摘 要：隨著學(xué)前教育理念的不斷發(fā)展，對(duì)幼兒教育的重視程度提升的同時(shí)，也對(duì)學(xué)前教育的認(rèn)知更為全面。關(guān)注的不再是幼兒簡(jiǎn)單知識(shí)的學(xué)習(xí)，而是幼兒的長(zhǎng)期發(fā)展，能夠經(jīng)過(guò)此階段萌芽發(fā)展，為幼兒今后的學(xué)習(xí)生活奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。而愛(ài)惜糧食的行為便是其中的重要組成部分，將愛(ài)惜糧食的意識(shí)和行為融入到日常教育中，進(jìn)一步豐富了教學(xué)內(nèi)容，同時(shí)也為幼兒全面發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。本文主要從培養(yǎng)幼兒愛(ài)惜糧食意識(shí)和行為的重要性以及幼兒愛(ài)惜糧食的意識(shí)和行為的培養(yǎng)策略，這兩方面進(jìn)行了詳細(xì)的闡述。

關(guān)鍵詞：幼兒;愛(ài)惜糧食;幼兒教育

“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦?！边@是一首朗朗上口的古詩(shī)，但是隨著物質(zhì)生活的不斷提升，節(jié)約糧食的意識(shí)和行為已經(jīng)逐漸淡出人們的視野。鋪張浪費(fèi)、挑食、浪費(fèi)糧食的行為隨處可見(jiàn)，而這對(duì)建設(shè)節(jié)約型國(guó)家是極為不利的。而幼兒是社會(huì)主義建設(shè)的接班人，還未形成成熟的價(jià)值觀念，需要對(duì)幼兒進(jìn)行相關(guān)教育，使其能夠意識(shí)到愛(ài)惜糧食對(duì)生活的重要性，進(jìn)一步明確了愛(ài)惜糧食、節(jié)約糧食的特殊意義。當(dāng)然了，對(duì)幼兒開(kāi)展愛(ài)惜糧食的相關(guān)教育有著其特定的教育方式和內(nèi)容，需要根據(jù)幼兒的特點(diǎn)進(jìn)行有針對(duì)性的教育，這還需要在實(shí)踐中不斷地探索、總結(jié)。

一、 培養(yǎng)幼兒愛(ài)惜糧食意識(shí)和行為的重要性

節(jié)約，是中華民族的傳統(tǒng)美德，是在歷史的長(zhǎng)河中經(jīng)久不衰的閃光點(diǎn)。對(duì)于幼兒來(lái)說(shuō)，各種能力處于萌芽階段，人生觀、世界觀、價(jià)值觀還未建立，更多時(shí)候都是通過(guò)成人去認(rèn)識(shí)這個(gè)世界。因此，在此階段對(duì)其進(jìn)行節(jié)約意識(shí)的教育是相當(dāng)有必要的。同時(shí)中國(guó)是一個(gè)人口大國(guó)，糧食問(wèn)題的解決是中國(guó)農(nóng)業(yè)工作者不懈努力的結(jié)果，這是中國(guó)人智慧的結(jié)晶。因此，從某種程度上來(lái)說(shuō)，愛(ài)惜糧食的教育是符合中國(guó)國(guó)情的。在幼兒階段開(kāi)展愛(ài)惜糧食意識(shí)和行為的相關(guān)教育活動(dòng)，能夠從小抓起，為其樹(shù)立正確的價(jià)值觀念，為今后健康成長(zhǎng)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二、 幼兒愛(ài)惜糧食的意識(shí)和行為的培養(yǎng)策略

（一） 進(jìn)行主題教育，培養(yǎng)愛(ài)惜糧食的意識(shí)

愛(ài)惜糧食，是一系列的主題教育，全面、系統(tǒng)的教育方式能夠?yàn)橛變吼B(yǎng)成愛(ài)惜糧食的意識(shí)奠定基礎(chǔ)，同時(shí)也能夠豐富愛(ài)惜糧食教育活動(dòng)的形式，讓幼兒的認(rèn)知更為深刻。其實(shí)，對(duì)幼兒的教育來(lái)說(shuō)，愛(ài)惜糧食的教育形式和內(nèi)容是多種多樣的，這樣幼兒才能養(yǎng)成相應(yīng)的意識(shí)和行為，例如：在《愛(ài)惜糧食》的教學(xué)主題活動(dòng)中，通過(guò)與幼兒交流早餐的問(wèn)題，讓幼兒了解糧食作物的生長(zhǎng)過(guò)程，從而了解農(nóng)民伯伯種植糧食作物的辛勞。此時(shí)開(kāi)展相應(yīng)的愛(ài)惜糧食的教育，引導(dǎo)幼兒了解小麥?zhǔn)侨绾巫兂擅娣?、饅頭，最后到餐桌上來(lái)的。通過(guò)視頻的觀看及生活課程的實(shí)際操作，讓幼兒對(duì)糧食產(chǎn)生有一個(gè)細(xì)致的了解，明白愛(ài)惜糧食對(duì)我們的重要性，逐步培養(yǎng)幼兒愛(ài)惜糧食的意識(shí)和良好的飲食習(xí)慣。

（二） 落實(shí)到一日活動(dòng)中，開(kāi)展多樣性的活動(dòng)

愛(ài)惜糧食，不僅僅是需要開(kāi)展相應(yīng)的主題教育活動(dòng)，同時(shí)還是和幼兒的實(shí)際生活息息相關(guān)的。因此，在開(kāi)展愛(ài)惜糧食的教學(xué)活動(dòng)中，教師應(yīng)該開(kāi)展多樣性的活動(dòng)，能夠讓幼兒將主題教育活動(dòng)中的意識(shí)和行為落實(shí)到具體的實(shí)踐中。例如：利用周一的國(guó)旗下講話，教育幼兒愛(ài)惜糧食，以及我們每天午餐前的感恩活動(dòng)，也是開(kāi)展愛(ài)惜糧食教育活動(dòng)的好機(jī)會(huì)。一方面，此時(shí)幼兒能夠表現(xiàn)出一些具體的行為，需要對(duì)這些不正確的行為進(jìn)行矯正，另一方面，在進(jìn)行愛(ài)惜糧食的教育活動(dòng)中，教師的教育更加具有針對(duì)性。比方說(shuō)，幼兒有挑食的習(xí)慣，教師通過(guò)為其講述農(nóng)民伯伯的種植糧食的不易，并采用同伴榜樣的力量，鼓勵(lì)幼兒光盤(pán)行動(dòng)，養(yǎng)成不挑食、不浪費(fèi)的好習(xí)慣，我們要愛(ài)惜每一粒糧食，將愛(ài)惜糧食的教育活動(dòng)落實(shí)到實(shí)踐中。

（三） 推動(dòng)家園合作，共筑幼兒成長(zhǎng)環(huán)境

幼兒園和家庭是兩個(gè)不同的成長(zhǎng)環(huán)境，但是對(duì)幼兒的成長(zhǎng)都是有著不可忽視的影響，都是幼兒成長(zhǎng)中的助力。因此，在培養(yǎng)幼兒愛(ài)惜糧食的意識(shí)和行為方面，我們開(kāi)展家園合作，和家庭教育站在同一戰(zhàn)線，共筑幼兒良好的成長(zhǎng)環(huán)境。在幼兒園可以進(jìn)行相應(yīng)的愛(ài)惜糧食的教育，比方說(shuō)在每次吃飯或者午點(diǎn)的時(shí)候，統(tǒng)計(jì)自己吃飯的量或者是浪費(fèi)糧食的量，利用“班級(jí)公約”和“榮耀榜”來(lái)激勵(lì)孩子們將自己盤(pán)子里的飯菜吃完，每天吃光的就可以晉升一級(jí)，直到達(dá)到最高層，就可以實(shí)現(xiàn)一個(gè)小愿望;然后再?gòu)念^開(kāi)始，也可以讓幼兒以繪畫(huà)的方式記錄下來(lái)，通過(guò)圖加文的方式記錄。而在家中，孩子將自己在幼兒園的吃飯的數(shù)量講給家長(zhǎng)聽(tīng)，家長(zhǎng)了解幼兒在園吃飯的份量，并在家中家長(zhǎng)通過(guò)獎(jiǎng)勵(lì)小星星的方式引導(dǎo)孩子吃光飯菜，從而杜絕浪費(fèi)糧食的次數(shù)。家園配合讓幼兒園教育和家庭教育聯(lián)系起來(lái)，共同幫助幼兒養(yǎng)成節(jié)約糧食的良好習(xí)慣。畢竟，習(xí)慣的養(yǎng)成是一項(xiàng)長(zhǎng)期的工作，需要落實(shí)到生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴的。

總之，幼兒時(shí)期的教育，是人一生教育中奠基階段，是重要的組成部分。因此，在這個(gè)階段開(kāi)展的教育應(yīng)該是多樣的、多類(lèi)型的，這樣才能夠?yàn)橛變禾峁┴S富的成長(zhǎng)基礎(chǔ)，培養(yǎng)各種能力。愛(ài)惜糧食便是其中重要一環(huán)，糧食和我們生活息息相關(guān)，開(kāi)展的教育形式也相對(duì)多樣，這樣才能夠?yàn)橛變赫_認(rèn)識(shí)糧食的重要性奠定基礎(chǔ)，在開(kāi)展愛(ài)惜糧食的相關(guān)教育活動(dòng)，對(duì)幼兒不好的飲食習(xí)慣也能夠產(chǎn)生一定的糾正作用，更好地培養(yǎng)幼兒正確的節(jié)約糧食的意識(shí)和行為，最終將其落實(shí)到實(shí)踐中。

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作者簡(jiǎn)介：

錢(qián)振梅，山東省濰坊市，山東省昌樂(lè)二中幼兒園。