

三、提升教學(xué)內(nèi)容

隨著時代的不斷發(fā)展，《茶葉生物化學(xué)》課程中的內(nèi)容也應(yīng)不斷地發(fā)生變化，教學(xué)理念需與未來的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相吻合，教學(xué)內(nèi)容獲得全面的改革，在講授完各種常規(guī)的理論時，參照各地的區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展?fàn)顩r，教學(xué)內(nèi)容中可融入進職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，課程中增加一些技能，學(xué)生會取得相應(yīng)的職業(yè)資格證書，如評茶師。當(dāng)學(xué)生就業(yè)時，掌握眾多的茶學(xué)理論知識，因用人單位更加希望招聘到應(yīng)用型人才，常規(guī)的教學(xué)模式應(yīng)該獲得改革，教師知曉學(xué)生的學(xué)習(xí)特點，教學(xué)中融入茶葉的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，現(xiàn)場式、情景式的教學(xué)都是相應(yīng)的教學(xué)手段。在運用應(yīng)用型人才的培養(yǎng)理念后，學(xué)生的學(xué)習(xí)熱忱會增長，形成積極的教學(xué)意義，了解社會的發(fā)展需求，學(xué)生會符合就業(yè)崗位的需求。

此外，挖掘?qū)W生的各種應(yīng)用型的能力，教師應(yīng)廣泛地知曉國內(nèi)外的茶葉的相關(guān)技術(shù)，學(xué)生的思維會具備創(chuàng)新性，教學(xué)內(nèi)容更加多元化，學(xué)生還應(yīng)不斷地融入到各種學(xué)術(shù)報告的講座中，會不斷地形成科研型的理念。另外，理論講授中融入科研的思想，實驗中也可不斷地模仿科研的流程，教學(xué)中十分注重學(xué)生的應(yīng)用型能力的培養(yǎng)。且教學(xué)過程中會將理論與實踐充分的結(jié)合，課程中融入茶葉制作的有關(guān)技術(shù)，教學(xué)中適當(dāng)?shù)娜谌胗嘘P(guān)實踐部分，從而學(xué)生們機會夯實理論基礎(chǔ)，也能夠優(yōu)良的解決各種實際性的問題?！恫枞~生物化學(xué)》課程的內(nèi)容較為復(fù)雜，學(xué)生在充分理解各種知識點的基礎(chǔ)上，記憶才會更加容易。為促使學(xué)生了解本課程的相關(guān)知識，學(xué)生的綜合應(yīng)用能力大增，每個章節(jié)應(yīng)采用差異化的教學(xué)手段，教學(xué)中融入適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)活動，學(xué)生會在課堂中占據(jù)重要的分量，各章節(jié)的知識點變得更加明了，學(xué)生對各種問題能進行探索式的學(xué)習(xí)，并在課前預(yù)習(xí)中查閱各種資料，學(xué)生了解本節(jié)課中的重要知識點[3]。最終，學(xué)生不斷地開展課堂討論，扎實地掌握本節(jié)課中的知識點。

四、改變課程考核機制

改變課程考核機制課程是一個循序漸進的過程，教師應(yīng)該運用多種形式的考核手段，學(xué)生的學(xué)習(xí)過程會獲得全面的評價，日常的成績體現(xiàn)出學(xué)生的課程參與程度，在參照課程教學(xué)進度等內(nèi)容的基礎(chǔ)上，考核形式也應(yīng)形成多元化的趨勢，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣被全面激發(fā)，教師掌握學(xué)生的學(xué)習(xí)成果。常規(guī)的課程考核形式是章節(jié)作業(yè)，教師還應(yīng)將調(diào)查報告等作為課程考核的環(huán)節(jié)，學(xué)生的綜合能力會獲得全面的鍛煉，對待各種問題產(chǎn)生優(yōu)良的思考能力，課程學(xué)習(xí)效果發(fā)生顯著的變化。最終，教師能對課程教學(xué)效果進行綜合性的評價，知曉學(xué)生對茶生產(chǎn)方面的理解度。

總而言之，基于應(yīng)用能力培養(yǎng)的茶葉生物化學(xué)課程教學(xué)改革需要較長的實踐，教師的思想觀念應(yīng)發(fā)生變化，運用新型的人才培養(yǎng)模式，參照專科院校人才培養(yǎng)的實際狀況，借助各地的教學(xué)優(yōu)勢，實踐環(huán)節(jié)中注重應(yīng)用型人才的培養(yǎng)，學(xué)生的思維觀念會發(fā)生明顯的變化。

參考文獻

[1]葉江華.基于應(yīng)用能力培養(yǎng)的茶葉生物化學(xué)課程教學(xué)改革與實踐[J].武夷學(xué)院學(xué)報，2017，12（09）：105-108.

[2]張靈枝，曹藩榮，黃亞輝等.提高《茶葉生物化學(xué)》課程教學(xué)質(zhì)量的探索與成效[J].教育教學(xué)論壇，2017，02（17）：18-20.

[3]趙磊，張新富，胡建輝等.新傳播手段下主流農(nóng)科教育課程的現(xiàn)狀及思考——以《茶葉生物化學(xué)》課程為例[J].高教學(xué)刊，2016，11（3）：50-52.